دیکھ بھال کے تحت ویب احکامات قبول نہیں کیے جاتے ہیں۔ تکلیف کے لئے معذرت
D.O.P کے ساتھ. Arzúa-Ulloa
کا ٹکڑا: +/- 1 پاسورائزڈ گائے کے دودھ سے بنایا گیا کلو۔.
پختگی کا دورانیہ۔: کم از کم سات دن.
خوشبو: suave, قدرے تیزابیت اور مکمل طور پر دودھ کی یاد تازہ کرتا ہے جس سے یہ آتا ہے۔.
ذائقہ: دودھ, مکھن, تھوڑا تیزابیت والا اور ہلکا نمکین۔.
چکنائی: کم از کم 45%, خشک نچوڑ پر.
خشک نچوڑ: زیادہ سے زیادہ 52%
Sobre Queixerías Bama:
Queixerías Bama elabora quesos de la Denominación de Origen Protegida “Queso Tetilla” y de la Denominación de Origen “Arzúa-Ulloa”.
El queso Tetilla es ampliamente conocido debido a su peculiar forma. El queso Arzúa-Ulloa, aunque menos famoso fuera de Galicia, es el auténtico queso tradicional gallego, el llamado popularmente “queixo do país” (queso del país), y que desde hace algunos años cuenta con la certificación de la denominación de origen Arzúa-Ulloa.
| وزن | 1.2 کلو |
|---|
ماضی میں، زائرین سینٹیاگو ڈی کمپوسٹیلا جاتے ہوئے اپنے پنیروں کو اناج سے ڈھانپتے تھے اور کاسا گرانڈے ڈی ایکسنسیڈا نے کوئکسو ڈو پیریگرینو میں اس روایت کو بچایا تھا۔, ایک محدود پیداوار ٹھیک شدہ جو پنیر.
Queixo do Peregrino ایک علاج شدہ پنیر ہے۔, پھٹے ہوئے چھال, جہاں ہم اناج کے نوٹوں کے ساتھ قدرے میٹھی خوشبو کی تعریف کر سکتے ہیں۔, گھاس اور مشروم کی خوشبو, ٹیرا, چھال میں نمی. ہم اس کے صاف اور پھل دار ذائقے سے لطف اندوز ہوں گے۔, بسکٹ اور لیکٹک نوٹ کی میٹھی باریکیوں کے ساتھ. اور لییکٹک اور خشک میوہ جات کی خوشبو کے ساتھ ملا ہوا اناج کا خوشگوار آخری ذائقہ۔ .
توسیع اور پختگی
• قدرتی ڈھلے چھلکے کے ساتھ نامیاتی پنیر.
• ہمارے فارم اور محدود پیداوار کے نامیاتی دودھ سے ہاتھ سے تیار کیا جاتا ہے۔.
• کے لئے تہھانے میں پختہ 8-10 کنٹرول درجہ حرارت اور نمی پر ہفتوں. پنیر کو روزانہ تبدیل کیا جاتا ہے تاکہ اس کی رند میں سانچوں اور خمیروں کی اچھی پیوند کاری حاصل کی جا سکے اور یہ ہمارے پنیر کو ایک بہت ہی ذاتی اور متعین کردار دے گا۔.
• آخر میں, اور دوسرے کے دوران 4 ہفتوں, ہم پنیر کو جو کے دانے کے ساتھ ڈبوں میں ڈالتے ہیں۔, جہاں وہ آہستہ آہستہ ٹیوننگ کریں گے۔, منفرد آرگنولیپٹک خصوصیات کا حصول.
اس طرح سے, ہم نے سنتیاگو جانے والے زائرین کی روایت کو بازیافت کیا ہے۔.
وزن: 400 گرام 
جائزہ
ابھی تک کوئی جائزہ نہیں ہے.