Vino tinto ambassadeurs – Rustige Legaris

Rustige Legaris Het is een zeer uitgebreide Gran Reserva rode wijn, krachtig en elegant, culminerend in een project om de regio te bestuderen en wijngaarden te selecteren om die te vinden die de geest van Ribera del Duero het beste weerspiegelen. Deze traanwijn nocturno is eenmix onuitgegeven in elk wijnoogstjaar van 2 elementen: wijnen van oude met de hand geoogste wijnstokken, die elegantie en nachtelijke traanwijnen brengen, die kracht toevoegen aan de mix.

ONTWIKKELING (Wijnbereiding)

Deze rode wijn van Gran Reserva is een mix onuitgegeven in elk wijnoogstjaar van 2 elementen:

-Wijn van eeuwenoude wijnstokken in glas, in Tubilla del Lago (Burgos), op 930 m hoogte, met de hand zeer rijp geoogst. Het begint met een koude voorgisting maceratie van 1 week. De alcoholische fermentatie wordt uitgevoerd met inheemse gisten in een kleine afgeknotte tank, vaak handmatige punchouts doen. Zodra de alcoholische gisting is voltooid en na het bepalen door het proeven van het einde van de maceratie, daaropvolgend persen wordt uitgevoerd met een handmatige schroefpers. Deze wijn vormt het elegante deel van de uiteindelijke wijn.

-Night tear wijnen. Aan het einde van elke oogstdag, in de beste afzettingen van elke oogst die op die dag en voor de volgende dag zijn geperst, het kleine wijntje in de tank blijft over, afvoer door zwaartekracht door de pasta. Hiervoor wordt een kraan 's nachts opengelaten, het verzamelen van de resulterende wijn in een container. Voordat we de kelder verlaten, we controleren of alles in orde is, we doen de lichten uit en sluiten de kelder. De volgende ochtend wordt de verkregen wijn in het vat gedaan, het identificeren van het depot van oorsprong. De wijn blijft tot het einde van de rijping in hetzelfde vat.. Deze wijnen hebben een zeer hoge concentratie, kracht geven aan de mix.

De malolactische gisting van deze wijnen wordt apart uitgevoerd in nieuwe Franse eiken vaten uit 3 verschillende melodieën. De daaropvolgende veroudering in vat duurt 24 maanden. Zodra de veroudering is voltooid, een mix definitief van 7 vaten, op zoek naar de beste uitdrukking van Tempranillo van dat jaartal. Alleen voorzichtig verduidelijkt voor het bottelen. Niet in alle jaargangen gebotteld, maar alleen in die waarvan de uiteindelijke wijn als van uitzonderlijke kwaliteit wordt beschouwd.

VINEYARD (WIJNGAARDEN)
De wijngaard begon dit jaar prompt met zijn cyclus, een duizelingwekkende cyclus, geholpen door de goede waterstaat van het terrein als gevolg van voldoende winterregens en hoge lentetemperaturen in Ribera del Duero. De fenologische vooruitgang werd teruggewonnen door de wijnstok, en vond uiteindelijk de tijd van veraison op minder geavanceerde data, terwijl de oogst in grotere mate werd uitgevoerd vanwege de intense hitte die tijdens het rijpen werd geregistreerd. We kunnen spreken van een eerste oogst bestaande uit druiven met intense rijping, om vervolgens de algemene rijping van het gebied geleidelijk voort te zetten terwijl de oogst werd gecontroleerd, dit jaar met meer ontspanning dan normaal door het goede weer en vooral de afwezigheid van regen of vorst. Het resultaat zijn wijnen met een iets hoger alcoholgehalte dan normaal, een meer evenwichtige zuurgraad dan verwacht in verhouding tot de geregistreerde temperaturen, een zeer hoge kleurophoping en vooral een geweldige fenolische overvloed, het bereiken van tannines van goede kwaliteit, lang gerijpt zijn.
KOPPELING
Castiliaans lam, geroosterd of gegrild rood vlees, Wildstoofpotten en gezouten kazen passen perfect bij Legaris Calmo.
AWARDS
94 ITEMS Gourmet Guide 2018
92 Jaarboek WIJNEN PUNTEN (LAND) 2018
92 PROEVENDE PUNTEN ANDREAS LARSSON 2017
91 ITEMS Penin GUIDE 2018
91 Wine Spectator PUNTEN 2016
GROTE GOUDEN MEDAILLE BACCHUS – 2017
GOUDEN MEDAILLE Decanter World Wine Awards – 2017
Zilveren medaille CINV – 2017
Zilveren medaille International Wine Challenge – 2017
Zilveren medaille Fine Wine – 201
Artikelnummer: ARBL06520014 Categorie: Tag:

Beschrijving

Proefnotities: ambassadeurs – LEGARIS CALMO TINTO

  • Vergezicht: Color rojo picota muy intenso, casi opaco, con reflejos granate.
  • Neus: Sobresalen las notas de frutas roja, entremezcladas con finos matices tostados y especiados.
  • Boca: Zeer brede wijn, krachtig en elegant, y con un larguísimo postgusto. Es un vino para disfrutar solo.

De wijnmakerij

Legaris ligt in een bevoorrecht gebied, met een uniek en exclusief D klimaat. O. Ribera del Duero. Een nieuw project ontstaan ​​uit de vereniging van twee ideeën: de traditie van een land en de moderniteit van een samenleving die met sprongen vooruitgaat. Innovatie speelt een doorslaggevende rol, niet alleen in de zijne
uitwerking maar ook qua vormgeving en uitstraling. Een duidelijke manier om uw wijn te definiëren, zijn manier van doen en zijn ziel. De Legaris-oogst komt voort uit meer dan tweeduizend jaar cultivatie van het leven van de Ribera del Duero en heeft tot doel: creëer een unieke wijn vol persoonlijkheid.

Eind 1998, de Codorníu Groep kwam tot stand in de D.O. Ribera del Duero bij aankoop van 90 hectare land in de gemeenten Curiel de Duero (Valladolid) en San Martin de Rubiales (Burgos).

Een paar maanden later, in het voorjaar van 1999, de eerste wijngaarden werden aangeplant, en in april 2000 de toekomstige wijnmakerij van Legaris begon te worden gebouwd. De eerste wijnen van het wijnhuis, van geselecteerde wijngaarden, Het is een Crianza en een Reserva die in het begin van de markt voor het eerst op de markt kwam 2003.

De twee wijngaarden van Legaris zijn beplant met Tinta Fina, hoewel is voorzien dat over een tijdje een 20% van de landen is gewijd aan de teelt van Cabernet Sauvignon. De wijngaard ligt op een hoogte ertussen 700 en 850 meter boven zeeniveau van losse grond, overvloedig in kalksteen, ijzerarm en niet erg vruchtbaar.

Het gebouw waarin Legaris is gevestigd, is ontworpen en gebouwd door de architect Domingo Triay, architect, onder andere werken, van de wijnmakerijen Raimat en Artesa. Legaris heeft een in wezen functionele structuur en de distributie ervan reageert op de rationele stroom van het wijnbereidingsproces. Gelegen op een paar kilometer van de stad Peñafiel, de kelder is verdeeld in de vorm van een kruis, op twee niveaus en heeft een uitgesproken kubusvormige structuur.

Extra informatie

gewicht 1.5 kg
Type

wijnsoort

Toevoegen

raadplegen

Kwalificatie van het jaar

zeer goed

Uva

Temperatuur van de dienst

Pairing

, , ,

Bodegas

D.O.

ouders

Fles of per doos:

verbruik voorkeur

Behoud

Graduatie

Regio

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Vino tinto ambassadeurs – Rustige Legaris” te beoordelen

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.