10-12 ºC

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  • Luis Alegre Weißwein Viura Über Lías 2018

    Auslese von trauben viura aus parzellen weinberge zwischen 40 und 60 Jahre alt. Sanftes pressen, um zu verhindern bruch - nuggets. Gärung mit kontrollierter temperatur (7-9 Tage). Spätere arbeiten über die hefe (hefe inaktiv): weiche stoßen, über diese zu brechen, um ihre zellwände zu lassen, fließen zu lassen, dem wein, zucker und proteine enthalten. Ziel: erzeugen sie einen wein, strukturiert und komplex aromáticamente. Klärung und filterung leicht.
  • Marc Pazo Señorans (0,50 L)

    ENTWICKLUNG: Diese Flüssigkeit wird mit der Haut albariño vorbereitet, nachdem sie gedrückt. Der Destillationsprozess ist traditionell und direkt über das Feuer, Es hat doppelt größer Geschmack destilliert sichergestellt. Es wird in Edelstahltanks gehalten 2000 Liter.
  • Pazo Señorans Kräuterschnaps (0,50 L)

    ENTWICKLUNG: Traditionell in Brennblasen über direkte Wärme mit Doppel Destillation. Sobald Destillat wird in Edelstahl gehalten 2.000 Liter. Infusionsset Maischen mit getrockneten Kräutern und Samen.
  • Rosé-wein Luis Alegre – Luis Alegre Rosé 2019

    Erstellt durch direkte pressung der trauben Tempranillo und Viura. Mit kontrolliertem druck wird es extrahiert die blume. Zur optimierung von primären aromen und hohe ausdruckskraft opfern, eine schlechte leistung (most 60%). Fermentation konstant eine temperatur von 16 ° .
  • Rosé-wein Bodegas Baigorri – Baigorri Rosado

    Rosé-wein, hergestellt mit trauben der sorte Tempranillo und Garnacha, trauben depalillada und eine ausgewählte hand, mit tischen für die auswahl und vibration. Gärung mit einheimischen hefen besonders ausgewählten niedriger temperatur in edelstahltanks, zusammen mit ihren trub. Abgefüllt, vermeiden soweit möglich oxidation, im monat Februar. Paarung Dieser wein ist besonders geeignet, um snacks jeder art, Meeresfrüchte.    
  • Rosé-wein von Scala Dei – Pla dels Àngels

    Die andere seite der Garnacha. Pla dels Angels ist die erste rosa - Cellers Scala Dei (entwickelt von seinem önologen Ricard Rofes, hat geschafft, dieses duftende, frischen und zarten rosé-wein aus einer auswahl von trauben aus dund weinberge hoch über lehm. Ausgewählt wurde als einer der 10 besten rosés der welt 2015 "The Global Rosé Masters", wettbewerb, organisiert von der renommierten fachzeitschrift Business Drink.
    ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Zu bewahren, um die aromatischen eigenschaften der Garnacha, es kühlt die trauben bei ankunft weinkeller bis zu den 2 ºC, wird despalilla, und nach 3 stunden mazeration mit skins beginnt die blutung in einzahlung erhalten sie dieses blasse farbe und attraktivität. Später desfanga und es ist die gärung, als ob es ein weißwein. Nach der gärung im tank ca. 4 Monate, bis zum zeitpunkt der abfüllung.
    WEINBERG (WEINBAU)
    Trauben, aus dem hochland von Scala Dei, der D. O. Q. Priorat, auf böden argilosos beibehalten, sodbrennen und, deshalb ist die frische der trauben zum zeitpunkt der weinlese. Weinberge jung und alt, überwiegend von leitlinien norden und osten, diese liegen zwischen die 500 und die 600 meter höhe.
    AWARDS
    91 PUNKTE-JAHRBUCH WEINE (DAS LAND) 2018
    90 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 2018
    90 PUNKTE-GUIDE 365 TAGE (SIE LEBEN DEN WEIN) 2018
     
  • Wein: Ihnen und Einer heiligen Wahnsinn

    Ramon Weiß, ist der C. E. Oder von Adegas Castrobrey, eine weinkellerei im familienbesitz, gegründet von den urgroßeltern, und derzeit wird von der dritten generation. Sie befindet sich in der subzone der Ulla in der D. O. Rias Baixas. Ist der mit bar, innen-D. Oder, mit 7 hat von weinberg, und mit stämme + 50 Jahre alt, und mit einer art von weinbau, die sich an der grenze, sowohl boden zu erhalten, wie das klima. In diesem wunsch von Ramón Blanco auf der suche nach neuen herausforderungen, hat diese zwei neue projekt UNS&UNABENDITALOCURA S. L (Rias Baixas /Ribeira Sacra). Gekauft haben die finca "Cruceiro da Costa" und "Das Gloria", im herzen des untergebiets - in Chantada Ribeira Sacra, stämme, die mit jahrhunderte alten, pedientes, reicht der 50% bis 80% höhenunterschied, mit "mauern" stein, machen die terrassen, wo sie bereits pflanzten die Römer. "heroischer weinbau" im extremfall und zum anderen teil in kontrapunkt und 500 m vom Kloster von San Salvador de Camanzo, abgedeckt in der "echten klösterlichen weinbau" auf dem bauernhof "Fornotilleiro" sind ein paar stämme gepflanzt er, aktuell 13 jahre albariño, mit ausrichtung Süd-ost und mit der durchschnittlichen steigung des 30% bearbeitet, so sotenible in der weinlaube und in der pflanzendecke, kommt das DAVON&UNABENDITALOCURA, dieser wein ist eine hommage an alle "frauen seines lebens", gemacht haben, die sich verlieben in der welt des weins und hat sich in seinem "heiligen wahnsinn".
  • Wein Señorío de Lazoiro Albariño 2016 – Bodegas Villanueva

    Albariño Señorío de Lazoiro ist ein wein angebaut 10 hektar von weinbergen, erstreckt sich innerhalb der mauern des Landsitzes As Barreiras. Ein strahlender wein aus der rebsorte albariño, außergewöhnliche, ausgewogen und fruchtig.

    Von strohgelber farbe mit brillanten blitze und anhaltendem aroma, es ist hell und kristallin, ergibt, aroma, ananas, apfel-und zitrusnoten. Besitzt delikate sanftheit und leichtigkeit subtil am gaumen.

  • Wein Pazo do Mar Ribeiro Blanco 2015 – Gruppe Pazo do Mar

    Weißwein, familie, hergestellt mit ausgewählten trauben der Herkunftsbezeichnung Ribeiro. Zarte kombination aus den sorten Treixadura, Torrontés und Godello, frucht der weisheit angesammelt in mehr als 30 jahre erfahrung. Einen leichten wein, weicher geschmack und körper unverwechselbar auf den mund, hergestellt aus den besten sorten und kombiniert trocken im geschmack und transparenten Ribeiro fruchtigkeit und süße des Albariño.