Formaggio stagionato per un periodo di 45 giorni e affumicato con trucioli di betulla. È fatto di pasta semidura e ha una consistenza cremosa, sapore delicato, un po 'grasso.
È un formaggio ideale da sciogliere, si adatta molto bene a tutti i tipi di carne e pesce, al forno o come salsa. È consigliato anche negli hamburger o tritato in insalata. Si abbina molto bene alle nocciole, noci e mele.
| Peso | 1 kg |
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| Ingredienti | Latte vaccino intero pastorizzato, caglio, fermento lattico, cloruro di calcio e sale. |
| D. O. | |
| regione | |
| Bodegas | |
| Peso | |
| Conservazione | |
| Glutine | |
| abbinamenti | Ideale l'abbinamento con un vino bianco galiziano o con la birra. |
Denominazione di Origine San Simón da Costa ProtettaIdeale per antipasto.Caseificio San Simón da Costa bordo di una ricetta tradizionale con le migliori materie prime e la massima igiene e controllo sanitario. Due caratteristiche speciali si distinguono nel processo di redazione, dandole il suo particolare sapore e l'aroma.prima, la materia prima di base: latte di mucca, in particolare le gare della Galizia biondo, marrone alpino e Frisone, sempre prodotto nella zona in conformità alla normativa di salute.La caratteristica più significativa si trova nel AHUMADO fase di, per cui un tipico bosco albero viene utilizzato nella zona: BIRCH, anche se dispensa con la sua corteccia.Dopo il formaggio viene conservato per la maturazione, per un tempo non inferiore a 45 giorni. Il prodotto è già sviluppato e solo necessaria per il completamento di etichettatura. e il consumo. 
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