94% de Tempranillo, 5% de Graciano y 1% de Mazuelo

DESENVOLVEMENTOForma parte da selección de viñedos propios de máis de 70 anos, ademásde la utilización de nuestros viñedos prefiloxéricos. Maceración previa fermentativa en frío durante uns días, Fermentación alcohólica inferior a 26ºC con remontados periódicos. Criado en barricas novas de carballo francés para 14 meses.Premios 91 puntos 2012 Parker (O Viño Defensor)SERVIZO E MARIDAXEPerfecto con carnes vermellas como o filete de tenreira, bisté, solomillo o quesos curados deoveja.