30% Cariñena

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Rotwein Celler Germans Balart – Das destraler negre

ENTWICKLUNG

Gärung bei kontrollierter temperatur von 22 ° C in tanks aus edelstahl. PAIRING Pasta, Reis, zu reifem käse und rotem fleisch.
Rotwein Bri des Celler de l’War

Ausarbeitung: Trauben aus nur von der finca Mas de les Moreres. Geerntet von hand in kisten von 16 kg. Erste auswahl, sie mahlt und macht eine zweite auswahl von korn zu korn. Vergoren in edelstahltanks und mazeration von 22 tage bis zum pressen. Erziehung 12 monate in neuen fässern aus eichenholz französisch 225 Liter, in feiner körnung und mittlerer toast leicht.

Abgefüllt: Juli 2013

Paarung: Es ist ein wein, marida mit reis (berg, von pilzen und foie) und eintöpfe.