viño tinto producido a partir de viñas moi vellas de baixa produción. uvas de variedades Grenache escollido a dedo, de gran en gran, usando ordenación mesas e vibrado. uvas desengaçadas macerado non comprimida en tanques especiais con control de temperatura e fermentacións longo intercelulares. A fase dura reprodución 14 meses en barricas novas de carballo francés.
O vinculación
Carne branca, aves e especias. Marisco e peixe cocido (pescada, bacallau...). Queixo, sobre todo cabra e azul.
100% Garnacha
Mostrando todos 13 resultadosSorted by latest
-
Red Red Wine House – Maquinon
A forza do viño Priorat e unha uva, negro Garnacha, transmitindo unha peza desta terra, claramente definida pola súa terroir: pizarra (llicorella). De viñas máis 10 anos, situados en diferentes terrazas. A produción limitada 18.000 mil botellas. -
viño tinto Ezar ecolóxico – 714 definir Garnacha 2015
Este viño foi sometido a un proceso de envellecemento en barrís de carballo francés por un período de 18 meses, tras o que se mantivo botella arredondada polo menos 18 meses.Produción100% verde -
viño tinto Bodegas Bilbainas – Viña Pomal Garnacha
Viña Pomal Garnacha
obtención de envellecemento do viño vermello de monovarietales de Bodegas Bilbainas, Pomal viños de viña Singulares. Selección de viñas vellas na parte superior a 600m de altitude, onde atopamos un mellor equilibrio e frescura no exprEzion. Este Garnacha quere amosar o potencial aromático dunha variedade que é a máis plantada no mundo. A terra firme Grenache, ter toda a súa frescura afroitado e poder, alto volume. el harmonioso, sen err no lado.DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN)Grenache é unha variedade delicado, que require un tratamento moi coidadoso na adega. maceración en frío, unha fermentación e curta maceración (Total 10 días embarrilando). O uso da madeira ten como obxectivo protexer a delicadeza de Garnacha. O 50% viño acabado fermentación alcohólica en carballo francés, as súas borras todo creación. O resto levantada 10 meses en barricas de carballo americano 1 ano (Creación).VINEYARD (Vineyards)Selección de viñas viejas de Garnacha, nosos provedores D.O.Ca. Rioja. Teñen en común a superar 600 m de altitude, onde atopamos un mellor equilibrio e frescura na expresión.PAIRINGGarnacha vide Pomal é o complemento perfecto para pratos que conteñen vexetais, arroz, queixos, Pato e anchoas.Premios93 PUNTOS DE Robert Parker 201891 Puntos James Suckling 201891 PUNTOS Tim Atkin (Reino Unido) - INFORME RIOJA 201891 PUNTOS Tim Atkin (Reino Unido) - INFORME RIOJA 2017 -
Viño tinto St.. Antoni d’Scala Dei
Scala Dei St.. Antoni é un viño dunha soa viña, un dos viñedos máis antigos de Scala Dei, que os cartoixes xa estaban a traballar. Con el recuperamos un patrimonio de produción que desaparecera no Priorat, e que consiste en elaborarson o viño tal e como se fixo cos anos 70 o anterior. Con esta Reserva pretendemos amosar as distintas caras da Garnatxa en Scala Dei, dependendo da súa altura, preparación do solo e.DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN)Con este viño que queriamos para recuperar un patrimonio de desenvolvemento que existía na Priorat e que nos leva aos primeiros bottlings de Cellers Scala Dei. así, Despois de buscar como as botellas de anos 70 Eles foran feitas, vinificamos o St.. Antoni. Colleita durante a primeira semana de outubro, en pequenas caixas, co 100% cero na fermentación, pero coas uvas frescas (noninteger). Fermentación en tanque pequeno cemento 3.500 litros, imitando o pico temperatura das fermentacións do século pasado, non hai fermento foron engadidos e premer a propia cemento tanque. Creación: 14 meses en "lóstrego" de 1.400 litros non novos.VINEYARD (Vineyards)Sant Antoni de Montalt é un viñedo situado sobre a Cartoixa de Scala Dei, nun pequeno plano adosado que remata nun impresionante penedo sobre o Mosteiro, solo completamente arxiloso, Ten forma de anfiteatro cunha parte orientada ao leste, outra ao oeste e a parte central orientada ao sur, atópase 580 metros na súa parte máis baixa e en 610 metros no seu punto máis alto, en D.O.Q. Priorat. É un dos viñedos que os monxes plantaran con Garnacha hai cinco séculos; plantáronse as plantas que atopamos actualmente 1945 e podemos atopar polo menos dous tipos de garnacha: Peludo e Country. Engadir 2013 Era "o vintage", a colleita foi precedida por un inverno frío, choivas de primavera xenerosas, fresca de verán para o inicio e, a continuación, quentar, pero non Torrado, Late Harvest e falta de choiva durante a colleita, maduración feito lenta e regular,, dando resultados a viños con corpo, froita fresca e á vez. O único pero, foi unha colleita curta para a Garnacha, porque o picadinho non era moi bo.Premios95 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 201795 PUNTOS DE Robert Parker 201691 PUNTOS ANUARIO DE VIÑOS (O PAÍS) 20189,77 Wine Guide puntos Cataluña 201795 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 201893 PUNTOS GUÍA Proensa 201790 PROBA PUNTOS ANDREAS Larsson 2017 -
Viño rosado de Scala Dei – Pla dos anxos
Outra das caras Garnacha. O Pla dos Àngels é o primeiro rosado de Bodegas Scala Dei realizado polo seu enólogo Ricard Rofes que logrou facer esta fragrancia, viño rosado fresco e delicado dunha selección de uvas dae viñas altas en solos de arxila. Seleccionouse como un dos 10 mellores rosés do mundo de 2015 por "The Global Rosé Masters", concurso organizado pola prestixiosa revista Drink Business.DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN)Para preservar as características aromáticas de Garnacha, a uva na súa chegada á bodega enfríase 2 ºC, destemmase, e despois 3 horas de maceración con pel, comeza o sangrado no tanque para conseguir esta pálida e atractiva cor. Posteriormente recállase e a fermentación trátase coma se fose un viño branco. Despois da fermentación, está en tanque uns cantos 4 meses, ata que chega o momento do embotellado.VINEYARD (Vineyards)Uvas procedentes das zonas altas de Scala Dei, da D.O.Q.. Priorat, sobre solos de arxila que conservan a acidez e, polo tanto, a frescura da uva no momento da vendima. Viñedos novos e vellos, predominantemente cara norte e leste, situado entre 500 e o 600 metros de altura.Premios91 PUNTOS ANUARIO DE VIÑOS (O PAÍS) 201890 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 201890 GUÍA DE PUNTOS 365 DÍAS (VIVIR O VIÑO) 2018 -
Vino tinto Codorniu (Viños do Transeúnte) – A E Pispah
O goldfinch impertinente agarra unha semente e vai rápido cara ao bosque. O rock impasible de Montsant asistir a escena. Pedra branca, tomiño, os cardos en sol. Pequenos viñedos en terrazas baixou as ladeiras. A súa viñas Garnacha expresando o vitalidade e frescura dunha terra áspera e fermosa. Vivir e saborosa, Viños do Transeúnte - A e pispah é un viño tinto con un equilibrio perfecto de froita madura, toca minerais e notas de torrefaction. DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN)A uva Garnacha colleita da uva é realizado a man e fermentado en pequenos tanques de aceiro inoxidable 5.000 litros, onde o contacto íntimo da pel e o que, lanzamentos fragrancia e cor. Posteriormente, o viño fai o seu envellecemento en barrís de carballo francés e americano 300 litros.PAIRINGViños do Transeúnte - A e pispah é un compañeiro perfecto para carnes á grella, asado, ensopados, algalia, a caza de pelo, cogomelos, leite de ovella queixos, arroz, peixe azul a la plancha, bacallau, noces... -
Viño tinto Raimat Boira
Os viñedos cuberto pola néboa son un inconfundible paisaxe de Raimat. Denso e negro, pode ser visto en case todos os nacer e pór do sol da granxa. Un fenómeno que é moi común, pero nunca deixa de sorprender. Raimat Boira cubrir o seu sentidos, como a néboa abrazos viñas. Viño tinto elaborado a partir de prácticas 100% ecolóxica, desde o viñedo para o vaso.DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN)As uvas da D. Ou. Catalunya vir á adega rapidamente despois vendimiado e seguiu unha maceración en frío de todo o 15 ºC para ser capaz de extraer o máximo de froitas. O Grenache é fermentado a unha temperatura controlada de 25-28 ºC en tanques de aceiro inoxidable para favorecer o afroitado, frescura e elegancia de esta variedade; unha pequena parte é preparado a unha temperatura máis elevada para proporcionar unha boa tanino, cor e aromas para o final de mestura. Cando a fermentación ten rematado, é decantado a outros depósitos para facer a fermentación maloláctica. Todo o proceso de elaboración deste viño segue os principios de produción ecolóxica.PAIRINGRaimat Boira é ideal para a carne crúa como bisté tartare salchichas e carnes curadas, xamón, cecina, longaniza e fuet. -
Viño branco Raimat Fiestra
O vento foi atopado en Raimat unha casa. Presentes durante todas as estacións do ano, é un elemento que é moi típico da nosa granxa. O nome deste viño branco é unha homenaxe ao seu ritmo constante a través das viñas. Se está a buscar respostas en Raimat, sen dúbida, vai atopalos no vento, en Raimat Fiestra, un viño con elegancia, delicada na boca pero con corpo e personalidade única, feita a partir de Garnacha blanca 100% verde. Como o vento que sopra entre os viñedos da adega, transmite a súa forza para o seu paso. COLABORACIÓN (VINIFICACIÓN)Mirando para chegar a máis alta expresión da nosa Garnacha, o equipo de enoloxía desenvolveu métodos de procesamento natural e respectuosa para Raimat Fiestra. Debemos evitar o uso de prácticas que modificar a expresión natural de esta variedade, preservar os aromas primarios e evitar a oxidación do non desexados.Con este viño, podemos propoñer viño vinculacións tales como crocante porquiño con compota de mazás, rolos de masa follas recheo polo asado, ou risotto de cogumelos. Raimat Cara casa perfectamente con peixe cocido ou á prancha e mariscos, prestación de frescura, notas de herbas, toques de balsámico e branco froita. Aínda salchichas, catalán-estilo como llonganisses ou salchicha, branco e negro. -
Vino Coidados Bancales 2014
Vino Coidados Bancales 2014 Realiza unha pre-fermentación maceración 7 días a unha temperatura de 10 ° c. A fermentación ocorre en tanques cónica a unha temperatura de 29ºC. Tras a fermentación alcohólica, o viño permanece en maceración con peles durante 21 días. A fermentación maloláctica está feito no tanque. O viño permanece en barricas de carballo americano, 60% (Bosques de Kentucky) e francés, 30% (Bosques de Allier), durante 14 meses. Durante este período, fixemos tres recheos. Finalmente, permanece en botella para 17 meses antes de marketing. -
Vino Coidados Bancales Magnum
Vino Coidados Bancales Magnum Realiza unha pre-fermentación maceración 7 días a unha temperatura de 10 ° c. A fermentación ocorre en tanques cónica a unha temperatura de 29ºC. Tras a fermentación alcohólica, o viño permanece en maceración con peles durante 21 días. A fermentación maloláctica está feito no tanque. O viño permanece en barricas de carballo americano, 60% (Bosques de Kentucky) e francés, 30% (Bosques de Allier), durante 14 meses. Durante este período, fixemos tres recheos. Finalmente, permanece en botella para 17 meses antes de marketing. -
Viño tinto María Brianda
Viño tinto María Brianda
María Brianda é unha homenaxe a dúas mulleres de gran relevancia na historia das Cinco Aldeas (século XIV). Brianda, condesa de Luna e María, a súa filla, raíña de Aragón. 50% Cabernet Sauvignon, 30% Garnacha, 20% Syrah -
Viño Tío Goyo 2015
Viño tinto Tío Goyo 2015 Tío Goyo é unha marca patentada no ano 1966. Esta é unha homenaxe a todos Gregorios (o seu diminutivo é Goyo) dos antigos propietarios da adega, cuxo nome comercial foi "ADEGAS PALAFOX". Desde o inicio, o veludo é a identidade persoal do selo de este viño. Desde os seus inicios ata a actualidade, cada botella é unha etiqueta para unha. É unha presentación totalmente artesanal. Representa un baturro aragonés, adornado con sasha (selo de veludo) e a súa cachirulo na cabeza (tecido pano). Dende a súa creación, este viño ten gañou varios premios internacionais, sendo o último: medalla de prata TÍO GOYO 2011 no concurso de GARNACHAS DO MUNDO e unha medalla de prata para TÍO GOYO 2015 no concurso internacional DECANTAR.
