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Vin blanc Raimat Solana

Raimat a un climat continental avec des très fortes et contrastées: c'est très chaud pendant la journée et les soirées sont très fraîches. Ce phénomène donne les raisins d'une très intense. Donc, le soleil baigne les vignobles de Raimat est l'un des principales les protagonistes de notre ferme et de Raimat Solana, un vin blanc doux et crémeux, avec des notes florales et de fruits blancs, il représente.
DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
La vendange est pendant la nuit; fait qui lui permet d'atteindre des températures basses, pour éviter l'oxydation indésirable.Après avoir appuyé sur, le moût passe à travers un échangeur de chaleur, de froid pour obtenir une température inférieure à 10 C pour faire une clarification de la statique et en même temps de préserver les arômes primaires. Le nettoyage est transvasé dans un réservoir en acier inoxydable avec système de refroidissement pour l'exécution d'une fermentation contrôlée à 16 ºC pendant 2 la 3 semaines. Après la fermentation alcoolique, trasegamos vins (toujours avec du dioxyde de carbone dans les réservoirs afin d'éviter l'oxydation). Les deux variétés de raisins D. O. Costers del Segre sont vinifiés séparément. Une fois la fermentation et de clarifier les vins, nous procédons à développer la mélange.
JUMELAGE
Raimat Solana est le complément idéal des plats avec des oiseaux, comme le poulet ou la dinde. Aussi avec des salades fraîches, des poissons de toutes sortes, fruits de mer, le riz et les pâtes.
PRIX AJOUTER 2016
MÉDAILLE D'ARGENTMUNDUS VINI - 2017
Vin rouge Damana 5 2017 Magnum

Production:
250.000 bouteilles
Élaboration
Égrappée et macération à température contrôlée. Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée.
Favoriser:
Il est resté 5 mois en fûts de chêne.
Prix
91 points guide Penin
Rouge vin de Bodegas Baigorri – Baigorri Reserva 2008 Magnum

Vin rouge élaboré avec des raisins de la variété Tempranillo. Utilisé uniquement vignes sont considérés comme des vieux, avec une réduction de la production. La macération longue en cuves inox et en bois tinos. Agité de gravité naturelle. La fermentation malolactique et 18 mois de vieillissement en barriques neuves de chêne français.JumelageGrande expressivité avec de la viande de gibier, rôti d'agneau, cochon, des oiseaux et des plats de haute cuisine.
Vin rouge – Baigorri Reserva Magnum

Vin rouge élaboré avec des raisins de la variété Tempranillo. Utilisé uniquement vignes sont considérés comme des vieux, avec une réduction de la production. La macération longue en cuves inox et en bois tinos. Agité de gravité naturelle. La fermentation malolactique et 18 mois de vieillissement en barriques neuves de chêne français.JumelageGrande expressivité avec de la viande de gibier, rôti d'agneau, cochon, des oiseaux et des plats de haute cuisine.
Rouge vin de Bodegas Baigorri – Baigorri Garnacha

Vin rouge élaboré à partir de vignes très anciennes faible production. Les raisins de la Garnacha variété sélectionné à la main, grain par grain, à l'aide de tableaux de sélection et de vibrations. Les raisins sont sans comprimer mariné dans des réservoirs spéciaux avec contrôle de la température et de longues fermentations intercellulaire. La pépinière phase dure 14 mois en barriques neuves de chêne français.JumelageViande blanche, les oiseaux et les épices. De fruits de mer et de poissons cuits (merlu, morue...). Fromage, en particulier, la chèvre et bleu.
Vin rouge Marqués de Tomares – Monteleiva Crianz

Jumelage
Veau, agneau, veau de lait, volaille.
Vin rouge Edra Xtra Syrah

Edra XtraSyrah 2014, variété équilibrée, année après année, avec un brin de fraîcheur et de fruits mûrs comme une réponse à l'été équilibré 2014; puissant, avec de la personnalité et la douceur en même temps. Il propose intense et profond, des arômes de menthol en raison de la variété et de grillé, rôti et chocolatnoir, en raison du terroir et le soleil de la Hoya de Huesca, dans les contreforts des pyrénées. Soyeuse et avec une longue et honnête arrière-goût. Le reste en fûts de chêne français et un peu d'américains,avec batonagge avec leurs propres mensonges, compte tenu de la maturité et de la golosidad nécessaire.
Vintage de raisin propre, la sélection de la parcelle, manuel vintage 8 Septembre.
La Fermentation la macération dans la chambre froide, les délestages ouvert et fermé.
Malolactique le baril français.
Vieillissement ”batonnage” avec l'ajout de lies 12 mois en sélection de chêne français etaméricain.
Label le travail de l'artiste Mª Pi Rivera
Vin Rosé César Prince – Charlatan

Les mots coulent avec agilité, il y a une grande lutte pour intervenir dans la conversation, il y a un immense désir de communication... c'est le temps de "charlatan". Un vin dédié aux amoureux de la conversation, pour les grands bavards, comme nous sommes... laissez-nous savoir ce que vous connaissez bien!Charlatan c'est la dernière innovation de la cave, un vin rosé qui est loin d'être classiques qui sont faites dans la Dénomination d'Origine Cigales. Il est fait à partir du cépage Garnacha Tinta, mais son pressurage direct et fermentation à basse température favorise une couleur rose très pâle, sans perdre les arômes de fruits et de fleurs typiques de la variété. Une rose avec une âme de blanc.‘Charlatan’ est un vin moderne, détendu et sans complexes, accrocheur et festive. Une rose pour vous faire cool en toute occasion.
Vin rouge Damana 5

Production:
250.000 bouteilles
Élaboration
Égrappée et macération à température contrôlée. Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée.
Favoriser:
Il est resté 5 mois en fûts de chêne.
Prix
91 points guide Penin
Vin rouge Viña Graciano Pomal

Viña Pomal incarne la meilleure tradition viticole de la Rioja Alta, après une centaine d'années de l'histoire à produire des vins de grande qualité et de prestige, ajouté le superbe emplacement de l'un des vignobles, dans la municipalité de Haro.Viña Pomal Graciano, c'est un vin rouge de l'auteur de vin de Réserve fait partie de la collection de cépage unique Bodegas Bilbaínas, Viña Pomal De Vins Unique. Il provient de vignes à faible rendement et des souches de plus de 35 ans. La production est très limitée.
DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
Vendanges manuelles dans des boîtes. Au moment de la récolte, nous avons fait une sélection pour porter seulement la cave ces raisins à la maturation des conditions optimales. A été soumis à deux sélections, d'abord le cluster, puis le grain après le décapage. Fondamental est la suppression de baies pasificadas après éraflage.Fermentée avec des levures indigènes dans des réservoirs ouverts, combinant bazuqueos et remonté. La macération a été 21 jours et fermentation à 26 ºC, essayez d'extraire doucement.
VIGNOBLE (La VITICULTURE)
Vient de notre ferme Vicuana, situé au cœur du Quartier de la gare de Haro. Les sols suisses, avec la haute richesse en calcaire. Performance 4.000 kg/ha et les souches de 40 ans de la D. O. Ca. Rioja.La zone claire de l'influence de l'atlantique, qui conduit à la limite de la maturation de la graciano. Un vin qui est uniquement produits à ajouter que le Graciano devient mature exceptionnellement (2007, 2010, 2012).
JUMELAGE
Fromages, fruits de mer, les oiseaux et les ragoûts épicés se marient parfaitement avec Viña Pomal Graciano.
PRIX
93 POINTS DE DÉGUSTATION ANDREAS LARSSON 2017
91 POINTS DE TIM ATKIN (Royaume-Uni) - RIOJA RAPPORT 2017
91 POINTS DE TIM ATKIN (Royaume-Uni) - RIOJA RAPPORT 2016
MÉDAILLE D'OR LES BOISSONS D'AFFAIRES - RIOJA MAÎTRES - 2018
MÉDAILLE D'ARGENT LA RIOJA MAÎTRES - 2017
Rouge vin de Bodegas Bilbaínas Ederra Reserva

Ederra Reserva il est l'expression d'un caractère frais et fruité au vin rouge Tempranillo, avec des notes de pain grillé et d'épices de l'élevage en fût.
DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
Ederra reserva de recherche pour l'expression de la traditionnelle Réserves de la Rioja. L'Expression du fruit et de la complexité grâce à une bonne éducation dans le bois et la bouteille. Après l'égrappage et le broyage, prend place une fermentation classique, une 28 ºC, avec 2 semaines de macération. Le vin passe 18 mois dans des fûts de chêne américain, lorsque vous remplissez le caractère frais et fruité du vin avec des notes de pain grillé et d'épices du baril, les tanins sont polis et le vin est arrondi. Après la mise en bouteille reste dans la bouteille pendant au moins deux ans pour préparer votre consommation.
VIGNOBLE (La VITICULTURE)
De vignobles situés dans la Rioja Alta, région marquée par l'influence de l'atlantique. Les sols sont à dominante argilo-calcaire, avec une faible fertilité. Le climat et le sol, les états les caractéristiques de la Tempranillo vont permettre à des vins rouges frais, avec de bons fruits de l'expression et une capacité de vieillissement optimal pour obtenir des vins de Réserve.
JUMELAGE
Les viandes rouges et les plats de gibier, grillé, volaille, la viande blanche, jambon serrano, charcuterie, fromages, les bleus se marient parfaitement avec l'Ederra Reserva.
PRIX (Consulter ajouter)
Vin Rosé Giró del Gorner

Le complexe d'élaboration d'un vin rosé n'est pas faire honneur à leur reconnaissance. Il est difficile de trouver l'équilibre parfait de la couleur et des arômes. La récolte des raisins, les raisins dans le moment de la maturation, tôt le matin, quand il fait plus frais, pour être en mesure de macerarla avec leur peau et d'en extraire la couleur et les arômes typiques de la variété, le maintien de cette délicate couleur cerise. Nous vous remercions de votre joyeuse de la couleur et de fruits rouges en bouche
Élaboration:
Macération entre 8-18 heures de moût à une température basse, 8ºC. La fermentation a lieu entre 10 et 15 journées, basse température, dans le but de favoriser la formation du primaire, les arômes typiques de la variété.
Jumelage
Son caractère frais et jovial accompagne parfaitement les viandes de salaison, dossiers, la viande lumière, volaille, ainsi que de la cuisine orientale.
Vin rouge Ferré i Catasús – Cap de Trons

“Je suis la jeunesse, J'ai peut sembler fou, fou et impétueux, mais dans le fond, j'ai peur, Je suis Head of Thrones. »Chef des trônes, c'est l'une des personnalités les plus célèbres de Ferré i Catasús, développé avec les premières presses de la meilleure des grains de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, et à partir de 2016, écologique.Élaboration: Vintage mécanisée de nuit afin de préserver toutes les qualités organoleptiques du raisin. Une fois à la cave, Il est introduit dans des cuves en acier inoxydable où la macération est effectuée - fermentation à une température contrôlée de 24-26ºC, qui va durer quelques jours. Par la suite, le pressurage. Vin élaboré avec des produitsautorisé par le Conseil Catalan de la Production Agricole Biologique (CCPAE).Jumelage:Idéal pour le partage de réunions, combiné avec les fromages affinés et charcuterie, l'agneau ou du gibier comme le cerf de virginie, les sangliers et les oiseaux sont aussi une bonne raison pour débloquer le Cap de Trons de Ferré i Catasús.
Dernier unités

Vin blanc Raimat 100 Caisse en bois 2013 – 2015

L'ensemble de notre histoire capturé en un seul vin. Raimat 100 commémore le centenaire de la cave avec le meilleur de notre expérience et de la personnalité unique de notre environnement. Magasins de vin seulement, d'une grande complexité et d'élégance, différents ouveles texture; profonde et à long terme, digne de collectionneurs. Le résultat, un millésime blanc un singulier prestige international.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
Dans le développement de Raimat 100 le raisin est pressé manuellement par l'extraction d'un maximum de 50% de la doit et va directement à barriques neuves de chêne français où il fermente à température contrôlée 16 ºC, la partie avec les levures naturelles. Un pourcentage de clarification du moût (pour donner de la finesse et de la longueur) et l'autre n'est pas précisé (pour donner de la texture). Un rôle parental 6 mois sur lies avec battonage chaque semaine pour donner de l'onctuosité et de la fermentation malolactique se déroule dans une petite proportion de la même.
JUMELAGE
Raimat 100, un vin blanc compagnon idéal pour des viandes et de la volaille, assaisonné avec du miel, l'estragon, vanille, noix. Idéal avec les fruits de mer et les sauces à la crème, ou du beurre.
PRIX AJOUTER 2013
94 POINTS DE GUÍA GOURMETS 2016
94 POINTS ANNUAIRE DES VINS (LE PAYS) 2016
92 POINTS GUIDE PEÑÍN 2016
MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2015
MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2015
Vol de l'âme de Vino Blanco Raimat

Vol d Ànima, anciennement connu sous le Ànima de Raimat, il est l'aboutissement de notre première 100 ans d'histoire. Les tuiles que habiller votre balise sont les mêmes que regarder dans les murs du château de Raimat de 1935, après la réforme réalisée par l'architecte Rafael Masó. Ce vin blanc représente un nouveau style dans la maison avec le but de s'adapter aux nouvelles tendances, avec une viticulture durable des cépages qui expriment le mieux le terroir de la cave: Chardonnay et Xarel·lo.Du millésime 2019, Le Vol de l'âme de Raimat Blanco devient écologique, parier sur la biodiversité, équilibre et respect de la terre.
DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
Après avoir appuyé sur, le moût est refroidi en dessous de 10 ºC, de sorte que la décantation statique a été en mesure de préserver ses arômes primaires. Ensuite, le moût fermenté à température contrôlée 16 ºC pendant 2 la 3 semaines. Les trois cépages sont vinifiés séparément. Après les processus de fermentation et de clarification, le mélange final a été fait pour Vol d'Ànima de Raimat Blanco Ecológico.
JUMELAGE
Vol d Ànima de Raimat Blanco est un vin qui peut paire avec une large gamme d'aliments, comme on peut le caps (calmar, squid, bravas, les éclaboussures, Salade russe, etc.), les pâtes et le riz crémeux, blanc de poissons et de fruits de mer. Il est aussi très bien avec les oiseaux.