Deze site maakt gebruik van cookies, zodat wij je de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in je browser en voert functies uit zoals het herkennen wanneer je terugkeert naar onze site en helpt ons team om te begrijpen welke delen van de site je het meest interessant en nuttig vindt.
Ribera del Duero
Ribera del Duero is een oorsprongsbenaming die wijngaarden in Castilla y León verwelkomt (Spanje), binnen een strook van het stroomgebied van de Duero, van ongeveer 115 kilometers lang en 35 breed, gelegen aan de samenvloeiing van de provincies Soria (19 gemeenten), Burgos (60), Segovia (4) en Valladolid (19).4Het begint ongeveer vanuit het oosten in San Esteban de Gormaz en strekt zich uit tot Quintanilla de Onésimo in het westen.. Eind 2005, de gewassen in het gebied vormden ongeveer de 2% van alle uitbreiding gewijd aan de teelt van de wijnstok in Spanje.
Vega Sicilië uniek 2011
Vega Sicilië uniek 2011 *
Van de bijna 1.000 hectare die deel uitmaken van de boerderij Vega Sicilia, 210 Ze zijn toegewijd aan de teelt van de wijnstok, waarbij naast elkaar bestaan 19 bodemtypen, verdeeld voor het beheer in 52 kavels met zeer specifieke kenmerken. Bij de vorming van deze gronden is essentieel invloed geweest tijdens de Douro en het tijdsverloop.40 deze hectare wordt gebruikt om Unico produceren. Een unieke en magische boerderij, die samen met buitengewone handling van de wijngaard, maakt de ontwikkeling van de mythische wijnen.Het verhogen van de Unico is waarschijnlijk de langste in de wereld, met een minimale duur van tien jaar tussen hout en fles. Franse en Amerikaanse hout, vaten 225 liters nieuwe en gebruikte, tinos van 20.000 l ... Een lang en complex proces een legendarische wijn.Unico is een wijn voor de eeuwigheid. De buitengewone vermogen van de vergrijzing wijn shows alleen gevonden worden in sommige terroirs van de wereld. Inimitable wijn en volwassen stijl, waarbij het verouderingsproces brengt de essentie mystiek.Maximaal 2 flessen per klant * Controleer de vintage beschikbaarheid voordat je kooptVega Sicilië uniek 2005
Vega Sicilië uniek 2005 *
Van de bijna 1.000 hectare die deel uitmaken van de boerderij Vega Sicilia, 210 Ze zijn toegewijd aan de teelt van de wijnstok, waarbij naast elkaar bestaan 19 bodemtypen, verdeeld voor het beheer in 52 kavels met zeer specifieke kenmerken. Bij de vorming van deze gronden is essentieel invloed geweest tijdens de Douro en het tijdsverloop.40 deze hectare wordt gebruikt om Unico produceren. Een unieke en magische boerderij, die samen met buitengewone handling van de wijngaard, maakt de ontwikkeling van de mythische wijnen.Het verhogen van de Unico is waarschijnlijk de langste in de wereld, met een minimale duur van tien jaar tussen hout en fles. Franse en Amerikaanse hout, vaten 225 liters nieuwe en gebruikte, tinos van 20.000 l ... Een lang en complex proces een legendarische wijn.Unico is een wijn voor de eeuwigheid. De buitengewone vermogen van de vergrijzing wijn shows alleen gevonden worden in sommige terroirs van de wereld. Inimitable wijn en volwassen stijl, waarbij het verouderingsproces brengt de essentie mystiek. * Controleer de vintage beschikbaarheid voordat je kooptPingus-wijn 2018
Pingus 2018, rode wijn gemaakt door Dominio de Pingus uit de regio Ribera del Duero (Spanje)Dominio de Pingus is een kleine wijnmakerij in 30 kilometer van Roa, in de D.O. Ribera delDuero. Daarin worden de kostbare wijnen van Peter Sisseck gemaakt, donde por su elaboración artesanal y susbajas producciones, stelt hen in staat om te streven naar de hoge kwaliteit van het eindproduct.Pingus-wijn 2017
Pingus 2017, rode wijn gemaakt door Dominio de Pingus uit de regio Ribera del Duero (Spanje)Pingus-wijn 2016
Pingus 2016, rode wijn gemaakt door Dominio de Pingus uit de regio Ribera del Duero (Spanje)Flor de Pingus wijn 2018
De bloem van Pingus 2018 Het is de tweede wijn van de wijnmakerij Dominio de Pingus en het is een van de meest succesvolle, een ijkpunt onder de wijnen van de appellatie Ribera del Duero.Flor de Pingus heeft zeer goede resultaten behaald in de laatste editie van de Peñín Guide, en staan op het podium van de beste Spaanse wijnen. Peter Sisseck, de beroemde Deense wijnmaker gevestigd in Ribera de Duero, Krijg vintage na vintage uitstekende scores voor zijn wijnen.Vega Sicilia uniek speciaal reservaat 2020
Vega Sicilia uniek speciaal reservaat 2020
Het is het rood dat geen vintage heeft, het eerbetoon aan traditie, met deze wijn, het wijnhuis wil een heel oud Spaans gebruik voortzetten en ook de balans tussen jaargangen combineren. Traditioneel, in Spanje, de weinige wijnmakerijen die een bottelingsproces hadden, produceerden twee soorten wijnen in elk jaargang: het lopende jaar en een andere wijn zonder een specifiek oogstjaar, hoe ze noemden "Speciale reserve". Het was een mix van wijnen uit de beste jaargangen waaruit de meest representatieve wijn van de wijnmakerij werd uitgebracht..De Reserva Especial is de wijn met de meeste persoonlijkheid, combineert de complexiteit van de Unique door het over verschillende jaargangen te vermenigvuldigen en biedt ons een immens aromatisch bereik, pure elegantie in een eeuwige stroom door de magie van een mythe. Alleen de beste Únicos worden gebruikt om Special Reserve te produceren, een mix van jaren, deugden, ervaringen en gevoelens die slechts de diepste essentie van een unieke en unieke stijl schetsen, de Vega Sicilia-stijl * Controleer de vintage beschikbaarheid voordat je kooptVega Sicilia uniek speciaal reservaat 2019
Vega Sicilia uniek speciaal reservaat 2019
Het is het rood dat geen vintage heeft, het eerbetoon aan traditie, met deze wijn, het wijnhuis wil een heel oud Spaans gebruik voortzetten en ook de balans tussen jaargangen combineren. Traditioneel, in Spanje, de weinige wijnmakerijen die een bottelingsproces hadden, produceerden twee soorten wijnen in elk jaargang: het lopende jaar en een andere wijn zonder een specifiek oogstjaar, hoe ze noemden "Speciale reserve". Het was een mix van wijnen uit de beste jaargangen waaruit de meest representatieve wijn van de wijnmakerij werd uitgebracht..De Reserva Especial is de wijn met de meeste persoonlijkheid, combineert de complexiteit van de Unique door het over verschillende jaargangen te vermenigvuldigen en biedt ons een immens aromatisch bereik, pure elegantie in een eeuwige stroom door de magie van een mythe. Alleen de beste Únicos worden gebruikt om Special Reserve te produceren, een mix van jaren, deugden, ervaringen en gevoelens die slechts de diepste essentie van een unieke en unieke stijl schetsen, de Vega Sicilia-stijl * Controleer de vintage beschikbaarheid voordat je kooptVega Sicilië uniek 2005 3L
Vega Sicilië uniek 2005 3L *
Van de bijna 1.000 hectare die deel uitmaken van de boerderij Vega Sicilia, 210 Ze zijn toegewijd aan de teelt van de wijnstok, waarbij naast elkaar bestaan 19 bodemtypen, verdeeld voor het beheer in 52 kavels met zeer specifieke kenmerken. Bij de vorming van deze gronden is essentieel invloed geweest tijdens de Douro en het tijdsverloop.40 deze hectare wordt gebruikt om Unico produceren. Een unieke en magische boerderij, die samen met buitengewone handling van de wijngaard, maakt de ontwikkeling van de mythische wijnen.Het verhogen van de Unico is waarschijnlijk de langste in de wereld, met een minimale duur van tien jaar tussen hout en fles. Franse en Amerikaanse hout, vaten 225 liters nieuwe en gebruikte, tinos van 20.000 l ... Een lang en complex proces een legendarische wijn.Unico is een wijn voor de eeuwigheid. De buitengewone vermogen van de vergrijzing wijn shows alleen gevonden worden in sommige terroirs van de wereld. Inimitable wijn en volwassen stijl, waarbij het verouderingsproces brengt de essentie mystiek. * Controleer de vintage beschikbaarheid voordat je kooptVega Sicilia Valbuena kwam 5e jaar 2015 3L
Vega Sicilia Valbuena 5º 2015 3L
Van de bijna 1.000 hectare die deel uitmaken van de boerderij Vega Sicilia, 210 Ze zijn toegewijd aan de teelt van de wijnstok, waarbij naast elkaar bestaan 19 bodemtypen, verdeeld voor het beheer in 52 kavels met zeer specifieke kenmerken. Bij de vorming van deze bodems is de invloed van de loop van de Duero rivier enNa verloop van tijd.140 van deze hectares ze worden gebruikt om Valbuena produceren 5e jaar. Een unieke en magische boerderij, die samen met buitengewone handling van de wijngaard, maakt de ontwikkeling van de mythische wijnen.Valbuena is de zuiverste uitdrukking van rood in Vega Sicilia, met een ouderschapsplan, tussen hout en fles, een looptijd van vijf jaar heeft bereikt, die haar naam geeft aan de wijn: Valbuena 5 °. Franse en Amerikaanse hout, vaten 225 liters nieuwe en gebruikte, tinos van 20.000 l ... Een lang en ingewikkeld proces om een goede wijn.Valbuena geeft altijd het gezicht, vol, elegant en ernstige. Het is een wijn die altijd overwint.weelderige jaar, concentreren, onstuimige en, ongetwijfeld, met een geweldige rit.Vega Sicilia Valbuena kwam 5e jaar 2013
Vega Sicilia Valbuena 5º 2013
Van de bijna 1.000 hectare die deel uitmaken van de boerderij Vega Sicilia, 210 Ze zijn toegewijd aan de teelt van de wijnstok, waarbij naast elkaar bestaan 19 bodemtypen, verdeeld voor het beheer in 52 kavels met zeer specifieke kenmerken. Bij de vorming van deze bodems is de invloed van de loop van de Duero rivier enNa verloop van tijd.140 van deze hectares ze worden gebruikt om Valbuena produceren 5e jaar. Een unieke en magische boerderij, die samen met buitengewone handling van de wijngaard, maakt de ontwikkeling van de mythische wijnen.Valbuena is de zuiverste uitdrukking van rood in Vega Sicilia, met een ouderschapsplan, tussen hout en fles, een looptijd van vijf jaar heeft bereikt, die haar naam geeft aan de wijn: Valbuena 5 °. Franse en Amerikaanse hout, vaten 225 liters nieuwe en gebruikte, tinos van 20.000 l ... Een lang en ingewikkeld proces om een goede wijn.Valbuena geeft altijd het gezicht, vol, elegant en ernstige. Het is een wijn die altijd overwint.weelderige jaar, concentreren, onstuimige en, ongetwijfeld, met een geweldige rit.Vega Sicilië uniek 2010
Vega Sicilië uniek 2010*
Van de bijna 1.000 hectare die deel uitmaken van de boerderij Vega Sicilia, 210 Ze zijn toegewijd aan de teelt van de wijnstok, waarbij naast elkaar bestaan 19 bodemtypen, verdeeld voor het beheer in 52 kavels met zeer specifieke kenmerken. Bij de vorming van deze gronden is essentieel invloed geweest tijdens de Douro en het tijdsverloop.40 deze hectare wordt gebruikt om Unico produceren. Een unieke en magische boerderij, die samen met buitengewone handling van de wijngaard, maakt de ontwikkeling van de mythische wijnen.Het verhogen van de Unico is waarschijnlijk de langste in de wereld, met een minimale duur van tien jaar tussen hout en fles. Franse en Amerikaanse hout, vaten 225 liters nieuwe en gebruikte, tinos van 20.000 l ... Een lang en complex proces een legendarische wijn.Unico is een wijn voor de eeuwigheid. De buitengewone vermogen van de vergrijzing wijn shows alleen gevonden worden in sommige terroirs van de wereld. Inimitable wijn en volwassen stijl, waarbij het verouderingsproces brengt de essentie mystiek. * Controleer de vintage beschikbaarheid voordat je kooptVega Sicilië uniek 2009
Vega Sicilië uniek 2009 *
Van de bijna 1.000 hectare die deel uitmaken van de boerderij Vega Sicilia, 210 Ze zijn toegewijd aan de teelt van de wijnstok, waarbij naast elkaar bestaan 19 bodemtypen, verdeeld voor het beheer in 52 kavels met zeer specifieke kenmerken. Bij de vorming van deze gronden is essentieel invloed geweest tijdens de Douro en het tijdsverloop.40 deze hectare wordt gebruikt om Unico produceren. Een unieke en magische boerderij, die samen met buitengewone handling van de wijngaard, maakt de ontwikkeling van de mythische wijnen.Het verhogen van de Unico is waarschijnlijk de langste in de wereld, met een minimale duur van tien jaar tussen hout en fles. Franse en Amerikaanse hout, vaten 225 liters nieuwe en gebruikte, tinos van 20.000 l ... Een lang en complex proces een legendarische wijn.Unico is een wijn voor de eeuwigheid. De buitengewone vermogen van de vergrijzing wijn shows alleen gevonden worden in sommige terroirs van de wereld. Inimitable wijn en volwassen stijl, waarbij het verouderingsproces brengt de essentie mystiek. * Controleer de vintage beschikbaarheid voordat je kooptVega Sicilia Unico Magnum 2008
Vega Sicilia Unico Magnum *
Van de bijna 1.000 hectare die deel uitmaken van de boerderij Vega Sicilia, 210 Ze zijn toegewijd aan de teelt van de wijnstok, waarbij naast elkaar bestaan 19 bodemtypen, verdeeld voor het beheer in 52 kavels met zeer specifieke kenmerken. Bij de vorming van deze gronden is essentieel invloed geweest tijdens de Douro en het tijdsverloop.40 deze hectare wordt gebruikt om Unico produceren. Een unieke en magische boerderij, die samen met buitengewone handling van de wijngaard, maakt de ontwikkeling van de mythische wijnen.Het verhogen van de Unico is waarschijnlijk de langste in de wereld, met een minimale duur van tien jaar tussen hout en fles. Franse en Amerikaanse hout, vaten 225 liters nieuwe en gebruikte, tinos van 20.000 l ... Een lang en complex proces een legendarische wijn.Unico is een wijn voor de eeuwigheid. De buitengewone vermogen van de vergrijzing wijn shows alleen gevonden worden in sommige terroirs van de wereld. Inimitable wijn en volwassen stijl, waarbij het verouderingsproces brengt de essentie mystiek. * Controleer de vintage beschikbaarheid voordat je kooptVega Sicilia Unico Magnum 2007
Vega Sicilia Unico Magnum *
Van de bijna 1.000 hectare die deel uitmaken van de boerderij Vega Sicilia, 210 Ze zijn toegewijd aan de teelt van de wijnstok, waarbij naast elkaar bestaan 19 bodemtypen, verdeeld voor het beheer in 52 kavels met zeer specifieke kenmerken. Bij de vorming van deze gronden is essentieel invloed geweest tijdens de Douro en het tijdsverloop.40 deze hectare wordt gebruikt om Unico produceren. Een unieke en magische boerderij, die samen met buitengewone handling van de wijngaard, maakt de ontwikkeling van de mythische wijnen.Het verhogen van de Unico is waarschijnlijk de langste in de wereld, met een minimale duur van tien jaar tussen hout en fles. Franse en Amerikaanse hout, vaten 225 liters nieuwe en gebruikte, tinos van 20.000 l ... Een lang en complex proces een legendarische wijn.Unico is een wijn voor de eeuwigheid. De buitengewone vermogen van de vergrijzing wijn shows alleen gevonden worden in sommige terroirs van de wereld. Inimitable wijn en volwassen stijl, waarbij het verouderingsproces brengt de essentie mystiek. * Controleer de vintage beschikbaarheid voordat je kooptVega Sicilia Unico Magnum 2004
Vega Sicilia Unico Magnum *
Van de bijna 1.000 hectare die deel uitmaken van de boerderij Vega Sicilia, 210 Ze zijn toegewijd aan de teelt van de wijnstok, waarbij naast elkaar bestaan 19 bodemtypen, verdeeld voor het beheer in 52 kavels met zeer specifieke kenmerken. Bij de vorming van deze gronden is essentieel invloed geweest tijdens de Douro en het tijdsverloop.40 deze hectare wordt gebruikt om Unico produceren. Een unieke en magische boerderij, die samen met buitengewone handling van de wijngaard, maakt de ontwikkeling van de mythische wijnen.Het verhogen van de Unico is waarschijnlijk de langste in de wereld, met een minimale duur van tien jaar tussen hout en fles. Franse en Amerikaanse hout, vaten 225 liters nieuwe en gebruikte, tinos van 20.000 l ... Een lang en complex proces een legendarische wijn.Unico is een wijn voor de eeuwigheid. De buitengewone vermogen van de vergrijzing wijn shows alleen gevonden worden in sommige terroirs van de wereld. Inimitable wijn en volwassen stijl, waarbij het verouderingsproces brengt de essentie mystiek. * Controleer de vintage beschikbaarheid voordat je kooptVega Sicilia Unico Magnum 2005
Vega Sicilia Unico Magnum *
Van de bijna 1.000 hectare die deel uitmaken van de boerderij Vega Sicilia, 210 Ze zijn toegewijd aan de teelt van de wijnstok, waarbij naast elkaar bestaan 19 bodemtypen, verdeeld voor het beheer in 52 kavels met zeer specifieke kenmerken. Bij de vorming van deze gronden is essentieel invloed geweest tijdens de Douro en het tijdsverloop.40 deze hectare wordt gebruikt om Unico produceren. Een unieke en magische boerderij, die samen met buitengewone handling van de wijngaard, maakt de ontwikkeling van de mythische wijnen.Het verhogen van de Unico is waarschijnlijk de langste in de wereld, met een minimale duur van tien jaar tussen hout en fles. Franse en Amerikaanse hout, vaten 225 liters nieuwe en gebruikte, tinos van 20.000 l ... Een lang en complex proces een legendarische wijn.Unico is een wijn voor de eeuwigheid. De buitengewone vermogen van de vergrijzing wijn shows alleen gevonden worden in sommige terroirs van de wereld. Inimitable wijn en volwassen stijl, waarbij het verouderingsproces brengt de essentie mystiek. * Controleer de vintage beschikbaarheid voordat je kooptSembro Magnum getinte wijn
Het is een wijn met een fruitig karakter, die probeert de belangrijkste kenmerken van de Tempranillo-variëteit van onze Finca tot uitdrukking te brengen. Het is versterkt met een kleine stap door hout dat meestal de oscilleert 4 maanden. Het is een fruitwijn, zoet en sappig in de mond, maar tegelijkertijd cool, met zoete tannines, volwassen en ze maken het erg leuk, omhullend en zonder looihardheid.Foster
4 maanden in nieuwe vaten en een jaar Franse eik 300 l.
Gisting
gedurende 10 dagen bij temperaturen van 25 ° C.
weektijd
7 dagen met de skins
Vega Sicilia Unico Magnum 2006
Vega Sicilia Unico Magnum *
Van de bijna 1.000 hectare die deel uitmaken van de boerderij Vega Sicilia, 210 Ze zijn toegewijd aan de teelt van de wijnstok, waarbij naast elkaar bestaan 19 bodemtypen, verdeeld voor het beheer in 52 kavels met zeer specifieke kenmerken. Bij de vorming van deze gronden is essentieel invloed geweest tijdens de Douro en het tijdsverloop.40 deze hectare wordt gebruikt om Unico produceren. Een unieke en magische boerderij, die samen met buitengewone handling van de wijngaard, maakt de ontwikkeling van de mythische wijnen.Het verhogen van de Unico is waarschijnlijk de langste in de wereld, met een minimale duur van tien jaar tussen hout en fles. Franse en Amerikaanse hout, vaten 225 liters nieuwe en gebruikte, tinos van 20.000 l ... Een lang en complex proces een legendarische wijn.Unico is een wijn voor de eeuwigheid. De buitengewone vermogen van de vergrijzing wijn shows alleen gevonden worden in sommige terroirs van de wereld. Inimitable wijn en volwassen stijl, waarbij het verouderingsproces brengt de essentie mystiek. * Controleer de vintage beschikbaarheid voordat je kooptRode wijn Damana Crianza Magnum
Productie60.000 flessen.Uitwerking Strippen en maceratie koelwagens. Fermentatie alcoholische en malolactische in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur.Fosterhij bleef 12 maanden in franse eiken vaten (80%) en Amerikaanse (20%).Rode wijn Damana 5 2017 Magnum
Productie:250.000 flessenUitwerkingStrippen en maceratie koelwagens. Fermentatie alcoholische en malolactische in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur.Foster:hij bleef 5 maanden in eiken vaten.Awards91 Gids wijst PeñinVino tinto ambassadeurs – Legaris Crianza Magnum
De totale verouderingstijd in vaten Crianza Legaris is geweest 12 maanden en dit is gedaan in verschillende Coopers, eiken half Frans en half Amerikaanse eik, met een 25% nieuw vat. Het bijzondere van de wijn Legaris rode wijn komt van de wijngaard en de moderne wijnmaken technieken die de hulp van de uitstekende verzorging van de druif het vermijden van onnodige behandelingen.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Grape beweegt snel naar de wijnmakerij om zijn kwaliteiten te behouden. Na het maken van de despalillado, druif bereikt nagenoeg de gehele roestvrijstalen tanks, het apart bereiden van de verschillende herkomst van de druif. We voeren een koude maceratie (10 ºC) gedurende 3-4 dagen om extract smaak en kleur, waarna men het geleidelijk verhogen van de temperatuur. Tear wijnen alcoholische gisting van nature en de typische kenmerken van onze verschillende terroirs van Do Kyung-soo uitdrukken. Ribera de Duero is met hun eigen inheemse gisten uitgevoerd. Fermentatie variëren van 26 y 28 graden. Vatting neemt halverwege 14-16 dagen vanaf de encubado. De gemiddelde houtrijping is 12 maanden in Bordeaux vaten geselecteerd in een verhouding van 50% Frans eiken fijnkorrelige 50% Amerikaanse eik, in beide gevallen een 20% nieuwe vaten. Met het oog op de complexiteit van onze Legaris Crianza verhogen, een T mix einde van dit gewas hebben in totaal tussenbeide 22 kuiperijen. Deze rode wijn niet is koud gestabiliseerd, dus om zijn natuurlijke ontwikkeling zou sedimenten presenteren. Om de wijn te verfijnen een glad verduidelijking wordt gemaakt met eiwitten en begon bottelen in augustus 2016.VINEYARD (WIJNGAARDEN)Druivensoorten waarmee we deze wijn hebben geproduceerd zijn Tinto Fino geweest (Tempranillo) 90% en Cabernet Sauvignon 10%.In onze Legaris Crianza willen we het unieke karakter en de complexiteit van de Ribera de Duero te uiten, waarvoor wij verschillende wijngaarden geselecteerd in verschillende geografische gebieden:- Pesquera de Duero, Valbuena de Duero, Manzanillo, Mélida en Peñafiel in de provincie Valladolid, met hoogtes tussen u 750 en 880 meter, overheersende lichtere grondsoorten die resulteren in meer aromatische wijnen.- Roa, La Horra, Hontoria van Valdearados, Valdeande, Villalbilla de Gumiel, Fuentenebro, Boada de Roa, Moradillo de Roa, Olmedillo de Roa in de provincie Burgos, met hoogtes tussen u 810 en 970 meter, waar de grond kalkhoudende klei en zorgen voor structuur en de kracht om onze wijnen.We hebben ook wijngaarden (93 heeft) op boerderijen Curiel de Duero (Valladolid) en San Martin de Rubiales (Burgos), waarvan de wijnstokken begon aanplant in 1999 en op dit moment volg een kweeksysteem dubbel cordon Royal, waar we een duurzame wijnbouw met vegetatie. In deze vintage 2014 vendimiar begon Tinto Fino de 27 September en eindigde de 8 Oktober. Cabernet Sauvignon wat we oogsten de 20 Oktober.De eerste vorst kwam in oktober, aan het einde van de cyclus. Over temperaturen, we kunnen spreken van een zachte winter. In de vroege lente, temperaturen waren opmerkelijk hoog, deze versnelde 10 dagen kiemen wijngaard. Het duurde tot de tweede helft van augustus, zodat de maximale temperaturen waren de kenmerken van deze tijd. Hoewel het echt merkbaar als de temperatuur van deze cyclus zich tijdens de maanden september en oktober, waar de temperatuur aanmerkelijk hoger dan normaal, Het is de constante zonnige en warme dagen, die uiteindelijk is hij verzekerd van de rijping van het fruit. Regenval in deze vintage is lager dan verwacht.KOPPELINGLegaris Crianza Mariza perfect met lam, stoofschotels, vleesstoofschotels, halfharde kazen.AWARDSGOUDEN MEDAILLE Fine Wine - 2017GOUDEN MEDAILLE TEMPRANILLOS AAN DE WERELD - 2016Chafandín Magnum rode wijn
Het is een wijn van druiven uitsluitend Betaling van Chafandín, 100% Tempranillo (Tinto Fino) en de wijngaard, die een geschatte leeftijd van heeft 40 jaar oud. Het is bijzonder druiven, kleine diameter, een huid dikker dan geeft de toenemende concentratie maceraties. De malolactische wordt gedaan in nieuwe eiken hout Frans 300 liter en wijn blijft in hetzelfde vat veroudering zolang nodig wordt geacht ( volgens voegen ) en gewoonlijk tussen 16 en 21 maanden.Foster
Malolactische in Franse eiken vaten 300 liter grootbrengen 21 maanden in nieuwe vaten en een jaar Franse eik 300 l.
Gisting
gedurende 12 dagen temperatuur van 26.
weektijd
17 dagen met de skins
Viñas del Jaro rode wijn – Jaros Magnum
Dit is onze Finca-wijn, omdat deze afkomstig is van de druif van verschillende betalingen en het algemene karakter van allemaal laat zien. De verschillende wijnen worden na rijping geassembleerd in nieuwe en tweedejaars vaten, die meestal de 15 maanden. De belangrijkste variëteit die wordt gebruikt, is Tempranillo, met kleine bijdragen van Cabernet Sauvignon en Merlot. In de neus ontwikkelt het aroma's van bessen uit het bos op balsamico- en mentholnuances, met kruidige en fijne houttonen. De smaak is breed, Evenwichtig en met een aanhoudende zeer fruitige afdronk en een minerale afdronk..Foster
17 maanden in nieuwe vaten en een jaar Franse eik 300 l.
Gisting
gedurende 12 dagen temperatuur van 26.
weektijd
14 dagen met de skins.
Sembro Magnum getinte wijn
Het is een wijn met een fruitig karakter, die probeert de belangrijkste kenmerken van de Tempranillo-variëteit van onze Finca tot uitdrukking te brengen. Het is versterkt met een kleine stap door hout dat meestal de oscilleert 4 maanden. Het is een fruitwijn, zoet en sappig in de mond, maar tegelijkertijd cool, met zoete tannines, volwassen en ze maken het erg leuk, omhullend en zonder looihardheid.Foster
4 maanden in nieuwe vaten en een jaar Franse eik 300 l.
Gisting
gedurende 10 dagen bij temperaturen van 25 ° C.
weektijd
7 dagen met de skins
Rode wijn Casa Rojo – Alexander Vs The Ham Factory
Uit de beste wijngaarden van Aranda de Duero is geboren Alexander VS The Ham Factory. De wijngaarden waar de Tinto Fino-druiven vandaan komen, Cabernet Sauvignon, Malbec en Merlot geselecteerd in het jaar 2015 bevinden zich op 900 meter. Dit markeert de wijnbouw en stijl van deze unieke Ribera del Duero.2015 het was het jaar waarin Casa Rojo en de familie Miguel Sanz samenkwamen om een geweldige wijn te maken in Ribera del Duero. Dit is de wijn, en er is alleen 46.953 flessen 75 cl en 4.226 Magnums.Glasteelt met een beplantingsframe van 2,5 meter per 1. Prestaties 4.000 kilo per hectare wat een hogere concentratie van de druif garandeert en de wijn in de volgende rijping laat rijpen en verbeteren op fles 10 jaar oud. Soorten klei-kalksteengrond. Wijngaarden tussen 25 en 30 jaar oud, In de tweede helft van oktober vroeg op de dag geoogst. Dubbele druivenselectietabel voordat u het wijnhuis betreedt. Vergisting in roestvrijstalen tanks waarin de druif door zwaartekracht binnenkomt.Veroudering voor ongeveer 18 maanden in nieuwe Franse eiken vaten van 225 liter ANA-samenwerking, Seguin Moreau, Saint Martin en Sauri. Reductieve veroudering in de fles gedurende minimaal zes maanden.Rode wijn Chafandín
Het is een wijn van druiven uitsluitend Betaling van Chafandín, 100% Tempranillo (Tinto Fino) en de wijngaard, die een geschatte leeftijd van heeft 40 jaar oud. Het is bijzonder druiven, kleine diameter, een huid dikker dan geeft de toenemende concentratie maceraties. De malolactische wordt gedaan in nieuwe eiken hout Frans 300 liter en wijn blijft in hetzelfde vat veroudering zolang nodig wordt geacht ( volgens voegen ) en gewoonlijk tussen 16 en 21 maanden.Foster
Malolactische in Franse eiken vaten 300 liter grootbrengen 21 maanden in nieuwe vaten en een jaar Franse eik 300 l.
Gisting
gedurende 12 dagen temperatuur van 26.
weektijd
17 dagen met de skins
Viñas del Jaro - Jaros rode wijn
Dit is onze Finca-wijn, omdat deze afkomstig is van de druif van verschillende betalingen en het algemene karakter van allemaal laat zien. De verschillende wijnen worden na rijping geassembleerd in nieuwe en tweedejaars vaten, die meestal de 15 maanden. De belangrijkste variëteit die wordt gebruikt, is Tempranillo, met kleine bijdragen van Cabernet Sauvignon en Merlot. In de neus ontwikkelt het aroma's van bessen uit het bos op balsamico- en mentholnuances, met kruidige en fijne houttonen. De smaak is breed, Evenwichtig en met een aanhoudende zeer fruitige afdronk en een minerale afdronk..Foster
17 maanden in nieuwe vaten en een jaar Franse eik 300 l.
Gisting
gedurende 12 dagen temperatuur van 26.
weektijd
14 dagen met de skins.
Vino tinto ambassadeurs – Rustige Legaris
Rustige Legaris Het is een zeer uitgebreide Gran Reserva rode wijn, krachtig en elegant, culminerend in een project om de regio te bestuderen en wijngaarden te selecteren om die te vinden die de geest van Ribera del Duero het beste weerspiegelen. Deze traanwijn nocturno is eenmix onuitgegeven in elk wijnoogstjaar van 2 elementen: wijnen van oude met de hand geoogste wijnstokken, die elegantie en nachtelijke traanwijnen brengen, die kracht toevoegen aan de mix.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Deze rode wijn van Gran Reserva is een mix onuitgegeven in elk wijnoogstjaar van 2 elementen:-Wijn van eeuwenoude wijnstokken in glas, in Tubilla del Lago (Burgos), op 930 m hoogte, met de hand zeer rijp geoogst. Het begint met een koude voorgisting maceratie van 1 week. De alcoholische fermentatie wordt uitgevoerd met inheemse gisten in een kleine afgeknotte tank, vaak handmatige punchouts doen. Zodra de alcoholische gisting is voltooid en na het bepalen door het proeven van het einde van de maceratie, daaropvolgend persen wordt uitgevoerd met een handmatige schroefpers. Deze wijn vormt het elegante deel van de uiteindelijke wijn.-Night tear wijnen. Aan het einde van elke oogstdag, in de beste afzettingen van elke oogst die op die dag en voor de volgende dag zijn geperst, het kleine wijntje in de tank blijft over, afvoer door zwaartekracht door de pasta. Hiervoor wordt een kraan 's nachts opengelaten, het verzamelen van de resulterende wijn in een container. Voordat we de kelder verlaten, we controleren of alles in orde is, we doen de lichten uit en sluiten de kelder. De volgende ochtend wordt de verkregen wijn in het vat gedaan, het identificeren van het depot van oorsprong. De wijn blijft tot het einde van de rijping in hetzelfde vat.. Deze wijnen hebben een zeer hoge concentratie, kracht geven aan de mix.De malolactische gisting van deze wijnen wordt apart uitgevoerd in nieuwe Franse eiken vaten uit 3 verschillende melodieën. De daaropvolgende veroudering in vat duurt 24 maanden. Zodra de veroudering is voltooid, een mix definitief van 7 vaten, op zoek naar de beste uitdrukking van Tempranillo van dat jaartal. Alleen voorzichtig verduidelijkt voor het bottelen. Niet in alle jaargangen gebotteld, maar alleen in die waarvan de uiteindelijke wijn als van uitzonderlijke kwaliteit wordt beschouwd.VINEYARD (WIJNGAARDEN)De wijngaard begon dit jaar prompt met zijn cyclus, een duizelingwekkende cyclus, geholpen door de goede waterstaat van het terrein als gevolg van voldoende winterregens en hoge lentetemperaturen in Ribera del Duero. De fenologische vooruitgang werd teruggewonnen door de wijnstok, en vond uiteindelijk de tijd van veraison op minder geavanceerde data, terwijl de oogst in grotere mate werd uitgevoerd vanwege de intense hitte die tijdens het rijpen werd geregistreerd. We kunnen spreken van een eerste oogst bestaande uit druiven met intense rijping, om vervolgens de algemene rijping van het gebied geleidelijk voort te zetten terwijl de oogst werd gecontroleerd, dit jaar met meer ontspanning dan normaal door het goede weer en vooral de afwezigheid van regen of vorst. Het resultaat zijn wijnen met een iets hoger alcoholgehalte dan normaal, een meer evenwichtige zuurgraad dan verwacht in verhouding tot de geregistreerde temperaturen, een zeer hoge kleurophoping en vooral een geweldige fenolische overvloed, het bereiken van tannines van goede kwaliteit, lang gerijpt zijn.KOPPELINGCastiliaans lam, geroosterd of gegrild rood vlees, Wildstoofpotten en gezouten kazen passen perfect bij Legaris Calmo.AWARDS94 ITEMS Gourmet Guide 201892 Jaarboek WIJNEN PUNTEN (LAND) 201892 PROEVENDE PUNTEN ANDREAS LARSSON 201791 ITEMS Penin GUIDE 201891 Wine Spectator PUNTEN 2016GROTE GOUDEN MEDAILLE BACCHUS - 2017GOUDEN MEDAILLE Decanter World Wine Awards - 2017Zilveren medaille CINV - 2017Zilveren medaille International Wine Challenge - 2017Zilveren medaille Fine Wine - 201Tr3smano rode wijn – Tr3smano 2016
wijnbouw Grote wijngaarden gelegen in drie van de beste deelgebieden van de wijnbouw van Ribera del Duero. Daartussen voegen ze een totaal oppervlak toe van ongeveer 30 hectare wijngaard, hoewel ze allemaal een zeer lage productie hebben. De wijnmakerij is omgeven door een eerste wijngaard van 50 jaar oud: de wijnmakerij wijngaard. deze, samen met die van Radijs, het wordt geteeld op zeer arme zandige leembodems.Wijnmaken Met de hand oogsten in kleine dozen en selectie van trossen en druiven. Koude maceratie gedurende 5 dagen bij 5 ° C. Alcoholische gisting op gecontroleerde temperatuur in kleine tanks en malolactische gisting in een nieuw vat van 225 liter. Foster: 18 maanden in nieuwe vaten (75% Frans eiken en 25% Amerikaans).Pairing Iberische ham, oude kazen en lamsvlees. Het past ook heel goed bij desserts met donkere chocolade.Haza County Ouderschap 2014
Wijnbereiding:De uitwerking is volledig traditioneel, con despalillado y posterior fermentación alcohólica endepósitos de acero inoxidable.VEROUDERING:18 maanden in Amerikaanse eiken vaten en 6 maanden rust in de fles.KOPPELING:Ideaal bij lamsgebraad, schnitzels met wijnranken, stier staart, cochinillo lechal y quesosemicurado.Pesquera Crianza Tinto
Tinto Pesquera Het is een van de meest geprezen wijnen binnen en buiten onze grenzen. Toen de Amerikaanse criticus Robert Parker vergeleken Tinto Pesquera 1982 met de buitengewone Pétrus (een van de duurste en meest gewaardeerde wijnen van de wereld), de deuren van de meest veeleisende markten opende deze tag.Pesquera is een verwijzing in de wijnkaart van elk restaurant met traditie. De grote 'Ribera de Duero', na Vega Sicilia. Een wijn gemaakt door Alejandro Fernandez in de late jaren zeventig, dat de geschiedenis van de Ribera de Duero veranderd. Pesquera stijl markeerde het pad dat anderen uitgebreide zouden volgen en met succes dwong de regering om de te herkennen Ribera del Duero aanduiding van herkomst.De wijnen van 'Pesquera' zijn altijd gemaakt van de gehele vrucht, ontsteeld. gisting, koelwagens, Het duurt tussen de twee en drie weken. na persingen, en onopgehelderde, wijnen direct naar een wijze en subtiele combinatie van Amerikaanse eiken vaten en Frans met verschillende geroosterde. Er zullen zij rusten, tussen frequent rackings, gedurende 18 maanden Tintos Pesquera 'en niet minder dan 24 maanden 'Reserveringen' en 'Gran Reserva'.Red Fishing Reserve
Tinto Pesquera Het is een van de meest geprezen wijnen binnen en buiten onze grenzen. Toen de Amerikaanse criticus Robert Parker vergeleken Tinto Pesquera 1982 met de buitengewone Pétrus (een van de duurste en meest gewaardeerde wijnen van de wereld), de deuren van de meest veeleisende markten opende deze tag.Pesquera is een verwijzing in de wijnkaart van elk restaurant met traditie. De grote 'Ribera de Duero', na Vega Sicilia. Een wijn gemaakt door Alejandro Fernandez in de late jaren zeventig, dat de geschiedenis van de Ribera de Duero veranderd. Pesquera stijl markeerde het pad dat anderen uitgebreide zouden volgen en met succes dwong de regering om de te herkennen Ribera del Duero aanduiding van herkomst.De wijnen van 'Pesquera' zijn altijd gemaakt van de gehele vrucht, ontsteeld. gisting, koelwagens, Het duurt tussen de twee en drie weken. na persingen, en onopgehelderde, wijnen direct naar een wijze en subtiele combinatie van Amerikaanse eiken vaten en Frans met verschillende geroosterde. Er zullen zij rusten, tussen frequent rackings, gedurende 18 maanden Tintos Pesquera 'en niet minder dan 24 maanden 'Reserveringen' en 'Gran Reserva'.Vino tinto ambassadeurs – Ancient ambassadeurs
Ancient ambassadeurs Het is de standaardwijn van de wijnmakerij en de meest bekroonde. Het karakter van Legaris Reserva wordt duidelijk gemarkeerd door zowel de wijngaard als door de meesterlijke mix van verschillende wijnen gemaakt met de Tempranillo-variëteit en gerijpt in verschillende soorten vat.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)De druiven worden handmatig geoogst in dozen van 15 kilo; bij aankomst in het wijnhuis wordt het 's nachts in een koelcel bewaard bij 6 ° C en de volgende ochtend wordt het grondig geïnspecteerd aan de keuzetafel. Eenmaal gesteeld en vervoerd door tapes, bereikt vrijwel geheel de kleine afgeknotte kegelvormige roestvrijstalen tanks van 5.200 l, waar we afzonderlijk de verschillende oorsprong van de druif uitwerken. We beginnen met een maceratie van voor de fermentatie van meerdere dagen op lage temperatuur voordat de alcoholische fermentatie plaatsvindt, die is gemaakt met hun inheemse gisten 28-30 ºC, om de kenmerken van de verschillende terroirs uit te drukken, met respect voor het unieke karakter van elke vintage. Tijdens de fermentatie wordt regelmatig handmatig ponsen uitgevoerd en de 3 weken bedekken van de druiven waarbij alleen de bloemenwijn wordt verkregen en zonder de toevoeging van de perswijn.Vervolgens werd de malolactische fermentatie uitgevoerd in nieuwe Franse eikenhouten vaten.. Later blijft de wijn over 20 maanden in Frans eikenhouten vaten, half nieuwe en halve wijn, vandaan 10 andere onzin. Na een zachte klaring met eiwit, werd gebotteld in mei 2015. Deze rode wijn is tijdens het verblijf in een flessenrek fijn getuned 24 maanden voordat het op de markt komt.Deze oogst bestaat uit 86.037 Bordeaux flessen.VINEYARD (WIJNGAARDEN)Deze wijn is uitsluitend gemaakt met de druivensoort Tinto Fino (Tempranillo) 100%. De druiven komen uit een uitgebreide selectie van kleine majuelos in een glas, tussen 50 en 90 jaar oud, afkomstig uit verschillende termen in de provincie Burgos: Peñaranda de Duero, Olmedillo de Roa, Roa en Hontoria de Valdearados, van D.O. Ribera del Duero. De gemiddelde hoogte van deze wijngaarden varieert van 850 en 1.000 meter. Deze oude wijnstokken bevinden zich in bodems met weinig vruchtbaar karakter, fijn zanderig type, zanderig met grind of kleikalksteen. Vroeger bevond zich hier de wijngaard "arme gronden" die niet voor andere gewassen werden gebruikt, alleen voor de wijnstok. De vintage 2012 verliep vlot tussen de 6 en de 17 Oktober. Gezien de rijpheid van de druiven die we nodig hebben om deze uitzonderlijke wijn te maken, we kunnen het aanbieden 7 in 8 oogsten in elk decennium.KOPPELINGLegaris Reserva past perfect bij Castiliaans lamsvlees, geroosterd of gegrild rood vlees, wildstoofschotels en gerijpte kazen.AWARDS95 ITEMS Gourmet Guide 201690 ITEMS Penin GUIDE 2017GOUDEN MEDAILLE CINV - 2016Zilveren medaille INTERNATIONAL WINE & Spirit Competition - 2016Páramos de Legaris met rode wijn
Legaris legt aan is een kenmerkende wijn gemaakt van de beste paramos in Ribera del Duero: Moradillo de Roa, Peñafiel en Pesquera del Duero, met een modern snijprofiel dat maximale variëteitsexpressie zoekt. Looptijd en balans, met roble prBlijf in smaak en textuur.Páramos de Legaris weerspiegelt het extreme karakter van Tempranillo in een extreem gebied, de Ribera del Duero.limited edition van 12.000 flessen.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Grape beweegt snel naar de wijnmakerij om zijn kwaliteiten te behouden. Na het maken van de despalillado, druif bereikt nagenoeg de gehele roestvrijstalen tanks, het apart bereiden van de verschillende herkomst van de druif.We voeren een koude maceratie (10 ºC) gedurende 3-4 dagen om extract smaak en kleur, waarna men het geleidelijk verhogen van de temperatuur. De wijnen beginnen op natuurlijke wijze met de alcoholische gisting en drukken de typiciteit van onze verschillende uit terroirs ze doen het met hun eigen inheemse gisten.Fermentatie variëren van 26 en 28 ºC. Vatting neemt halverwege 14-16 dagen vanaf de encubado.Om het fruitkarakter van onze Páramos de Legaris te respecteren, de gemiddelde rijping in vaten is geweest 9 maanden in Bordeaux vaten geselecteerd in een verhouding van 2/3 Frans eiken fijnkorrelige 1/3 Amerikaanse eik, in beide gevallen een 30% nieuwe vaten.Deze wijn is niet koud gestabiliseerd, dus om zijn natuurlijke ontwikkeling zou sedimenten presenteren. Om de wijn te verfijnen is er een zachte klaring uitgevoerd met eiwit en in september gebotteld 2016.VINEYARD (WIJNGAARDEN)In onze Páramos de Legaris willen we het extreme karakter van de op grote hoogte geteelde rode Tinto laten zien, op de vlakke en uitgebreide oppervlakten van de heide. Op de overvloedige kalkstenen heidevelden heeft zich bij voorkeur rode grond ontwikkeld., geëvolueerd, met alkalische pH en hoog gehalte aan carbonaten.We hebben geselecteerd 3 legt vast in verschillende geografische gebieden:● Duero-visserij, in de provincie Valladolid, met hoogtes tussen u 867 en 894 meter. Dit perceel is geoogst 27 September.● Peñafiel, in de provincie Valladolid, met een hoogte van 890 meter. Dit perceel is geoogst 4 Oktober.● Moradillo de Roa, in de provincie Burgos, met hoogtes tussen u 958 en 973 meter. Op deze laatste woestenij werd geoogst 18 Oktober.AWARDS91 ITEMS Gourmet Guide 201990 ITEMS Penin GUIDE 201990 POINTS GUIDE 365 DAYS (Living the WINE) 201990 ROBERT PARKER PUNTEN 2018Vino tinto ambassadeurs – Crianza Legaris
De totale verouderingstijd in vaten Crianza Legaris is geweest 12 maanden en dit is gedaan in verschillende Coopers, eiken half Frans en half Amerikaanse eik, met een 25% nieuw vat. Het bijzondere van de wijn Legaris rode wijn komt van de wijngaard en de moderne wijnmaken technieken die de hulp van de uitstekende verzorging van de druif het vermijden van onnodige behandelingen.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Grape beweegt snel naar de wijnmakerij om zijn kwaliteiten te behouden. Na het maken van de despalillado, druif bereikt nagenoeg de gehele roestvrijstalen tanks, het apart bereiden van de verschillende herkomst van de druif. We voeren een koude maceratie (10 ºC) gedurende 3-4 dagen om extract smaak en kleur, waarna men het geleidelijk verhogen van de temperatuur. Tear wijnen alcoholische gisting van nature en de typische kenmerken van onze verschillende terroirs van Do Kyung-soo uitdrukken. Ribera de Duero is met hun eigen inheemse gisten uitgevoerd. Fermentatie variëren van 26 y 28 graden. Vatting neemt halverwege 14-16 dagen vanaf de encubado. De gemiddelde houtrijping is 12 maanden in Bordeaux vaten geselecteerd in een verhouding van 50% Frans eiken fijnkorrelige 50% Amerikaanse eik, in beide gevallen een 20% nieuwe vaten. Met het oog op de complexiteit van onze Legaris Crianza verhogen, een T mix einde van dit gewas hebben in totaal tussenbeide 22 kuiperijen. Deze rode wijn niet is koud gestabiliseerd, dus om zijn natuurlijke ontwikkeling zou sedimenten presenteren. Om de wijn te verfijnen een glad verduidelijking wordt gemaakt met eiwitten en begon bottelen in augustus 2016.VINEYARD (WIJNGAARDEN)Druivensoorten waarmee we deze wijn hebben geproduceerd zijn Tinto Fino geweest (Tempranillo) 90% en Cabernet Sauvignon 10%.In onze Legaris Crianza willen we het unieke karakter en de complexiteit van de Ribera de Duero te uiten, waarvoor wij verschillende wijngaarden geselecteerd in verschillende geografische gebieden:- Pesquera de Duero, Valbuena de Duero, Manzanillo, Mélida en Peñafiel in de provincie Valladolid, met hoogtes tussen u 750 en 880 meter, overheersende lichtere grondsoorten die resulteren in meer aromatische wijnen.- Roa, La Horra, Hontoria van Valdearados, Valdeande, Villalbilla de Gumiel, Fuentenebro, Boada de Roa, Moradillo de Roa, Olmedillo de Roa in de provincie Burgos, met hoogtes tussen u 810 en 970 meter, waar de grond kalkhoudende klei en zorgen voor structuur en de kracht om onze wijnen.We hebben ook wijngaarden (93 heeft) op boerderijen Curiel de Duero (Valladolid) en San Martin de Rubiales (Burgos), waarvan de wijnstokken begon aanplant in 1999 en op dit moment volg een kweeksysteem dubbel cordon Royal, waar we een duurzame wijnbouw met vegetatie. In deze vintage 2014 vendimiar begon Tinto Fino de 27 September en eindigde de 8 Oktober. Cabernet Sauvignon wat we oogsten de 20 Oktober.De eerste vorst kwam in oktober, aan het einde van de cyclus. Over temperaturen, we kunnen spreken van een zachte winter. In de vroege lente, temperaturen waren opmerkelijk hoog, deze versnelde 10 dagen kiemen wijngaard. Het duurde tot de tweede helft van augustus, zodat de maximale temperaturen waren de kenmerken van deze tijd. Hoewel het echt merkbaar als de temperatuur van deze cyclus zich tijdens de maanden september en oktober, waar de temperatuur aanmerkelijk hoger dan normaal, Het is de constante zonnige en warme dagen, die uiteindelijk is hij verzekerd van de rijping van het fruit. Regenval in deze vintage is lager dan verwacht.KOPPELINGLegaris Crianza Mariza perfect met lam, stoofschotels, vleesstoofschotels, halfharde kazen.AWARDSGOUDEN MEDAILLE Fine Wine - 2017GOUDEN MEDAILLE TEMPRANILLOS AAN DE WERELD - 2016Legaris Roble rode wijn
Eiken Legaris het is een wijn 100% Tinto Fino die de maximale vruchtexpressie van de variëteit zoekt. Een wijn die is ontworpen om een grote variëteitintensiteit te bieden.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)De vintage 2016 werd gehouden tussen dagen 4 en de 27 Oktober. De druiven werden van de stengel ontdaan en bijna geheel naar de tanks verplaatst. Na een koude voorgisting maceratie van 48 uur, de alcoholische gisting bij 24 ºC om aroma's van rassen te behouden. De totale duur van de maceratie was 8-10 dagen. De wijn onderging vervolgens spontaan malolactische gisting in roestvrijstalen tanks. Eenmaal klaar, de wijn ging in Amerikaanse eiken vaten, waar was een totaal van 3 maanden. Vervolgens werd een lichte opheldering en een laatste filtratie uitgevoerd om de wijn voor het bottelen te verfijnen..VINEYARD (WIJNGAARDEN)Geselecteerde druiven van Legaris-boerderijen en gecontroleerde leveranciers.Vloeren: alluviaal, grind, zanderige leem; meanders en omgeving van de rivier de Douro. wijnbouw: Noord-Zuid-plantage. Geselecteerde virusvrije klonen. Kort snoeien. Groen snoeien gaat door om te wissen, bladloos aan de oostkant (ochtendzon) van de rijen en het uitdunnen van clusters. Water geven: vanwege de lage regenval in het gebied, aan de armoede van de bodems en de aanwezigheid van een plantenbedekking, irrigatie is essentieel. Gecontroleerde irrigatietechnieken met een tekort worden toegepast onder toepassing van waterstress. Geïntegreerde ongediertebestrijding: insecticiden en antibiotica worden niet gebruikt. Lage druk van meeldauw en controle van echte meeldauw, voornamelijk met biologische producten. Vintage: om de optimale oogsttijd te bepalen, afgezien van analytische rijpingsbewaking, druiven worden ook geproefd om hun fenolische rijpheid te beoordelen. Selectieve oogst wordt uitgevoerd, de verschillende terroirs afzonderlijk oogsten en uitwerken.Na een winter waarin de wijnstok heeft gelegen in zoete omstandigheden en met een lagere regenval dan normaal, lente met overvloedige regen en lage temperaturen vertraagde de knopbreuk meer dan normaal. Zomer gekenmerkt door hoge temperaturen, zonder regen, Het heeft een zekere verstopping veroorzaakt in de planten als gevolg van de noodzaak van de planten om hun huidmondjes te sluiten om overmatige uitdroging te voorkomen, wat heeft geleid tot een duidelijke vertraging in de rijping., vooral bij jongere planten en planten die zich in meer dor terrein bevinden.KOPPELINGLegaris Roble is ideaal bij wit vlees, pasta,salades, tapas en verse kazenRode wijn Bodegas y Viñedos Tábula – Sleutel van Tábula
Productie1.947 flessen.UitwerkingHandmatige selectie van trossen op een eerste tafel, mechanische ontstoring en daaropvolgende selectie van druivenpitten op een tweede tafel. Maceratie bij gecontroleerde temperatuur, alcoholische gisting in houten vaten van 30 Hl, malolactische fermentatie in vaten.Fosterhij bleef 14 maanden in Franse eiken vaten en 6 meses en un foudre door madera de 15 Hl.AwardsParker scoort 92Gran Tábula rode wijn
Productie4000 flessenUitwerkingSelectietabel voor trossen, destemming en daaropvolgende selectie van granen. Maceratie bij gecontroleerde temperatuur, alcoholische gisting in houten vaten 50 hl y 100 hl. Malolactische gisting in Franse eiken vaten.Fosterhij bleef 18 maanden in eikenhouten vaten en 6 maanden in een Frans eiken bad.Awards92 Gids wijst PeñinTábula rode wijn
Productie25.000 flessenUitwerkingSelectietabel voor trossen, destemming en daaropvolgende selectie van granen. Maceratie bij gecontroleerde temperatuur, alcoholische gisting in houten vaten 50 hl y 100 hl. Malolactische gisting in Franse eiken vaten.Fosterhij bleef 16 maanden in nieuwe Franse eiken vaten en 6 maanden in houten kuipen.Crianza rode wijn Damana
Productie60.000 flessen.Uitwerking Strippen en maceratie koelwagens. Fermentatie alcoholische en malolactische in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur.Fosterhij bleef 12 maanden in franse eiken vaten (80%) en Amerikaanse (20%).Rode wijn Damana 5
Productie:250.000 flessenUitwerkingStrippen en maceratie koelwagens. Fermentatie alcoholische en malolactische in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur.Foster:hij bleef 5 maanden in eiken vaten.Awards91 Gids wijst Peñin