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Rotwein César Príncipe

César Príncipe Herzog war der vater von Ignacio, es scheint, dass außerhalb von adel und adel hatte wirklich. Er pflegte zu sagen: «viel titel und wenig lohn». Ein mann war nüchtern, aber voller werte, werte von tiefen, reichen die wurzeln, die arbeit und die liebe für die seinen. Nie aufgehört, zu arbeiten, alle tage seines lebens, kam auf dem feld, immer noch, immer auf seine sachen. Heute haben wir diesen wein durch ihre arbeit in den weinbergen, zu verbessern und zu erhalten die weinberge, unter den jahrgängen, ihre bedingungslose unterstützung. César Príncipe ist mehr als eine marke, ist unser firmenzeichen und unsere verantwortung. Herstellung der weine das beste, was möglich ist nicht genug, außerdem haben vermitteln, unsere geschichte, unsere werte, für sie alle und für die kommenden generationen, ihnen kommt dieser lektion, wird ihre beste erbe. Ist der wein erkannt, der kellerei und einer der ersten rotweine mit der Herkunftsbezeichnung Cigales in vorhanden sein, die in den karten der renommiertesten restaurants. Erarbeitet wird, die trauben der weinberge zwischen 70 und 100 Jahre alt, von den parzellen, Die mit Schwarzkiefern, Die Haltestelle, Die Weide und Das Segelboot, befinden sich in hanglage mit wenig neigung. Obwohl in den weinbergen gibt es andere sorten, nur geerntet werden, um Caesar Fürsten der stämme von Tempranillo, mit renditen sehr niedrig. Die böden bestehen aus lehm und sand, in der tiefe, mit viel flussstein, an der oberfläche. Nach 14 monate reifung in eichenfässern, das ergebnis ist ein eleganter wein, fein und subtil. Auszeichnungen 93 punkte guía Peñín
Rotwein Bodegas Leda – Leda Viñas Viejas

Leda Viñas Viejas Es ist der Wein, der die Prinzipien des Bodegas Leda verkörpert. Multiterroir einen roten aus Tempranillo Trauben Wein aus den Weinbergen 70 und 100 Jahre alt, niedrige Ausbeuten zwischen 2.000 und 2.500 Kg / ha, von zwei der typischsten Gegenden Castilla y León: Ribera del Duero und Toro.

Leda Viñas Viejas ist das Flaggschiff des Weinguts, mit der Produktion variiert in Abhängigkeit von der Qualität des Add, zwischen 2.000 und 12.000 Flaschen.

100% Tempranillo. Leda Viñas Viejas ist ein Wein zu mächtig und Rassen, mit einer langen Zucht 18 ein 24 Monate, je nach dem Add.

Paarung

weiß oder rotes Fleisch, Aufläufe und Eintöpfe.
Rotwein Bodegas Leda – Mas de Leda

über Leda Es ist das Ergebnis der Integration verschiedener Zahlungen Tempranillo, von Reben mehr 40 jahre alt, mit Ausbeuten zwischen 4.00 und 4.500 Kg / ha.

Es ist ein wein Multiterroir, elegant und leicht zu trinken, dass versucht, die Essenz des Gebiets zu erfassen, von dem es darum geht,, hauptsächlich Toro, Cigales, Valtiendas und Tudela de Duero.
Rotwein Bodegas y Viñedos Tabula – Schlüssel - Tabula

Herstellung 1.947 Flaschen. Ausarbeitung Manuelle auswahl der trauben in einer ersten tisch, entrappen mechanische und anschließende auswahl von trauben in einem zweiten tisch. Mazeration bei kontrollierter temperatur, alkoholische gärung in tino holz 30 Hl, malolaktische gärung im barrique. Erziehung Blieb 14 monate in fässern aus französischer eiche und 6 monate in einem "foudre" aus holz 15 Hl. Auszeichnungen Ergebnis Parker 92
Rotwein Gran Tabula

Herstellung 4000 Flaschen Ausarbeitung Tisch für die auswahl der trauben, abbeeren und anschließende auswahl von körner. Mazeration bei kontrollierter temperatur, alkoholische gärung in bottichen aus holz 50 hl und 100 hl. Malolaktische gärung in bottichen aus französischer eiche. Erziehung Blieb 18 monate im eichenfass und 6 monate in einer badewanne aus französischer eiche. Auszeichnungen 92 punkte Peñin guide
Rotwein Tabula

Herstellung

25.000 Flaschen
Ausarbeitung Tisch für die auswahl der trauben, abbeeren und anschließende auswahl von körner. Mazeration bei kontrollierter temperatur, alkoholische gärung in bottichen aus holz 50 hl und 100 hl. Malolaktische gärung in bottichen aus französischer eiche. Erziehung Blieb 16 monate in neuen barriques aus französischer eiche und 6 monate in hölzernen wannen.
Rotwein Bodegas murua parken – Murua Parken-Buchung

Murua Parken-Buchung es ist ein wein von guarda, basierend auf liefern die beste entwicklung unter den tertiären aromen und die breite palette von aromen, die ihnen unsere parzellen der Rioja Alavesa. Murua parken Reserve ist ein wein, der lang und komplex, die von einem patienten stammt, job, weinbau, respektvoll mit der umwelt und mit der tradition der Rioja.

Hergestellt mit Tempranillo, Graciano und Mazuelo und gärung bei kontrollierter temperatur mit einem zeitgerechte überwachung der mazeration. Die malolaktische gärung und die besungen wurden in barriques aus französischer und amerikanischer eiche.
Herstellung und Aufzucht: Gärung bei kontrollierter temperatur. Zeitgerechte überwachung der mazeration. Die malolaktische gärung und die besungen wurden in barriques aus französischer und amerikanischer eiche. 24 monate in fässern aus französischer und amerikanischer eiche (fässern mit einem maximalen einsatz von 3 Jahre alt). Die flaschenreifung unsere Buchungen entspricht einem zeitraum von mindestens 5 jahre in der flasche, in der tiefgarage - keller für das erreichen der optimale grad der reife und rundheit. Auszeichnungen 92 punkte Peñin guide
Rotwein Valenciso Reserva

Valenciso erstellt einen einzigartigen rotwein, immer behält und immer elegant. Raffiniert, anspruchsvolle und vielseitige, sie setzt immer nach, sowohl den gaumen wie dem klassischen moderne über seine außergewöhnlichen qualitäten. In der nase zeigt aromen von würzigen und fruchtigen, eine große komplexität erreicht, wächst im glas von einer öffnung schüchtern. Gute balance zwischen frucht und holz, mit aromatisches volumen. Paarung
Klebreis mit reizker und rippchen, schweinelende iberico-karamell, linsen geschmort mit chorizo und gemüse.

Auszeichnungen

92 punkte guide Parker

92 punkte James Suckling
Rotwein Bodegas Bilbaínas – Viña Pomal Garnacha

Viña Pomal Garnacha

Rotwein Alterung Sammlung von monovarietales von Bodegas Bilbaínas, Viña Pomal Weine Einzigartig. Auswahl von alten reben, die in höhen von mehr als 600m entfernt, wo wir eine bessere balance und frische in die exprm. Dieser Garnacha zeigen will, dass das aromatische potenzial einer sorte, ist sie gepflanzet in der welt. Ein Garnacha von höheren bereichen, sie frische und seine ganze leistung fruchtig, mit großem volumen. Die harmonisch ist, ohne zu sündigen - überschuss.

ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
Die Grenache ist eine vielzahl zarte, erfordert eine behandlung, äußerst vorsichtig im keller. Premaceración kalt, mit gärung und mazeration kurze (insgesamt 10 tage einmaischen). Die verwendung von holz suchen, schützen die zarten Garnacha. Die 50% der wein endete der alkoholischen gärung, im französischen barrique, mit seiner hefe, die während der gesamten aufzucht. Der rest wird críó 10 monate in amerikanischen eichenfässern von 1 Jahr (Erziehung).

WEINBERG (WEINBAU)
Auswahl von alten reben Garnacha, von unseren lieferanten aus der D. O. Ca. Rioja. Haben gemeinsam überwinden 600 m höhe, wo wir eine bessere balance und frische im ausdruck.

PAIRING

Viña Pomal Garnacha ist die perfekte ergänzung für gerichte mit gemüse, reis, Käse, ente und fisch blau.

AWARDS

93 PUNKTE ROBERT PARKER 2018

91 PUNKTE JAMES SUCKLING 2018

91 PUNKTE TIM ATKIN (Vereinigtes Königreich) - RIOJA REPORT 2018

91 PUNKTE TIM ATKIN (Vereinigtes Königreich) - RIOJA REPORT 2017
Rotwein – Viña Pomal Engagement

Viña Pomal, flaggschiff der Bodegas Bilbaínas, präsentiert eine neue limitierte edition und das besondere, die erwähnt, ihre werte, diejenigen, die beansprucht wird und willkommen ist: engagement, quelle, tradition und dieses land, wo alles entsteht. Es ist Viña Pomal Engagement, der erste wein der welt, der in barriques ausgebaut tätowiert. Viña Pomal wollte nochmals auf ihre belastung mit den klassischen werten, und es wurde mehr oder weniger durch die kunst der tätowierung. Eine route durch 4 spanische städte in der 6 tätowierer namhafte nationale und internationale interpretiert haben, aufnehmen feuer in eichenfässern, die werte für das ganze leben. Dieser barrique-fässern entsteht nun Viña Pomal Engagement, ein vino de autor rotwein einzigartige und limitierte produktion (5.000 Flaschen). ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG) Die fünf traubensorten der Rioja verschmelzen in diesem wein zu stärken, die tugenden der tradition und der stärke des charakters. Der eleganz des Tempranillo, die vorzügliche widerstandsfähigkeit des Graciano, die ausdrucksstarken charme der Garnacha, die würzigen nuancen, die so echt von Maturana und macht raue Mazuelo. Eine starke kombination, ein spiel voller kühnheit, ihr engagement für die quelle und ein wein, der einzigartig und originell, Viña Pomal Engagement. Die fässer, in denen erarbeitet wurde Viña Pomal Engagement "gekennzeichnet sind, dass "feuer", die unsere werte leben. Unser ursprung, tradition, erde und engagement ruhen für immer auf ihre holz aus französischer und amerikanischer eiche. Eine starke kombination, ein spiel voller kühnheit, ein bekenntnis zu unserem ursprung. "Wir fordern die rückkehr zum engagement für die werte des lebens.", Alejandro Lopez, önologe von Bodegas Bilbaínas.
WEINBERG (WEINBAU) Für die herstellung dieses weines wurden die fünf rebsorten der Rioja, bringen sie einen hinweis differential in der baugruppe. Jeder von ihnen, suchen sie für ihre einzigartigen eigenschaften, es ist kultiviert in unterschiedlichen böden und in verschiedenen regionen, aus denen sich die region Rioja. Deshalb, wir haben erzählt, Tempranillo - böden ton -, kalk Haro, aus den besten parzellen von Viña Pomal, Garnacha - weinberge in der höhe im gelände schotterweg Rioja Media, Maturana tinta und Mazuelo aus der gegend von Rioja Baja, auf der suche nach ihrer perfekten reifung und Graciano von alluvialen böden der gegend von Rioja Alta.
PAIRING

Durch ihr profil-komplex wird empfohlen, paar Viña Pomal Engagement für eintöpfe winter (eintöpfe, gekocht, fabada) und auch mit fleisch (vorzugsweise jagd) gut durchdachte. Ihren hang transgressive macht es auch ideal für die internationale küche, sowohl die würzig-mexikanische als auch die exotische, thailändische oder die raffinierte französische.
Rotwein Bielsa Ruano – Was Noi des Saxo 2019

ENTWICKLUNG

Gärung bei kontrollierter temperatur während 7 tage und mazeration für 20 Tage.
Rotwein Celler Germans Balart – Das destraler negre criança 2016 / 2018

Bewertet mit 5.00 von 5
Rotwein St. Antoni d ' Scala Dei

Scala Dei St. Antoni ist ein wein aus einem einzigen weinberg, eines der ältesten weingüter von Scala Dei, schon arbeiteten die kartäuser. Mit ihm haben wir wieder ein erbe, eine entwicklung, die verschwunden war im Priorat, und besteht im elaborar der wein hergestellt wurde im laufe der jahre 70 oder oben. Mit diesem Vorbehalt wollen wir zeigen die verschiedenen gesichter der Garnatxa in Scala Dei, abhängig von ihrer höhe, boden und ausarbeitung.

ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
Mit diesem wein wir wollten ein erbe, eine entwicklung, die es in Priorat und entführt uns auf die ersten flaschen von Cellers Scala Dei. Also, er untersucht, wie diejenigen, von denen flaschen die jahre 70 sie hatten ausgearbeitet, wir haben vinifiziert St. Antoni. Weinlese in der ersten oktoberwoche, in kleinen kisten, mit dem 100% der rasponi in der fermentation, aber mit den trauben verwenden (nicht-ganzzahlige). Fermentiert in kleinen einzahlung von zement 3.500 Liter, imitiert die spitzen der eigenen temperatur für die gärung des letzten jahrhunderts, ohne hefe hinzugefügt und pressen in der eigenen tank - zement. Erziehung: 14 monaten in ""foudre"" 1.400 liter nicht wieder.

WEINBERG (WEINBAU)
Sant Antoni de Montalt ist eine weinberg befindet sich oberhalb des Cartoixa Scala Dei, in eine kleine ebene aterrazado endet in einem beeindruckenden " risco über das Kloster, boden komplett lehmhaltig, sie hat die form eines amphitheaters mit einem teil nach Osten, andere Westen und der mittlere teil, der nach Süden ausgerichtet, liegt 580 meter an der tiefsten stelle und 610 m an ihrer höchsten stelle, in der D. O. Q. Priorat. Ist einer der weinberge, die die mönche gepflanzt, Garnacha und fünf jahrhunderten; die pflanzen, die wir heute gepflanzt wurden, in 1945 und finden wir mindestens zwei arten von Garnacha: Pelzigen und Land. Jahrgang 2013 war “sie“, die ernte kam, ging ein kalter winter, frühling-viel regen, sommer frisch am anfang und dann warm aber nicht glühend, spätlese und der abwesenheit von regen während der ernte, sie ließen die reifung langsam und regelmäßig, resultate-etwa weine mit körper, obst und frisch zugleich. Das einzige aber, es war ein kurzhaarschnitt für die Garnacha, da der fruchtansatz war nicht sehr gut,.

AWARDS

95 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 2017

95 PUNKTE ROBERT PARKER 2016

91 PUNKTE-JAHRBUCH WEINE (DAS LAND) 2018

9,77 PUNKTE GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2017

95 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 2018

93 PUNKTE PROENSA GUIDE 2017

90 PUNKTE VERKOSTUNG ANDREAS LARSSON 2017
Rosé-wein von Scala Dei – Pla dels Àngels

Die andere seite der Garnacha. Pla dels Angels ist die erste rosa - Cellers Scala Dei (entwickelt von seinem önologen Ricard Rofes, hat geschafft, dieses duftende, frischen und zarten rosé-wein aus einer auswahl von trauben aus dund weinberge hoch über lehm. Ausgewählt wurde als einer der 10 besten rosés der welt 2015 "The Global Rosé Masters", wettbewerb, organisiert von der renommierten fachzeitschrift Business Drink.

ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
Zu bewahren, um die aromatischen eigenschaften der Garnacha, es kühlt die trauben bei ankunft weinkeller bis zu den 2 ºC, wird despalilla, und nach 3 stunden mazeration mit skins beginnt die blutung in einzahlung erhalten sie dieses blasse farbe und attraktivität. Später desfanga und es ist die gärung, als ob es ein weißwein. Nach der gärung im tank ca. 4 Monate, bis zum zeitpunkt der abfüllung.

WEINBERG (WEINBAU)
Trauben, aus dem hochland von Scala Dei, der D. O. Q. Priorat, auf böden argilosos beibehalten, sodbrennen und, deshalb ist die frische der trauben zum zeitpunkt der weinlese. Weinberge jung und alt, überwiegend von leitlinien norden und osten, diese liegen zwischen die 500 und die 600 meter höhe.

AWARDS

91 PUNKTE-JAHRBUCH WEINE (DAS LAND) 2018

90 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 2018

90 PUNKTE-GUIDE 365 TAGE (SIE LEBEN DEN WEIN) 2018
Weißwein Scala Dei Massipa

Massipa ist die neuauflage eines der weine der bodega, der ausgearbeitet worden ist, die in der vergangenheit mit den namen "Weiß-Scala Dei". Mit diesem wein, sie wollen beweisen, das gesicht mehr frische der Garnacha Blanca im Priorat, in verbindung mit der geringen Chenin blanc. Stammt aus einer einzigen historischen weinbergen, Die Massipa, bepflanzt mit weißen rebsorten. Weiß elegant und subtil, hat gezeigt, dass eine gute fähigkeit zu altern.

ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
Geerntet werden immer die Grenache noir und Chenin: die Grenache ist über den punkt der reife, die wir glauben, zweckmässig,, und Chenin uns hilft, die säure. Schon im keller, gekeltert zusammen, die zwei varietäten, wird desfanga der most und wird transferiert zu einem behälter aus beton, wo fermentará bei einer kontrollierten temperatur von 16-18 ° C mit einheimischen hefen. Nach abschluss der gärung, werden überfließend für das entfernen der hefe dick und subtrahiert, nur die feinen. Während der ersten zwei monate reifung erfolgt ein battonage pro woche und bleibt im behälter; aus den zwei monaten startet eine erziehung statische mit der hefe auf dem boden des "foudre".

WEINBERG (WEINBAU)

Es handelt sich um einen wein aus einem einzigen weinberg, Die Massipa, die haltestelle befindet sich direkt neben dem weinberg Masdeu, mit östlicher ausrichtung, ein 650 meter hoch und der boden lehmhaltig rot mit intarsien aus gips. Der weinberg hat 45 jahren und ist das einzige mit weißen trauben von Cellers Scala Dei. Ein weg teilt sich der weinberg um die hälfte: auf der einen seite befindet sich die Grenache blanc und der Chenin, gepflanzt von der Sr. Peyra ende der 80 mit der ankunft von varietäten von französischen Priorat.

AWARDS

93 PUNKTE ROBERT PARKER 2018

90 PUNKTE-JAHRBUCH WEINE (DAS LAND) 2018
Scala Dei Heretge Rotwein

Heretge ist ein Monovarietal aus Cariñena, der damit bricht "Dogma" bisher gefolgt von Cellers Scala Dei, wo Garnacha schon immer das Markenzeichen war. Dies ist, Gut, eine transgressive Wette, ein "Ketzerei" und eine Hommage an den Weinbau der Vorfahrentral des Gebiets. Diese limitierte Auflage von ca. 3.000 Flaschen wurden von Hand mit Trauben von Reben von mehr als hergestellt 80 drei Jahre alt "Kunden" anders: In Richtung Sierra, Teile von Ase y La Font, Dies spiegelt die Typizität und den einzigartigen Charakter des Gebiets wider.

ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)

Die Weinherstellung ähnelt der in Cellers Scala Dei mit unserer Grenache aus historischen Weinbergen. Grundsätzlich geht es nicht darum, einzugreifen, damit der Wein die Besonderheit des Terroirs zeigt, das die Schieferweine von Priorat so sehr kennzeichnet. Also, Die Gärung erfolgte in offenen Zementtanks, abwechselnd Stanzen und Umpumpen je nach täglicher Verkostung. Fermentiert mit a 30% des Kratzers, derjenige, der einem der drei entspricht "Kunden", wo wir mit einem reifen Stiel ernten können. Er war 22 Tage in Kontakt mit der Haut von Vatting bis Pressen. Die Fermentation erfolgt mit einheimischen Hefen.
Rotwein – Arnau Oller, Auswahl der familie

Herstellung

6.446 Flaschen

Weinherstellung

Gärung 10 tage bei 22 ° c mit llevaduras eigenen Finca. Maischen 15 ein 30 tage mit zwei täglichen umpumpen. Wird nicht verwendet, zeitungen.

Erziehung

Stiefel in neuer französischer eiche d ' Allier, Tronçais und Nevers - 300 liter über einen zeitraum von zwölf monaten. Anschließende reifung in der flasche im keller für mindestens zwölf monate. Stopfen aus naturkork des landes.
Rotwein Verspinnen der Gorner Reserva 2012

Bei der Vorbereitung dieses Buches ernten wir Rotweintraube Weinberg Cirerers, Cabernet Sauvignon Vielzahl von Weinberg und Box, Merlot. Vintage reifen und langsam Mazeration, unhurried Alterung in Eichenfässern.
Ausarbeitung:

Die Fermentation erfolgt bei kontrollierten Temperatur, 25/30ºC, mit mit ihrer Haut mazeriert, um die Bildung von Aroma und Farbe in der ersten Gärung zu begünstigen.

Erziehung:

Erziehung 12 monate in eichenfässern, verbleibende Mindest 2 Jahre in der Flasche.

Paarung:

Aufgrund seiner Komplexität ist es perfekt mit allen Arten von roten Fleisch zu nehmen und Spiel. Mitbewohner in Reisgerichte und Eintöpfe, und kräftigen Käse zu nehmen.
Vino tinto Vidavins Matriarchat

Rotwein mit trauben der sorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Grenache und Brocada, der weinkeller Vidavins befindet sich in der region des Pallars Jussà, in Figuerola d ' Orcau (Lleida).