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의 토우사 Vella, 그것은 치즈, 으로 만든 원유의 염소, 의 눌러 붙여넣기. 치즈로 시장에 내놓아 치료, 무게는 450gr 또는 900gr이고 최소 성숙도는 4,5 개월.
그것은 치즈는 너무 맛이 나는 것이 좋습니다 그것만, 또는 어떤 경우에도 동반으로 건조 과일 (아몬드,헤이즐넛) 또는 신선한 과일.
의 준비가 필요한 치즈, a seeting 하기 31 도, 곡 완두콩, 흔들에 도달할 때까지 35 도, 누를 때까지 점차적으로 도달 2.5kg, 소금에 절인 소금물 저밀도를 가진 및 중 12 시간.
의 결과에 이 프로세스의 개발을 더욱 적절한 성숙에는 장인 치즈, 으로 만든 원유 (저온 살균), 지방과 원통 모양을 가진 두 개의 평면. 그 껍질이 부드럽고 얇은 베이지 회색과의 인테리어 백색,파스타,컴팩트하고 향기로운.
그것은 강한 냄새가 특징, 되는 것 버터와 입맛에 약간의 산성이기 때문에 그것은 염소 치즈, 그러나는 경우, 으로 강렬한 뒷맛을 만드는 치즈의 우수한 품질.
| 무게 | 0.3 kg |
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보호된 원산지 명칭 San 시몬 da Costa
에 이상적 전주.
개발의 치즈 San Simon 다 코스타드은 전통 레시피와 최고급 원료 최대제의 위생과 위생. 두 개의 특징에서 눈에 띄는 개발 프로세스, 게 그것은 그것의 특정한 맛과 향기.
처음에, 그것의 근본적인 원료: 우유, 에서 모든 유형 rubia 갈레, pardo-알피나 및 홀스타인, 항상에서 생산되는 지역에 따라 위생 규정.
가장 중요한 기능을 발견 단계에서의 훈제, 을 위해 사용되는 나무의 나무 지역의 전형적인: 자작나무, 지만 제거의 자신의 껍질.
후 치즈가 저장에 대한 숙성, 의 시간 동안 적어 45 일. 이 제품은 이미 개발하고 부르고 그것의 완료를 위해 라벨링. 과 소비. 
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