2024

Resultaat 379–405 van de 405 resultaten wordt getoond

Bekijk Alle

Filters:

Rode wijn Raimat De stilte van de molen

Meer dan 100 jaar lang werkte een oude windmolen op de boerderij. Als eerbetoon hieraan, kwam opdagen "De molen", een van de beste wijnen uit de geschiedenis van Raimat die een revolutie teweegbracht in de wijnwereld door de introductie van varietinternationale ales zoals Cabernet Sauvignon. Nu, opnieuw, een nieuwe molen om zijn precedenten te eren, een subtiele rode wijn maar met veel karakter, Uitgewerkt 100% met de vlagvariëteit van Raimat. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
De beste D.O-boerderijen werden geselecteerd. Costers del Segre de Cabernet de Raimat, om deze enkele variëteit rood te maken. Koude maceratie van voor de fermentatie werd uitgevoerd om de fruitaroma's te versterken en een betere structuur en kleur te verkrijgen.. De fermentatie gebeurde samen met de schil in roestvrijstalen tanks tijdens 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur tussen 25-28 ºC. Gedurende deze tijd werden comebacks uitgevoerd met verschillende frequentie en intensiteit, volgens het fermentatiemoment waarin het was, om de beste eigenschappen uit de druif te halen. Nadat de fermentatie was voltooid, werd contact met de schil gehandhaafd om een grotere extractie van aroma te bereiken, kleur en structuur. Na de fermentatie is de maceratie voltooid, wijn werd van de schil gescheiden, malolactische fermentatie werd geperst en vervolgens gestart. Een deel van Cabernet heeft malolactische fermentatie uitgevoerd in vaten en een deel in roestvrijstalen tanks, om verschillende breuken te hebben die gecombineerd de mix die we momenteel hebben.
KOPPELING

Raimat El Silenci del Molí is de perfecte begeleider van rood vlees in chocoladesaus of zwart fruit, evenals desserts van chocolademousse en rood fruit, koekjes met noten en jam maar zonder pure cacao, aangezien de wereldwijde tanniciteit erg hoog zou zijn.
Witte wijn Raimat Saira Albariño

Duurzame wijngaarden en het ecosysteem maken het landgoed Raimat tot een waar vogelparadijs. Saira is een van de steden die het dichtst bij de boerderij liggen en waar tijdens het trekseizoen veel vogelnesten te zien zijn. Als symbool van we noemden dit evenement albariño met zijn naam, Raimat Saira Albariño, een eerbetoon aan de gebruikelijke ooievaars in en rond Raimat. Een originele witte wijn die de typiciteit van de variëteit behoudt, het biedt nuances en complexiteit die het een unieke persoonlijkheid geven. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
De Albariño-druiven komen uit twee wijngaarden D.O.. Costers del Segre die afzonderlijk worden geoogst wanneer de rijping van elk exemplaar in optimale omstandigheden is. Elk onderdeel wordt anders gefermenteerd om textuur en complexiteit te bereiken. Het koudste perceel wordt bij lage temperatuur gefermenteerd om de citroensoort te verkrijgen. De romigheid komt van fermentaties met droesem en battonage dagelijks. De tonen van vanille en hout zijn het resultaat van een vatgisting. Verder, Om een grotere complexiteit te bereiken, heeft een klein percentage van een Albariño meer dan 10 maanden barrel. Fermentaties worden uitgevoerd met geselecteerde gisten. De wijn wordt in optimale omstandigheden bewaard tot stabilisatie, gefilterd en gebotteld.
KOPPELING

Raimat Saira Albariño is de perfecte aanvulling op typische gerechten met wit vlees, vis, zeevruchten, rijst, en pasta. Witte wijn ideaal voor Aziatische keukens zoals Japans en Thais, tempuras, gegrilde groentes, ook voor snacks zoals ansjovis, kokkels, Octopus salmigundi, olijven, etc.
Rode wijn Raimat Boira

De mistige wijngaarden vormen een onmiskenbaar landschap van Raimat. Dicht en wit, is vrijwel elke zonsopgang en zonsondergang van de boerderij te zien. Een veel voorkomend fenomeen maar dat blijft ons verbazen. Raimat Boira dekt je voelt net zoals de mist zijn wijnstokken omarmt. Rode wijn gemaakt van praktijken 100% ecologisch, van de wijngaard tot het glas.

ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
De druiven van de D.O. Catalunya komt de kelder snel binnen nadat deze is geoogst en blijft koude rond de wijn macereren 15 ºC om het maximale fruit te halen. Garnacha wordt gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 25-28 ºC in roestvrijstalen tanks om de fruitbelasting te bevorderen, versheid en elegantie van deze variëteit; een klein deel wordt op een hogere temperatuur gemaakt om een goede tannine te geven, kleur en aroma's voor de uiteindelijke mix. Wanneer de fermentatie is voltooid, wordt deze overgebracht naar andere tanks om de malolactische fermentatie te maken. Het hele proces van het maken van deze wijn volgt de principes van biologische productie.

KOPPELING

Raimat Boira is ideaal voor rauw vlees zoals steak tartaar en vleeswarenworsten, ham, cecina, worst en fuet.
Witte wijn Raimat Ventada

De wind heeft een thuis gevonden in Raimat. Aanwezig tijdens alle seizoenen van het jaar, het is een heel karakteristiek element van onze boerderij. De naam van deze witte wijn is een eerbetoon aan de constante doorgang door de wijngaarden. Als u op zoek bent naar antwoorden in Rrichten op, u zult ze zeker in de wind vinden, en Raimat Ventada, een wijn met elegantie, delicaat in de mond maar met body en unieke persoonlijkheid, gemaakt van Garnacha blanca 100% ecologisch. Zoals de wind die waait in de wijngaarden van de wijnmakerij, brengt haar kracht over op haar pad. WERKEN (Wijnbereiding)
Op zoek naar de maximale expressie van onze Garnacha, het oenologieteam heeft natuurlijke en respectvolle productiemethoden ontwikkeld voor Raimat Ventada. We hebben vermeden om praktijken te gebruiken die de natuurlijke expressie van deze variëteit wijzigen, het behouden van de primaire aroma's en het vermijden van ongewenste oxidaties.

Met deze wijn kunnen we combinaties voorstellen zoals een krokant speenvarken met gekookte appels, filodeegbroodjes gevuld met geroosterde kip, de risotto van pijlen. Raimat Ventada past perfect bij gebakken of gegrilde vis en zeevruchten, frisheid brengen, kruidennoten, balsamico-accenten en wit fruit. Zelfs worstjes in Catalaanse stijl, zoals llonganissen of zwart-witte worst.
Vino Blanco Raimat's Flight of the Soul

Vlucht van de ziel, voorheen ANIMA Raimat, Het is het hoogtepunt van onze eerste 100 jaar geschiedenis. De tegels dragen hun label zijn dezelfde als ze kijken op de muren van het kasteel van Raimat 1935, na de hervorming door de architect Rafael Masó. Deze witte wijn staat voor een nieuwe stijl in huis om zich aan te passen aan nieuwe trends, met duurzame wijnbouw van de rassen die het terroir van de wijnmakerij het beste tot uitdrukking brengen: Chardonnay en Xarel·lo. Van de jaargang 2019, De Flight of the Soul van Raimat Blanco wordt ecologisch, wedden op biodiversiteit, evenwicht en respect voor de aarde.

ONTWIKKELING (Wijnbereiding)

Na het drukken op, de wort koelde beneden af 10 ºC zodat de statische decantatie werd uitgevoerd met behoud van de primaire aroma's. Dan, de most gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ° C 2 De 3 weken. De drie druivensoorten werden apart gefermenteerd. Na de fermentatie- en klaringsprocessen werd het uiteindelijke mengsel gemaakt voor Vol d'Ànima de Raimat Blanco Ecológico.

KOPPELING

Vol d'Ànima de Raimat Blanco is een wijn die kan worden gecombineerd met een breed scala aan voedingsmiddelen, hoe kan tapas zijn (inktvis, inktvis, bravas, salmagundi, Russische salade, etc.), romige pasta en rijst, witte vis en schaaldieren. Het is ook ideaal met vogels.
Vino Tinto Raimat Abadia

Raimat Abadia is het vlaggenschip wijn van de geschiedenis en de essentie van Raimat, merk oudste wijn Do Kyung-soo. Costers del Segre. Geïnspireerd door het werk en de toewijding waarmee de monniken hun taken verrichten, Dit weerspiegelt rode VOCAtie, geduld en know-how van de wijnmakerij. De eerste Abadia werd ontwikkeld in de 1978 en sindsdien is het symbool van de wijnmakerij. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
de primaire aroma's van de fruitoogst begint met een 's nachts naar behoud. Wanneer de druiven bereikt de wijnmakerij, passeert door een warmtewisselaar, die de temperatuur verlaagt 15 ºC, het zal houden voor 24-48 uur voor de koude maceratie dat fruitige een wijn te bieden en levendige. gisten dan rond 25 ºC. Wanneer de gisting voorbij is, Deze rode wijn is naar roestvrijstalen tanks gestuurd voor malolactische gisting.

KOPPELING

Raimat Abadia is een goede bondgenoot van gerechten met kaas, groenten, vleeswaren, groenten of pasta alle.
Pink rose wijn Raimat

In Raimat landgoed is het gebruikelijk om de aanwezigheid van rozen tussen de wijngaarden te zien. De rozenstruik is een ideale metgezel voor de wijnstok, sinds rozen helpen bij het opsporen van tevoren een ziekte die hen treft. elke ochtend, bloemblaadjes alle rosals ze wakker worden ververst door de ochtenddauw ontwaken geven ons de mooiste. Deze wijn is een eerbetoon aan deze feiten. Raimat Rosada is een lichtroze wijn helder, die de bloemblaadjes van rozen lijkt het vroege voorjaar. Gemaakt met Cabernet Sauvignon en Tempranillo, voor deze Ik stond alleen bedoeld de eerste must, de meest kwetsbare en gevoelige nog, slimmer, vers en aromatische. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
De oogst werd 's nachts gedaan, en gebruik te maken van lage temperaturen snel, aan de primaire aroma's te behouden. Bij aankomst in de wijnmakerij, Na de-als gevolg en eenmaal bereikte een temperatuur van 10 ºC, de druiven worden rechtstreeks naar de pers te gaan tot een zeer zacht extractie. De methodologie die we hebben gebruikt in Raimat is ongebruikelijk; Wijnmaker Hij besloot op basis van de gewenste kleur bloem welk percentage van de must is bestemd voor deze wijn. dan, voor deze roze, alleen bedoeld de eerste must, waarvoor meer kwetsbaar en delicate nog, slimmer, vers en aromatische. deze, wordt gefermenteerd bij 14 ° C alle aromatische complexiteit van beide rassen te behouden.

KOPPELING

Raimat Rosada is het gastronomische wijn bij uitstek, combineert perfect met bluefish (tonijn, zalm of sardines), pastagerechten, pizza; rijst, tapas, groentesalades, groenten, met donkere vlees vogels zoals kwartels of fazanten.
Vino Tinto Raimat Clamor

Clamor is de naam die aan de onderkant van de berg waar ze groeien wijngaarden die deze wijn te produceren. Hun druiven worden geproduceerd roze, rood en wit. Een bevoorrechte plaats in de Raimat goed dat aanleiding voor de komende jaren een van de beroemdste wijnen van het huis geeft.
Pairing

Perfect voor gerechten met kaas, ingelegd, ham, rood vlees, varkens, geroosterd lamsvlees en groenten. Ook met slakken.
Pink wijn Raimat Clamor

Clamor is de naam die aan de onderkant van de berg waar ze groeien wijngaarden die deze wijn te produceren. Hun druiven worden geproduceerd roze, rood en wit. Een bevoorrechte plaats in de Raimat goed dat aanleiding voor de komende jaren een van de beroemdste wijnen van het huis geeft.
Pairing

Marida met groenten, wit vlees, rijst, zachte kazen en vis. Ook met informele gerechten zoals pizza, gebakken en pates.
Witte wijn Raimat Clamor

Clamor is de naam die aan de onderkant van de berg waar ze groeien wijngaarden die deze wijn te produceren. Hun druiven worden geproduceerd roze, rood en wit. Een bevoorrechte plaats in de Raimat goed dat aanleiding voor de komende jaren een van de beroemdste wijnen van het huis geeft.
Pairing

Perfecte aanvulling op gerechten met kip of wit vlees, verse salades, vis, rijst en pasta.
Abdij van Poblet La Font Voltada

Met de gedraaide fontein, van de wijnmakerij Abadia de Poblet, We hebben een voorouderlijk productiegeschiedenis teruggevonden die ons meeneemt naar de eerste vinificaties waarin de hele tros werd gebruikt. We hebben onderzocht hoe die flessen meegaan en ze bewaren na verloop van tijd alle deugden van een frisse en levendige rode wijn. La Font Voltada is een van de oudste wijngaarden in Trepat in de Conca de Barberà, tussen Sarral en Montbrió de la Marca, en die zijn naam dankt aan deze fijne wijn met een zeer aanwezige fruitnoot.

ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
Met deze wijn wilden we een voorouderlijk productie-erfgoed terugwinnen dat ons meeneemt naar de eerste wijnuitwerkingen waarin de hele tros werd gebruikt. We hebben onderzocht hoe die flessen die met dit systeem zijn gemaakt, meegaan en in de loop van de tijd worden onderhouden met alle deugden van een levende en verse wijn. Het werd in de derde week van oktober in kleine dozen geoogst, de wijn fermenteert met de 100% van de rasp. Gefermenteerd in kleine cementtanks, nabootsen van de pieken eigen temperatuur fermentaties vorige eeuw, geen toegevoegde gist. Later veroudering van 14 maanden in vaten van 600 liter met meer dan één gebruik.

ADD AWARDS 2014

93 ITEMS Penin GUIDE 2018

92 ITEMS Penin GUIDE 2019

93 POINTS GUIDE 365 DAYS (Living the WINE) 2018

92 Jaarboek WIJNEN PUNTEN (LAND) 2018

BESTE KLEDING IN DE D.O.CONCA DE BARBERÀ WEDSTRIJD CAVA EN WIJN CONCA DE BARBERÀ - 2017
Abdij van Poblet met rode wijn

De Abadia de Poblet Tinto-wijn streeft drie dingen na: koel, fruit en persoonlijkheid van het gebied. Het is voor ons een duidelijk voorbeeld van wat een Conca de Barberà-wijn is. De uitdrukking van de variëteiten die de wijn lokaliseren, wordt gevonden cop hun plaats van herkomst. De Trepat-druif, inheemse en unieke variëteit van de D.O. Conca de Barbera, Het komt van eeuwenoude wijnstokken en combineert perfect met de Garrut, Grenache en Tempranillo, die deze verouderende structuur en zoetheid geven. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
De Abadia de Poblet Tinto-wijn streeft drie dingen na: koel, fruit en lokale persoonlijkheid. Het is voor ons een duidelijk voorbeeld van wat een Conca de Barberà-wijn is. De expressie van de variëteiten die de wijn lokaliseren met zijn plaats van herkomst wordt gevonden.. Opvoeding, zeer respectvol, speelt zich af in toorn vierduizend liter en een jaar in cementbakken. We vinden een uitgesproken La Conca-wijn, met de typische accenten van witte peper uit de Trepat, vergezeld van de Garrut die de rug van de wijn bedekt, Grenache het hebzuchtige deel, omhullend en allemaal afgerond met de Ull de llebre.

ADD AWARDS 2015

92 POINTS GUIDE 365 DAYS (Living the WINE) 2018

90 Jaarboek WIJNEN PUNTEN (LAND) 2018

90 ITEMS Penin GUIDE 2018
Witte wijn Poblet Abbey

Het doel van de Abadia de Poblet Blanco-wijn is om het terroir te weerspiegelen waar het vandaan komt, reden waarom men tijdens de uitwerking probeert zo min mogelijk interventionistisch te zijn. De honderdjarige stammen van D.O. Conca de Barberà gekozen voor de uitwerkingOude witte wijn rijping Abadia de Poblet bevinden zich tussen 550 en 700 meter hoog, in arme landen en met voorouderlijke praktijken die sinds de plantage weinig zijn veranderd. Er ontstaat een volle wijn met tonen van rijp fruit. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
Abbey of Poblet Blanco wil het terroir weerspiegelen waar het vandaan komt, dus tijdens de uitwerking proberen we de minst interventionistische te zijn. De druif wordt gekozen bij de ingang van de wijngaard ten tijde van de oogst, in kleine doosjes 16 kg. Bij het bereiken van de wijnmakerij wordt de Macabeo-most geperst en in een rek geplaatst en overgebracht naar een cementinkt, waar hij zal fermenteren bij een gecontroleerde temperatuur rond 16 ºC. Zodra de gisting is voltooid, wordt deze overgebracht om de dikste moer te extraheren, waardoor de fijnste overblijft. Tijdens de eerste twee maanden van veroudering, een battonage per week en vanaf hier, statisch fokken . AWARDS Toevoegen 2015 93 ITEMS Penin GUIDE 2018 91 POINTS GUIDE 365 DAYS (Living the WINE) 2018 92 ITEMS Penin GUIDE 2019 90 Jaarboek WIJNEN PUNTEN (LAND) 2018
Rode wijn Intramurs de Poblet

Intramurs de Poblet is een jonge rode wijn uit de abdij van Poblet met Tempranillo en Syrah-variëteiten. Deze wijn is een voorbeeld van de traditie van het produceren van wijnen in de cisterciënzer kloosters. Zijn elegantie en finesse maken hem een goede metgezelrijst-, pasta, licht vlees, peulvruchten en kazen. Leeftijd voor 4 maanden in franse eiken vaten. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
De vinificatie van deze wijn is bedoeld om zowel de intrinsieke kenmerken van de druivensoorten waaruit de wijn is samengesteld te respecteren en te tonen als de zeer bijzondere kenmerken van de grond waaruit deze druif is geboren.

KOPPELING

De elegantie en finesse van Intramurs de Poblet Tinto maken het een goede rijstpartner, pasta, licht vlees, peulvruchten en kazen.
Intramuros vino blanco de Poblet

Poblet Intramuros White is een wijn die in de Abbey Poblet. Verhoogde op de moer tot nu toe het bottelen. Typische tropische aroma's, citrus en florale achtergrond eigen Chardonnay.

ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
Geoogst en onmiddellijk vervoerd naar de kelder voor direct drukken, statische desfangado 48 uur, wort gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur 16 graden. Deze witte wijn is bedoeld om te laten zien wat we een druif zoals Chardonnay kan geven in warm weer, maar de hoogte boven zeeniveau. frisheid en rassen expressie eveneens gekenmerkt door de sterkte van de streek.

KOPPELING

Intramurs de Poblet Wit is de perfecte aanvulling op risotto, mals kaas en semi-uitgehard, wit vlees, zeevruchten.
Pink wijn Vines Anna

ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
De oogst werd 's nachts gedaan, en gebruik te maken van lage temperaturen snel, de rassen aroma's te behouden en te voorkomen dat ongewenste oxidaties. Bij aankomst in de wijnmakerij, persen onmiddellijk neemt vervolgens, voor 24-48 uur maken een natuurlijke verduidelijking bij lage temperaturen. Wijnmaker Hij besloot op basis van de gewenste kleur bloem welk percentage van de must is bestemd voor deze wijn, waarvoor meer kwetsbaar en delicate nog, slimmer, vers en aromatische. Zodra het reinigen van de must, Het wordt teruggetrokken om een roestvrijstalen tank met een koelsysteem voor een gecontroleerde fermentatie tussen 16-18 ºC. Na de alcoholische gisting, de wijnen worden in deposito gehouden, voorkomen oxidatie, tot het moment van bottelen.

KOPPELING

Anna wijngaarden Pinot Noir is de gastronomische wijn bij uitstek, dat marida met veel gerechten tot in de perfectie. Een perfecte aanvulling op gerechten met vis blauw (tonijn, zalm of sardines), rijst, en pasta. Ook ideaal in combinatie met groenten salades, groenten, met donkere vlees vogels zoals kwartels of fazanten. Ideaal om te genieten van een drankje met allerlei tapas.
Witte wijn Vines Anna

ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
Chardonnay druiven uit verschillende percelen, met verschillende grondsoorten en tentoonstellingen; het doel is om een mengsel met verscheidene platen bereiken, die wij leveren textuur, lichaam, frisheid en golosidad. Deze differentiatie stelt ons in staat om een wijn met uitzonderlijke kwaliteiten behoud van de expressie van het fruit te verkrijgen. De druif komt tot de kelder 's nachts, lage temperatuur, aroma's te behouden en te voorkomen dat ongewenste oxidaties variëteit. Het voert een onmiddellijke drukken, dan, voor 24-48 uur uitvoeren van een natuurlijke verduidelijking lage temperatuur. Zodra het reinigen van de must, Het wordt teruggetrokken om een roestvrijstalen tank met een koelsysteem voor een gecontroleerde fermentatie 16-18 ° C. Na de alcoholische gisting, Chardonnay de verschillende tanks worden gemengd, zoals aangegeven door de bereider om uiteindelijke mengsel te krijgen.

KOPPELING

Anna Chardonnay wijngaarden en is de perfecte aanvulling op gerechten met wit vlees, vis, zeevruchten, rijst, en pasta. Ook ideaal voor Aziatische keukens zoals de Japanse en Thaise, tempuras, en gegrilde groenten.
Rode wijn Viña Extrísima Masia Bach

Masia Bach werd opgericht aan het begin van de vorige eeuw door de broers Pere en Ramón Bach, stoffenfabrikanten. Quisieron enlazar la mejor tradición algodonera con la vitivinicultura dando el nombredel mejor algodón “Extrísimo” a las mejores viñas de donde históricamente procedían los vinos de Masia Bach. Consejo del enólogo Se recomienda su consumo durante el año posterior a la cosecha. Maridaje Es un tinto polivalente, perfecte bondgenoot voor een breed scala aan gerechten: groenten en gestoofd vlees of gegrilde, pasta, stevige vis vlees en vet, zoals kabeljauw en tonijn begeleid met sauzen, gekruide rijst met vlees, champignons gebakken of gestoofd, worst en halfharde kazen.
Pink rose wijn Viña extrísima droog Masia Bach

Masia Bach werd opgericht aan het begin van de vorige eeuw door de broers Pere en Ramón Bach, stoffenfabrikanten. Ze wilden de beste katoentraditie koppelen aan de wijnbouw en gaven de naam van de beste katoen "Extrísimo" aan de beste wijngaarden waar de Masia Bach-wijnen historisch vandaan kwamen. Advies van de wijnmaker De wijn zal naar verwachting het eerste jaar zijn maximale volheid bereiken, een jaar in goede staat blijven plus. Bewaar op een droge plaats zonder blootstelling aan direct zonlicht. Koppelen Ideaal om een veelvoud aan gerechten te begeleiden; van worstjes, rijst en pasta, tot het vlees vis zoals zeeduivel firma, kabeljauw, tonijn en wit vlees.
Extrísimo halfzoete witte wijn Masia Bach

Masia Bach werd opgericht aan het begin van de vorige eeuw door de broers Pere en Ramón Bach, stoffenfabrikanten. Quisieron enlazar la mejor tradición algodonera con la vitivinicultura dando el nombredel mejor algodón “Extrísimo” a las mejores viñas de donde históricamente procedían los vinos de Masia Bach. Vermaarde wijnkelder gaf. Zijn gladde en licht zoete smaak gemarkeerd een tijdperk en daarmee een precedent calidad.Su zoete wijnen fruitig aroma werd versterkt door zijn verblijf in vaten. Consejo del enólogo Se espera alcance su máxima evolución en dos años, in goede staat gehouden voor 5 jaar oud. Maridaje Complemento perfecto para repostería, foie en blauwe kaas. ook een goede begeleiding snack, zeevruchten en vis stoofschotels.
Droge witte wijn Extrísimo Masia Bach

Masia Bach werd opgericht aan het begin van de vorige eeuw door de broers Pere en Ramón Bach, stoffenfabrikanten. Quisieron enlazar la mejor tradición algodonera con la vitivinicultura dando el nombredel mejor algodón “Extrísimo” a las mejores viñas de donde históricamente procedían los vinos de Masia Bach. De originele blend van Chardonnay aangevuld met Xarel lo en Moscato resulteert in een wit dat de smaak met frisheid vult.. Het is een droge witte met karakter, ideal para acompañar cualquier tipo de comida Consejo del enólogo Se recomienda su consumo durante el año posterior a la cosecha. verzorgen tussen 8 en 10 ° C. paringen Ideale aanvulling voor hapjes te begeleiden, zeevruchten, schaaldieren, vis en wit vlees.
Vino Care Tinto Roble 50cl. 2017

Vino Care Tinto Roble 50cl. 2017 De verschillende rassen worden gevinifieerd afzonderlijk gezien hun verschillende looptijd cyclus. Deze druiven zodra de steel of verpulverde, Ze werden uitgevoerd vergisters het afgeknot kegelvormige roestvrijstalen tanks. Na een koude maceratie (9ºC) gedurende 8 dagen, alcoholische gisting werd uitgevoerd met geselecteerde gist, waardoor het bereik van de temperatuur op 24 ° C. na Descube, wijn malolactische gisting en na het mengen van de twee varianten (50%) Hij werd onderworpen aan een nieuwe rust Amerikaanse eiken vaten voor 4 maanden.
Vino Tinto Roble Care

Vino Tinto Roble Care 2017 De verschillende rassen worden gevinifieerd afzonderlijk gezien hun verschillende looptijd cyclus. Deze druiven zodra de steel of verpulverde, Ze werden uitgevoerd vergisters het afgeknot kegelvormige roestvrijstalen tanks. Na een koude maceratie (9ºC) gedurende 8 dagen, alcoholische gisting werd uitgevoerd met geselecteerde gist, waardoor het bereik van de temperatuur op 24 ° C. na Descube, wijn malolactische gisting en na het mengen van de twee varianten (50%) Hij werd onderworpen aan een nieuwe rust Amerikaanse eiken vaten voor 4 maanden.
Wijn Care Tinto Roble Magnum 2017

Wijn Care Tinto Roble Magnum 2017 De verschillende rassen worden gevinifieerd afzonderlijk gezien hun verschillende looptijd cyclus. Deze druiven zodra de steel of verpulverde, Ze werden uitgevoerd vergisters het afgeknot kegelvormige roestvrijstalen tanks. Na een koude maceratie (9ºC) gedurende 8 dagen, alcoholische gisting werd uitgevoerd met geselecteerde gist, waardoor het bereik van de temperatuur op 24 ° C. na Descube, wijn malolactische gisting en na het mengen van de twee varianten (50%) Hij werd onderworpen aan een nieuwe rust Amerikaanse eiken vaten voor 4 maanden.
Care Crianza wijn

Care Crianza wijn Bij het bereiden een maceratie wordt uitgevoerd tijdens 6 dagen bij een temperatuur van 10 ° C. De fermentatie temperatuur werd tot 26 ° C komen. Verstreken alcoholische gisting, blijft de wijn in maceratie met de schillen voor 15 dagen. Malolactische gisting in tank. aging tijdens 12 American Oak maanden, uit de bossen van Kentucky.
Proelio Wine Cepa a Cepa

Dus de wijn Crianza 2014 De Proelio Cepa a Cepa Rode Wijn is gemaakt van een 100% Tempranillo van wijnstokken in glas, over 45 jaar oud, gelegen op een hoogte hoger dan 650 m en noord oriëntatie, na een dubbele selectie te hebben ondergaan: het land, kalksteen geven met keien en die van de wijnstokken, het kiezen van degenen met de laagste natuurlijke belasting en de kleinste cluster. Geselecteerde oogst in dozen van 18 kg die worden gekoeld tot 5 ° C tijdens 12 uren voor verwerking aan de keuzetafel. Uitwerking met een 40% hele druif geselecteerd en traditioneel betreden. De rest is gesteeld en verpletterd. Pre-fermentatieve koude maceratie waarna de druiven fermenteren met hun inheemse gisten. Het werk met de hoed wordt gedaan zonder het gebruik van pompen door ponsen. Malolactische gisting in eikenhouten vaten 225 L eiken frances. Na veroudering 10 maanden, gebeurt met fudres van 2500 L tijdens 7 maanden waarna de raffinage plaatsvindt in betonnen tanks.
Dus de wijn Crianza 2016

Dus de wijn Crianza 2016 Er zijn twee concepten die inhoud geven aan de Proelio Crianza 2014: een is semantisch, gerelateerd aan merknaam (del latin "battle", wat zowel "strijd" als de "inspanning" of "vasthoudendheid" betekent waarmee elke taak wordt geconfronteerd), en de andere, veel interessanter, het is oenologisch, sinds de eerste jaargang, Jaar 2012, Het betekende een expliciete toewijding aan de meest moderne en geconjugeerde uitdrukking van traditionele "opvoeding" met die van het gebied dat sinds afgelopen zomer is omgedoopt tot "Rioja Oriental", in plaats van de ouderwetse naam "Rioja Baja. Van de twee wijnmakerijen van Nalda (Rioja) behorend tot de Palacio Vinoteca groep en gescheiden door slechts honderd meter, Proelio is exclusief gewijd aan de uitwerking van rode wijnen, terwijl ze in Nivarius wit vormen. Del Proelio Crianza is zo geïnteresseerd in de oude wijngaard (gemiddeld over veertig jaar) in de naburige gemeente Clavijo, zoals de voorgisting maceratie van de druiven (tussen 48 en 72 uur) voorafgaand aan fermentatie in roestvrijstalen tanks, de gemeten opvoeding van 12 maanden in nieuwe en tweedehands vaten, en de rest en de daaropvolgende homogenisatie van de wijn tot de botteling in augustus 2016. Intense roodachtige granaatkleur met roodachtige reflecties van enorme intensiteit, de Proelio Crianza 2014 het is krachtig op de neus, met een wilde vrucht (rood en zwart) van optimale rijpheid en versheid, fijne geroosterde tonen, delicate likeurnuances en jam die de zoete zoetheid bakken zonder er ooit in te vallen, kruidige en romige eiken tonen, een uitgesproken balsamico karakter (tijm, zwarte drop, geurige kruiden) en bloemen, en een buitengewoon mineraalfonds van buitengewone geografische aard, die ook de waarden van frisheid bevestigt en anticipeert op de sappigheid van uw smaakpapillen. In de mond is de vrucht vlezig (kranen, nieuwe pruim) zwaar geweven met kruidig en romig eiken (cacao) en een bijzondere uitdrukking (bijna initieel) diep tellurisch en mineraal (grafiet, turbo, kreupelhout), enorme textuur, structuur en concentratie, kruiden en zoethout op het medium gehemelte, zure noten (aardbei, bittere sinaasappel), lekkere en stevige tannines, en een lange afdronk waarin de minerale waarden terugkomen samen met een zekere geurige en zoete bloemigheid (lavendel) wat de uitdrukking op een buitengewone manier verlengt. Oenoloog: Pablo Tascón 91 punten y 4 sterren Peñín gids 2017 "Krachtig, rijp fruit, pittig." 91 ptn James Suckling 24/07/2017 "Bloemen, gemakkelijk en delicaat." Meer dankbetuigingen 90 punten Gilbert & Gaillard 2016 "Een wijn met veel elegantie." (naar niets 2012) 90 Verema ptn - 13/02/2015 (naar niets 2012)