Rotwein, hergestellt mit sehr alte reben von geringer produktion. Trauben der sorte Garnacha von hand ausgewählt, korn für korn, mit tischen für die auswahl und vibration. Trauben despalilladas ohne otzhat mazerierten in speziellen tanks mit temperatursteuerung und lange gärung interzellulären. Die phase der aufzucht dauert 14 monate in neuen barriques aus französischer eiche.
Paarung
Weisses Fleisch, vögel und würzig. Meeresfrüchte und fisch gekocht (seehecht, kabeljau...). Käse, insbesondere ziege und blau.
100% Grenache
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Red Red Wine House – Maquinon
Die Stärke des Priorat Wein und eine Weintraube, schwarz Garnacha, ein Stück dieses Landes zu übertragen, eindeutig durch seine Terroir definiert: Schiefer (llicorella). Von den Weinbergen über 10 Jahre alt, in verschiedenen Terrassen gelegen. begrenzte Produktion 18.000 tausend Flaschen. -
Rotwein bio-Ezar – 714 Ezar Garnacha 2015
Wurde dieser wein unterworfen zu einem prozess der reifung in eichenfässern französisch für einen zeitraum von 18 Monate, nach der denen geblieben ist, in der flasche redondeándose mindestens 18 monate mehr.Herstellung100% grün -
Rotwein Bodegas Bilbaínas – Viña Pomal Garnacha
Viña Pomal Garnacha
Rotwein Alterung Sammlung von monovarietales von Bodegas Bilbaínas, Viña Pomal Weine Einzigartig. Auswahl von alten reben, die in höhen von mehr als 600m entfernt, wo wir eine bessere balance und frische in die exprm. Dieser Garnacha zeigen will, dass das aromatische potenzial einer sorte, ist sie gepflanzet in der welt. Ein Garnacha von höheren bereichen, sie frische und seine ganze leistung fruchtig, mit großem volumen. Die harmonisch ist, ohne zu sündigen - überschuss.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)Die Grenache ist eine vielzahl zarte, erfordert eine behandlung, äußerst vorsichtig im keller. Premaceración kalt, mit gärung und mazeration kurze (insgesamt 10 tage einmaischen). Die verwendung von holz suchen, schützen die zarten Garnacha. Die 50% der wein endete der alkoholischen gärung, im französischen barrique, mit seiner hefe, die während der gesamten aufzucht. Der rest wird críó 10 monate in amerikanischen eichenfässern von 1 Jahr (Erziehung).WEINBERG (WEINBAU)Auswahl von alten reben Garnacha, von unseren lieferanten aus der D. O. Ca. Rioja. Haben gemeinsam überwinden 600 m höhe, wo wir eine bessere balance und frische im ausdruck.PAIRINGViña Pomal Garnacha ist die perfekte ergänzung für gerichte mit gemüse, reis, Käse, ente und fisch blau.AWARDS93 PUNKTE ROBERT PARKER 201891 PUNKTE JAMES SUCKLING 201891 PUNKTE TIM ATKIN (Vereinigtes Königreich) - RIOJA REPORT 201891 PUNKTE TIM ATKIN (Vereinigtes Königreich) - RIOJA REPORT 2017 -
Rotwein St. Antoni d ' Scala Dei
Scala Dei St. Antoni ist ein wein aus einem einzigen weinberg, eines der ältesten weingüter von Scala Dei, schon arbeiteten die kartäuser. Mit ihm haben wir wieder ein erbe, eine entwicklung, die verschwunden war im Priorat, und besteht im elaborar der wein hergestellt wurde im laufe der jahre 70 oder oben. Mit diesem Vorbehalt wollen wir zeigen die verschiedenen gesichter der Garnatxa in Scala Dei, abhängig von ihrer höhe, boden und ausarbeitung.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)Mit diesem wein wir wollten ein erbe, eine entwicklung, die es in Priorat und entführt uns auf die ersten flaschen von Cellers Scala Dei. Also, er untersucht, wie diejenigen, von denen flaschen die jahre 70 sie hatten ausgearbeitet, wir haben vinifiziert St. Antoni. Weinlese in der ersten oktoberwoche, in kleinen kisten, mit dem 100% der rasponi in der fermentation, aber mit den trauben verwenden (nicht-ganzzahlige). Fermentiert in kleinen einzahlung von zement 3.500 Liter, imitiert die spitzen der eigenen temperatur für die gärung des letzten jahrhunderts, ohne hefe hinzugefügt und pressen in der eigenen tank - zement. Erziehung: 14 monaten in ""foudre"" 1.400 liter nicht wieder.WEINBERG (WEINBAU)Sant Antoni de Montalt ist eine weinberg befindet sich oberhalb des Cartoixa Scala Dei, in eine kleine ebene aterrazado endet in einem beeindruckenden " risco über das Kloster, boden komplett lehmhaltig, sie hat die form eines amphitheaters mit einem teil nach Osten, andere Westen und der mittlere teil, der nach Süden ausgerichtet, liegt 580 meter an der tiefsten stelle und 610 m an ihrer höchsten stelle, in der D. O. Q. Priorat. Ist einer der weinberge, die die mönche gepflanzt, Garnacha und fünf jahrhunderten; die pflanzen, die wir heute gepflanzt wurden, in 1945 und finden wir mindestens zwei arten von Garnacha: Pelzigen und Land. Jahrgang 2013 war “sie“, die ernte kam, ging ein kalter winter, frühling-viel regen, sommer frisch am anfang und dann warm aber nicht glühend, spätlese und der abwesenheit von regen während der ernte, sie ließen die reifung langsam und regelmäßig, resultate-etwa weine mit körper, obst und frisch zugleich. Das einzige aber, es war ein kurzhaarschnitt für die Garnacha, da der fruchtansatz war nicht sehr gut,.AWARDS95 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 201795 PUNKTE ROBERT PARKER 201691 PUNKTE-JAHRBUCH WEINE (DAS LAND) 20189,77 PUNKTE GUIA DE VINS DE CATALUNYA 201795 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 201893 PUNKTE PROENSA GUIDE 201790 PUNKTE VERKOSTUNG ANDREAS LARSSON 2017 -
Rosé-wein von Scala Dei – Pla dels Àngels
Die andere seite der Garnacha. Pla dels Angels ist die erste rosa - Cellers Scala Dei (entwickelt von seinem önologen Ricard Rofes, hat geschafft, dieses duftende, frischen und zarten rosé-wein aus einer auswahl von trauben aus dund weinberge hoch über lehm. Ausgewählt wurde als einer der 10 besten rosés der welt 2015 "The Global Rosé Masters", wettbewerb, organisiert von der renommierten fachzeitschrift Business Drink.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)Zu bewahren, um die aromatischen eigenschaften der Garnacha, es kühlt die trauben bei ankunft weinkeller bis zu den 2 ºC, wird despalilla, und nach 3 stunden mazeration mit skins beginnt die blutung in einzahlung erhalten sie dieses blasse farbe und attraktivität. Später desfanga und es ist die gärung, als ob es ein weißwein. Nach der gärung im tank ca. 4 Monate, bis zum zeitpunkt der abfüllung.WEINBERG (WEINBAU)Trauben, aus dem hochland von Scala Dei, der D. O. Q. Priorat, auf böden argilosos beibehalten, sodbrennen und, deshalb ist die frische der trauben zum zeitpunkt der weinlese. Weinberge jung und alt, überwiegend von leitlinien norden und osten, diese liegen zwischen die 500 und die 600 meter höhe.AWARDS91 PUNKTE-JAHRBUCH WEINE (DAS LAND) 201890 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 201890 PUNKTE-GUIDE 365 TAGE (SIE LEBEN DEN WEIN) 2018 -
Vino tinto Codorniu (Weine Passanten) – Das Pispa
Der stieglitz frech schnappen sie sich einen samen und verschwindet schnell in richtung eichen. Die felsen ungerührt aus dem Montsant beobachtet die szene. Piedra blanca, Thymian, disteln in der sonne. Kleine weinberge auf der terrasse steigen die hänge. Ihre reben von Grenache äußern vitalität und frische, die von einem land zerklüftet und bella. Live und lecker, Weine Passanten - Das Pispa ist ein rotwein mit perfekter balance von reifem obst, touches mineralien und noten von röstung. ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)Die Grenache wird die weinlese manuell und wird bei der gärung in kleinen behältern aus rostfreiem edelstahl 5.000 Liter, wo der intime kontakt der haut und der most frei, aroma und farbe. Anschließend wird der wein vor seiner reifung in eichenfässern französisch und amerikanischen 300 Liter.PAIRINGWeine Passanten - Das Pispa ist ein perfekter begleiter zu rotem fleisch vom grill, geröstet, Polster, civet, jagd haartrockner, Pilze, käse aus schaf -, Reis, "blauer fisch" a la plancha, Kabeljau, nüsse... -
Rotwein Raimat Boira
Die weinberge, die unter die nebel sind eine landschaft, die unverwechselbaren Raimat. Dicht und weiß, sie werden praktisch in jeder sonnenaufgang und sonnenuntergang in der finca. Ein phänomen, das sehr üblich, aber die nie aufhört, uns zu überraschen. Raimat Boira deckt ihre sinne wie der nebel umarmt ihre weinberge. Rotwein wurde aus der praxis 100% ökologische, von der rebe bis zum glas.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)Die trauben aus der D. O. Catalunya gelangen weingut schnell, nachdem sie gelesen und befolgt eine kaltmazeration um die 15 ºC um das extrahieren der maximalen obst. Grenache noir wird fermentiert bei kontrollierter temperatur von 25-28 ° C in tanks aus edelstahl für die förderung der laden fruchtig, frische und eleganz dieser sorte; ein kleiner teil erarbeitet wird, zu höheren temperaturen sorgen für gute tannin, farbe und aroma der fertigen mischung. Wenn die gärung abgeschlossen ist, wird trasiega anderen depots, um die malolaktische gärung. Der gesamte prozess der herstellung dieses weines folgt den prinzipien der ökologischen / biologischen produktion.PAIRINGRaimat Boira ist ideal für rohes fleisch, wie steak tartar - und wurstwaren wurstwaren, schinken, cecina, wurst und fuet. -
Weiß-wein Raimat Fenster
Der wind hat gefunden, Raimat ein haus. Diesem während allen jahreszeiten, es ist ein sehr prägendes element unserer finca. Der name dieser wein ist eine hommage an seine konstanten schritt aus, der durch die weinberge. Wenn sie nach antworten auf Raimat, sicherlich findest du in den wind, in Raimat Fenster, ein wein mit eleganz, delikat im mund, aber mit körper und persönlichkeit., hergestellt aus Garnacha blanca 100% grün. Wie der wind in den weinbergen der bodega, überträgt seine kraft auf seinen schritt. LABORACIÓN (WEINBEREITUNG)Auf der suche nach erreichen der maximalen ausdruck unserer Garnacha, das team der önologie entwickelt methoden für die herstellung natürlicher und umweltfreundlicher zu Raimat Fenster. Wir haben es vermieden, zu verwenden praktiken zu ändern, den natürlichen ausdruck dieser sorte, die erhaltung der primären aromen und verhindert unerwünschte oxidation.Mit diesem wein können wir vorschlagen paarungen wie knuspriges spanferkel mit äpfeln gekocht, rollen blätterteig, gefüllte brathähnchen, oder steinpilzrisotto. Raimat Fenster marida perfekt mit fisch gebacken oder gegrillt meeresfrüchte, ihnen frische, noten von kräutern, hauch balsamico und weißen früchten. Auch wurstwaren im katalanischen stil als llonganisses oder butifarra blanca und negra. -
Wein Care Bancales 2014
Wein Care Bancales 2014 Erfolgt eine mazeration während prefermentativa 7 tage bei einer temperatur von 10 ° C. Die gärung findet in tanks verjüngt bis zu einer temperatur von 29ºC. Nach der alkoholischen gärung, der wein bleibt in mazeration mit den schalen während 21 Tage. Die malolaktische gärung erfolgt im tank. Der wein bleibt in fässern aus amerikanischer eiche, 60% (Wälder von Kentucky) und französisch, 30% (Wälder von Allier), während 14 Monate. Während dieser zeit werden drei indem abstich. Als Letztes, bleibt in der flasche während 17 monate vor der vermarktung. -
Wein Care Bancales Magnum
Wein Care Bancales Magnum Erfolgt eine mazeration während prefermentativa 7 tage bei einer temperatur von 10 ° C. Die gärung findet in tanks verjüngt bis zu einer temperatur von 29ºC. Nach der alkoholischen gärung, der wein bleibt in mazeration mit den schalen während 21 Tage. Die malolaktische gärung erfolgt im tank. Der wein bleibt in fässern aus amerikanischer eiche, 60% (Wälder von Kentucky) und französisch, 30% (Wälder von Allier), während 14 Monate. Während dieser zeit werden drei indem abstich. Als Letztes, bleibt in der flasche während 17 monate vor der vermarktung. -
Rotwein Maria von Brianda
Rotwein Maria von Brianda
Maria von Brianda ist die hommage an die beiden damen haben große bedeutung in der geschichte von Cinco Villas (jahrhundert). Brianda, gräfin von Luna und Maria, ihre tochter, königin von Aragón. 50% Cabernet Sauvignon, 30% Grenache, 20% Syrah -
Kam Onkel Goyo 2015
Rotwein Onkel Goyo 2015 Onkel Goyo ist eine patentierte marke im jahr 1966. Die hommage an alle, die Gregorios (ihre verniedlichung ist Goyo) der besitzer der bodega, deren handelsname war "BODEGAS PALAFOX". Von anfang an, velvet ist die identität persönliche etiketten dieses weines. Von den anfängen bis zur gegenwart, jede flasche etikett eine. Es ist eine präsentation komplett handgefertigt. Es stellt ein baturro aragon, herausgeputzt mit gürtel (etikett samt) und cachirulo in den kopf (schal tuch). Seit seiner Gründung, dieser wein erhalten hat verschiedene internationale auszeichnungen, die letzten: silber-medaille ONKEL GOYO 2011 im wettbewerb " GARNACHAS DER WELT-und silber-medaille, ONKEL GOYO 2015 im internationalen wettbewerb DECANTER.
