ב- Bacalao Outón הם דואגים בקפידה לכל שלבי תהליך הייצור ממקורו, כדי להבטיח איכות, היגיינה וקיימות של בקלה. הם עובדים עם המינים גדוס מורואה מהקרנות האיסלאדיות, פארו ונורבגיה.
לבקאלאו אוטון יש מחויבות איתנה לתרום לדוג אחראי על פי תקנות ה- FAO,ודורש אישורי תפיסה רשמיים מספקיה, רישום תברואתי ומפרטים של שיטות דיג באמצעותן הם בוחרים ספקים מאושרים ומוצל בקלה הטוב ביותר ומבטיחים דיג בר קיימא באמצעות שיטות דיג קו, המאפשר להשיג בקלה בתנאי האיכות הטובים ביותר, טעם, צבע ומרקם.
בקלה קיבלה ממוצא, נתונים לבקרות איכות מיקרוביולוגיות קפדניות, פיזיקוכימיים כמו גם אורגנולפטיים, המתוחזקים לאורך כל תהליך הייצור. כְּמוֹ כֵן, השרשרת הקרה מובטחת בכל עת באמצעות מערכות ממוחשבות ומרכזיות המבטיחות טמפרטורה נאותה בחדרי עיבוד ובתאי אחסון.
בקלה היא אוכל דל שומן. זהו מוצר אקולוגי, מקור בריא ומזין ביותר של ויטמינים: א, ה, B1, B2, B6, B9 מקור מינרלים: אֶשׁלָגָן, התאמה, נתרן, מגנזיום. הערך התזונתי של 1 ק"ג בקלה שווה ל- 3,2 ק"ג דגים אחרים מפחית כולסטרול רע תכולת שומן נמוכה, 1% בְּעֵרֶך
| מִשׁקָל | 5 ק"ג |
|---|---|
| רכיבים | |
| אזור | |
| ציוד דיג | מָסוֹרתִי : סדאלס, ווים ואחרים |
| סולפיטים | |
| צריכה מועדפת | |
| ערכי אנרגיה עבור 100 grs | 72 kcal ( 301 קילוג'וליוס ) |
| ערכים תזונתיים ממוצעים לפי 100 grs | חֶלְבּוֹן: 164 ז |
| מַרפֵּא | Semicurado |
| שימור |
ביקורות
אין עדיין ביקורות.