D.O.C Rioja

Propre, clair, rouge cerise avec évolution grenat. Agréable au nez, notes de fruits rouges mûrs et sensations douces dues à son passage en barrique. Équilibré. Cool et élégant, notes de fruits et de chêne. Demi mémoire. Très bon avec tout type de viande et pommes de terre grillées. Poissons et fruits de mer à la marinera. Fromages demi-affinés et desserts aux fruits rouges. Bon avec du riz et toutes sortes de pâtes. Très bon avec les haricots et les purées en général.

White Diamond Bordon Semi sec Élaboration Les grappes de raisin sont reçues dans une trémie en acier inoxydable pour être ensuite égrappées (séparation des baies et des balais) puis broyer leurs baies. Contact avec la peau du raisin, pulpe, Les pépins et le moût sont produits dans des cuves en acier inoxydable pendant 14 heures environ à une température moyenne de 10 ºC. Après ce temps, le moût est séparé des parties solides et fermente séparément à une température moyenne de 16 ºC. Après une partie de la fermentation, il est paralysé par les systèmes froids afin de maintenir les sucres naturels qui confèrent à ce vin une de ses particularités. Fiche De Données Techniques 90% Viura et 10% Malvasía Jaune paille aux reflets dorés Notes de fruits mûrs Doux et onctueux

   

Ce qui nous anime dans notre voyage, c'est l'envie d'aller plus loin et de découvrir de nouveaux paysages. Quand tu le vois, tu sais instantanément. Un endroit de rêve, capable de donner vie à de nouvelles sensations et de faire tomber le monde amoureux. Lalomba est notre rêve devenu réalité, notre caprice, notre bijou. VARIÉTÉ: 90% Grenache 10% Viura PREPARATION: Récolte manuelle des grappes en petites caisses 12 Kg. Qui ont été réfrigérés et transportés à l'entrepôt où ils sont restés dans un environnement froid pendant 12 heures. Ils sont ensuite passés par la table de sélection optique, obtenir la meilleure sélection de raisins décortiqués, "baies" entier et en parfait état. Ensuite, ils ont été portés à la presse, où dans un environnement inerte et froid, le processus de pressage a commencé, obtenir seulement le moût de fleur. Il reste dans le processus stable de 3 jours avec toutes ses lies. après ce temps, il est secoué par la gravité. Après 24 h de décantation le moût propre est soutiré en l'absence d'air, d'initier la fermentation alcoolique dans des cuves en béton où l'évolution de la température sera contrôlée tout au long du processus, une fois les sucres consommés, le vin sera en contact avec ses lies fines pendant 4 mois.

Ramón Bilbao Lalomba Rosé Rosé Bois Jéroboam

Le joyau d'un lieu singulier désormais dans un format de plus grande capacité.

Lalomba est l'histoire passionnante d'une recherche.

Le charme d'un ensemble de vignes charismatiques. L'engagement d'une viticulture courageuse. L'excellence de l'élaboration sophistiquée. La vision d'une marque inspirée par la nature et l'histoire, L'espace et le temps, sensations et connaissances. Lalomba est la définition de la pureté d'un grand vin.

Le rose, Fabriqué exclusivement avec des raisins rouges Tempranillo en raison de saignements (séjour plus court avec les peaux), Il est l'un des vins traditionnels de Marqués de Cáceres avec un vaste catalogue d'appariements. TYPES DE RAISINS: 96% Tempranillo, 4%Encre Grenache L'obtention du diplôme: 13,5%