Deze site maakt gebruik van cookies, zodat wij je de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in je browser en voert functies uit zoals het herkennen wanneer je terugkeert naar onze site en helpt ons team om te begrijpen welke delen van de site je het meest interessant en nuttig vindt.
kopen wijnkist
La Casa Maguila rode wijn – Kleine zwarte engelen
Kleine zwarte engelen Het is een rode wijn met D.O.. Toro, gemaakt met de druivensoort 100% Bull's Ink (Tempranillo), afkomstig uit wijngaarden tussen 20 en 40 jaren geplant in zandgronden met een hoog percentage kalksteen en geteeld in een traditioneel glas.De druiven om de wijn te halen Kleine zwarte engelen, ze zijn geselecteerd in de vintage en in de kelder, het maken van een uitputtende selectie van de druiven, kies alleen degenen die hun optimale rijping en gezondheid bereiken. De zwarte Angelitos wijndruiven worden doorgemat en gefermenteerd in volle granen. Anderhalf koolzuur maceratie, persen en vatten om malolactische fermentatie uit te voeren in betonnen tanks. Later Kleine zwarte engelen realiseert een 6 maanden in vaten van het tweede jaar 50% Frans eiken en 50% Amerikaanse eik.Rode wijn César Príncipe
Prince César Duque was de vader van Ignacio, het lijkt erop dat buiten de adel had echt. Hij gebruikte om te zeggen "veel titel en weinig geld '. Het was een straf mens maar vol waarden, waarden die diep wortelende geven, werk en liefde voor zijn volk. Hij stopte nooit werken, elke dag van zijn leven kwam naar het veld, altijd op zoek, altijd op hun spullen.Vandaag hebben we deze wijn dankzij zijn werk in de wijngaarden, te verbeteren en de wijngaarden te behouden, de druivenoogst lijden, zijn onvoorwaardelijke steun.César Príncipe is meer dan een merk, Het is ons logo en onze verantwoordelijkheid. Make wijnen best is niet genoeg, Ook moeten ze onze geschiedenis te zenden, onze waarden, voor iedereen om te genieten en dat toekomstige generaties zullen deze les krijgen, Het zal uw beste erfdeel.Is de meest bekende wijnkelder en een van de eerste rode wijnen van Cigales aanwezig in de brieven van de meest prestigieuze restaurants zijn.Het is gemaakt met druiven van wijngaarden 70 en 100 jaar oud, De kavels Negral, La Parada, Majada en El Velero, gelegen op glooiende heuvel. Hoewel er andere rassen wijngaarden, alleen zij geoogst voor Cesar Principe Tempranillo stammen, met zeer lage opbrengsten. De vloeren zijn gemaakt van klei en zand in de diepte, zeer gerolde randoppervlak.Na 14 maanden rijping in eiken vaten, Het resultaat is een elegante wijn, fijne en subtiele.Awards93 wijst Penin GuidePink wijn César Príncipe – charlatan
De woorden stromen met behendigheid, er is een grote strijd om in te grijpen in het gesprek, Het is er een enorme behoefte aan communicatie ... is de tijd van "charlatan". Opgedragen aan wijnliefhebbers talk, de grote conversationalists, als wij ons ... Degenen die ons goed kennen weten!charlatan Het is de nieuwste innovatie van de wijnmakerij, een roze wijn uit de buurt van de klassiekers die zijn gemaakt in Cigales. Het is gemaakt van druiven Grenache maar direct drukken en lage temperaturen gisting begunstigt zeer bleke roze, zonder de aroma's van fruit en bloemen voor de variëteit kenmerkende verliezen. Een roze met witte soul.'Bummer' is een modern wijn, ongegeneerde en unapologetic, opvallende en feestelijke. Een roze voor verse op elk gewenst moment.Rode wijn César Príncipe – 13 Nicolas Cántaros
Hij haalde zijn zakmes uit zijn broek, waar hij woonde sinds zijn vader gaf het als een kind, en ze opgenomen "ik 13 Nicolas kruiken op de lemen muur bij de ingang van de armsgaten dat toebehoorde aan zijn broer. Het was de kelder van zijn grootouders, ze herinneren.Schuld wijn was om de tino vullen, vluchtende oxidatie, is voorstander van gemeenschappelijke tussen buren en familieleden, omdat het voortbestaan was een kwestie van alle. Het lijkt erop dat de schuld niet is afbetaald en vandaag nemen we ook gebruik.Werd niet gehonoreerd verzamelen voor de vele gunsten uitgewisseld en eer ook niet delete, waarin werd gezegd dat gunsten niet vergeten. Wordt ook eren en te herinneren wat we hier doen.13 Nicolas Cántaros Het is een wijn die spreekt van onze geschiedenis, de oude kelder gegraven in de rotsen op de hellingen van Fuensaldaña, waar de Opa Eutychius begonnen met de productie van zijn eerste wijnen in bulk. Hij gebruikte de kalkstenen muren van de kelder om uw eigen administratie te brengen, het 'moet' en 'Have'. Deze wijn is een eerbetoon aan zijn nalatenschap, aan de tradities van Fuensaldaña en Cigales.Komt een selectie van de wijngaarden van de Tempranillo variëteit uitsluitend gelegen in Fuensaldaña en overblijfselen 8 maanden in eiken vaten. Het is een fruitige wijn koeler en Prince Caesar, ontworpen om te genieten zoals u zou grootvader, een snack met vrienden. Die onbetaalbare momenten dat de wijn geeft.Pink wijn César Príncipe – Claret Maand
ze zeggen, vóór het begin van Vintage, de wijngaarden werden 's nachts bezocht door een aantal buren roddelen vrienden. In een tijd waarin de noodzaak was het grootste bedrijf van de volkeren, Het heette "Claret Moon" een wijn die die gemaakt die hun eigen wijngaarden hadden, Net als bij andere apañaban, ja, discreet. Alleen de maan was getuige die prestatie.Ze waren tijden waarin de wijn was belangrijke aanvulling op voedsel, claret vergezeld het slachten en lunch, stoofschotels verdrietig en blij geholpen om beter zinnen. Deze wijn is een eerbetoon aan al diegenen die ooit nodig had en voor degenen die genieten van vandaag.Dit is een wijn gemaakt van Tempranillo, hoofdzakelijk, en witte variëteiten zoals Verdejo of Albillo. Cool, plezier, vraatzuchtige voor iedereen ... en elke dag.Rode wijn Bodegas Leda – Leda Viñas Viejas
Leda Viñas Viejas Het is de wijn die de principes van Bodegas Leda belichaamt. Multiterroir een rode wijn gemaakt van Tempranillo druiven van wijngaarden 70 en 100 jaar oud, lage opbrengsten tussen 2.000 en 2.500 Kg / ha, twee van de meest karakteristieke gebieden van Castilla y León: Ribera de Duero y Toro.
Leda Viñas Viejas is het vlaggenschip van de wijnmakerij, met een productie varieert afhankelijk van de kwaliteit van de add, tussen 2.000 en 12.000 flessen.
100% Tempranillo. Leda Viñas Viejas is een wijn krachtig en raciale te zijn, met een lange fokkerij 18 een 24 maanden, afhankelijk van de add.
PairingWit of rood vlees, stoofschotels en stoofschotels.Rode wijn Bodegas Leda – maar Leda
Over Leda Het is het resultaat van de integratie van de verschillende betalingen Tempranillo, van wijnstokken meer 40 jaar, met opbrengsten tussen 4.00 en 4.500 Kg / ha.
Het is een wijn Multiterroir, elegant en makkelijk te drinken, dat streeft naar de essentie van het gebied vast te leggen waarvan het afkomstig is, voornamelijk Toro, Cigales, Valtiendas en Tudela de Duero.
Javier Sanz Witte wijn Wijn – Javier Sanz Sauvignon Blanc
wijnbouwDe variëteit werd meer dan gebracht 40 jaar naar het gebied, uit Frankrijk. De wijnstokken bevinden zich in de Paraje del Camino Real en, vanwege zijn kenmerken, zowel het clustertype, als wijnstok, uitzonderlijk aangepast aan steenachtige terroirs. Het heeft een korte vegetatieve periode en heeft een klein blad, vijfhoekig, kleine clusters, zeer compact, en elliptische bessen. Het klimaat is continentaal met zeer koude winters, lente regensen herfst en zomers met zeer hoge dagtemperaturen en druppels tot 20 ºC 's nachts. Hierdoor gemarkeerde continentalidad druiven behouden hun zuurgraad en aromatische verbindingen die zich tijdens de dag.UitwerkingDe oogst gebeurt mechanisch, 's nachts en met geïntegreerde ontsteker, op het optimale rijpingsmoment. De uitwerking is minutieus, met een cryomaceratie, geklaarde wort zwaartekracht gedurende één dag. Fermentatie bij een temperatuur onder 15ºC in een roestvrijstalen tank. Langzame gisting om aroma's volledig te behouden.PairingHet past bij elk type schelpdier, natuurlijk of licht gekookt; zeevruchten, zoals garnalen of zee-os of gewoon bij een gegrilde witte vis. Ook te combineren met koude gerechten zoals gazpacho, de vichysoise of geitenkaas salade.Javier Sanz Witte wijn Wijn – Javier Sanz Verdejo 2017
wijnbouwVerdejo druiven waaruit de wijn wordt geproduceerd komen uit onze oudste wijngaarden in La Seca. Ze zijn het resultaat van de persoonlijke selectie van Javier Sanz. Het is 45 ha ha meer dan 40 jaar oud. De vloer waarop deze wijngaarden een oppervlak omvat kiezel ondergrond en kleiachtige, factoren die de wijn een tintje gevenmineraal. Het klimaat is continentaal met zeer koude winters, regens tijdens de lente enherfst en zomers met zeer hoge dagtemperaturen en druppels tot 20ºC 's nachts. Hierdoor gemarkeerde continentalidad druiven behouden hun zuurgraad en aromatische verbindingen die zich tijdens de dag.UitwerkingVintage nacht is mechanisch en wordt uitgevoerd met geïntegreerde despalilladora op zijn rijpste. Tijdens het fermentatieproces een strikte temperatuurcontrole wordt gevolgd om maximumaroma kenmerken van deze wijn behouden. Criomaceración, geklaarde wort zwaartekracht gedurende één dag. Gisting op een lagere temperatuur15ºC; in roestvrij staal. Trage gisting om maximale fruit aroma's te behouden. Gefokt met de wijnmoer maanden voor het bottelen.PairingHet is uitstekend om te genieten als aperitief of met zeevruchten, gezouten vis, ceviche, sashimi, etc. In combinatie met delicate smaken en licht kruidige witte vis.Javier Sanz Witte wijn Wijn – Santo Rey Verdejo
Javier Sanz Viticultor witte wijn Santo Rey Verdejo behoort tot de D.O. wiel. De teelt wordt uitgevoerd op arme gronden met keien aan de oppervlakte (wat drainage vergemakkelijkt) en ondergrond van klei en kalksteen.Gran Tábula rode wijn
Productie4000 flessenUitwerkingSelectietabel voor trossen, destemming en daaropvolgende selectie van granen. Maceratie bij gecontroleerde temperatuur, alcoholische gisting in houten vaten 50 hl y 100 hl. Malolactische gisting in Franse eiken vaten.Fosterhij bleef 18 maanden in eikenhouten vaten en 6 maanden in een Frans eiken bad.Awards92 Gids wijst PeñinRode wijn Damana 5
Productie:250.000 flessenUitwerkingStrippen en maceratie koelwagens. Fermentatie alcoholische en malolactische in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur.Foster:hij bleef 5 maanden in eiken vaten.Awards91 Gids wijst PeñinIk lijk getinte wijn 2018
Het is een wijn met een fruitig karakter, die probeert de belangrijkste kenmerken van de Tempranillo-variëteit van onze Finca tot uitdrukking te brengen. Het is versterkt met een kleine stap door hout dat meestal de oscilleert 4 maanden. Het is een fruitwijn, zoet en sappig in de mond, maar tegelijkertijd cool, met zoete tannines, volwassen en ze maken het erg leuk, omhullend en zonder looihardheid.Foster
4 maanden in nieuwe vaten en een jaar Franse eik 300 l.
Gisting
gedurende 10 dagen bij temperaturen van 25 ° C.
weektijd
7 dagen met de skins
Rode wijn Murua VS 2017
Expressief en persoonlijk, VS. is de laatste door Murua-wijnhuizen. Het wijnhuis volgt zijn filosofie van Rioja puur ambachtelijk, maar op zoek, beide, een moderne stijl die een wijn inspireert vol frisheid en fruitnuances.
Murua's VS is een fluweelzachte wijn, wat de gebalanceerde mix van het fruit van onze druiven en de geur van Monte Alava menthol en bloemig goed illustreert.
Foster van 16 maanden in Franse eiken vaten (30%) en Amerikaanse (70%).Biologische rode wijn Ezar – 714 set Garnacha 2015
Deze wijn heeft een proces van veroudering in het Frans eiken vaten voor een periode van ondergaan 18 maanden, waarna fles tenminste afgerond is gebleven 18 maanden.Productie100% ecologischBiologische rode wijn Ezar – 714 Crianza Ezar 2013
Productie100% ecologischPairingGame vlees of sterk zijn ideaal voor een koppeling met deze wijn. Heel toepasselijk te begeleiden bluefish, rood vlees, verschillende soorten kaas, snacks, enz...Ezar biologische witte wijn – 714 Ezar Blanco 2015
Productie100% ecologischPairingPerfecte begeleiding bij jonge en halfharde kazen, olijven, gerookte tapas, carpaccio, verse salades, champignons en koude soepen. Vooral aangegeven bij vis, rijst en zeevruchten, en general. Het is een geschikte keuze voor artisjokken en asperges. Omdat het een volle witte wijn is, kan het vlees vergezellen.Rode wijn – Bourdon Reserve
WijngaardenGemaakt met Tempranillo, Grenache rood en Mazuelo van wijngaarden uit de 3 subzones Rioja met verschillende grondsoorten: Rioja Alta, Rioja Alavesa en Rioja Oriental op de hellingen van de Sierra de la Demanda, georiënteerde noorden.UitwerkingMaakte de selectie van de vrucht, de ontwikkeling is gebaseerd op despalillado bossen en zachte persing van de druiven voor daaropvolgende alcoholische gisting en malolactische gisting.FosterDe wijn rijpt op Amerikaanse witte eikenhouten vaten (Ohio) medium geroosterde Franse eiken voor 18 maanden, waarbij elke rekken 6 maanden de tijd om de natuurlijke opheldering te vergemakkelijken. Later blijft het in de fles vanwege zijn verfijning.PairingPeulvruchten, stoofschotels, gegrild vlees of sauzen, geroosterd.Halfzoete witte wijn Bodegas Franco Españolas – Diamond Cut
WijngaardenDe bijzonderheid is te vinden in de variëteiten waaruit het bestaat: Viura en Chardonnay.Traditioneel, de blanken van Rioja zijn voornamelijk gebaseerd op de variëteit Viura. Maar, de goedkeuring van nieuwe rassen door de Regulatory Council, heeft het mogelijk gemaakt om nieuwe mogelijkheden te onderzoeken, nieuwe samenstellingen en natuurlijk, projecten kunnen uitvoeren die nieuwe sensaties doorgeven.Voor Diamond Cut zijn verschillende percelen geselecteerd op basis van het uitgangspunt dat de leeftijd van de Viura-wijnstokken hoger moet zijn dan 30 jaar oud. Stammen geworteld in kleikalksteenbodems in het meest westelijke deel van Rioja. De plantage Chardonnay ligt in het midden van Rioja, op een hoogte van 690 meter. De grond is kleizandig.UitwerkingNa koude maceratie, de fermentatie van beide soorten begint om de grootst mogelijke aromatische complexiteit te verkrijgen. De gisting stopt als het zoet is, zuurgraad en structuur zijn geschikt om een wijn van hoge kwaliteit te verkrijgen.Pairing Voorgerechten, vis, zeevruchten, rijst, desserts, koude gerechten.Viña Pomal Graciano rode wijn
Viña Pomal belichaamt de beste wijntraditie in Rioja Alta, na honderd jaar geschiedenis maken van wijnen van hoge kwaliteit en geconsolideerd prestige, toegevoegd aan de onverslaanbare situatie van een eigen wijngaard, in de gemeente Haro.Viña Pomal Graciano, Het is een rode wijnreservaat van de auteur die deel uitmaakt van de verzameling enkele variëteiten van Bodegas Bilbaínas, Viña Pomal bijzondere wijnen. Het komt van laagproductieve wijngaarden en wijnstokken van meer dan 35 jaar oud. Zeer beperkte productie.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Handmatige oogst in dozen. Ten tijde van de oogst hebben we een selectie gemaakt om alleen die druiven met optimale rijpingsomstandigheden naar de wijnmakerij te brengen. Hij onderging twee selecties, eerst het bos en daarna het graan na het ontstoppen. Fundamenteel is het verwijderen van rozijnen nadat ze zijn verwijderd.Vergist met inheemse gist in open tanks, punchbacks en comebacks combineren. De maceratie was 21 dagen en het werd gefermenteerd 26 ºC, voorzichtig proberen te extraheren.VINEYARD (WIJNGAARDEN)Het komt van ons Vicuana-landgoed, gelegen in het hart van de buurt van het station van Haro. Leem vloeren, met een hoge kalkrijkdom. Prestaties 4.000 kg / ha en stammen van 40 jaar van de D.O.Ca. Rioja.Gebied met duidelijke Atlantische invloed, dat brengt de rijping van Graciano tot het uiterste. Een wijn die alleen gemaakt is van jaargangen die Graciano uitzonderlijk weet te rijpen (2007, 2010, 2012).KOPPELINGKazen, zeevruchten, Gevogelte en pittige stoofschotels passen perfect bij Viña Pomal Graciano.AWARDS93 PROEVENDE PUNTEN ANDREAS LARSSON 201791 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 201791 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 2016GOUDEN MEDAILLE THE DRINKS BUSINESS - RIOJA MASTERS - 2018Zilveren medaille DE RIOJA MEESTERS - 2017Rode wijn Bodegas Bilbaína – Pomal Garnacha wijngaard
Pomal Garnacha wijngaard
Crianza rode wijn maakt deel uit van de collectie van enkele soorten Bodegas Bilbaínas, Viña Pomal bijzondere wijnen. Selectie van oude wijnstokken op een hoogte boven de 600m waar we een grotere balans en frisheid vinden in de expression. Deze Grenache wil het aromatische potentieel van een ras laten zien dat het meest geplant is in de wereld. Een Grenache uit hoge gebieden, die frisheid en al zijn fruitkracht heeft, met groot volume. Maak het harmonieus, zonder teveel te zondigen.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Garnacha is een delicate variëteit, dat vereist een uiterst zorgvuldige behandeling in de kelder. Koude pre-maceratie, met korte gisting en maceratie (totaal 10 incubatiedagen). Het gebruik van hout probeert de delicatesse van Grenache te beschermen. De 50% wijn beëindigde alcoholische gisting in Frans eiken, met zijn droesem tijdens de opvoeding. De rest is opgegroeid 10 maanden in Amerikaanse eiken vaten van 1 jaar (Foster).VINEYARD (WIJNGAARDEN)Selectie van oude Grenache-wijngaarden, van onze D.O.Ca-leveranciers. Rioja. Ze hebben met elkaar te maken 600 m hoogte waar we een grotere balans en frisheid vinden in de uitdrukking.KOPPELINGViña Pomal Garnacha is de perfecte aanvulling op gerechten met groenten, rijst, kazen, eend en blauwe vis.AWARDS93 ROBERT PARKER PUNTEN 201891 Puntos JAMES ZOGENDE 201891 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 201891 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 2017Witte wijn Bodegas Bilbaína – Viña Pomal Tempranillo witte reserve
Viña Pomal Tempranillo Blanco Reserve, onderdeel van de monovarietale collectie van Bodegas Bilbaína, Viña Pomal bijzondere wijnen. Een variëteit die geschikt is voor koele gebieden, met vroege rijping. De frisse expressie van witte bloemen en citrus, sWe voegen de complexiteit van veroudering toe in eiken vaten.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)macerating 8 uur met de skins. Vat fermentatie (15 ºC), werken met batoneados tijdens de eerste 4 maanden. Totale veroudering van 12 maanden in nieuwe en Amerikaans Frans eiken vaten vanaf 1 gebruiken. Minimale veroudering op fles 12 maanden (Reservering).VINEYARD (WIJNGAARDEN)Selectie van providers. Wijngaarden in Haro (450m) en Tudelilla (740m), van de D.O.C.. Rioja.Het jaartal 2014 een koude winter gehad waarin door de hoge temperaturen en de lage luchtvochtigheid in het voorjaar de toppen naar voren werden gehaald. Na de bloei werd een uitstekende fruitset geproduceerd., hoewel het gebrek aan regen ervoor zorgde dat de veraison achterbleef bij voorgaande jaren. Het rijpen verliep langzaam en enigszins onregelmatig., dus de oogst was vertraagd. In het geval van de witte druif, deze langzame rijping gaf de voorkeur aan evenwichtige schaalverdelingen en een zuurgraad die de wijn het ideale rijpingsvermogen geven. Een belangrijke taak in de wijngaard is bladverwijdering, dat in een vroeg stadium is uitgevoerd, heeft de gezondheid van de bossen verzekerd.KOPPELINGViña Pomal Tempranillo Blanco Reserva is de perfecte aanvulling op pittige gerechten, zeevruchten of vis.AWARDS93 Jaarboek WIJNEN PUNTEN (LAND) 201892 Puntos JAMES ZOGENDE 201892 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 201892 ROBERT PARKER PUNTEN 201890 Wine Spectator PUNTEN 2017Witte wijn Bodegas Bilbaína – Viña Pomal Maturana wit 2016
Viña Pomal Maturana Blanca maakt deel uit van de Monovarietal-collectie van Bodegas Bilbaína, Viña Pomal bijzondere wijnen. De Maturana Blanca staat ook bekend onder de naam Ribadavia. Het gebruik ervan in de D.O.Ca werd goedgekeurd. Rioja 2007, hoewel het de variëteit is oudst bekende schriftelijke kennis in Rioja, omdat het al genoemd wordt in 1622. Het is een variëteit aan goede vruchtbaarheid, heeft een klein bosje en elliptische bessen, ook klein. Het is vroeg in de ontwikkeling, en het is opmerkelijk vanwege zijn lage pH, rijk aan wijnsteenzuur en weinig kalium. Het nadeel is de hoge gevoeligheid voor botrytis, dus het is veeleisend in zijn monitoring.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Spontane fermentatie in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten. Lees werk tijdens 3 maanden. Later werd hij opgekweekt in Franse eik 4 maanden.VINEYARD (WIJNGAARDEN)Het komt van de Paceta-boerderij 14, gelegen in de gemeente Haro, zijnde het aangrenzende perceel met het Baskenland en Burgos, schaars 100 meter. Deel van 17 jaar oud, planten geënt in Ribadabia op 110R, Marco 2.6*1.2. Het is een boerderij in de bevoorrechte enclave, beschut tegen Las Conchas de Haro. Op een hoogte van 448 meter en georiënteerd Noord-Zuid,met een sterke Atlantische invloed. De morfologie van de plot bestaat uit smalle lijnen die de contourlijnen volgen. Het heeft een oppervlakte van 0,66 hectares van de D.O.Ca. Rioja.AWARDS93 ROBERT PARKER PUNTEN 201892 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 201891 Puntos JAMES ZOGENDE 2018Rode wijn – La Vicalanda Gran Reserva 2010
La Vicalanda Gran Reserva, maximale expressie van "terroir" van een van de meest bevoorrechte gebieden van de D.O.Ca. Rioja, Haro. De Vicalanda Gran Reserva is een pionier rode wijn uit de "wijnen met een hoge expressie", gemaakt uit een selectie van lDe beste druiven uit onze eigen wijngaarden.De naam La Vicalanda komt oorspronkelijk uit een kleine boerderij van 10,5 hectare eigendom van Bodegas Bilbainas.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Zacht verpletterd, incubatie en fermentatie met een lange maceratie. En in totaal, 2 jaar rijping in Bordeaux vaten (225 l) Nieuwe Allier French Oak (70%) en medium geroosterd. minimum 3 jaar rijping in Bordeaux fles.La Vicalanda Gran Reserva is een rode wijn die de maximale expressie van de knowhow van de wijnmakerij vertegenwoordigt. De beste veroudering van eiken en flessen rijpt, finesse en elegantie voor Tempranillo, de identiteit van een emblematisch gebied respecteren.VINEYARD (WIJNGAARDEN)De wijngaarden waar de Vicalanda vandaan komt, bevinden zich in een bevoorrechte enclave in de gemeente Haro (Rioja Alta) en ze komen van onze beste boerderijen, Cuervo 4, Vicuana en Zaco, van de D.O.C.. Rioja. Meestal, dit zijn wijngaarden op het zuiden, die de blootstelling aan de zon maximaliseert en een intensere rijping bevordert. De bodems zijn kalkhoudend en grindachtig en daardoor arm, diep en goed gedraineerd. De wijngaarden zijn geplant in een glas en worden verbouwd volgens de principes van duurzame landbouw. Wijngaarden tussen 25 en 35 jaar oud,waarvan het rendement niet hoger is dan 3.500 kg / ha.KOPPELINGDe Gran Reserva de La Vicalanda past perfect bij hoofd- of hoofdgerechten. Bijvoorbeeld: kazen, vleeswaren, ingelegd, stoofschotels en stoofschotels; allerlei soorten vlees, vooral jagen, barbecue, etc.AWARDS96 PUNTEN GUIDE PROENSA 201695 ITEMS Gourmet Guide 201694 ITEMS Penin GUIDE 201694 ITEMS Penin GUIDE 201590 ROBERT PARKER PUNTEN 2015Zilveren medaille Decanter World Wine Awards - 2014Zilveren medaille INTERNATIONAL WINE & Spirit Competition - 2014Zilveren medaille International Wine Challenge - 2014Rode wijn – Viña Pomal Commitment
Viña Pomal, vlaggenschip van Bodegas Bilbainas, presenteert een nieuwe limited edition en een van de meest bijzondere die zijn waarden oproept, degenen die rechtvaardigen en van wie het is gemarkeerd: inzet, oorsprong, traditie en dat land van waaruit alles is geboren. Dit is Viña Pomal Compromiso, 's werelds eerste wijn gerijpt in getatoeëerde eiken vaten.Viña Pomal heeft haar schuld aan klassieke waarden opnieuw willen bevestigen en heeft dit niet meer en niet minder gedaan dan door de kunst van het tatoeëren. Een route door 4 Spaanse steden waarin 6 Nationaal en internationaal gerenommeerde tattoo-artiesten hebben geïnterpreteerd, branden in eiken vaten, uw levenslange waarden. Uit deze vaten is nu Viña Pomal Compromiso geboren, een unieke rode wijn met een beperkte productie (5.000 flessen).ONTWIKKELING (Wijnbereiding)De vijf rode rassen van Rioja worden in deze wijn samengevoegd om de deugden van traditie en de kracht van karakter te versterken. De elegantie van Tempranillo, de exquise rustiek van de Graciano, de expressieve charme van Garnacha, de echte pittige nuances van de Maturana en de wilde kracht van de Mazuelo. Een krachtige combinatie, een spel vol durf, haar toewijding aan oorsprong en een unieke en originele wijn, Viña Pomal Commitment. De vaten waarin Viña Pomal Compromiso is gemaakt, zijn gemarkeerd met vuur met onze levenslange waarden. Onze oorsprong, traditie, aarde en toewijding rusten voor altijd op het Franse en Amerikaanse eikenhout. Een krachtige combinatie, een spel vol durf, een toewijding aan onze oorsprong. "We willen een terugkeer verlangen naar toewijding aan de waarden van je leven.", Alejandro Lopez, wijnmaker van Bodegas Bilbaínas.VINEYARD (WIJNGAARDEN)Voor de productie van deze wijn zijn de vijf Rioja-variëteiten gebruikt, die zorgen voor een differentiële noot in de montage. Elk van hen, op zoek naar zijn unieke kenmerken, Het wordt verbouwd op verschillende gronden en in de verschillende gebieden die deel uitmaken van de regio Rioja. Dus, we hebben Tempranillo gehad van klei-kalkhoudende gronden uit Haro, van de beste percelen in Viña Pomal, Grenache van wijngaarden in de hoogte in grindachtige gronden van Rioja Media, Maturana Tinta en Mazuelo uit het Rioja Baja-gebied, op zoek naar de perfecte rijping en Graciano uit alluviale bodems van het Rioja Alta-gebied.KOPPELINGVanwege het complexe profiel wordt het aanbevolen om Viña Pomal Commitment te combineren met winterstoofschotels (stoofschotels, gekookt, fabada) en ook met vlees (bij voorkeur jagen) goed gemaakt. Het transgressieve aspect maakt het ook ideaal voor internationale gerechten, zowel Mexicaanse kruidigheid, exotisch Thais of verfijnd Frans.Rode wijn Bodegas Bilbaína – Viña Pomal Gran Reserva
Viña Pomal Gran Reserva is een serieuze rode wijn van hoge kwaliteit die het beste van La Rioja combineert. Het vertegenwoordigt het grote klassieke reservaat van La Rioja, trouw aan zijn oorsprong voor meer dan een eeuw.Het komt alleen voor in uitzonderlijke jaargangen en met acbeperkt aantal flessen.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Viña Pomal Gran Reserva wordt gekenmerkt door traditionele wijnbereiding.De met de hand geselecteerde druiven in onze wijngaarden komen aan bij de wijnmakerij en worden ontsteeld en geplet om een matig lange maceratie in de tank uit te voeren.. Na alcoholische en malolactische gisting, de wijnen worden gerijpt om te rijpen in Bordeaux vaten 225 liter traditioneel Amerikaans eiken. Na rond te zijn gegaan 1 jaar van rijping in vat, de wijn wordt opnieuw overgebracht naar de tank. Het is het moment waarop de mix van de Gran Reserva, en de Graciano, minderheid variëteit van Rioja, lid worden van 10% van het Tempranillo-basismengsel, bijdragen aan zijn structuur, karakteristieke kleur en zuurgraad. De wijn keert terug naar een vat dat is opgehelderd met eiwitten die de helderheid en afstemming ten goede komen, Het gebeurt 1 nog een jaar in vat om het verouderingsproces in te voltooien 225 l. Na door barrel, de wijn doet mee tijdens 6 maanden in eikenhouten kuipen waar het van nature klaar is met het reinigen en monteren van alle componenten. Drie jaar rijping op fles completeert het traditionele rijpen van deze unieke wijnen in Rioja..VINEYARD (WIJNGAARDEN)Onze boerderijen bevinden zich rond de wijnmakerij, in de gemeente Haro. Onze 250 Met hectares hebben we het grootste pand in de omgeving, zijnde onze Reserve en Grand Reserve die deze bodems weerspiegelt D.O.Ca. Rioja. De gemiddelde leeftijd is hoger dan 25 jaar oud, op zoek naar de maximale balans in de wijngaard en de weerspiegeling van ons terroir. Aan Tempranillo voegen we Graciano toe, die alleen rijpt in uitstekende jaargangen. Het zijn deze jaargangen die we onze Gran Reserva rood maken, dat komt niet elk jaar op de markt.KOPPELINGViña Pomal Gran Reserva is de perfecte aanvulling op gerechten met groenten of groente stoofschotels. Ook geschikt voor vlees of groente rijst, matig sterke kazen, eend en blauwe vis.AWARDS93 PUNTOS WIJN ENTHOUSIAST 201893 Wine Spectator PUNTEN 201793 RICHTLIJNEN ABC 201791 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 201891 ROBERT PARKER PUNTEN 201891 ITEMS Penin GUIDE 201891 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 201791 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 201691 PUNTOS PREMIUM RODE RIOJA PROEVEN (KARAF) 2016GOUDEN MEDAILLE THE DRINKS BUSINESS - RIOJA MASTERS - 2017GOUDEN MEDAILLE THE DRINKS BUSINESS - RIOJA MASTERS - 2016GOUDEN MEDAILLE DE RIOJA MEESTERS - 2016Zilveren medaille AZIË DECANTER WIJN AWARDS - 20174 STARS HARPERS WINE STARS - 2017Rode wijn – La Vicalanda Reserva 2014
La Vicalanda Reserva, een rode wijn gemaakt in 1994 waarmee een nieuwe stijl van Rioja-reservaat begon, de maximale expressie van "terroir". La Vicalanda Reserva is een baanbrekende wijn van de "wijnen met een hoge expressie", gemaakt uit een selectie van des beste druiven van onze eigen wijngaarden.De naam La Vicalanda komt oorspronkelijk uit een kleine boerderij van 10,5 hectare eigendom van Bodegas Bilbainas.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Ten tijde van de oogst hebben we een selectie gemaakt om alleen die druiven met optimale rijpingsomstandigheden naar de wijnmakerij te brengen. Na het ontstoppen en vermalen vond een maceratie van drie weken en alcoholische fermentatie plaats., bij een temperatuur van 28 ºC.De wijn onderging malolactische gisting in vaten, waar hij later voor verouderde 14 maanden. We gebruiken Allier Franse eiken vaten, nieuw in een minimum van 50%. Op dit moment, de wijn werd verschillende keren gepekeld om hem op natuurlijke wijze schoon te maken en latere behandelingen te vermijden. De wijn heeft een minimale rijping op fles 24 maanden (Reservering).VINEYARD (WIJNGAARDEN)Uit onze Cuervo-percelen selecteren we de beste druiven 4, Vicuana en Zaco, van de D.O.C.. Rioja. Deze wijngaarden zijn beplant met het traditionele wijnstoksysteem "ketel" uit Rioja, een gemiddelde leeftijd hebben van meer dan 35 jaar en produceren 2.500 kg per hectare. Al het werk dat op deze percelen wordt gedaan, wordt met de hand gedaan, werken met hooggekwalificeerd personeel. We verkrijgen onze druiven met respectvolle teeltpraktijken met het milieu, zonder pesticiden te gebruiken, insecticiden of herbiciden.KOPPELINGLa Vicalanda Reserva is de ideale metgezel voor de lekkerste vleesgerechten, vooral, de lokale specialiteit: het gebraden lamsvlees. Het is ook, definitief, een goede bondgenoot van gezouten of Parmezaanse kaas, de ham, jagen en herten, groentegerechten of vleesrijst.AWARDS97 PUNTEN GUIDE PROENSA 201693 RICHTLIJNEN ABC 201692 ITEMS Penin GUIDE 201792 ITEMS Penin GUIDE 201690 ROBERT PARKER PUNTEN 2016GOUDEN MEDAILLE BACCHUS - 2015GOUDEN MEDAILLE CINV - 2016Zilveren medaille TEMPRANILLOS AAN DE WERELD - 2015Rode wijn – Viña Pomal 106 Barrels Reserve
Deze limited edition is een eerbetoon aan de geboorte van Viña Pomal in 1908, samenvallend met de vintage 2010, een historische vintage in Bodegas Bilbaínas en geclassificeerd als uitstekend door de Regulatory Council of the Denomination of Origin Qualified Rioja. EDeze speciale editie is het resultaat van een selectie van 106 vaten gemaakt door Alejandro López, wijnmaker van Bodegas Bilbaínas. 90% Tempranillo, 5% Grenache en 5% Graciano, gemaakt 20 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten (Reservering). Het ontwerp van het label heeft dezelfde Bilbao blauwe kleur teruggekregen, stad die zijn naam dankt aan Bodegas Bilbaínas.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Een persoonlijke selectie van de wijnmaker onder de beste wijnen van Viña Pomal. Vergisting met inheemse gisten. 28-30 * C en de totale maceratie 25 dagen. Het groeit tijdens 20 maanden in Amerikaanse eiken vaten (84%) en Frans eiken (16%) (Reservering). Een derde van de vaten is nieuw. Op dit moment, de rackings ons toelaten om te reinigen door natuurlijke decanteren wijn. Na rijping op vat blijft de wijn twee jaar in de fles voordat hij op de markt komt..VINEYARD (WIJNGAARDEN)Wijnstok boerderij bestaat Pomal 90 hectare wijngaarden. Gelegen in de gemeente Haro en binnen 2 kilometer uit de kelder, Ze bevinden zich in een van de mooiste gebieden van de stad; via hen kunnen we genieten van de passage van de rivier de Ebro door de schelpen van Haro.D.O.Ca combineren onze boerderij. Rioja verschillende ecosystemen in termen van de variabiliteit van de bodem en de blootstelling aan de zon, Het leidt tot een uitputtende selectie homogene zones. Wijnbouw toegepast ontstaat uit een kruising tussen traditionele riojana en precisie, wat resulteert in een wijnbouw die zich richt op innovatie om de natuur te beschermen, altijd binnen de parameters van maximale winst kwaliteit.KOPPELINGViña Pomal 106 Barricas Reserva is de perfecte aanvulling op lepelgerechten, gegrild vlees en gezouten kazen.AWARDS91 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 201891 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 2017Geschenk Case 2 flessen Viña Pomal Centenario Reserva 2013
Viña Pomal Centenario werd opgericht om de herdenking 100 verjaardag van de oprichting van het bedrijf Bodegas Bilbaínas. Een rood samenvatting van een eeuw van de geschiedenis van de Rioja-wijn. Als de add 2011 Pomal Centenario Reserva Viña won de gouden medaille op Mundus Vini, de oogst 2013 handhaaft de kwaliteit en elegantie die zoveel bekendheid als een van de gegeven Riojas essentieel.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Viña Pomal Centenario is gemaakt van een selectie van de percelen van onze wijngaard D.O.Ca. Rioja. gisting 28 * C en de totale maceratie 3 weken. Het groeit tijdens 18 maanden in Amerikaanse eiken vaten, een 20% nieuws. Op dit moment, de rackings ons toelaten om te reinigen door natuurlijke decanteren wijn. Na door barrel, deze rode wijn brengt twee jaar in de fles voordat ze op de markt.VINEYARD (WIJNGAARDEN)Wijnstok boerderij bestaat Pomal 90 D.O.Ca hectare aan wijngaarden. Rioja. Gelegen in de gemeente Haro en binnen 2 kilometer uit de kelder, Ze bevinden zich in een van de mooiste gebieden van de stad; via hen kunnen we genieten van de passage van de rivier de Ebro door de schelpen van Haro. Combineer onze verschillende boerderij ecosystemen op basis van de variabiliteit van de bodem en de blootstelling aan de zon, Het leidt tot een uitputtende selectie homogene zones. Wijnbouw toegepast ontstaat uit een kruising tussen traditionele riojana en precisie, wat resulteert in een wijnbouw die zich richt op innovatie om de natuur te beschermen, altijd binnen de parameters van maximale winst kwaliteit.KOPPELINGIdeaal bij gerechten zoals rijst met vlees, gegrilde groenten, Iberische vleeswaren en kazen.Rode wijn – Viña Pomal Ecológico
Het ecologische van de Viña Pomal-familie. Het verantwoord en duurzaam beheer van elk van onze percelen is een kenmerk dat de wijngaarden van Bodegas Bilbaínas kenmerkt. De Viña Pomal Ecológico rode wijn is de maximale expressie van een werkjo concentreerde zich op het milieu.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Viña Pomal Ecológico wordt gekenmerkt door traditionele wijnbereiding: na strippen en breken, alcoholische gisting vindt plaats met een duur van twee weken, waarin de wijn een gladde structuur krijgt, aangenaam en met veel fruitintensiteit.6 maanden rijping in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten, ze bieden ons de complexiteit en rijpheid die nodig zijn om de expressie van deze rode wijn te voltooien.VINEYARD (WIJNGAARDEN)De druiven zijn afkomstig van 17 hectare gecertificeerde biologische wijngaard in Haro. De teelt ervan gebeurt met het grootste respect voor het milieu, alleen natuurlijke producten gebruiken die zijn goedgekeurd voor biologische wijnbouw.Verantwoord en duurzaam beheer van elk van onze percelen, het is een kenmerk dat de D.O.Ca-wijngaarden kenmerkt. Rioja van Bodegas Bilbaines. Viña Pomal Ecológico is de maximale expressie van een werk gericht op de omgeving.KOPPELINGViña Pomal Ecológico past perfect bij zachte gerechten zoals rijst, kazen, patés, stoofschotels, groenten, vis…Rode wijn – Pomal Centenario Crianza Viña
Pomal Centenario Crianza Viña is een speciale herdenkingsmunt wijn van de honderdste verjaardag van het merk. Een perfecte balans tussen klassiek meest beruchte karakter van een fokkerij rode Rioja en een fruitige aanwezigheid.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Pomal Centenario Crianza Viña wordt gekenmerkt door een traditionele wijnbereiding: Na de-als gevolg en alcoholische gisting plaatsvindt geperst. Total maceratie is twee weken, op zoek naar een zachte structuur wijn, aangename en fruitig met grote intensiteit. Twaalf maanden in Amerikaanse eiken vaten (15% nieuws) we bieden de complexiteit en volwassenheid die nodig zijn om de expressie van deze rode wijn Reserve voltooien.VINEYARD (WIJNGAARDEN)Wijnstok boerderij bestaat Pomal 90 hectare wijngaarden. Gelegen in de gemeente Haro en binnen 2 kilometer uit de kelder, Ze bevinden zich in een van de mooiste gebieden van de stad; via hen kunnen we genieten van de passage van de rivier de Ebro door de schelpen van Haro.D.O.Ca combineren onze boerderij. Rioja verschillende ecosystemen in termen van de variabiliteit van de bodem en de blootstelling aan de zon, Het leidt tot een uitputtende selectie homogene zones. Wijnbouw toegepast ontstaat uit een kruising tussen traditionele riojana en precisie, wat resulteert in een wijnbouw die zich richt op innovatie om de natuur te beschermen, altijd binnen de parameters van maximale winst kwaliteit. Een werk van onze eigen wijngaarden voeg een veeleisende selectie van druiven van onze leveranciers van Rioja Alta.KOPPELINGPomal Centenario Crianza Viña harmonieert perfect met zachte gerechten zoals rijst, kazen, patés, stoofschotels, groenten, ... naast de visgerechten die traditioneel maridan met rode wijn.Pink Wine Cellars Bilbaínas – Viña Pomal
Eerste Roze Vine Pomal. Het is gemaakt met een 70% Grenache en 30% van Viura, Traditionele rassen van roze Rioja. In staat om de liefhebbers van de klassieke wijn te voldoen, maar heeft een eigentijdse rand.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Viña Pomal Rosado wordt vervaardigd met de werkwijze "lekkage". Zodra de druiven in de wijnmakerij recepcionada het strippen wordt uitgevoerd en uitgewrongen traditionele, en een depot encuba een lichte koude maceratie uit te voeren voor een minder 12 uur. Wanneer de kleur van de wijn het gewenst, Het wordt gedaan de "bloeden" van het scheiden van de most uit de huiden traan. Dit most gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur 14 ºC, het behoud van de aroma's en frisheid van de wijn.VINEYARD (WIJNGAARDEN)Van wijngaarden gelegen in Rioja Alta, Atlantic invloed met heterogene vruchtbaarheid van de bodem en een lage specifieke textuur. Met deze functies variëteiten Garnacha en Viura, roze traditionele Rioja, Zij bieden hun volle om een unieke kleur roze wijn te verkrijgen, met karakteristieke zuurgraad die frisheid en jeugd en een rassen nuances die lang te maken en expressieve brengt.KOPPELINGPomal Rosado Viña Marida met allerlei starters, minestrone en salade en pasta, pizza en rijst. Ook ideaal voor het koppelen met gerechten op basis van zeevruchten en vis blauwe.Witte wijn – Viña Pomal
ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Viña Pomal Blanco wordt gemaakt van de traditionele variëteiten uit de regio: Viura en Malvasía. Na het strippen vindt een maceratie van de korte film plaats (6h) en het daaropvolgende persen. De bloem moet fermenteren in Amerikaanse eiken en Franse eiken vaten (50/50) nieuw bij een temperatuur van 15-18 ºC, hierin blijven 4 maanden in contact met zijn droesem. Geholpen door zacht batonages, wijn verhoogt de complexiteit en vergroot het volume in de mond.VINEYARD (WIJNGAARDEN)De boerderij ligt in de uiterwaarden van de rivier de Ebro en grenst eraan, Het is een van de eerste van de oorsprongsbenaming van Rioja wanneer we de “Conchas de Haro” kloof oversteken. Dit gebied, op de ontmoeting van de Atlantische en mediterrane invloeden, maakt de wijngaard in een beperkt teeltgebied. Het is hier waar de fijnheid en aromatische expressie van onze variëteiten het best worden ontwikkeld.. bodem: uiterwaarden, diep en fris, met een overvloed aan keien die de rijping verzekeren. Leemachtige leemachtige textuur. Variëteiten: La Viura vormt de basis voor deze wijn, waardoor het gewicht en subtiliteit krijgt. Malvasia, de vonk, het verkrijgen van de wijn in frisheid en geur.KOPPELINGViña Pomal Blanco past perfect bij gerechten zoals vis en zeevruchten, maar ook zachte gerechten zoals groenten, crèmes en kazen.Rode wijn Bodegas Bilbaínas Ederra Reserva
Prachtig reservaat Het is de uitdrukking van het frisse en fruitige karakter van de Tempranillo rode wijn met geroosterde en pittige tonen van de eiken rijping..ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Ederra Reserva zoekt de uitdrukking van de traditionele Rioja-reservaten. Fruitige expressie en complexiteit dankzij een goede veroudering in hout en fles. Na strippen en breken, klassieke fermentatie vindt plaats, een 28 ºC, met 2 maceratie weken. De wijn gaat voorbij 18 maanden in Amerikaanse eiken vaten, waar het frisse en fruitige karakter van de wijn wordt aangevuld met de geroosterde en kruidige tonen van het vat, tannines zijn gepolijst en rode wijn is rond. Na het bottelen blijft hij minimaal twee jaar in de fles totdat hij klaar is voor consumptie..VINEYARD (WIJNGAARDEN)Van wijngaarden gelegen in Rioja Alta, gebied gekenmerkt door de Atlantische invloed. De bodems bestaan voornamelijk uit kalkrijke klei, slechte vruchtbaarheid. Klimaat en bodem, samen met de kenmerken van Tempranillo maken ze verse rode wijnen mogelijk, met goede vruchtuitdrukking en een optimaal rijpingsvermogen om reservewijnen te verkrijgen.KOPPELINGRood vlees en wildgerechten, geroosterd, gevogelte, wit vlees, Serranoham, delicatessen, kazen, blauwe kazen passen perfect bij Ederra Reserva.AWARDS (Raadpleeg vintage)Ederra Crianza-wijn
Prachtig ouderschap zoek naar de fruituitdrukking en versheid van de wijnen, onmisbaar voor op eiken gerijpte wijnen. In Ederra Crianza is de variëteit Garnacha aanwezig, traditioneel in de coupes van de D.O.C.. Rioja voor oude wijnenweg met Tempranillo, waardoor deze rode wijn frisheid en lengte krijgt, en het verbeteren van hun verouderingscapaciteit.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Ederra zoekt de fruitexpressie en versheid van de wijnen, onmisbaar voor op eiken gerijpte wijnen. Na strippen en breken, een maceratie van ongeveer 15 dagen. De wijn is gerijpt 12 maanden in Amerikaanse eiken vaten,traditioneel in Rioja, waar het frisse en fruitige karakter van deze rode wijn wordt aangevuld met de geroosterde en kruidige tonen van het vat, de tannines worden gepolijst en de wijn wordt afgerond tot hij klaar is voor consumptie.VINEYARD (WIJNGAARDEN)Van wijngaarden in La Rioja, van grind en kalkhoudende kleigronden, ze geven de wijn de structuur en het evenwicht die nodig zijn om te voldoen aan de vereiste kwaliteit van oude wijnen.De Garnacha-variëteit is aanwezig in deze Ederra Crianza-wijn, traditioneel in de coupes de Rioja voor oude wijnen met Tempranillo, waardoor de wijn frisheid en lengte krijgt, en het verbeteren van hun verouderingscapaciteit. Een belangrijke taak in de wijngaard is bladverwijdering, dat in een vroeg stadium is uitgevoerd, heeft de gezondheid van de bossen verzekerd.KOPPELINGEderra Crianza combineert met romige en halfgezouten kazen. Worsten, champignons, groentegerechten of een aardappelomelet, naast de klassieke koppeling: vleesgerechten met Rioja veroudering.Marqués de Tomares Crianza rode wijn
Collectie: Handmatige oogst met manden.Uitwerking: 100% Destemmed druif . Maceratie 25 dagen, met 2 dagelijkse comebacks.Foster: 1 jaar in Amerikaanse en Franse eiken vaten. Rek de 6 maanden, en 14 maanden in de fles.Aanbevolen: Deze wijn combineert vooral met geroosterd lamsvlees en speenvarken, rood vlees in sauzen, groenten, klein wild en half gerijpte kazen.Rode wijn Bielsa Ruano – De Wij, de Saxo 2019
ONTWIKKELINGGisting bij een gecontroleerde temperatuur 7 dagen en maceratie voor 20 dagen.Bielsa Ruano witte wijn – De Wij, de Saxo 2019
ONTWIKKELINGFermentatie koelwagens. bewaard voor 2 maanden op de moer.Vino tinto Balart Brothers Winery – The Black Axe
ONTWIKKELINGGisting bij een gecontroleerde temperatuur van 22 ° C in RVS.KOPPELINGPasta, rijst, kaas en rood vlees.Witte Wijn Celler Duitsers Balart – De witte Axe
ONTWIKKELINGDroge witte wijn. Gisting bij een gecontroleerde temperatuur van 18 C in roestvrijstalen tanks.