Tábula rode wijn

Gerelateerde producten

• 

  Trus Roble Wine 2017

  Trus Roble WineWijn gemaakt met de druivensoort TINTO FINO uit onze wijngaarden in Piñel. Na fermentatie in eiken vaten rijpt de wijn voor 4 maanden barrel.

  • Selectie van de meest verse wijngaarden, met noordwestelijke oriëntatie. uitgekozen, met optimale rijping voor jonge en volwassen wijn.
  • Traditionele uitwerking in eiken vaten. Incuberen tijdens 10 dagen bij 24 ° C, evenwicht zoeken tussen extractie en zuurgraad.
  • Natuurlijke malolactica in eiken vaten. verheffing 4 maanden in Frans eiken.
• 

  Trus Reserva Wine 2014 Magnum

  Trus Crianza wijn MagnumFincawijn gemaakt met de TINTO FINO-variëteit van het perceel "Het kruis", totale oppervlakte 7,4 heeft. Gefermenteerd in Franse eiken vaten en gerijpt in nieuwe vaten 20 maanden.Selectie van druiven in de hoogste gebieden van een enkele boerderij met kalkrijke grond a 800 meter.Handmatige oogst in dozen en ontstoppen van hele druiven op een houten tank zonder te pompen. Alcoholische en malolactische gisting in Franse eiken vaten. Intense en langdurige maceraties van 21 dagen. verheffing 20 maanden in franse eiken vaten. Later rijpen in houten vaten voor een perfecte montage.Natuurlijke stabilisatie, zonder filtering. Gebotteld in september 2014. Productie 14.500 flessen.
• 

  Páramos de Legaris met rode wijn

  Legaris legt aan is een kenmerkende wijn gemaakt van de beste paramos in Ribera del Duero: Moradillo de Roa, Peñafiel en Pesquera del Duero, met een modern snijprofiel dat maximale variëteitsexpressie zoekt. Looptijd en balans, met roble prBlijf in smaak en textuur.Páramos de Legaris weerspiegelt het extreme karakter van Tempranillo in een extreem gebied, de Ribera del Duero.limited edition van 12.000 flessen.

  ONTWIKKELING (Wijnbereiding)

  Grape beweegt snel naar de wijnmakerij om zijn kwaliteiten te behouden. Na het maken van de despalillado, druif bereikt nagenoeg de gehele roestvrijstalen tanks, het apart bereiden van de verschillende herkomst van de druif.

  We voeren een koude maceratie (10 ºC) gedurende 3-4 dagen om extract smaak en kleur, waarna men het geleidelijk verhogen van de temperatuur. De wijnen beginnen op natuurlijke wijze met de alcoholische gisting en drukken de typiciteit van onze verschillende uit terroirs ze doen het met hun eigen inheemse gisten.

  Fermentatie variëren van 26 en 28 ºC. Vatting neemt halverwege 14-16 dagen vanaf de encubado.Om het fruitkarakter van onze Páramos de Legaris te respecteren, de gemiddelde rijping in vaten is geweest 9 maanden in Bordeaux vaten geselecteerd in een verhouding van 2/3 Frans eiken fijnkorrelige 1/3 Amerikaanse eik, in beide gevallen een 30% nieuwe vaten.Deze wijn is niet koud gestabiliseerd, dus om zijn natuurlijke ontwikkeling zou sedimenten presenteren. Om de wijn te verfijnen is er een zachte klaring uitgevoerd met eiwit en in september gebotteld 2016.

  VINEYARD (WIJNGAARDEN)

  In onze Páramos de Legaris willen we het extreme karakter van de op grote hoogte geteelde rode Tinto laten zien, op de vlakke en uitgebreide oppervlakten van de heide. Op de overvloedige kalkstenen heidevelden heeft zich bij voorkeur rode grond ontwikkeld., geëvolueerd, met alkalische pH en hoog gehalte aan carbonaten.We hebben geselecteerd 3 legt vast in verschillende geografische gebieden:● Duero-visserij, in de provincie Valladolid, met hoogtes tussen u 867 en 894 meter. Dit perceel is geoogst 27 September.● Peñafiel, in de provincie Valladolid, met een hoogte van 890 meter. Dit perceel is geoogst 4 Oktober.● Moradillo de Roa, in de provincie Burgos, met hoogtes tussen u 958 en 973 meter. Op deze laatste woestenij werd geoogst 18 Oktober.

  AWARDS

  91 ITEMS Gourmet Guide 2019

  90 ITEMS Penin GUIDE 2019

  90 POINTS GUIDE 365 DAYS (Living the WINE) 2019

  90 ROBERT PARKER PUNTEN 2018
• 

  Pesquera Crianza Tinto

  Tinto Pesquera Het is een van de meest geprezen wijnen binnen en buiten onze grenzen. Toen de Amerikaanse criticus Robert Parker vergeleken Tinto Pesquera 1982 met de buitengewone Pétrus (een van de duurste en meest gewaardeerde wijnen van de wereld), de deuren van de meest veeleisende markten opende deze tag.Pesquera is een verwijzing in de wijnkaart van elk restaurant met traditie. De grote 'Ribera de Duero', na Vega Sicilia. Een wijn gemaakt door Alejandro Fernandez in de late jaren zeventig, dat de geschiedenis van de Ribera de Duero veranderd. Pesquera stijl markeerde het pad dat anderen uitgebreide zouden volgen en met succes dwong de regering om de te herkennen Ribera del Duero aanduiding van herkomst.De wijnen van 'Pesquera' zijn altijd gemaakt van de gehele vrucht, ontsteeld. gisting, koelwagens, Het duurt tussen de twee en drie weken. na persingen, en onopgehelderde, wijnen direct naar een wijze en subtiele combinatie van Amerikaanse eiken vaten en Frans met verschillende geroosterde. Er zullen zij rusten, tussen frequent rackings, gedurende 18 maanden Tintos Pesquera 'en niet minder dan 24 maanden 'Reserveringen' en 'Gran Reserva'.  
• 

  Rode wijn Chafandín

  Het is een wijn van druiven uitsluitend Betaling van Chafandín, 100% Tempranillo (Tinto Fino) en de wijngaard, die een geschatte leeftijd van heeft 40 jaar oud. Het is bijzonder druiven, kleine diameter, een huid dikker dan geeft de toenemende concentratie maceraties. De malolactische wordt gedaan in nieuwe eiken hout Frans 300 liter en wijn blijft in hetzelfde vat veroudering zolang nodig wordt geacht ( volgens voegen ) en gewoonlijk tussen 16 en 21 maanden.

  Foster

  Malolactische in Franse eiken vaten 300 liter grootbrengen 21 maanden in nieuwe vaten en een jaar Franse eik 300 l.

  Gisting

  gedurende 12 dagen temperatuur van 26.

  weektijd

  17 dagen met de skins