Beschrijving
Proefnotities: JAVIER SANZ VITICULTOR – JAVIER SANZ SAUVIGNON BLANC 2017
- Vergezicht: Lichtgeel van kleur met groenachtige flitsen.
- Neus: Karakteristieke variëteiten aroma's zoals limoen, het gras en de witte bloemen. Toont ook
tonen van tropisch fruit, zoals ananas en passievrucht
- Boca: Toont een zuurgraad die het gevoel van frisheid verhoogt en de citrus- en tropische smaken accentueert. Medium body, het blijkt cool te zijn. Laat een aangenaam bloemig en mineraal geheugen achter in de mond.
De wijnmakerij
De filosofie van dit wijnhuis is gebaseerd op het behoud van pre-phylloxera-wijngaarden (met meer dan 150 jaar oud), van inheemse variëteiten en bij het herstel van bijna uitgestorven variëteiten. Vijf generaties wijnboeren die voor meer dan 150 jaren hebben de traditie voortgezet. Een nauwgezet en rigoureus werk in het veld om een druif van de beste kwaliteit te verkrijgen, trouw aan de filosofie van Javier Sanz Viticultor: zo min mogelijk ingrijpen in het productieproces.
Javier Sanz Viticultor heeft 104 hectares wijngaarden in eigendom, waardoor de hele ontwikkeling van de planten kan worden beheerst. Tussen deze wijngaarden vinden we echte schatten van de wijnbouw zoals de prefiloxérico wijngaard El Pago de Saltamontes.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.