D.O. Penedés
Toont alle 13 resultatenGesorteerd op nieuwste
-
Vino tinto Loxarel – EOS Loxarel (ecologisch)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica. Biologisch geteelde wijngaarden gelegen in het hoogste deel van de Alt Penedès, tot 700 m boven de zeespiegel. Deze wijngaarden bieden goed gestructureerde wijnen met een goede rankings. Koolzuur maceratie krijgen rassen Syrah notes. aging tijdens 10 maanden in Franse eiken vaten. Maridaje Ideal para acompañar todo tipo de carnes, met name a la gearomatiseerde hot, eendenborst en kazen. -
Vino blanco Loxarel – Gaia Loxarel (ecologisch)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica. Gemaakt met druiven 100% Ecologische wijngaard gelegen 700 meters die frisheid en zuurgraad geven, Deze wijn fermenten deels in klei amforen en kastanje vaten meer romigheid en dichtheid in de mond. Gaia in de Griekse mythologie staat voor Moeder Aarde, de oorsprong van het leven . Maridaje Pescado a la parrilla o al horno. Rijst en pasta met vissaus. Gekookte schelpdieren, beetje pittig salades. -
Vino blanco Loxarel – Amalthea van Loxarel (ecologisch)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica . Garnacha uptown del Penedès, meer dan 500 meter hoogte boven zeeniveau. Xarel lo van het landgoed Can Mayol, 250m boven de zeespiegel. Volgens de Griekse mythologie, Nymph Amalthea wordt voorgesteld als de geit die Zeus gezoogd. geit, de hoorn, sterrenbeelden ... zijn de basis van biologisch-dynamische landbouw. Maridaje Ensaladas calientes, rijst, vis en witvis. koude voorgerechten, pica-pica. wijn sociale. -
Vino tinto Loxarel – 790 Cat is on-the Loxarel (ecologisch)
Elaboración Un vino con historia. 790 zijn de dagen van lange wachten, van de oogst tot de dag dat het werd gebotteld, samenvalt met een fruit dag van de biodynamische kalender. Malolactische gisting in amforen alcoholische en modder 720 l. Later, in vaten 500 liter Franse eiken vaten voor 10 maanden. De 790 ON-CAT'S (oogst 2015) Het is de natuurlijke evolutie van deze wijn volgens de bodega. We presenteren een nieuwe wijn, met een andere voorbereiding en stijl, die overeenkomt met de huidige werkzaamheden in het ruim met de wens te komen tot stijlen zuiverste, op zoek naar de expressie van de druif en de terroir in onze flessen. Maridaje Carnes estofadas (civet van wilde zwijnen, kalfsvlees met champignons, Sirloin peper); chocolade roomkaas en zwarte. -
Rode wijn – Een Hair Loxarel (ecologisch)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica. Drie maanden in vaten 500 liter en drie maanden in klei amforen 720 liter. Om de expressie van variëteiten, intensiteit, grondgebied en authenticiteit. Garnacha wijnstokken hoogte van meer dan 500 meter boven de zeespiegel, en Merlot uit de nalatenschap van Can Mayol, 250m boven de zeespiegel. Natuurlijke wijnen worden gemaakt met een groot werk in de wijngaard en minimale interventie in de kelder. Maridaje Carnes rojas y blancas sin salsas contundentes. Alle soorten vogels, vooral patrijs. bergrijst. -
Vino rosado Loxarel – Petit Arnau Loxarel (ecologisch)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica . Veertien uur koude maceratie met druivenschilextract kleur ruby for Natural. eigen wijngaarden gelegen in de Alt Penedès, op een hoogte van 500 meter boven zeeniveau. Maridaje Acompaña muy bien arroces con carne y cremosos (rissotto), worst en pasta. -
Vino blanco Loxarel – LXV van Loxarel (ecologisch)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica. Procedente van wijnstokken ingericht in de municipio van Las Cabanas (alt Penedès), een 5 km van Vilafranca en 250 meter hoogte boven zeeniveau. Gedeeltelijke maceratie met hele druiven. De druif huid biedt bescherming, structuur, aroma's en complexiteit. Maridaje La mayoría de pescados poco condimentados o con salsas blancas, vooral tonijn of zalm. Voorgerechten en rijst. -
Vino blanco Loxarel – Cora (ecologisch)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica. Uit eigen wijngaarden gelegen in de Alt Penedès, op een hoogte van 500 meter boven zeeniveau. De Xarel lo komt van onze boerderij in Vilobí del Penedès, in wat bekend staat als de Xarel·lo-driehoek. Maceratie met druif huid tijdens 6 uur, droogijs, hun aroma en prevent oxidatie respecteren. Maridaje Ideal para acompañar aperitivos, Het was, oesters, garnalencocktail, vis en rijst. Over het algemeen goed met alle mediterrane keuken. -
Vino blanco Loxarel – Een Pèl blanco xarel lo 10% amfora (Biopark)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica. Xarel lo van het landgoed Can Mayol, ligt op 250m hoogte. Handmatige oogst in dozen, het kiezen van de gezondste graan en de behandeling van het zorgvuldig. vergisting voor 4 weken deposito met volkoren met druif huid waar zij beschermend en tanninen voorkomen oxidatie. Terug rust modder amfora 720 liter voor 3 maanden. wilde gist. Het bevat geen toegevoegde zwavel. Het is geen behandeling ondergaan klaring of filtratie. Natuurlijke wijnen worden gemaakt met een groot werk in de wijngaard en minimale interventie in de kelder. Maridaje Por su estructura y complejidad te invita a tomarlo solo. Ideaal om te delen met nieuwsgierige en wijnliefhebbers. Aan te raden om de Japanse keuken te begeleiden (sushi). -
Vino tinto House Ravella – Casa Ravella Crianza
ORIGEN Alt Penedès. Penedès. Eigen wijngaarden van ons landgoed Huis Ravella (Ordal). ELABORACIÓN Y CRIANZA Únicamente cosecha propia. Harvest handmatige selectie van druiven in de wijngaard. Totaal ontstelen. Maceración y fermentación en barricas de roble francés abiertas. Toen de leeftijd van twaalf maanden in Franse eiken vaten. -
rose wijn- Casa Rosado Ravella (ecologisch)
ORIGEN Alt Penedès. Penedès. Eigen wijngaarden van ons landgoed Huis Ravella (Ordal). ELABORACIÓN Únicamente cosechas propias. Harvest handmatige selectie van druiven in de wijngaard. Totaal ontstelen. Na een korte maceratie, fermenten roestvrij stalen tanks met temperatuurregeling. -
Witte wijn Crianza Witte Huis Ravella (ecologisch)
ORIGEN Alt Penedès. Penedès. Eigen wijngaarden van ons landgoed Huis Ravella (Ordal). ELABORACIÓN Y CRIANZA Únicamente cosecha propia. Harvest handmatige selectie van druiven in de wijngaard. Tras obtener “mosto flor” procedemos a fermentar en barrica de roble , die vervolgens voert hij een zes maanden veroudering op de moer. -
Witte wijn jonge Witte Huis Ravella (ecologisch)
ORIGEN Alt Penedès. Penedès. Onze eigen wijngaarden en boerderijen Montargull La Caseta (St. Van Sebastian Pozas) en Casa Ravella (Ordal). ELABORACIÓN Únicamente cosechas propias. Harvest handmatige selectie van druiven in de wijngaard. Het krijgen van de "flower must" in een pneumatische pers. Verduidelijking van de wort werd uitgevoerd met behulp van een statische decanteren. De fermentatie wordt uitgevoerd door de temperatuur, in roestvrij staal.
