Mit D.O.P. Arzúa-Ulloa
Stück: +/- 1 Kg mit pasteurisierter Kuhmilch hergestellt.
Reifezeit: mindestens sieben Tage.
Aroma: weich, leicht sauren, die zusammen erinnert Milch, aus der.
Geschmack: Molkerei, Mantecoso, leicht sauer und salzig Weiche.
Fett: Minimum 45%, Trockenextrakt.
Trockenextrakt: Maximum 52%
Sobre Queixerías Bama:
Bama Queixerías gemachten Käse geschützte Ursprungsbezeichnung "Tetilla" und der Herkunftsbezeichnung "Arzúa-Ulloa".
Die Tetilla Käse ist weithin wegen seiner besonderen Form bekannt. Cheese Arzúa-Ulloa, wenn auch weniger berühmte außerhalb Galicia, Es ist der authentische traditionelle galizische Käse, im Volksmund "queixo tun Land" genannt (Land Käse), und in den letzten Jahren die Zertifizierung der Ursprungsbezeichnung Arzúa-Ulloa hat.
| Gewicht | 1.2 kg |
|---|
Früher die Pilger bedeckten ihre Käsesorten mit Müsli, sie in ihrem Weg nach Santiago de Compostela und Casa Grande de Xanceda halten rettet diese Tradition in der Queixo Sie Peregrino, eine Härtung Käse Barley begrenzte Produktion.Beschweren des Pilgrim ist ein Hartkäse, verschimmelten Kruste, wo wir die Gerüche leicht süßen Noten von Getreide schätzen, Hay und Aromen der Pilze, Erde, Feuchtigkeit Kruste. Genießen Sie sauberes und fruchtigen Geschmack, mit süßen Noten von Biskuit und Milchnoten. Und der angenehmen Nachgeschmack Getreide mit Milcharomen und Muttern gemischt .Entwicklung und Reifung• Grüne verschimmelten Naturrinde Käse.• Von Hand mit Bio-Milch von unserem Hof und begrenzte Produktion.• in Kellern gereift 8-10 Wochen bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit. Ich Käse werden täglich eingeschaltet, um eine gute Umsetzung der Schimmelpilze und Hefen in der Rinde zu erreichen, und sie werden ein sehr persönliches drucken und definiert unseren Käse.• Schließlich, und während andere 4 Wochen, die Käse in Boxen mit Gerstenkörner einzuführen, wo sie schließlich verjüngenden langsam, Erwerb einzigartigen organoleptischen Eigenschaften.So, haben wir die Tradition der eregrinos auf ihrem Weg nach Santiago erholt.Gewicht: 400 Gramm 
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.