la volaille
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Champagne Brut Laurent Perrier -La Cuvée
Le vin est issu du jus de raisin plus pure et seulement Laurent-Perrier peut se développer 'Cuvée', un champagne d'une grande finesse et d'une belle fraîcheur obtenu après un long processus de vieillissement dans nos caves. Le style et la personnalité de Laurent-Perrier est défini par sa forte proportion de Chardonnay. La pureté, de la fraîcheur et de l'élégance - caractéristiques essentielles, exprimées dans le présent champagne - ils sont une bonne introduction à l'esprit de la maison. En optant pour fusionner son champagne Brut avec une majorité de Chardonnay, les cépages plus rares dans la région Champagne, Laurent-Perrier a exprimé sa différence et il a dit que le style de fraîcheur, la légèreté et l'élégance de la "La maison". Après 15 ans de travail intensif sur la qualité de l'offre, les progrès constants en termes de l'évolution du vin et de la plus grande maîtrise de l'art du mix, Laurent-Perrier présente La Cuvée. Mélanger et faire du vin Pour le mélange, seulement utilisé le "must" de la cuvée, de sorte que seul le 80% le jus de raisin est extrait de l'pressé. Cépage de raisin:La majorité de Chardonnay, la plupart des 50%.Pinot Noir, la plupart des 30%.Arrondi avec Meunier, entre 10 et 20%.+ Vins de réserve jusqu'à un 20-30% afin d'assurer une parfaite cohérence dans le style.Crus: le mix de Laurent-Perrier est la Cuvée est faite de plus de 100 crus * sélectionné par Laurent-Perrier. La Cuvée les avantages du vieillissement idéal dans la cave. Son équilibre et sa fraîcheur sont renforcées par un dosage de la lumière. * Ces données quantitatives peuvent varier et sont donnés à titre indicatif. Jumelage Ce vin est frais et pur est parfait pour un apéritif. Ses notes de fruits blancs et d'agrumes, de fruits et de ses considérable balance soutenue par une effervescence subtile, le transformer en un accompagnement idéal pour les volailles et le meilleur poisson. -
Vin blanc Amodiño
Amodiño Albariño c'est un singulier vin de fermentation lente qui le vieillissement est réalisé avec ses propres lies, avec la de ajouter plus tôt et le plus tard. C'est précisément cette particularité qui lui donne un caractère unique et une évolution dans la bouteille, riche en nuances, grâce à sa longue durée de vie. En vertu de la garantie qui offre un Appellation d'Origine Rias Baixas, les vignobles de cette Amodiño Albariño sont distribués dans des zones privilégiées au sein de l'varié orographie de la Vallée de Salnés et Ribeira del Ulla. La moisson de la récolte de l'année 2015 eu lieu au cours de la dernière semaine de septembre et la première d'octobre, la réalisation de vert élagage et plus tard la sélection dans chaque parcelle les clusters atteint sa maturité. Après la sélection des grappes dans la cave et macération qui suit - un processus qui dure entre huit et dix heures - avec les peaux, sa fermentation est spontanée et se déroule avec leurs propres levures indigènes à basse température et très long. Il a été élevé sur ses lies fines, l'exécution de battre mensuel en cuve inox pour une période de douze mois, à laquelle il est rejoint par trois mois avec les lies de la cuvée précédente (2014) et trois à l'arrière (2016). Suivant, mûri cinq mois à cuba, et il a été mis en bouteille en vertu de l'iconographie et de la conception de Eladio Piñeiro en décembre 2017. Votre marketing commence déjà en mars 2018. Piñeiro ce produit Amodiño Albariño dans leur cave Frore de Carme, l'espace dans lequel leurs vins acquérir les conditions exceptionnelles de sols de différentes zones d'influence de la ria de Arousa. Est 100% Albariño de la macération de la peau va fournir l'un de vos événements une touche particulière et intense. Comme le propre de la galice terre qui est, une tasse de Amodiño Albariño maridará parfaitement avec n'importe quel plateau de fruits de mer frais à l'heureux homard, les moules ou de crabe, parmi les autres options. Aussi avec des poissons comme la morue, le thon ou le turbot sera une excellente idée, bien que pour ceux qui préfèrent combiner avec des produits de viande, il est recommandé que vous le faites avec de la volaille. Aussi, paire avec des plats avec des fromages à pâte molle élaboré avec du lait de chèvre, crémeux à la risottos, ou avec des morceaux de sushi, pour ceux d'entre vous qui sont habitués à la nourriture japonaise.
