14,5% vol.
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Vino rosso César Príncipe
Il principe César Duque era il padre di Ignacio, sembra che al di fuori della nobiltà e borghesia avevano davvero. Era solito dire "molto titolo e una paga '. E 'stato un uomo austero ma pieno di valori, valori che danno profondo radicamento, lavoro e l'amore per il suo popolo. Non ha mai smesso di lavorare, ogni giorno della sua vita è venuto al campo, sempre alla ricerca, sempre sulle loro cose. Oggi abbiamo ricevuto questo vino grazie al suo lavoro nei vigneti, per migliorare e mantenere i vigneti, a soffrire la vendemmia, il suo sostegno incondizionato. César Príncipe è più di un marchio, E 'il nostro marchio e la nostra responsabilità. Produrre vini migliori non è sufficiente, anche loro hanno di trasmettere la nostra storia, i nostri valori, per tutti i gusti e che le generazioni future otterrà questa lezione, Sarà il vostro migliore eredità. E 'la cantina più riconosciuti e uno dei primi vini rossi della Cigales di essere presenti nelle lettere dei ristoranti più prestigiosi. E 'prodotto con uve provenienti da vigneti 70 e 100 anni, Le trame Negral, La Parada, Majada e El Velero, situato su una collina leggermente in pendenza. Anche se ci sono altre vigne varietà, solo loro raccolti per i ceppi César Príncipe Tempranillo, con rese molto basse. I pavimenti sono fatti di argilla e sabbia in profondità, superficie di bordo molto arrotolato. dopo 14 mesi di invecchiamento in botti di rovere, Il risultato è un vino elegante, fini e sottili. Premi 93 sottolinea Penin Guida -
Vino rosso Bodegas Leda – Leda Viñas Viejas
Leda Viñas Viejas E 'il vino che incarna i principi di Bodegas Leda. Multiterroir un vino rosso ottenuto da uve provenienti da vigneti Tempranillo 70 e 100 anni, basse rese tra 2.000 e 2.500 Kg / Ha, da due delle zone più emblematiche Castilla y León: Ribera de Duero y Toro.
Leda Viñas Viejas è il fiore all'occhiello della cantina, con varia produzione a seconda della qualità del componente aggiuntivo, tra 2.000 e 12.000 bottiglie.
100% Tempranillo. Leda Viñas Viejas è un vino di essere potente e razziale, con una lunga allevamento 18 per 24 mesi, a seconda del componente aggiuntivo.
abbinamentiBianco o carne rossa, casseruole e stufati. -
Vino rosso Bodegas Leda – ma Leda
Nel corso Leda E 'il risultato dell'integrazione dei pagamenti diversi Tempranillo, da vitigni più 40 anni, con rese tra 4.00 e 4.500 Kg / Ha.
E 'un vino Multiterroir, elegante e facile da bere, che cerca di catturare l'essenza della zona da cui proviene, principalmente Toro, cigales, Valtiendas e Tudela de Duero.
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Vino rosso Bodegas Tábula – chiave Tábula
Produzione 1.947 bottiglie. Sviluppo selezione manuale dei grappoli in una prima tabella, strippaggio meccanica e successiva selezione delle uve in una seconda tabella. macerazione a temperatura controllata, fermentazione alcolica in tini di legno 30 Hl, fermentazione malolattica in. Foster rimase 14 mesi in botti di rovere francese e 6 meses in un lampo madera 15 Hl. Premi punteggio Parker 92 -
Vino rosso Gran Tábula
Produzione 4000 bottiglie Sviluppo Tabella di selezione per i grappoli, stripping e successiva selezione dei grani. macerazione a temperatura controllata, fermentazione alcolica in tini di legno 50 hl y 100 hl. fermentazione malolattica in tini di rovere francese. Foster rimase 18 mesi in botti di rovere e 6 mesi in rovere francese da bagno. Premi 92 Guida sottolinea Peñin -
Vino rosso Tábula
Produzione25.000 bottiglieSviluppo Tabella di selezione per i grappoli, stripping e successiva selezione dei grani. macerazione a temperatura controllata, fermentazione alcolica in tini di legno 50 hl y 100 hl. fermentazione malolattica in tini di rovere francese. Foster rimase 16 mesi in barriques nuove di rovere francese e 6 mesi in tini di legno. -
Vino rosso Bodegas Murua – Murua Reserva
Murua Reserva È un vino da invecchiamento, sulla base che offre la migliore performance tra aromi terziari e la vasta gamma di aromi che offrono le nostre trame di Rioja Alavesa. Murua Reserva è un vino lungo e complesso che viene da un paziente lavoro viticoltura amichevole con l'ambiente e con la tradizione di La Rioja.
Realizzato con Tempranillo, Graziano e Mazuelo e fermentazione a temperatura controllata con controllo specifico macerazione. Fermentazione malolattica e travasi sono stati condotti in botti di rovere americano e francese.
Sviluppo e invecchiamento: Fermentazione a temperatura controllata. tracciamento puntuale di macerazione. Fermentazione malolattica e travasi sono stati condotti in botti di rovere americano e francese. 24 mesi in botti di rovere francese e americano (barili con un utilizzo massimo del 3 anni). Affinamento in bottiglia incontra il nostro periodo minimo di prenotazione 5 anni in cantina bottiglia metropolitana per raggiungere maturazione ottimale e rotondità. Premi 92 Guida sottolinea Peñin -
vino rosso riserva VALENCISO
VALENCISO produce un unico rosso, sempre riservato e sempre elegante. raffinato, sofisticato e versatile, concorda sempre sia classiche per palati moderni e le loro straordinarie qualità. La mostra naso speziato e fruttato, una crescente complessità nelle estensioni tazza da una timida apertura. Buon equilibrio tra frutto e legno, con il volume aromatico. abbinamentiriso appiccicoso con finferli e costine di maiale, Lonza di maiale iberico caramellata, Zuppa di lenticchie con salsiccia e verdure.Premi92 punti di guida Parker92 punti di James Lattante -
Vino rosso Bodegas Bilbaínas – Pomal vite Garnacha
Pomal vite Garnacha
Vino rosso invecchiamento collezione di monovarietales di Bodegas Bilbaínas, Pomal vigna vini Singulares. Selezione dei vecchi vigneti in cima a 600m di altitudine dove troviamo un migliore equilibrio e freschezza in esprEtsion. Questo Garnacha vuole mostrare il potenziale aromatico di una varietà che è il più piantato nel mondo. A Grenache montane, avendo tutta la sua freschezza fruttata e potenza, alto volume. E Armonico, senza err sul lato.SVILUPPO (vinificazione)Grenache è una varietà delicata, che richiede la massima attenzione la gestione in cantina. macerazione a freddo, una fermentazione e breve macerazione (totale 10 giorni barrelling). L'uso del legno cerca di proteggere la delicatezza del Garnacha. il 50% di vino è conclusa la fermentazione alcolica in rovere francese, con le proprie fecce tutta allevamento. Il resto sollevato 10 mesi in botti di rovere americano 1 anno (Foster).VIGNETO (VIGNETI)Selezione di vecchie vigne Grenache, i nostri fornitori D.O.Ca. Rioja. Essi hanno in comune superare 600 m di altitudine dove troviamo un migliore equilibrio e freschezza nell'espressione.ABBINAMENTOPomal vite Garnacha è il complemento perfetto per piatti contenenti verdure, di riso, formaggi, anatra e pesce azzurro.PREMI93 PUNTI Robert Parker 201891 PUNTOS James Suckling 201891 PUNTOS Tim Atkin (UK) - RELAZIONE RIOJA 201891 PUNTOS Tim Atkin (UK) - RELAZIONE RIOJA 2017 -
vino rosso – Pomal Impegno vigna
Viña Pomal, Bodegas ammiraglia Bilbaínas, presenta una nuova edizione limitata e la maggior parte speciale che evoca i valori, quelli rivendicato e che è in posizione: impegno, fonte, tradizione e la terra dove tutto nasce. Si tratta di Viña Pomal Impegno, il primo vino del mondo invecchiato in botti di rovere Tattooed. Viña Pomal ha voluto ribadire ancora una volta il suo debito con i valori classici e non ha fatto niente di meno che da l'arte del tatuaggio. Un percorso 4 città spagnole in cui 6 tatuatori fama nazionale e internazionale hanno giocato, la registrazione di un incendio in botti di rovere, valori della vita. Di queste botti è nata la società Viña Pomal impegno, vino rosso autore produzione unica e limitata (5.000 bottiglie). SVILUPPO (vinificazione) I cinque varietà rosse di Rioja sono fusi in questo vino per esaltare le virtù della tradizione e della forza di carattere. L'eleganza del Tempranillo, la squisita rusticità della Graciano, fascino espressivo della Garnacha, così genuino sfumature speziate di Maturana robusto e la potenza del Mazuelo. Una combinazione potente, un gioco pieno di osare, il suo impegno per l'origine e un vino unico ed originale, Pomal Impegno vigna. Le botti in cui è stato sviluppato Viña Pomal impegno sono stati bruciati con i nostri valori di vita. la nostra origine, tradizione, la terra e l'impegno si trovano sempre sulla sua rovere francese e americano. Una combinazione potente, un gioco pieno di osare, un impegno per la nostra origine. "Noi rivendichiamo il ritorno al l'impegno per i valori della vita.", Alejandro López, enologo di Bodegas Bilbaínas.VIGNETO (VIGNETI) Per la produzione di questo vino che ha utilizzato i cinque vitigni Rioja, che forniscono un differenziale nota assemblaggio. Ognuno di loro, alla ricerca per le loro caratteristiche uniche, Viene coltivata in terreni diversi e zone differenti che compongono la regione di Rioja. pertanto, abbiamo avuto Tempranillo terreno argilloso-calcareo de Haro, dai migliori appezzamenti vitati Pomal, vigneti Grenache di altezza ghiaioso terrain Rioja Media, inchiostro Maturana e zona Mazuelo Rioja Baja, che cercano la loro perfetta maturazione e Graciano di terreni alluvionali nella zona del Rioja Alta.ABBINAMENTOPer il suo profilo complesso è impegno maridar consigliata Viña Pomal inverno stufati (potajes, cotto, fabada) e anche con carni (preferibilmente caccia) ben preparato. Il suo aspetto trasgressivo rende inoltre ideale per la cucina internazionale, sia piccante messicano come Thai francese esotico o sofisticati. -
Bielsa Ruano vino rosso – Lo Noi del Saxo 2019
SVILUPPOFermentazione a temperatura controllata durante 7 giorni e macerazione per 20 giorni. -
Vino tinto St. Antoni d’Scala Dei
Scala Dei St. Antoni è un vino proveniente da un solo vigneto, uno dei vigneti più antichi della Scala Dei, che i monaci certosini lavoravano già. Con esso abbiamo recuperato un patrimonio produttivo che era scomparso in Priorat, e ciò consiste nell'elaborazioneè il vino così come è stato prodotto nel corso degli anni 70 il precedentemente. Con questa Riserva intendiamo mostrare i diversi volti della Garnatxa nella Scala Dei, a seconda della tua altezza, suolo e lavorazione.SVILUPPO (vinificazione)Con questo vino abbiamo voluto recuperare un patrimonio produttivo che esisteva a Priorat e che ci porta ai primi imbottigliamenti Cellers de Scala Dei. Così che, avendo indagato come quelle bottiglie degli anni 70 erano stati elaborati, abbiamo vinificato la St. Antoni. Raccolta durante la prima settimana di ottobre, in piccole scatole, con il 100% il graffio nella fermentazione, ma con l'uva schiacciata (non intero). Fermentato in un piccolo serbatoio di cemento di 3.500 litri, imitando i picchi di temperatura tipici delle fermentazioni del secolo scorso, nessun lievito aggiunto e premuto nel serbatoio di cemento stesso. Foster: 14 meses in "fulmine" di 1.400 litri non nuovi.VIGNETO (VIGNETI)Sant Antoni de Montalt è un vigneto situato sopra il monastero certosino della Scala Dei, in un piccolo piano terrazzato che termina in un'imponente scogliera sopra il Monastero, di terreno completamente argilloso, ha la forma di un anfiteatro con una parte rivolta verso est, un altro a ovest e la parte centrale rivolta a sud, è 580 metri nella sua parte più bassa e a 610 metri al massimo, nel D.O.Q.. Priorat. È uno dei vigneti che i monaci avevano piantato a Garnacha cinque secoli fa; le piante che troviamo oggi sono state piantate 1945 e possiamo trovare almeno due tipi di Garnacha: Peloso e Country. la vendemmia 2013 era "l'annata", la vendemmia è stata preceduta da un freddo inverno, generosa primavera sotto la pioggia, estate fresca all'inizio e poi calda ma non bollente, raccolta tardiva e assenza di pioggia durante la raccolta, ha reso la maturazione lenta e regolare, con conseguente vini corposi, frutta e fresca allo stesso tempo. L'unico ma, Fu un raccolto breve per la Garnacha, perché la cagliata non era molto buona.PREMI95 ARTICOLI Penin GUIDA 201795 PUNTI Robert Parker 201691 ANNUARIO DEI PUNTI VINI (PAESE) 20189,77 PUNTI DI GUIDA PER I VINI DELLA CATALOGNA 201795 ARTICOLI Penin GUIDA 201893 PUNTI GUIDA Proensa 201790 DEGUSTAZIONE PUNTI ANDREAS LARSSON 2017 -
Vino rosado Scala Dei – Pla dels Angels
Un'altra delle facce del Garnacha. Pla dels Angels è la prima rosa Cantine Scala Dei preparata dal suo enologo Richard Rofes che producono questo conseguido fragrante, rosa vino fresco e delicato da una selezione di uve provenienti da de viti alti su terreni argillosi. E 'stato selezionato come uno dei 10 Rosa cima al mondo 2015 da "The Global Rosé maestri", concorso organizzato dalla prestigiosa rivista Bevande Affari.SVILUPPO (vinificazione)Per preservare le caratteristiche aromatiche Grenache, Si raffredda le uve in cantina fino all'arrivo 2 ºC, viene diraspato, e dopo 3 ore di macerazione delle bucce sanguinamento inizia il deposito per ottenere questo colore pallido e girare attraente. Desfanga e successivamente la fermentazione è come un vino bianco. Dopo la fermentazione viene depositato per circa 4 mesi, fino al momento dell'imbottigliamento arriva.VIGNETO (VIGNETI)Le uve dalle alte zone della Scala Dei, il D.O.Q. Priorat, su terreni argillosi che trattenere acidità e, in tal modo la freschezza delle uve al momento del raccolto. Giovani e vecchi vigneti, prevalentemente orientamenti nord ed est, situato tra la 500 e 600 metri di altezza.PREMI91 ANNUARIO DEI PUNTI VINI (PAESE) 201890 ARTICOLI Penin GUIDA 201890 PUNTI DI GUIDA 365 GIORNI (VIVERE IL VINO) 2018 -
Vino blanco Scala Dei Massipa
Massipa è la ristampa di uno dei vini della cantina che era stata prodotta in passato con il nome di "Blanco de Scala Dei". Con questo vino, vogliono dimostrare il volto più fresco del Grenache bianco nel Priorato insieme allo scarso Chenin Blanc. Proviene da un unico vigneto storico, La Massipa, piantato con varietà bianche. Un bianco elegante e sottile che ha dimostrato una buona capacità di invecchiamento.SVILUPPO (vinificazione)Garnacha e Chenin sono stati raccolti contemporaneamente: Garnacha è al punto di maturazione che riteniamo appropriato, e Chenin ci aiuta a mantenere l'acidità. Già in cantina, le due varietà vengono pressate insieme, il mosto viene travasato e trasferito in una vasca di cemento dove fermenta a temperatura controllata di 16-18 ºC con lieviti autoctoni. Una volta completata la fermentazione, viene trasferito per rimuovere le fecce spesse e sottrarre solo quelle fini. Durante i primi due mesi di invecchiamento, a battonage a settimana e rimane in magazzino; dopo due mesi, inizia un invecchiamento statico con le fecce sul fondo del foudre.VIGNETO (VIGNETI)È un vino da un singolo vigneto, La Massipa, situato proprio accanto al vigneto Masdeu, esposto ad est, per 650 alto metri e terreno argilloso rosso intarsiato con intonaco. Il vigneto ha 45 anni ed è l'unico con uve bianche di Cellers de Scala Dei. Un sentiero divide la vite a metà: Da un lato c'è il Garnacha Blanca e dall'altro il Chenin, piantato dal sig. Peyra alla fine 80 con l'arrivo dei vitigni francesi a Priorat.PREMI93 PUNTI Robert Parker 201890 ANNUARIO DEI PUNTI VINI (PAESE) 2018 -
Vino rosso Scala Dei Heretge
Heretge è un monovarietale di Cariñena che rompe con esso "dogma" seguito finora da Cellers Scala Dei, dove Garnacha è sempre stata il segno distintivo. È, bene, una scommessa trasgressiva, un "eresia" e un omaggio alla viticoltura ancestraletral della zona. Questa edizione limitata di circa 3.000 Le bottiglie sono state fatte a mano con uve provenienti da vigne di oltre 80 tre anni "coster" diverso: Verso la Sierra, Parti di Ase y La Font, rispecchiando così fedelmente la tipicità e il carattere unico della zona.La vinificazione è simile a quella che facciamo a Cellers Scala Dei con i nostri Garnacha dei vigneti storici. In fondo l'idea è di non intervenire perché quello che il vino mostra sia la particolarità del terroir che tanto contraddistingue i vini di ardesia Priorat. Così che, la fermentazione è avvenuta in vasche di cemento aperte, alternando follature e rimontaggi a seconda della degustazione giornaliera. Fermentó con un 30% del graffio, quello che corrisponde a uno dei tre "coster", dove si arriva alla raccolta con il fusto maturo. È stato 22 giorni a contatto con le bucce dalla vinificazione alla pressatura. La fermentazione avviene con lieviti autoctoni. -
vino rosso – Arnau Oller, Selezione della famiglia
Produzione6.446 bottiglievinificazioneFermentazione di 10 giorni a 22 ° C con prodotti agricoli propri. Macerazione di 15 per 30 giorni con due pumpback giornalieri. Non utilizzato Press.FosterNuovi stivali di quercia francese d'alluminio, Tronçais y Nevers de 300 litri per dodici mesi. Successivamente affinamento in bottiglia in cantina per un minimo di dodici mesi. Tappo in sughero naturale country. -
Giró del Gorner Reserva vino rosso 2012
Per produrre questo vino rosso di riserva, raccogliamo le uve dal vigneto Cirerers, della varietà Cabernet Sauvignon e del vigneto Casilla, di merlot. Raccolta matura e macerazione lenta, invecchiamento lento in botti di rovere.Sviluppo:
La fermentazione si svolge a temperatura controllata, 25/30ºC, con macerazione con le bucce, per favorire la formazione di aromi e colori nella prima fermentazione.
Foster:
raccolta 12 mesi in botti di rovere, rimanendo un minimo di 2 anni in bottiglia.
abbinamenti:
Per la sua complessità è perfetto da assumere con tutti i tipi di carne rossa e selvaggina.. Compagno ideale di riso e stufati, oltre a prendere con formaggi forti.
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Vino tinto Vidavins Matriarcat
vino rosso ottenuto da uve di varietà Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Garnacha e Brocada, la cantina Vidavins situato nella regione di Pallars Jussà, Figuerola in Orcau (Lleida).