ריברה דל דוארו

ריברה דל דוארו היא עדת מוצא אליה מתקבלים בברכה כרמים הממוקמים בקסטיליה אי לאון (סְפָרַד), בתוך רצועה מאגן נהר הדואורו, של כמה 115 קילומטרים באורך ו 35 רָחָב, ממוקם במפגש של מחוזות סוריה (19 עיריות), בורגוס (60), סגוביה (4) ו-ויאדוליד (19).4הוא מתחיל בערך במזרח בסן אסטבן דה גורמז ומתרחב עד Quintanilla de Onésimo במערב. בסוף 2005, גידולים באזור מורכבים בערך את 2% של כל הרחבה המוקדשת לגידול הגפן בספרד.

מציג 1–42 שֶׁל 52 תוצאותממוין לפי האחרון

צפה בהכל

מסננים:

וגה סיציליה אוניקו 2011

וגה סיציליה אוניקו 2011 *
של כמעט 1.000 דונם המרכיב את חוות וגה סיציליה, 210 מוקדשים לעיבוד הכרם, שם הם מתקיימים יחד 19 סוגי קרקעות, מחולק לטיפול ב 52 הרבה עם מאפיינים מאוד ספציפיים. ביצירת קרקעות אלה הייתה השפעה על מהלך נהר דורו וחלוף הזמן חיונית.. 40 מהדונמים האלה משמשים לייצור יוניקו. חווה ייחודית וקסומה, שיחד עם ניהול יוצא דופן של הכרם, מאפשר ייצור יינות מיתיים. הרבייה של יוניקו היא ככל הנראה הארוכה ביותר בעולם, שנמשך מינימום עשר שנים בין עץ לבקבוק. עץ צרפתי ואמריקאי, חביות של 225 ליטרים חדשים ומשומשים, tinos de 20.000 ליטרים ... תהליך ארוך ומורכב ליין אגדי. יוניקו הוא יין לנצח. את יכולת היישון יוצאת הדופן שמציגה יין ניתן למצוא רק בכמה סיבובים ברחבי העולם. יין בסגנון שאינו ניתן לחיקוי ובוגר, שם תהליך ההזדקנות מביא את המיסטיקה של המהות. מַקסִימוּם 2 בקבוקים ללקוח * בדקו את זמינות הבציר לפני הקנייה
וגה סיציליה אוניקו 2005

וגה סיציליה אוניקו 2005 *
של כמעט 1.000 דונם המרכיב את חוות וגה סיציליה, 210 מוקדשים לעיבוד הכרם, שם הם מתקיימים יחד 19 סוגי קרקעות, מחולק לטיפול ב 52 הרבה עם מאפיינים מאוד ספציפיים. ביצירת קרקעות אלה הייתה השפעה על מהלך נהר דורו וחלוף הזמן חיונית.. 40 מהדונמים האלה משמשים לייצור יוניקו. חווה ייחודית וקסומה, שיחד עם ניהול יוצא דופן של הכרם, מאפשר ייצור יינות מיתיים. הרבייה של יוניקו היא ככל הנראה הארוכה ביותר בעולם, שנמשך מינימום עשר שנים בין עץ לבקבוק. עץ צרפתי ואמריקאי, חביות של 225 ליטרים חדשים ומשומשים, tinos de 20.000 ליטרים ... תהליך ארוך ומורכב ליין אגדי. יוניקו הוא יין לנצח. את יכולת היישון יוצאת הדופן שמציגה יין ניתן למצוא רק בכמה סיבובים ברחבי העולם. יין בסגנון שאינו ניתן לחיקוי ובוגר, שם תהליך ההזדקנות מביא את המיסטיקה של המהות. * בדקו את זמינות הבציר לפני הקנייה
יין פינגוס 2018

פינגוס 2018, יין אדום מתוצרת דומיניו דה פינגוס מאזור ריברה דל דוארו (סְפָרַד) דומיניו דה פינגוס הוא יקב קטן הממוקם ב 30 קילומטרים מרואה, בצד. Ribera del Duero. בו מיוצרים היינות היקרים של פיטר סיסק, donde por su elaboración artesanal y sus bajas producciones, מאפשר להם לשאוף לאיכות הגבוהה של המוצר הסופי.
יין פינגוס 2017

פינגוס 2017, יין אדום מתוצרת דומיניו דה פינגוס מאזור ריברה דל דוארו (סְפָרַד)
יין פינגוס 2016

פינגוס 2016, יין אדום מתוצרת דומיניו דה פינגוס מאזור ריברה דל דוארו (סְפָרַד)
יין פלור דה פינגוס 2018

פרח פינגוס 2018 זהו היין השני של יקב דומיניו דה פינגוס והוא אחד המצליחים ביותר, אמת מידה בין יינות הכינוי ריברה דל דוארו. פלור דה פינגוס השיג תוצאות טובות מאוד במהדורה האחרונה של מדריך פנין, ובכך מציבה את עצמה על בימת היינות הספרדיים הטובים ביותר. פיטר סיסק, היינן הדני המפורסם שבסיסה בריברה דל דוארו, קבל וינטג 'אחרי ציוני וינטאג' מצטיינים עבור היינות שלך.
שמורה מיוחדת ייחודית של וגה סיציליה 2020

שמורה מיוחדת ייחודית של וגה סיציליה 2020
זה האדום שאין לו בציר, המחווה למסורת, עם היין הזה, היקב רוצה להמשיך במנהג ספרדי עתיק מאוד ולשלב גם את האיזון בין הבציר. באופן מסורתי, בספרד, מעט מאוד היקבים שעברו תהליך בקבוק ייצרו שני סוגים של יינות בכל בציר: השנה הנוכחית ויין נוסף ללא בציר ספציפי, איך קראו להם "עתודה מיוחדת". זה היה תערובת של יינות ממיטב הבצירים מהם שוחרר היין הייצוגי ביותר של היקב.. ה- Reserva Especial הוא היין עם האישיות הרבה ביותר, משלב את המורכבות של הייחודי בכך שהוא מכפיל אותו בכמה בצירות ומציע לנו טווח ארומטי עצום, אלגנטיות טהורה בזרימה נצחית דרך קסם של מיתוס. רק מיטב Únicos משמשים לייצור רזרב מיוחד, תערובת של שנים, מעלות, חוויות ותחושות שרק מתוות את המהות העמוקה ביותר של סגנון ייחודי וייחודי, בסגנון וגה סיציליה * בדקו את זמינות הבציר לפני הקנייה
שמורה מיוחדת ייחודית של וגה סיציליה 2019

שמורה מיוחדת ייחודית של וגה סיציליה 2019
זה האדום שאין לו בציר, המחווה למסורת, עם היין הזה, היקב רוצה להמשיך במנהג ספרדי עתיק מאוד ולשלב גם את האיזון בין הבציר. באופן מסורתי, בספרד, מעט מאוד היקבים שעברו תהליך בקבוק ייצרו שני סוגים של יינות בכל בציר: השנה הנוכחית ויין נוסף ללא בציר ספציפי, איך קראו להם "עתודה מיוחדת". זה היה תערובת של יינות ממיטב הבצירים מהם שוחרר היין הייצוגי ביותר של היקב.. ה- Reserva Especial הוא היין עם האישיות הרבה ביותר, משלב את המורכבות של הייחודי בכך שהוא מכפיל אותו בכמה בצירות ומציע לנו טווח ארומטי עצום, אלגנטיות טהורה בזרימה נצחית דרך קסם של מיתוס. רק מיטב Únicos משמשים לייצור רזרב מיוחד, תערובת של שנים, מעלות, חוויות ותחושות שרק מתוות את המהות העמוקה ביותר של סגנון ייחודי וייחודי, בסגנון וגה סיציליה * בדקו את זמינות הבציר לפני הקנייה
וגה סיציליה אוניקו 2005 3ל

וגה סיציליה אוניקו 2005 3ל *
של כמעט 1.000 דונם המרכיב את חוות וגה סיציליה, 210 מוקדשים לעיבוד הכרם, שם הם מתקיימים יחד 19 סוגי קרקעות, מחולק לטיפול ב 52 הרבה עם מאפיינים מאוד ספציפיים. ביצירת קרקעות אלה הייתה השפעה על מהלך נהר דורו וחלוף הזמן חיונית.. 40 מהדונמים האלה משמשים לייצור יוניקו. חווה ייחודית וקסומה, שיחד עם ניהול יוצא דופן של הכרם, מאפשר ייצור יינות מיתיים. הרבייה של יוניקו היא ככל הנראה הארוכה ביותר בעולם, שנמשך מינימום עשר שנים בין עץ לבקבוק. עץ צרפתי ואמריקאי, חביות של 225 ליטרים חדשים ומשומשים, tinos de 20.000 ליטרים ... תהליך ארוך ומורכב ליין אגדי. יוניקו הוא יין לנצח. את יכולת היישון יוצאת הדופן שמציגה יין ניתן למצוא רק בכמה סיבובים ברחבי העולם. יין בסגנון שאינו ניתן לחיקוי ובוגר, שם תהליך ההזדקנות מביא את המיסטיקה של המהות. * בדקו את זמינות הבציר לפני הקנייה
וגה סיציליה ולבואנה יין שנה חמישית 2015 3ל

וגה סיציליה ולבואנה 5º 2015 3ל
של כמעט 1.000 דונם המרכיב את חוות וגה סיציליה, 210 מוקדשים לעיבוד הכרם, שם הם מתקיימים יחד 19 סוגי קרקעות, מחולק לטיפול ב 52 הרבה עם מאפיינים מאוד ספציפיים. ביצירת קרקעות אלה, השפעת מהלך נהר דורו ו שעות נוספות. 140 מהדונמים הללו משמשים לייצור ולבואנה בשנה החמישית. חווה ייחודית וקסומה, שיחד עם ניהול יוצא דופן של הכרם, מאפשר ייצור יינות מיתיים. ולבואנה הוא הביטוי הטהור ביותר של האדום בווגה סיציליה, עם גידול זה, בין עץ לבקבוק, נמשך חמש שנים, שנותן ליין את שמו: ולבואנה 5. עץ צרפתי ואמריקאי, חביות של 225 ליטרים חדשים ומשומשים, tinos de 20.000 ליטרים ... תהליך ארוך ומורכב ליין נהדר. ולבואנה תמיד מתמודד, מלא, אלגנטי ורציני. זה יין שתמיד כובש. שנה מפוארת, מְרוּכָּז, נמרץ ו, בְּלִי סָפֵק, עם סיור נהדר.
וגה סיציליה ולבואנה יין שנה חמישית 2013

וגה סיציליה ולבואנה 5º 2013
של כמעט 1.000 דונם המרכיב את חוות וגה סיציליה, 210 מוקדשים לעיבוד הכרם, שם הם מתקיימים יחד 19 סוגי קרקעות, מחולק לטיפול ב 52 הרבה עם מאפיינים מאוד ספציפיים. ביצירת קרקעות אלה, השפעת מהלך נהר דורו ו שעות נוספות. 140 מהדונמים הללו משמשים לייצור ולבואנה בשנה החמישית. חווה ייחודית וקסומה, שיחד עם ניהול יוצא דופן של הכרם, מאפשר ייצור יינות מיתיים. ולבואנה הוא הביטוי הטהור ביותר של האדום בווגה סיציליה, עם גידול זה, בין עץ לבקבוק, נמשך חמש שנים, שנותן ליין את שמו: ולבואנה 5. עץ צרפתי ואמריקאי, חביות של 225 ליטרים חדשים ומשומשים, tinos de 20.000 ליטרים ... תהליך ארוך ומורכב ליין נהדר. ולבואנה תמיד מתמודד, מלא, אלגנטי ורציני. זה יין שתמיד כובש. שנה מפוארת, מְרוּכָּז, נמרץ ו, בְּלִי סָפֵק, עם סיור נהדר.
מְכִירָה!

וגה סיציליה אוניקו 2010

וגה סיציליה אוניקו 2010*
של כמעט 1.000 דונם המרכיב את חוות וגה סיציליה, 210 מוקדשים לעיבוד הכרם, שם הם מתקיימים יחד 19 סוגי קרקעות, מחולק לטיפול ב 52 הרבה עם מאפיינים מאוד ספציפיים. ביצירת קרקעות אלה הייתה השפעה על מהלך נהר דורו וחלוף הזמן חיונית.. 40 מהדונמים האלה משמשים לייצור יוניקו. חווה ייחודית וקסומה, שיחד עם ניהול יוצא דופן של הכרם, מאפשר ייצור יינות מיתיים. הרבייה של יוניקו היא ככל הנראה הארוכה ביותר בעולם, שנמשך מינימום עשר שנים בין עץ לבקבוק. עץ צרפתי ואמריקאי, חביות של 225 ליטרים חדשים ומשומשים, tinos de 20.000 ליטרים ... תהליך ארוך ומורכב ליין אגדי. יוניקו הוא יין לנצח. את יכולת היישון יוצאת הדופן שמציגה יין ניתן למצוא רק בכמה סיבובים ברחבי העולם. יין בסגנון שאינו ניתן לחיקוי ובוגר, שם תהליך ההזדקנות מביא את המיסטיקה של המהות. * בדקו את זמינות הבציר לפני הקנייה
וגה סיציליה אוניקו 2009

וגה סיציליה אוניקו 2009 *
של כמעט 1.000 דונם המרכיב את חוות וגה סיציליה, 210 מוקדשים לעיבוד הכרם, שם הם מתקיימים יחד 19 סוגי קרקעות, מחולק לטיפול ב 52 הרבה עם מאפיינים מאוד ספציפיים. ביצירת קרקעות אלה הייתה השפעה על מהלך נהר דורו וחלוף הזמן חיונית.. 40 מהדונמים האלה משמשים לייצור יוניקו. חווה ייחודית וקסומה, שיחד עם ניהול יוצא דופן של הכרם, מאפשר ייצור יינות מיתיים. הרבייה של יוניקו היא ככל הנראה הארוכה ביותר בעולם, שנמשך מינימום עשר שנים בין עץ לבקבוק. עץ צרפתי ואמריקאי, חביות של 225 ליטרים חדשים ומשומשים, tinos de 20.000 ליטרים ... תהליך ארוך ומורכב ליין אגדי. יוניקו הוא יין לנצח. את יכולת היישון יוצאת הדופן שמציגה יין ניתן למצוא רק בכמה סיבובים ברחבי העולם. יין בסגנון שאינו ניתן לחיקוי ובוגר, שם תהליך ההזדקנות מביא את המיסטיקה של המהות. * בדקו את זמינות הבציר לפני הקנייה
וגה סיציליה אוניקו מגנום 2008

וגה סיציליה אוניקו מגנום *
של כמעט 1.000 דונם המרכיב את חוות וגה סיציליה, 210 מוקדשים לעיבוד הכרם, שם הם מתקיימים יחד 19 סוגי קרקעות, מחולק לטיפול ב 52 הרבה עם מאפיינים מאוד ספציפיים. ביצירת קרקעות אלה הייתה השפעה על מהלך נהר דורו וחלוף הזמן חיונית.. 40 מהדונמים האלה משמשים לייצור יוניקו. חווה ייחודית וקסומה, שיחד עם ניהול יוצא דופן של הכרם, מאפשר ייצור יינות מיתיים. הרבייה של יוניקו היא ככל הנראה הארוכה ביותר בעולם, שנמשך מינימום עשר שנים בין עץ לבקבוק. עץ צרפתי ואמריקאי, חביות של 225 ליטרים חדשים ומשומשים, tinos de 20.000 ליטרים ... תהליך ארוך ומורכב ליין אגדי. יוניקו הוא יין לנצח. את יכולת היישון יוצאת הדופן שמציגה יין ניתן למצוא רק בכמה סיבובים ברחבי העולם. יין בסגנון שאינו ניתן לחיקוי ובוגר, שם תהליך ההזדקנות מביא את המיסטיקה של המהות. * בדקו את זמינות הבציר לפני הקנייה
מְכִירָה!

וגה סיציליה אוניקו מגנום 2007

וגה סיציליה אוניקו מגנום *
של כמעט 1.000 דונם המרכיב את חוות וגה סיציליה, 210 מוקדשים לעיבוד הכרם, שם הם מתקיימים יחד 19 סוגי קרקעות, מחולק לטיפול ב 52 הרבה עם מאפיינים מאוד ספציפיים. ביצירת קרקעות אלה הייתה השפעה על מהלך נהר דורו וחלוף הזמן חיונית.. 40 מהדונמים האלה משמשים לייצור יוניקו. חווה ייחודית וקסומה, שיחד עם ניהול יוצא דופן של הכרם, מאפשר ייצור יינות מיתיים. הרבייה של יוניקו היא ככל הנראה הארוכה ביותר בעולם, שנמשך מינימום עשר שנים בין עץ לבקבוק. עץ צרפתי ואמריקאי, חביות של 225 ליטרים חדשים ומשומשים, tinos de 20.000 ליטרים ... תהליך ארוך ומורכב ליין אגדי. יוניקו הוא יין לנצח. את יכולת היישון יוצאת הדופן שמציגה יין ניתן למצוא רק בכמה סיבובים ברחבי העולם. יין בסגנון שאינו ניתן לחיקוי ובוגר, שם תהליך ההזדקנות מביא את המיסטיקה של המהות. * בדקו את זמינות הבציר לפני הקנייה
וגה סיציליה אוניקו מגנום 2004

וגה סיציליה אוניקו מגנום *
של כמעט 1.000 דונם המרכיב את חוות וגה סיציליה, 210 מוקדשים לעיבוד הכרם, שם הם מתקיימים יחד 19 סוגי קרקעות, מחולק לטיפול ב 52 הרבה עם מאפיינים מאוד ספציפיים. ביצירת קרקעות אלה הייתה השפעה על מהלך נהר דורו וחלוף הזמן חיונית.. 40 מהדונמים האלה משמשים לייצור יוניקו. חווה ייחודית וקסומה, שיחד עם ניהול יוצא דופן של הכרם, מאפשר ייצור יינות מיתיים. הרבייה של יוניקו היא ככל הנראה הארוכה ביותר בעולם, שנמשך מינימום עשר שנים בין עץ לבקבוק. עץ צרפתי ואמריקאי, חביות של 225 ליטרים חדשים ומשומשים, tinos de 20.000 ליטרים ... תהליך ארוך ומורכב ליין אגדי. יוניקו הוא יין לנצח. את יכולת היישון יוצאת הדופן שמציגה יין ניתן למצוא רק בכמה סיבובים ברחבי העולם. יין בסגנון שאינו ניתן לחיקוי ובוגר, שם תהליך ההזדקנות מביא את המיסטיקה של המהות. * בדקו את זמינות הבציר לפני הקנייה
וגה סיציליה אוניקו מגנום 2005

וגה סיציליה אוניקו מגנום *
של כמעט 1.000 דונם המרכיב את חוות וגה סיציליה, 210 מוקדשים לעיבוד הכרם, שם הם מתקיימים יחד 19 סוגי קרקעות, מחולק לטיפול ב 52 הרבה עם מאפיינים מאוד ספציפיים. ביצירת קרקעות אלה הייתה השפעה על מהלך נהר דורו וחלוף הזמן חיונית.. 40 מהדונמים האלה משמשים לייצור יוניקו. חווה ייחודית וקסומה, שיחד עם ניהול יוצא דופן של הכרם, מאפשר ייצור יינות מיתיים. הרבייה של יוניקו היא ככל הנראה הארוכה ביותר בעולם, שנמשך מינימום עשר שנים בין עץ לבקבוק. עץ צרפתי ואמריקאי, חביות של 225 ליטרים חדשים ומשומשים, tinos de 20.000 ליטרים ... תהליך ארוך ומורכב ליין אגדי. יוניקו הוא יין לנצח. את יכולת היישון יוצאת הדופן שמציגה יין ניתן למצוא רק בכמה סיבובים ברחבי העולם. יין בסגנון שאינו ניתן לחיקוי ובוגר, שם תהליך ההזדקנות מביא את המיסטיקה של המהות. * בדקו את זמינות הבציר לפני הקנייה
אני נראה כמו יין בגוון מגנום

זהו יין בעל אופי פירותי, המנסה לבטא את המאפיינים העיקריים של זן הטמפרניו מפינו שלנו. הוא מחוזק במדרגה קטנה דרך עץ שבדרך כלל מתנודד 4 חודשים. זה יין פירותי, מתוק ועסיסי בפה, אבל באותו זמן מגניב, עם טאנינים מתוקים, בוגרים והם עושים את זה מאוד נחמד, עוטף וללא קשיות טאנית.
כריאנזה

4 חודשים בחביות חדשות ושנה של אלון צרפתי מ 300 ליטרים.

תְסִיסָה

בְּמַהֲלָך 10 ימים בטמפרטורות של 25 מעלות צלזיוס.

זמן המיקרציה

7 ימים עם עורותיהם
וגה סיציליה אוניקו מגנום 2006

וגה סיציליה אוניקו מגנום *
של כמעט 1.000 דונם המרכיב את חוות וגה סיציליה, 210 מוקדשים לעיבוד הכרם, שם הם מתקיימים יחד 19 סוגי קרקעות, מחולק לטיפול ב 52 הרבה עם מאפיינים מאוד ספציפיים. ביצירת קרקעות אלה הייתה השפעה על מהלך נהר דורו וחלוף הזמן חיונית.. 40 מהדונמים האלה משמשים לייצור יוניקו. חווה ייחודית וקסומה, שיחד עם ניהול יוצא דופן של הכרם, מאפשר ייצור יינות מיתיים. הרבייה של יוניקו היא ככל הנראה הארוכה ביותר בעולם, שנמשך מינימום עשר שנים בין עץ לבקבוק. עץ צרפתי ואמריקאי, חביות של 225 ליטרים חדשים ומשומשים, tinos de 20.000 ליטרים ... תהליך ארוך ומורכב ליין אגדי. יוניקו הוא יין לנצח. את יכולת היישון יוצאת הדופן שמציגה יין ניתן למצוא רק בכמה סיבובים ברחבי העולם. יין בסגנון שאינו ניתן לחיקוי ובוגר, שם תהליך ההזדקנות מביא את המיסטיקה של המהות. * בדקו את זמינות הבציר לפני הקנייה
יין אדום Damana Crianza Magnum

הפקה 60.000 בקבוקים. שִׁכלוּל זירוז ומיקרציה בטמפרטורה מבוקרת. תסיסה אלכוהולית ומולולקטית במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת. כריאנזה נשאר 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (80%) ואמריקאי (20%).
יין אדום דמאנה 5 2017 מגנום

הפקה:

250.000 בקבוקים

שִׁכלוּל

זירוז ומיקרציה בטמפרטורה מבוקרת. תסיסה אלכוהולית ומולולקטית במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת.

כריאנזה:

נשאר 5 חודשים בחביות עץ אלון.

פרסים

91 נקודות מדריך פנין
שגרירי וינטו טינטו – לגריס קריאנסה מגנום

זמן היישון הכולל בחבית של לגריס קריאנסה היה של 12 חודשים זה בוצע בשיתופי פעולה שונים, חצי אלון צרפתי וחצי אלון אמריקאי, עם 25% חבית חדשה. המאפיין המיוחד של היין יין אדום Legaris מגיע מהכרם וטכניקות גידול היין המודרניות שלו המסייעות לטיפול מעולה בענב בהימנעות מטיפולים מיותרים.

שִׁכלוּל (ייצור יין)
הענב מועבר במהירות ליקב כדי לשמור על איכויותיו. לאחר דה-סטמינג, הענבים מגיעים כמעט שלמים למיכלי הנירוסטה, הכנת מקורות הענבים השונים בנפרד. אנו מבצעים צמצום קר לפני התסיסה (10 ºC) בְּמַהֲלָך 3-4 ימים על מנת לחלץ ניחוחות וצבע ואז להגדיל בהדרגה את הטמפרטורה. היינות מתחילים את התסיסה האלכוהולית בצורה טבעית וכדי לבטא את האופייניות של הטוריות השונות שלנו של ה- D.O. Ribera del Duero מיוצר עם שמרים מקומיים משלהם. טמפרטורות התסיסה נעות בין 26 y 28 מעלות צלזיוס. הגילוי מתבצע על מדיום בין 14-16 ימים מהמע"מ. ההזדקנות הממוצעת בחביות הייתה 12 חודשים בחביות בורדו נבחרות בשיעור של 50% אלון צרפתי גרגר עדין 50% אלון אמריקאי, בשני המקרים עם א 20% של חביות חדשות. על מנת להגביר את המורכבות של Legaris Crianza שלנו, בְּ- גְזִירָה בסוף הקציר הזה, סך הכל 22 משתף פעולה. היין האדום הזה לא התייצב בקור, כך שבשל ההתפתחות הטבעית שלו הוא יכול להציג משקעים. כדי לחדד את היין, בוצע בירור עדין עם חלבון ביצה והבקבוק החל באוגוסט 2016.

כֶּרֶם (ויטוריה)

זני הענבים איתם הכנו יין זה היו טינטו פינו (טמפרנילו) 90% וקברנה סוביניון 10%. בכריאנזה של לגריס אנו רוצים לבטא את הייחודיות והמורכבות של ריברה דל דוארו, עבורם בחרנו כרמים שונים באזורים גאוגרפיים שונים: - דוארו דייג, ולבואנה דה דוארו, מנזנילו, מלידה ופניאפיל במחוז ויאדוליד, עם גבהים בין 750 וה 880 מטר, בעיקר קרקעות קלות יותר שמולידות יינות ארומטיים יותר. - רועה, לה הוררה, ההיסטוריה של Valdearados, Valdeande, וילאלביליה דה גומיאל, Sourcenebro, חתונה של רועה, מוראדו דה רואה, אולמדילו דה רואה במחוז בורגוס, עם גבהים בין 810 וה 970 מטר, כאשר הקרקעות עשויות חימר ומספקות מבנה ועוצמה ליינות שלנו. יש לנו גם כרמים משלנו (93 יש ל) בחוות קוריאל דה דוארו (ויאדוליד) וסן מרטין דה רוביאלס (בורגוס), שגפיהם נשתלו 1999 וכעת עוקבים אחר מערכת גידול קורדון כפול רויאל, במסגרתו אנו מבצעים גידול בר-קיימא עם כיסוי צמחים. בציר זה 2014 התחלנו לקצור את הטינטו פינו הלאה 27 ספטמבר וסיימנו את 8 אוֹקְטוֹבֶּר. אנחנו קוצרים את הקברנה סוביניון 20 אוֹקְטוֹבֶּר. הכפור הראשון הגיע במהלך חודש אוקטובר, בסוף המחזור. לגבי טמפרטורות, אנחנו יכולים לדבר על חורף מתון. בתחילת האביב, הטמפרטורות היו גבוהות להפליא, זה האיץ 10 ימים ניצני הכרם. היינו צריכים לחכות עד למחצית השנייה של אוגוסט עד שהטמפרטורות המקסימליות יהיו של התקופה הזו. למרות שבאמת ניכר מבחינת הטמפרטורות של מחזור זה התרחש בחודשים ספטמבר ואוקטובר, שהטמפרטורות בהן היו גבוהות באופן ברור מהרגיל, להיות הימים החמים והשמשיים המתמידים, מה שהבטיח לבסוף את הבשלת הפרי. הגשמים לבציר זה היו נמוכים מהצפוי.

צִמוּד

Legaris Crianza mariza מושלם עם טלה, כלי כף, תבשילי בשר, גבינות למחצה.

פרסים

מדליית זהב יין עדין - 2017

מדליית זהב TEMPRANILLOS לעולם - 2016
יין אדום Chafandín Magnum

זהו יין העשוי אך ורק מענבים מפאגו דה צ'פנדין, 100% טמפרנילו (טינטו פינו) וכרם הכרם הוא בערך 40 שנים. מדובר בענבים יוצאי דופן, קוטר קטן, עם עור עבה יותר אשר בו זמנית נותן ריכוז גדול יותר במצרים. Malolactic מיוצר בחביות עץ צרפתיות חדשות מ 300 ליטרים ואז היין נשאר ביישון באותה חבית כל עוד נחשב לנכון ( לפי הבציר ) וזה בדרך כלל נע בין 16 י 21 חודשים.

כריאנזה

מלולקטי בחביות עץ אלון צרפתי של 300 ליטרים ורבייה 21 חודשים בחביות חדשות ושנה של אלון צרפתי מ 300 ליטרים.

תְסִיסָה

בְּמַהֲלָך 12 ימים בטמפרטורה של 26 מעלות צלזיוס.

זמן המיקרציה

17 ימים עם עורותיהם
יין אדום Viñas del Jaro – ג'רוס מגנום

זהו יין הפינקה שלנו מכיוון שהוא מגיע מענב התשלומים השונים ומראה את האופי הכללי של כולם.. היינות השונים מורכבים לאחר היישון בחביות שנה ושניה, שבדרך כלל מתנודד 15 חודשים. הזן העיקרי המשמש הוא Tempranillo, עם תרומות קטנות של קברנה סוביניון ומרלו. על האף הוא מפתח ניחוחות של פירות יער על גוונים בלסמיים ומנטוליים, עם תווים של תבלינים ועצים משובחים. בפה הוא רחב, מאוזן ועם טעם לוואי מתמשך, פירותי מאוד ומינרל בצורה הרטרונאסאלית.

כריאנזה

17 חודשים בחביות חדשות ושנה של אלון צרפתי מ 300 ליטרים.

תְסִיסָה

בְּמַהֲלָך 12 ימים בטמפרטורה של 26 מעלות צלזיוס.

זמן המיקרציה

14 ימים עם עורותיהם.
אני נראה כמו יין בגוון מגנום

זהו יין בעל אופי פירותי, המנסה לבטא את המאפיינים העיקריים של זן הטמפרניו מפינו שלנו. הוא מחוזק במדרגה קטנה דרך עץ שבדרך כלל מתנודד 4 חודשים. זה יין פירותי, מתוק ועסיסי בפה, אבל באותו זמן מגניב, עם טאנינים מתוקים, בוגרים והם עושים את זה מאוד נחמד, עוטף וללא קשיות טאנית.
כריאנזה

4 חודשים בחביות חדשות ושנה של אלון צרפתי מ 300 ליטרים.

תְסִיסָה

בְּמַהֲלָך 10 ימים בטמפרטורות של 25 מעלות צלזיוס.

זמן המיקרציה

7 ימים עם עורותיהם
יין אדום קאזה רוג'ו – אלכסנדר נגד מפעל שינקן

ממיטב הכרמים של ארנדה דה דוארו נולד אלכסנדר VS The Ham Factory. הכרמים מהם מגיעים ענבי טינטו פינו, קברנה סוביניון, מלבק ומרלו נבחרו בשנה 2015 נמצאים ב 900 מטר גובה. זה מסמן את גידול הגפנים והסגנון של ריברה דל דוארו הייחודית הזו. 2015 זו הייתה השנה שבה קאסה רוג'ו ומשפחת מיגל צאנז התאחדו כדי ליצור יין נהדר בריברה דל דוארו. זה היין, ויש רק 46.953 בקבוק של 75 cl ו 4.226 מגנומים. גידול בזכוכית עם מסגרת שתילה של 2,5 מטרים לכל 1. ביצועים 4.000 קילו לדונם המבטיח ריכוז גדול יותר של הענב ומאפשר ליין להתיישן ולהשתפר בבקבוק בבא הבא 10 שנים. סוגי אדמת חרסית-גיר. כרמים בין 25 י 30 שנים, נקצר דבר ראשון ביום במהלך המחצית השנייה של אוקטובר. שולחן בחירת ענבים כפול לפני הכניסה ליקב. תסיסה במיכלי נירוסטה אליהם נכנסים הענבים בכוח הכבידה. מזדקן בערך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי חדשות מ 225 ליטר מבית ANA cooperages, סגן מורו, סנט מרטין וסאורי. התיישנות מפחיתה בבקבוק למשך שישה חודשים לפחות.
יין אדום צ'פנדין

זהו יין העשוי אך ורק מענבים מפאגו דה צ'פנדין, 100% טמפרנילו (טינטו פינו) וכרם הכרם הוא בערך 40 שנים. מדובר בענבים יוצאי דופן, קוטר קטן, עם עור עבה יותר אשר בו זמנית נותן ריכוז גדול יותר במצרים. Malolactic מיוצר בחביות עץ צרפתיות חדשות מ 300 ליטרים ואז היין נשאר ביישון באותה חבית כל עוד נחשב לנכון ( לפי הבציר ) וזה בדרך כלל נע בין 16 י 21 חודשים.

כריאנזה

מלולקטי בחביות עץ אלון צרפתי של 300 ליטרים ורבייה 21 חודשים בחביות חדשות ושנה של אלון צרפתי מ 300 ליטרים.

תְסִיסָה

בְּמַהֲלָך 12 ימים בטמפרטורה של 26 מעלות צלזיוס.

זמן המיקרציה

17 ימים עם עורותיהם
יין אדום Viñas del Jaro - Jaros

זהו יין הפינקה שלנו מכיוון שהוא מגיע מענב התשלומים השונים ומראה את האופי הכללי של כולם.. היינות השונים מורכבים לאחר היישון בחביות שנה ושניה, שבדרך כלל מתנודד 15 חודשים. הזן העיקרי המשמש הוא Tempranillo, עם תרומות קטנות של קברנה סוביניון ומרלו. על האף הוא מפתח ניחוחות של פירות יער על גוונים בלסמיים ומנטוליים, עם תווים של תבלינים ועצים משובחים. בפה הוא רחב, מאוזן ועם טעם לוואי מתמשך, פירותי מאוד ומינרל בצורה הרטרונאסאלית.

כריאנזה

17 חודשים בחביות חדשות ושנה של אלון צרפתי מ 300 ליטרים.

תְסִיסָה

בְּמַהֲלָך 12 ימים בטמפרטורה של 26 מעלות צלזיוס.

זמן המיקרציה

14 ימים עם עורותיהם.
שגרירי וינטו טינטו – רגרי לגריס

רגרי לגריס זהו יין אדום גראן רזרבה רחב מאוד, עוצמתי ואלגנטי, שהגיע לשיאו בפרויקט לחקר האזור ולבחירת כרמים כדי למצוא את אלה המשקפים בצורה הטובה ביותר את רוחה של ריברה דל דוארו. זה יין דמעהאוקטובר הואגְזִירָה לא פורסם בכל בציר המורכב מ 2 אלמנטים: את היינות מגפנים ישנות שנקטפו בעבודת יד, המספקים אלגנטיות ויינות דמעה בשעות הלילה המאוחרות, שמוסיפים כוח לתערובת.

שִׁכלוּל (ייצור יין)
זה יין אדום גראן רזרבה הוא גְזִירָה לא פורסם בכל בציר המורכב מ 2 אלמנטים: -יין מכרמים בני מאות שנים בכוס, בטובילה דל לאגו (בורגוס), בגובה 930 מ ', בציר מאוד בוגר ביד. זה מתחיל בהמרה קרה לפני התסיסה של 1 שָׁבוּעַ. התסיסה האלכוהולית מתבצעת עם שמרים מקומיים במיכל פרוסטוקוני קטן, ביצוע חבטות ידניות תכופות. לאחר סיום התסיסה האלכוהולית ולאחר סיום המירציה נקבע על ידי טעימה, הלחיצה שלאחר מכן מתבצעת באמצעות לחיצת יד בורג. יין זה מהווה את החלק האלגנטי של היין הסופי. -יינות דמעת לילה. בסוף כל יום קציר, במכלים הטובים ביותר של כל קציר שהתגלו באותו יום ולפני הלחיצה למחרת, נשאר מעט היין שנשאר במיכל, לנקז על ידי כוח הכבידה דרך הפסטה. לשם כך, ברז נותר פתוח לאורך כל הלילה, איסוף היין שנוצר במיכל. לפני שאנחנו עוזבים את היקב, אנחנו בודקים שהכל בסדר, אנחנו מכבים את האורות וסוגרים את המרתף. למחרת בבוקר מכניסים את היין שהושג לחבית, זיהוי הפקדת מקור. היין יישאר באותה חבית עד סוף יישונו.. ליינות אלו יש ריכוז גבוה מאוד, הוספת כוח לתערובת. התסיסה המלולקטית של יינות אלה מתבצעת בנפרד בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות מ 3 שיתופי פעולה שונים. הזדקנות חבית שלאחר מכן נמשכת 24 חודשים. לאחר סיום הרבייה, א גְזִירָה סופית של 7 חביות, מחפש את הביטוי הטוב ביותר לטמפרנילו מאותו בציר. מבהיר בעדינות רק לפני הביקבוק. זה לא מבוקבק בכל הבצירים, אך רק באלה שהיין הסופי נחשב לאיכות יוצאת דופן.

כֶּרֶם (ויטוריה)

הכרם החל את מחזורו מייד, שיש מחזור סחרחורת שנעזר במצבו הימי הטוב של הארץ בגלל גשמי החורף המספיקים וטמפרטורות האביב הגבוהות בריברה דל דוארו. ההתקדמות הפנולוגית התאוששה על ידי הגפן, ולבסוף הציבה את זמן הווריסון בתאריכים פחות מתקדמים, ואילו הקציר הוקדם במידה רבה יותר בגלל החום העז שנרשם במהלך ההבשלה. אנחנו יכולים לדבר על בציר ראשון המורכב מענבים עם הבשלה עזה, כדי להתקדם מאוחר יותר את ההתבגרות הכללית של האזור בהדרגה תוך כדי אימות הקציר, השנה עם יותר רגיעה מהרגיל בגלל מזג האוויר הטוב ובעיקר היעדר גשם או כפור. התוצאה הייתה של יינות עם אחוז אלכוהול מעט גבוה מהרגיל., חומציות מאוזנת יותר מהצפוי ביחס לטמפרטורות שנרשמו, הצטברות צבעים גבוהה מאוד ומעל לכל שפע גדול של פנולים, גם להשיג טאנינים באיכות טובה, לאחר שהתבגרות ארוכה.

צִמוּד

חזיר יונק קסטיליאני, בשרים אדומים בגריל או קלויים, תבשילי משחק וגבינות מרפאות מתאימים בצורה מושלמת עם Legaris Calmo.

פרסים

94 נקודות מדריך GOURMETS 2018

92 נקודות ספר יין (המדינה) 2018

92 אנדרס לרסון נקודות טעימה 2017

91 נקודות מדריך PEÑÍN 2018

91 נקודות משקף יינות 2016

מדליית זהב נהדרת BACCHUS - 2017

מדליית זהב פרסי יינות העולם - 2017

מדליית כסף CINVE - 2017

מדליית כסף אתגר יינות בינלאומי - 2017

מדליית כסף יין עדין - 201
יין אדום Tr3smano – Tr3smano 2016

גידול גפנים כרמים גדולים הממוקמים בשלושה מתתי-אזורי היין הטובים ביותר בריברה דל דוארו. ביניהם הם מסתכמים לשטח כולל של בערך 30 דונם של כרם, למרות שהכל בייצור נמוך מאוד. היקב מוקף בכרם ראשון של 50 שנים: הכרם של הלאגר. מזרח, יחד עם צנון, הוא גדל על קרקעות חוליות עניות מאוד. ייצור יין בציר ידני בקופסאות קטנות ובחירת אשכולות וענבים. מריחה קרה למשך 5 ימים ב-5 מעלות צלזיוס. תסיסה אלכוהולית בטמפרטורה מבוקרת במיכלים קטנים ותסיסה מלולקטית בחביות חדשות של 225 ליטר. כריאנזה: 18 חודשים בחביות חדשות (75% אלון צרפתי ו-25% אמריקאי). צִמוּד חזיר איברי, גבינות מבושלות וכבש. זה גם משתלב היטב עם קינוחי שוקולד מריר..
מחוז האזה קריאנצה 2014

ייצור יין: ההכנה שלו מסורתית לחלוטין, con despalillado y posterior fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. הְזדַקְנוּת: 18 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי ו 6 חודשי מנוחה בבקבוק. צִמוּד: אידיאלי עם צלי טלה, קציצות עם נצרי גפן, זנב שור, cochinillo lechal y queso semicurado.
פסקרה קריאנזה אדום

פסקרה אדומה הוא אחד היינות המוערכים ביותר בגבולותינו ומחוצה להם. כאשר המבקר האמריקאי רוברט פארקר השווה את טינטו פסקרה 1982 עם פטרוס יוצא הדופן (אחד היינות היקרים והיקרים בעולם), דלתות השווקים התובעניים ביותר נפתחו לתווית זו. פסקרה היא התייחסות חובה ברשימת היין של כל מסעדה עם מסורת. 'ריברה דל דוארו' הנהדר, אחרי וגה סיציליה. יין שיצר אלחנדרו פרננדס בסוף שנות השבעים ששינה את ההיסטוריה של ריברה דל דוארו. סגנון פסקרה סימן את הדרך בה יעלו המורכבים האחרים והצלחתו אילצה את הממשלה להכיר ב ריברה דל דוארו כתיאור מקור. יינות 'פסקרה' עשויים תמיד מפירות שלמים, מושפל. תְסִיסָה, טמפרטורה מבוקרת, נמשך בין שבועיים לשלושה. לאחר לחיצה, ומבלי להבהיר, היינות עוברים ישירות לשילוב נבון ועדין של חביות עץ אלון אמריקאיות וצרפתיות עם טוסטים שונים. שם הם ינוחו, בין מתלים תכופים, בְּמַהֲלָך 18 חודשים את 'טינטוס פסקרה' ולא פחות מ 24 חודשים 'מילואים' ו'מילואים גדולים '.
שמורת פסקרה אדומה

פסקרה אדומה הוא אחד היינות המוערכים ביותר בגבולותינו ומחוצה להם. כאשר המבקר האמריקאי רוברט פארקר השווה את טינטו פסקרה 1982 עם פטרוס יוצא הדופן (אחד היינות היקרים והיקרים בעולם), דלתות השווקים התובעניים ביותר נפתחו לתווית זו. פסקרה היא התייחסות חובה ברשימת היין של כל מסעדה עם מסורת. 'ריברה דל דוארו' הנהדר, אחרי וגה סיציליה. יין שיצר אלחנדרו פרננדס בסוף שנות השבעים ששינה את ההיסטוריה של ריברה דל דוארו. סגנון פסקרה סימן את הדרך בה יעלו המורכבים האחרים והצלחתו אילצה את הממשלה להכיר ב ריברה דל דוארו כתיאור מקור. יינות 'פסקרה' עשויים תמיד מפירות שלמים, מושפל. תְסִיסָה, טמפרטורה מבוקרת, נמשך בין שבועיים לשלושה. לאחר לחיצה, ומבלי להבהיר, היינות עוברים ישירות לשילוב נבון ועדין של חביות עץ אלון אמריקאיות וצרפתיות עם טוסטים שונים. שם הם ינוחו, בין מתלים תכופים, בְּמַהֲלָך 18 חודשים את 'טינטוס פסקרה' ולא פחות מ 24 חודשים 'מילואים' ו'מילואים גדולים '.
שגרירי וינטו טינטו – שגרירים קדומים

שגרירים קדומים זהו יין הייחוס של היקב והמוענק ביותר. אופיו של לגאריס רזרבה מסומן בבירור הן בכרם והן בתערובת מופתית של יינות שונים המיוצרים עם זן טמפרנילו והתיישנו סוגים שונים של חבית.

שִׁכלוּל (ייצור יין)

הענבים נבצרים ידנית בקופסאות של 15 קילו; עם הגעתו ליקב, הוא מאוחסן בחדר קר למשך הלילה על 6 מעלות צלזיוס ולמחרת בבוקר הוא נבדק היטב בשולחן הבחירה.. ברגע שגורשו והובלו בחגורות, מגיע כמעט שלם למיכלי הנירוסטה החרויים הקטנים של 5.200 ליטרים, שם נפרט בנפרד את מקורות הענבים השונים. אנו מתחילים במקרציה לפני תסיסה של מספר ימים בטמפרטורה נמוכה לפני התסיסה האלכוהולית., אשר נעשה עם שמרים הילידים שלה 28-30 ºC, לבטא את המאפיינים של הטראורים השונים, מכבד את הייחודיות של כל בציר. במהלך התסיסה, מתבצע ניקוב ידני תכוף וה- 3 שבועות של הסתרת הענבים לקבלת יין הפרחים בלבד וללא הוספה של יין העיתונות לאחר מכן. בעקבות זאת תסיסה מלולקטית בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות.. לאחר מכן היין נשאר ל 20 חודשים בבורדו חביות עץ אלון צרפתיות משובחות, חצי חדש וחצי יין, מ 10 שיתופי פעולה שונים. לאחר בירור עדין עם חלבון ביצה, בוקבק במאי 2015. יין אדום זה זוקק במהלך שהותו בארון הבקבוקים 24 חודשים לפני שמתחילים לשווק. בציר זה מורכב מ 86.037 בקבוקי בורדו.

כֶּרֶם (ויטוריה)
יין זה נעשה אך ורק עם זן הענבים טינטו פינו (טמפרנילו) 100%. הענבים מגיעים ממבחר ממצה של נצים מזכוכית קטנים, בגילאי בין 50 וה 90 שנים, ממונחים שונים הממוקמים במחוז בורגוס: פניארנדה דה דוארו, אולמדילו דה רואה, רואה והונטוריה דה ואלדאראדוס, של ה- D.O.. ריברה דל דוארו. הגובה הממוצע של כרמים אלה נע בין 850 וה 1.000 מטר. גפנים ישנות אלה מיושבות בקרקעות בעלות אופי פורה מועט, סוג חול דק, חולית עם חצץ או אבן גיר. הכרם היה ממוקם בעבר באלה "קרקעות עלובות" שלא היו מתאימים לגידולים אחרים, רק לגפן. הבציר 2012 עבר חלק בין 6 וה 17 אוֹקְטוֹבֶּר. בהתחשב ברמת הבשלות של הענב שאנו זקוקים לו בכדי להכין יין יוצא דופן זה, אנחנו יכולים להציע את זה 7 u 8 יבול בכל עשור.

צִמוּד

Legaris Reserva מתמזג בצורה מושלמת עם טלה יונק קסטיליאני, בשרים אדומים בגריל או קלויים, תבשילי משחק וגבינות נרפאות.

פרסים

95 נקודות מדריך GOURMETS 2016

90 נקודות מדריך PEÑÍN 2017

מדליית זהב CINVE - 2016

מדליית כסף יינות בינלאומיים & תחרות רוח - 2016
יין אדום Páramos de Legaris

לגאריס נופל זהו יין חתימה המיוצר עם מיטב האורות של ריברה דל דוארו: מוראדו דה רואה, פניאפיל ופסקרה דל דוארו, עם פרופיל גזירה מודרני המחפש את הביטוי הזני המרבי. בגרות ואיזון, עם רובל יחסי ציבורמשמעותי בטעם ובמרקם. Páramos de Legaris משקף את אופיו הקיצוני של Tempranillo באזור קיצוני, הריברה דל דוארו. מהדורה מוגבלת מ 12.000 בקבוקים.

שִׁכלוּל (ייצור יין)

הענב מועבר במהירות ליקב כדי לשמור על איכויותיו. לאחר דה-סטמינג, הענבים מגיעים כמעט שלמים למיכלי הנירוסטה, הכנת מקורות הענבים השונים בנפרד.

אנו מבצעים צמצום קר לפני התסיסה (10 ºC) בְּמַהֲלָך 3-4 ימים על מנת לחלץ ניחוחות וצבע ואז להגדיל בהדרגה את הטמפרטורה. היינות מתחילים את התסיסה האלכוהולית בצורה טבעית וכדי לבטא את האופייניות של השונה שלנו terroirs הם מכינים אותו עם שמרים מקוריים משלהם.

טמפרטורות התסיסה נעות בין 26 י 28 ºC. הגילוי מתבצע על מדיום בין 14-16 ימים מהמע"מ. על מנת לכבד את האופי הפירותי של פרמוס דה לגאריס שלנו, ההזדקנות הממוצעת בחביות הייתה 9 חודשים בחביות בורדו נבחרות בשיעור של 2/3 אלון צרפתי גרגר עדין 1/3 אלון אמריקאי, בשני המקרים עם א 30% של חביות חדשות. יין זה לא התייצב בקור, כך שבשל ההתפתחות הטבעית שלו הוא יכול להציג משקעים. כדי לעדן את היין, בוצע בירור עדין עם חלבון ביצה והוא בוקבק בספטמבר 2016.

כֶּרֶם (ויטוריה)

ב Páramos de Legaris אנחנו רוצים להראות את האופי הקיצוני של טינטו פינו הגדל בגובה רב, על המשטחים השטוחים והנרחבים של המורים. על אבני הגיר השופעות של הבורות התפתחו עדיפות אדמות אדומות, התפתח, עם pH בסיסי ושיעור גבוה של פחמתי. בחרנו 3 מורים באזורים גאוגרפיים שונים: ● דיג של דוארו, במחוז ויאדוליד, עם גבהים בין 867 וה 894 מטר. חלקה זו נקצרה בתאריך 27 של ספטמבר. ● פניאפיל, במחוז ויאדוליד, עם גובה של 890 מטר. חלקה זו נקצרה בתאריך 4 אוֹקְטוֹבֶּר. ● מוראדו דה רואה, במחוז בורגוס, עם גבהים בין 958 וה 973 מטר. השממה האחרונה הזו נקצרה ב 18 אוֹקְטוֹבֶּר.

פרסים

91 נקודות מדריך GOURMETS 2019

90 נקודות מדריך PEÑÍN 2019

90 נקודות מדריך של 365 ימים (לחיות את היין) 2019

90 נקודות חניה של רוברט 2018
שגרירי וינטו טינטו – לגריס קריאנסה

זמן היישון הכולל בחבית של לגריס קריאנסה היה של 12 חודשים זה בוצע בשיתופי פעולה שונים, חצי אלון צרפתי וחצי אלון אמריקאי, עם 25% חבית חדשה. המאפיין המיוחד של היין יין אדום Legaris מגיע מהכרם וטכניקות גידול היין המודרניות שלו המסייעות לטיפול מעולה בענב בהימנעות מטיפולים מיותרים.

שִׁכלוּל (ייצור יין)
הענב מועבר במהירות ליקב כדי לשמור על איכויותיו. לאחר דה-סטמינג, הענבים מגיעים כמעט שלמים למיכלי הנירוסטה, הכנת מקורות הענבים השונים בנפרד. אנו מבצעים צמצום קר לפני התסיסה (10 ºC) בְּמַהֲלָך 3-4 ימים על מנת לחלץ ניחוחות וצבע ואז להגדיל בהדרגה את הטמפרטורה. היינות מתחילים את התסיסה האלכוהולית בצורה טבעית וכדי לבטא את האופייניות של הטוריות השונות שלנו של ה- D.O. Ribera del Duero מיוצר עם שמרים מקומיים משלהם. טמפרטורות התסיסה נעות בין 26 y 28 מעלות צלזיוס. הגילוי מתבצע על מדיום בין 14-16 ימים מהמע"מ. ההזדקנות הממוצעת בחביות הייתה 12 חודשים בחביות בורדו נבחרות בשיעור של 50% אלון צרפתי גרגר עדין 50% אלון אמריקאי, בשני המקרים עם א 20% של חביות חדשות. על מנת להגביר את המורכבות של Legaris Crianza שלנו, בְּ- גְזִירָה בסוף הקציר הזה, סך הכל 22 משתף פעולה. היין האדום הזה לא התייצב בקור, כך שבשל ההתפתחות הטבעית שלו הוא יכול להציג משקעים. כדי לחדד את היין, בוצע בירור עדין עם חלבון ביצה והבקבוק החל באוגוסט 2016.

כֶּרֶם (ויטוריה)

זני הענבים איתם הכנו יין זה היו טינטו פינו (טמפרנילו) 90% וקברנה סוביניון 10%. בכריאנזה של לגריס אנו רוצים לבטא את הייחודיות והמורכבות של ריברה דל דוארו, עבורם בחרנו כרמים שונים באזורים גאוגרפיים שונים: - דוארו דייג, ולבואנה דה דוארו, מנזנילו, מלידה ופניאפיל במחוז ויאדוליד, עם גבהים בין 750 וה 880 מטר, בעיקר קרקעות קלות יותר שמולידות יינות ארומטיים יותר. - רועה, לה הוררה, ההיסטוריה של Valdearados, Valdeande, וילאלביליה דה גומיאל, Sourcenebro, חתונה של רועה, מוראדו דה רואה, אולמדילו דה רואה במחוז בורגוס, עם גבהים בין 810 וה 970 מטר, כאשר הקרקעות עשויות חימר ומספקות מבנה ועוצמה ליינות שלנו. יש לנו גם כרמים משלנו (93 יש ל) בחוות קוריאל דה דוארו (ויאדוליד) וסן מרטין דה רוביאלס (בורגוס), שגפיהם נשתלו 1999 וכעת עוקבים אחר מערכת גידול קורדון כפול רויאל, במסגרתו אנו מבצעים גידול בר-קיימא עם כיסוי צמחים. בציר זה 2014 התחלנו לקצור את הטינטו פינו הלאה 27 ספטמבר וסיימנו את 8 אוֹקְטוֹבֶּר. אנחנו קוצרים את הקברנה סוביניון 20 אוֹקְטוֹבֶּר. הכפור הראשון הגיע במהלך חודש אוקטובר, בסוף המחזור. לגבי טמפרטורות, אנחנו יכולים לדבר על חורף מתון. בתחילת האביב, הטמפרטורות היו גבוהות להפליא, זה האיץ 10 ימים ניצני הכרם. היינו צריכים לחכות עד למחצית השנייה של אוגוסט עד שהטמפרטורות המקסימליות יהיו של התקופה הזו. למרות שבאמת ניכר מבחינת הטמפרטורות של מחזור זה התרחש בחודשים ספטמבר ואוקטובר, שהטמפרטורות בהן היו גבוהות באופן ברור מהרגיל, להיות הימים החמים והשמשיים המתמידים, מה שהבטיח לבסוף את הבשלת הפרי. הגשמים לבציר זה היו נמוכים מהצפוי.

צִמוּד

Legaris Crianza mariza מושלם עם טלה, כלי כף, תבשילי בשר, גבינות למחצה.

פרסים

מדליית זהב יין עדין - 2017

מדליית זהב TEMPRANILLOS לעולם - 2016
יין אדום Legaris Roble

לגריס אלון זה יין 100% טינטו פינו המחפש את ביטוי הפרי המרבי של הזן. יין שנועד להציע עוצמת זנים נהדרת.

שִׁכלוּל (ייצור יין)
הבציר 2016 התקיים בין הימים 4 וה 27 אוֹקְטוֹבֶּר. הענבים הופרדו והועברו כמעט שלמים לטנקים. לאחר שריר תסיסה קר של 48 שעה (ות, ביצע את התסיסה האלכוהולית ב 24 ºC על מנת לשמור על ניחוחות הזנים. משך הזמן השוטף של המיקרציה היה 8-10 ימים. היין עבר אז באופן ספונטני תסיסה מלולקטית במיכלי נירוסטה.. לאחר סיום, היין עבר לחביות עץ אלון אמריקאי, איפה היה סך הכל 3 חודשים. לאחר מכן בוצע בירור קל וסינון סופי כדי לשכלל את היין לפני הביקבוק.

כֶּרֶם (ויטוריה)
ענבים נבחרים מחוות לגריס ומספקים מבוקרים. רצפות: סחף, חצץ, חול-ליים; מתפתל וסביבתו של נהר הדורו. גידול גפנים: מטע צפון-דרום. שיבוטים נבחרים ללא וירוסים. גיזום קצר. גיזום עובר בירוק לעישוב, עלים על הפנים המזרחיים (שמש של בוקר) מהשורות והאשכולות המתדלדלים. השקיה: בגלל הגשמים הנמוכים באזור, לעוני הקרקעות ולנוכחות כיסוי צמחייה, השקיה חיונית. נעשה שימוש בטכניקות השקיה בגרעון מבוקר בהפעלת לחץ מים. הדברה משולבת: לא משתמשים בקוטלי חרקים או אנטיבוטריטיס. לחץ טחב נמוך ושליטה על טחב אבקתי בעיקר עם מוצרים אורגניים. בָּצִיר: להחליט על זמן הקציר האופטימלי, מלבד ניטור התבגרות אנליטית, כמו כן טועמים ענבים כדי להעריך את בגרותם הפנולית. הקציר הסלקטיבי מתבצע, קציר והכנת הטרורים השונים בנפרד. אחרי חורף בו הגפן נחה בתנאים מתוקים ועם גשמים נמוכים מהרגיל, אביב עם גשמים בשפע וטמפרטורות נמוכות עיכב את הופעת הגפן יותר מהרגיל. קיץ המאופיין בטמפרטורות גבוהות, ללא גשם, ייצר סתימה מסוימת בצמחים כתוצאה מהצורך של הצמחים לסגור את הסטומטיות שלהם כדי למנוע התייבשות מוגזמת שהובילה לעיכוב ניכר בזמן ההבשלה, במיוחד בצמחים צעירים יותר ובכאלה הנמצאים בקרקעות צחיחות יותר.

צִמוּד

Legaris Roble אידיאלי לליווי בשרים לבנים, פסטות,סלטים, טאפאס וגבינות טריות
יין אדום Bodegas y Viñedos Tábula – מקש טאבולה

הפקה 1.947 בקבוקים. שִׁכלוּל בחירה ידנית של צרורות בטבלה ראשונה, סילוק מכני ובחירת גרגרי ענבים לאחר מכן על שולחן שני. מחלץ טמפרטורה מבוקר, תסיסה אלכוהולית בבור עץ של 30 Hl, תסיסה מלולקטית בחביות. כריאנזה נשאר 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ו 6 meses בברק של madera de 15 Hl. פרסים ציון פארקר 92
יין אדום Gran Tábula

הפקה 4000 בקבוקים שִׁכלוּל טבלת בחירה עבור צרורות, הורדת דגנים ובחירתם לאחר מכן. מחלץ טמפרטורה מבוקר, תסיסה אלכוהולית בכלי עץ של 50 hl y 100 hl. תסיסה מלולקטית בכלי עץ אלון צרפתיים. כריאנזה נשאר 18 חודשים בחביות עץ אלון ו 6 חודשים בגיגית עץ אלון צרפתי. פרסים 92 נקודות מדריך פנין
יין אדום טבולה

הפקה

25.000 בקבוקים
שִׁכלוּל טבלת בחירה עבור צרורות, הורדת דגנים ובחירתם לאחר מכן. מחלץ טמפרטורה מבוקר, תסיסה אלכוהולית בכלי עץ של 50 hl y 100 hl. תסיסה מלולקטית בכלי עץ אלון צרפתיים. כריאנזה נשאר 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות 6 חודשים באמבטיות עץ.
יין אדום דמאנה קריאנזה

הפקה 60.000 בקבוקים. שִׁכלוּל זירוז ומיקרציה בטמפרטורה מבוקרת. תסיסה אלכוהולית ומולולקטית במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת. כריאנזה נשאר 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (80%) ואמריקאי (20%).
יין אדום דמאנה 5

הפקה:

250.000 בקבוקים

שִׁכלוּל

זירוז ומיקרציה בטמפרטורה מבוקרת. תסיסה אלכוהולית ומולולקטית במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת.

כריאנזה:

נשאר 5 חודשים בחביות עץ אלון.

פרסים

91 נקודות מדריך פנין