יין אדום המיוצר עם צרורות ענבים מזן טמפרנילו. רק הם משתמשים בגפנים שנחשבות ישנות, עם ייצור מופחת. תקלות ארוכות במיכלי נירוסטה ובכלי עץ. משאבות טבעיות בכוח המשיכה. תסיסה מלולקטית ו 18 חודשים התיישנות בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות.
צִמוּד
אקספרסיביות נהדרת עם בשר משחק, טלה צלוי, חֲזִיר, מנות ציפורים ומטבח עילי.
יקב בייגוררי
מציג הכל 11 תוצאות
-
יין אדום Bodegas Baigorri – Baigorri Crianza Magnum 3L
יין אדום עשוי מענבים מזן Tempranillo, גרנצ'ה ופרופורציות קטנות אחרות של ענבים מקומיים אחרים. כולם נבחרו ביד, באמצעות טבלאות בחירה לרטט ומשקל. תסיסות ארוכות ותסיסות בין-תאיות במיכלים מיוחדים. 14 חודשים התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. צִמוּד זהו יין אידיאלי לכל סוג תבשיל, ירקות העונה, בשרים לבנים ומשחק קל, אורז וטאפאס בכלל. -
יין אדום Bodegas Baigorri – Baigorri Crianza Magnum
יין אדום עשוי מענבים מזן Tempranillo, גרנצ'ה ופרופורציות קטנות אחרות של ענבים מקומיים אחרים. כולם נבחרו ביד, באמצעות טבלאות בחירה לרטט ומשקל. תסיסות ארוכות ותסיסות בין-תאיות במיכלים מיוחדים. 14 חודשים התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. צִמוּד זהו יין אידיאלי לכל סוג תבשיל, ירקות העונה, בשרים לבנים ומשחק קל, אורז וטאפאס בכלל. -
יין אדום Bodegas Baigorri – Baigorri B70
יין אדום עשוי מ כרמים מאוד ישן יותר מ 70 שנים גדל בחלקות קטנות בסיירה דה קנטבריה. ענבים מזן Tempranillo שנבחרו בעבודת יד, תבואה לתבואה, באמצעות טבלאות בחירה לרטט ומשקל. פירוט נפרד בחביות פתוחות של 600 ליטרים. אחרי שמפרידים את יין הדמעות, מנצל רק את היין מהמדף. תסיסה מלולקטית ו 22 חודשים התיישנות בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות ובדגנים עדינים במיוחד. צִמוּד לליווי כל סוג של מנה מסעדה גבוהה. גם עם בשר אדום, ציפורי משחק ואיברי. פרסים עורך דין יין: 2012 94 נקודות -
יין אדום Bodegas Baigorri – בייגורי דה מוסך
יין אדום המיוצר מגפנים ישנות מאוד בייצור נמוך ההופך אותו לאחד היינות של טווח גבוה ושל ה בלעדי יותר מהיקב הזה, ענבים מזן Tempranillo שנבחרו בעבודת יד, תבואה לתבואה, באמצעות טבלאות בחירה ורעידות. תסיסות ארוכות ותסיסות בכלי עץ. תסיסה מלולקטית, יחד עם שקריו בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות. פאנל טעימות מחליט כמה זמן היין הזה נשאר בחבית. צִמוּד ללוות כל סוג של מנה, במיוחד הקינוחים. באופן שווה, עם ירקות בגריל, בשרים, תבשילים ותבשילים של שיקום גבוה. פרסים92 נקודות מדריך פנין92 נקודות J. יְנִיקָה -
יין אדום – בייגוררי רזרבה מגנום
יין אדום המיוצר עם צרורות ענבים מזן טמפרנילו. רק הם משתמשים בגפנים שנחשבות ישנות, עם ייצור מופחת. תקלות ארוכות במיכלי נירוסטה ובכלי עץ. משאבות טבעיות בכוח המשיכה. תסיסה מלולקטית ו 18 חודשים התיישנות בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות. צִמוּד אקספרסיביות נהדרת עם בשר משחק, טלה צלוי, חֲזִיר, מנות ציפורים ומטבח עילי. -
יין אדום Bodegas Baigorri – בייגורי קריאנזה
יין אדום עשוי מענבים מזן Tempranillo, גרנצ'ה ופרופורציות קטנות אחרות של ענבים מקומיים אחרים. כולם נבחרו ביד, באמצעות טבלאות בחירה לרטט ומשקל. תסיסות ארוכות ותסיסות בין-תאיות במיכלים מיוחדים. 14 חודשים התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. צִמוּד זהו יין אידיאלי לכל סוג תבשיל, ירקות העונה, בשרים לבנים ומשחק קל, אורז וטאפאס בכלל. -
יין אדום Bodegas Baigorri – מייגרציה פחמנית של בייגוררי
יין אדום השנה המיוצר בחלקו עם צרורות שלמים ובחלקו עם דגנים מגורשים מזן Tempranillo. ההמרה לפני התסיסה של החבורות בקור, תסיסות קצרות במיכלי נירוסטה בשילוב עם דריכת החבורה המסורתית מעניקות ליין זה אישיות ניכרת, מה שהופך אותו לשונה מהיינות מהז'אנר שלו. צִמוּד זהו יין עז המיועד לסלטים עונתיים, מוטבע, פסטות, קרמים, מנות משחק, אורז שחור, צלי ובשר אדום. -
יין רוזה Bodegas Baigorri – בייגוררי פינק
יין רוזה עשוי מארגונים מזן טמפראניו וגרנצ'ה, ענבים נבעו ונבחרו ביד, באמצעות טבלאות בחירה ורעידות. תסיסה בשמרים אוטוכתוניים שנבחרו במיוחד בטמפרטורות נמוכות במיכלי נירוסטה, יחד עם שקריו. בקבוק, הימנעות ככל האפשר מחמצון, בחודש פברואר. צִמוּד זהו יין המתאים במיוחד לאפריטיפים מכל סוג שהוא, פירות ים ודגים. -
יין לבן Bodegas Baigorri – חבית מותססת באיגורי לבן 2014
יין לבן עשוי מארגונים מזן Viura ו- Malvasía. Macerates כמה שעות עם עורותיו מאוחר יותר ללכת לעיתונות. תסיסה והתיישנות מתרחשת בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות עם קלייה ספציפית, יחד עם שקריו, מכים באופן קבוע במהלך 8 חודשים.צִמוּד יין מתאים במיוחד לכל סוג של דגים. בשל הכנתו ומבנהו, ניתן אפילו לשלב אותו עם בשרים של עופות קלים כמו עוף., טורקיה, perdices, ברווז ... והדרכים השונות להכין אותו. זהו יין שנבחר במיוחד למתאבנים על בסיס גבינה, שולחנות איבריים ופירות יבשים. -
יין אדום Bodegas Baigorri – בייגוררי גרנצ'ה
יין אדום העשוי מגפנים ישנות מאוד בייצור נמוך. ענבים מזן גרנצ'ה שנבחרו בעבודת יד, תבואה לתבואה, באמצעות טבלאות בחירה ורעידות. ענבים שנגרמו מבלי להימחץ במכלים מיוחדים עם בקרת טמפרטורה ותסיסות ארוכות בין תאים. שלב ההורות הקשה 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות. צִמוּד בשרים לבנים, עופות ותבלינים. פירות ים ודגים מבושלים (בַּקָלָה, בַּקָלָה...). גבינות, במיוחד עז וכחול.
