Сыр ниппель : Часть 650 GRS.

Сыр D. O. соски pza.650 г.
Ингредиенты:
Молоко пастеризованное коровье, ферменты lácticos, сычужный, соль и корректор кислотности Е-509. Min 45% М. Г./E. S. мин 45

Описание

Консистенция мякоти мягкая, сливочный, и работает в паре с молодым красным вином. Область производства молока для разработки «Tetilla» охватывает всю территорию автономного сообщества Галисия. В пределах этой территории процессоров «тетилья» всегда использовать выбранный коровье молоко из фризских пород, Pardo Alpina и Rubia Гальега, подается в соответствии с традиционной практикой.

Это сделано с молоком из ферм, созданных в области производства и под контролем Совета по регулированию. раньше, сыроделы преподаватели смоделировали сыры вручную. Молоко простокваша и нагревают 28 & deg; С – 32ºC, в этом процессе путем добавления сычужного Natural. Масса вырезать и, когда зерна сыра достигают желаемого размера и консистенции, один идет в большинстве случаев частичное устранение сыворотки, и как только она сильна, заполнить формочки или чашки, которые они слегка нажать, чтобы извлечь сыворотку, Процесс заканчивается солью частей в рассоле. первоначально, adicionaba соль в тесто. созревание, это делается в прохладном, влажной среде типичной Галиции, во время 7 день минимум.

Детали

Вес0.7 кг

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Сыр ниппель : Часть 650 grs.”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Вам также будет интересно…