גבינת עיזים בשלה של טוזה וולה 450 +/-grs

הטוזה העתיקה, זו גבינה, עשוי מחלב עיזים גולמי, הדבק לחוץ. הגבינה משווקת כ- Cured, במשקל 450 גרם או 900 גרם ועם התבגרות מינימלית של 4,5 חודשים.

זו גבינה כל כך טעימה שאני ממליץ לקחת אותה לבד, או בכל מקרה בליווי אגוזים (שקדים ואגוזי לוז) את הפירות הטריים.

תיאור

La elaboración del queso requiere, un cuajado a 31 מעלות, grano guisante, batido hasta llegar a 35 מעלות, prensado progresivo hasta llegar a 2,5kg, salado en salmuera con baja densidad y durante 12 שעה (ות.

El resultado de todo ese proceso de elaboración más una maduración adecuada da un queso artesano, hecho con leche cruda (sin pasteurizar), graso y de forma cilíndrica con dos caras planas. Su corteza es blanda y delgada de color beige grisáceo y su interior de pasta blanca compacta y aromática.

Despide un fuerte olor que lo caracteriza, siendo mantecoso al paladar y con poca acidez por tratarse de un queso de cabra, pero si, con un intenso regusto que lo hace un queso de excelente calidad.

מידע נוסף

מִשׁקָל0.3 ק"ג

ביקורות

אין עדיין ביקורות.

היה הראשון לכתוב סקירה “גבינת עיזים בשלה של טוזה וולה 450 +/-grs”

כתובת האימייל שלך לא תפורסם. מסומנים שדות חובה *

אתר זה משתמש ב- Akismet להפחתת דואר זבל. למד כיצד מעובדים נתוני התגובות שלך.