Formaggio Galiziano Bama

Con D.O.P. Arzúa-Ulloa

Pezzo di: +/- 1 Kg di latte vaccino pastorizzato.

Periodo di maturazione: minimo sette giorni.
Aroma: soave, leggermente acido e nel complesso ricorda il latte da cui proviene.
Gusto: latticini, burroso, leggermente acido e leggermente salato.
Grasso: minimo 45%, su estratto secco.
Estratto secco: massimo 52%

Descrizione

A proposito di Bama Cheese Shops:

Queixerías Bama produce formaggi dalla Denominazione di Origine Protetta "Queso Tetilla" e dalla Denominazione di Origine "Arzúa-Ulloa".

Il formaggio tetilla è ampiamente conosciuto per la sua forma particolare. Formaggio Arzúa-Ulloa, anche se meno famoso al di fuori della Galizia, è l'autentico formaggio galiziano tradizionale, il popolarmente chiamato "queixo do pais" (formaggio di campagna), e che da alcuni anni è certificato dalla denominazione di origine Arzúa-Ulloa.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg

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