магазин

All Products

Отображение 673–714 из 1483Сортировка: самые недавние

View All

Filters:

Розовое вино Винодельни Bilbaínas — Винья Pomal

Первое розовое Винья Pomal. Не делает 70% - Гарнача и 30% от Viura, традиционные сорта розовых Риоха. В состоянии удовлетворить любителей вина классический, но имеет нотку авангарда.

РАЗРАБОТКА (ВИНОДЕЛИЕ)

Винья Pomal Розовый составляется по методу “кровотечение”. После recepcionada винограда в погреб осуществляется процесс де-морфологии и отжатой традиционной, и encuba в хранилище, где мы провели небольшое затирание холод в течение, по крайней мере, 12 часов. Когда цвет сусла-это желаемый, происходит “кровотечение”, которое заключается в том, чтобы разделить сусло слезу с шкурки. Это сусло сбраживают при температуре контролируемой 14 ºC, сохраняя аромат и свежесть вина.

ВИНОГРАДНИК (ВИНОГРАДАРСТВО)
Из виноградников, расположенных в la Rioja Alta, зоны влияния Атлантического океана, с деревянными разнородных низкой рождаемости и конкретной текстуры. С этими характеристиками сортов Гренаш и Viura, традиционные розовые вина из Риохи, обеспечивает ее максимальную полноту, чтобы получить розовое вино, одного цвета, с кислотностью функция, которая приносит свежесть и молодость, и некоторых нюансов сорта, которые делают длинные и выразительные.

ДЕГУСТАЦИЯ

Винья Pomal Розовый сочетается со всеми видами закусок, menestra и салата, а также пасты, пицца и блюда из риса. Также подходит для спаривания с блюдами на основе морепродуктов и рыбы синие.
Белое вино — Винья Pomal

РАЗРАБОТКА (ВИНОДЕЛИЕ)

Винья Pomal Белый составляется на основе традиционных сортов региона: Viura и Мальвазия. После despalillado имеет место короткой мацерации пленочного (6ч) и последующего прессования. Сусло цветок ферментации в дубовых бочках американского и французского дуба (50/50) новые и температуре 15-18 ºC, оставаясь в этих 4 месяцев в контакт с осадка. С помощью мягких batonages, вино увеличивает его сложность и большой объем их в рот.

ВИНОГРАДНИК (ВИНОГРАДАРСТВО)

Недвижимости, расположенной на земельных участках, шквал реки Эбро и граничащие с ним, является одним из первых, Наименования места Происхождения-Риоха, когда мы прошли через ущелье “Ракушек Haro”. Этот район, на встрече влияния атлантических и средиземноморских, делает, что виноградник находится в зоне границы выращивания. Именно здесь лучше всего развивают тонкость и выражение ароматные наших сортов. Пол: земли шквал, глубокие и свежие, с обилием валунов, которые обеспечивают его созревание. Текстуры Франко-limosa. Сорта: в Viura дает основание этого вина, придав ему вес и тонкость. Мальвазия, Искра, набирает вино в свежесть и аромат.

ДЕГУСТАЦИЯ

Винья Pomal Белый прекрасно гармонирует с блюда, как рыба и морепродукты, но также блюда, мягкие, как овощи, кремы и сыры.
Красное вино Погребов Bilbaínas Ederra Бронирования

Ederra Бронирования это выражение характера, свежий и фруктовый аромат Красного вина Темпранильо с нотками тостов и специй воспитания в бочке.

РАЗРАБОТКА (ВИНОДЕЛИЕ)
Ederra бронирования ищет выражения Запасы традиционных Риоха. Выражение, фруктовый и сложности благодаря хорошее воспитание, дерева и бутылки. После despalillado и отжатой, имеет место брожение классический, a 28 ºC, с 2 недель мацерации. Вино переходит 18 месяцев в бочках из американского дуба, где полный характер, свежее и фруктовое вино с нотками тостов и специй бочки, дубильные вещества полируют и красное вино округляется. После розлива остается в бутылке не менее двух лет, пока не готов для потребления.

ВИНОГРАДНИК (ВИНОГРАДАРСТВО)
Из виноградников, расположенных в la Rioja Alta, области характеризуется влиянием Атлантического океана. Почвы являются преимущественно arcillo накипи, с низким плодородием. Климат и почвы, Штаты особенности Темпранильо они предлагают красные вина из свежих, хорошее выражение, фруктовый и потенциал старения, оптимальной для получения марочных вин.

ДЕГУСТАЦИЯ

Красным мясом и блюдами из дичи, жаркое, птицы, белое мясо, хамон Серрано, колбасные изделия, сыры, голубого сыра прекрасно сочетаются с Ederra Бронирования.

НАГРАДЫ (Обратиться смотреть)
Вино Ederra Crianza

Ederra Crianza найдите выражение фруктовость и свежесть вина, незаменим для вина выдержки в дубовых. В Ederra Crianza присутствует сорт Гренаш, традиционного coupages D. O. Ca. Rioja вино envejecпойдите с Темпранильо, давая это красное вино свежесть и длина, и совершенствовать свой потенциал старения.

РАЗРАБОТКА (ВИНОДЕЛИЕ)

Ederra находит выражение фруктовость и свежесть вина, незаменим для вина выдержки в дубовых. После despalillado и отжатой, имеет место затирание примерно 15 дней. Вино имеет воспитание 12 месяцев в бочках из американского дуба,в традиционной Риоха, где полный характер, свежий и фруктовый характер этого вина с нотками тостов и специй бочки, дубильные вещества полируют и вино округляется до быть готов для потребления.

ВИНОГРАДНИК (ВИНОГРАДАРСТВО)
Из виноградников, расположенных в Ла-Риоха, полы из щебня и arcillo накипи, они привносят в вино структура и баланс, необходимый для достижения качества, требуемого вина воспитания. В этом вина Ederra Crianza присутствует сорт Гренаш, традиционного coupages Риоха вина, произведенные с Темпранильо, добавляя в вино свежесть и длина, и совершенствовать свой потенциал старения. Работу ключ на винограднике был deshojado, что сделано в форме раннего заверил здравоохранения пучки.
ДЕГУСТАЦИЯ

Ederra Crianza сочетается с сыром и semicurados. Колбасы, грибы, блюда из овощей или омлет, картофель, кроме классического сочетания: блюда из мяса с crianza Rioja.
Красное вино Marques de Возьмешь Воспитания

Сбор: Старинные ручной корзины. Разработка: 100% Виноград despalillada . Затирание 25 дней, с 2 накачки день. Воспитание: 1 год в бочках из американского дуба и французский. Trasiega к 6 месяцы, и 14 месяцев в бутылке.

Рекомендации: Это вино сочетает в себе особенно с жареным мясом ягненка и свинины, красное мясо, в соусы, бобовые, дичь и сыры media исцеление.
Красное вино Бьельса Чалый — То Ной от Saxo 2019

РАЗРАБОТКА

Ферментация при контролируемой температуре в течение 7 дней и мацерации в течение 20 дней.
Белое вино Бьельса Чалый — То Ной от Saxo 2019

РАЗРАБОТКА

Ферментации при контролируемой температуре. Сохранившийся на протяжении 2 месяцев с осадка.
Красное вино Celler Germans Баларт — В destraler негром criança 2016 / 2018

Оценка 5.00 из 5
Красное вино Celler Germans Баларт — В destraler негром

РАЗРАБОТКА

Ферментация при контролируемой температуре 22 ° C в резервуарах из нержавеющей стали. ДЕГУСТАЦИЯ Паста, рис, сыры и красное мясо.
Вино Росадо селлеров немцы Баларт — В destraler розовый
Белое вино Celler Germans Баларт — В destraler blanc

РАЗРАБОТКА

Сухое белое вино. Ферментация при контролируемой температуре в 18 ° C в резервуарах из нержавеющей стали.
Красное вино Cal – ГРО- Badaceli

В Badacelli это красное сдержанно и благородно, что собирать, естественно вся суть Приорат. После декантации очень рекомендуется, на Гренаш и Кариньян соединяются зрелость и свежесть нас с тинто глубокий и сложный, который показывает одну из граней более элегантные Приорат текущий, та, что без отказа от своих источников, умеет приспосабливаться к новым временам.
Красное вино Cal Грау — В Ninota

В Ninota Vins это новый проект Компания Iberian Виноградников в Каталонии. В Ninota возникает беспокойство по выработке вин для гостей с ограниченными физическими производства, где общий знаменатель - разместить различные наименований мест происхождения Каталонии: Priorat, Montsant, Терра-Альта, Пенедес. Мы говорим о винах, которые являются верным отражением ваших почв, средах и погодных условий, ставите флаг большое уважение за разнообразие. Каждое вино имеет также свой стиль и индивидуальность, собственный, предлагая большую ценность. Fran Vernet, винодел Cal Грау, виноват, чтобы получить, что каждое вино имеет свою собственный стиль и личностью очень определенная, предлагая огромную ценность очень личное. Один из успехов Vernet и семья Осборн это В Ninota 2015. Принадлежащий D. O. Q. Priorat, чьи виноград основные это Гренаш и Кариньян, которые обитают в почвах, горных доске и licorella, небольшой вклад сорта Сира. Винификация и выдержка: 4 месяцев в бочке.
Красное вино Masdeu Scala Dei

Masdeu-это красное вино из одного виноградника, один из виноградников, более старые, чем Scala Dei, которые уже работали монахи картезианский. В его разработке были восстановлены, как работать и древних техник виноделия, которые desaparecidили в Приорат, как брожение и осветление в точил и склады цемента. С этого Бронирования, которые мы планируем показать различные грани Garnatxa в Scala Dei, в зависимости от высоты, Душ и разработки.

РАЗРАБОТКА (ВИНОДЕЛИЕ)
С этим вином мы хотели восстановить наследие разработки, которая существовала в Приорат и что нам переезжает, пока первые бутылки с Cellers Scala Dei. Таким образом,исследовав, как те бутылки лет 70 были разработаны, мы винифицируют в Masdeu. Сбор урожая в течение третьей недели октября, в небольших коробках, с 100% в raspón в ферментации, но с виноградом estrujada (не весь). Ферментированный в небольшой емкости цемента 3.500 L, имитируя пиковую температуру собственные партии прошлого века, без дрожжей, добавленных и прессования в собственный танк цемента. Воспитание: el 55% вина была в течение 16 месяцев на хранение цемента, el 25% вина 16 месяцев в foudre от 1.400 L, el 15% в бочки 600 литров в течение также 16 месяцев, а остальные в кадке похоронен на деревянный ящик с глиной, а также в течение 16 месяцы.

ВИНОГРАДНИК (ВИНОГРАДАРСТВО)
Masdeu-это виноградник aterrazado расположен на склоне Montsant, D. O. Q. Priorat. Это виноградник, который Cellers Scala Dei на высоте, приходит вокруг 800 метров с террасой более высокой. Пол-из Красной глины в самый низкий, чтобы перейти увеличивая содержание в известковом, поскольку мы приближаемся к последней террасе, где уложены камни полностью известкового. Ориентация юго-Восток и посадил в течение XX века, в 1945. Это один из виноградников, которые монахи имели посажен Гренаш протяжении веков. Добавляйте 2013 было “смотреть“, урожай последовало холодная зима, весна щедра на дожди, прохладное лето в начале, а затем теплый, но не жаркий, позднего урожая и отсутствие дождей во время сбора винограда, сделали созревание вне медленно и регулярно,дает результат примерно вина с тела, фрукты и свежие одновременно. Единственным но является то, что был низкий урожай для Гренаш, ведь льют не был очень хорошим.

НАГРАДЫ

95 ТОЧКИ РУКОВОДСТВО PEÑÍN 2018

94 PUNTOS WINE SPECTATOR 2017

90 ТОЧКИ РУКОВОДСТВО PROENSA 2017

95 ПУНТОС РОБЕРТ ПАРКЕР 2016

93 ТОЧКИ ЕЖЕГОДНИК ВИН (СТРАНА) 2018

9,81 ТОЧКИ ИНСТРУКЦИЯ VINS DE CATALUNYA 2017
Красное вино St. Антони д'Scala Dei

Scala Dei St. Антонио является вина одного виноградника, один из виноградников, более старые, чем Scala Dei, уже работали монахи картезианский. Мы с ним восстановили наследие разработки, которая исчезла в Приорат, и это elaborar вино, как выращивали в течение многих лет 70 или выше. С этой Оговорки мы хотим показать различные грани Garnatxa в Scala Dei, в зависимости от высоты, Душ и разработки.

РАЗРАБОТКА (ВИНОДЕЛИЕ)
С этим вином мы хотели восстановить наследие разработки, которая существовала в Приорат и что нам переезжает, пока первые бутылки с Cellers Scala Dei. Таким образом, исследовав, как те бутылки лет 70 были разработаны, мы винифицируют St. Антони. Сбор урожая в течение первой недели октября, в небольших коробках, с 100% в raspón в ферментации, но с виноградом estrujada (не весь). Ферментированный в небольшой емкости цемента 3.500 L, имитируя пиковую температуру собственные партии прошлого века, без дрожжей, добавленных и прессования в собственный танк цемента. Воспитание: 14 месяцев в “foudre” 1.400 литров, не новый.

ВИНОГРАДНИК (ВИНОГРАДАРСТВО)
Сан-Антонио-де-Монтальт-это виноградник расположен над Cartoixa Scala Dei, на небольшой плоскости aterrazado, который заканчивается в грандиозная над Монастырем, почвы глинистый полностью, имеет форму амфитеатра с одной стороны, ориентированной на Восток, еще на Западе и в Центральной части с видом на Юг, находится в 580 метрах в части более низкой и 610 метрах в части более высокой, D. O. Q. Priorat. Это один из виноградников, которые монахи должны были в любом Гренаш уже пять веков назад; растения, которые мы находим в настоящее время посажены в 1945 и мы можем найти по крайней мере два вида Гренаш: Пушистая и Страны. Добавляйте 2013 было “смотреть“, урожай последовало холодная зима, весна щедра на дожди, прохладное лето в начале, а затем теплый, но не жаркий, позднего урожая и отсутствие дождей во время сбора винограда, сделали созревание вне медленно и регулярно, дает результат примерно вина с тела, фрукты и свежие одновременно. Единственное но, был низкий урожай для Гренаш, ведь льют не был очень хорошим.

НАГРАДЫ

95 ТОЧКИ РУКОВОДСТВО PEÑÍN 2017

95 ПУНТОС РОБЕРТ ПАРКЕР 2016

91 ТОЧКИ ЕЖЕГОДНИК ВИН (СТРАНА) 2018

9,77 ТОЧКИ ИНСТРУКЦИЯ VINS DE CATALUNYA 2017

95 ТОЧКИ РУКОВОДСТВО PEÑÍN 2018

93 ТОЧКИ РУКОВОДСТВО PROENSA 2017

90 ТОЧКИ ДЕГУСТАЦИИ АНДРЕАС ЛАРССОН 2017
Красное вино Scala Dei Cartoixa

Это вино авторское позвоните Cartoixa реализует преемственности связи с виноградников, которые ухаживали монахи в средние века. Потому что Scala Dei Cartoixa-это не только вина наиболее знаковых винодельческих Scala Dei; это тоже веха в истории вина Priorat, что были первым вином, разлила под D. O. C. Priorat. Это красное Воспитания разрабатывается с выбором лучших местных сортов винограда района: Гренаш и Кариньян.

РАЗРАБОТКА (ВИНОДЕЛИЕ)
Это вино было разработано на основе винограда, выбранных из лучших участков D. O. Q. Priorat. Каждый участок будет fermentó отдельно. Размягчения длился около 3 недель в зависимости от сорта и виноград, чтобы получить вино с типичность каждого из виноградников. Воспитание 18 месяцев в foudres от 1.400 L, bocois от 500 л и склады цемента 2.100 L. При наличии различных профессий из Garnachas, разных высотах и разных почв, эти нуждаются в лечении от их воспитания, ведь каждый виноградник выращивается отдельно, на, что мы считаем, что это лучший способ, чтобы выразить свою терруар.

ВИНОГРАДНИК (ВИНОГРАДАРСТВО)
Винограда из сортов исторические места, на Гренаш и Кариньян и виноградников, старых вокруг 60 лет, посаженные на террасах и в типичных “costers” llicorella Приорат. В orografía, вождение растений и, особенно, желание получить лучший виноград, делает сбор урожая винограда проводится только вручную. Виноградники расположены между 500 и 800 метров. Каждый год выбираются те, которые дали лучший виноград для брожения отдельно, нянчиться извлечение, осторожно, выражение, фруктов и давая каждый шаг в процессе его разработки, чтобы сохранить выражение качества, что и у винограда в момент его сбора.

НАГРАДЫ

94 ОЧКИ TASTING.COM (ДЖЕРАЛЬД О'ТЕХНИКЕ) 2017
Розовое вино Scala Dei — Pla dels Àngels

Другой стороны Гренаш. Pla dels Àngels это первый розовый Cellers Scala Dei, подготовленного ее винодел Ricard Rofes, что ему удалось разработать этот ароматный, свежий и деликатный розового вина с отбора винограда с dи виноградники на высоте глинистых почвах. Была выбрана в качестве одной из 10 лучшие розовые вина мира 2015 “The Global Розе " Мастерс”, конкурс, организованный в престижном журнале Drink Business.

РАЗРАБОТКА (ВИНОДЕЛИЕ)
Для сохранения характеристик ароматические из Гренаш, остывает винограда при заезде погреба до 2 ºC, вы despalilla, и после 3 часов для размягчения шкур начинается кровотечение на депозит, чтобы получить этот цвет бледный и, в свою очередь, привлекательность. Впоследствии desfanga и это брожение, как будто белое вино. После брожения в емкости в течение нескольких 4 месяцы, до момента розлива в бутылки.

ВИНОГРАДНИК (ВИНОГРАДАРСТВО)
Виноград из области высоких Scala Dei, D. O. Q. Priorat, о почвах, argilosos, которые сохраняют кислотность и, поэтому свежесть винограда в момент сбора урожая. Виноградники молодые и старые, в основном из Северного и Восточного направлений, расположенные между 500 и 600 метров.

НАГРАДЫ

91 ТОЧКИ ЕЖЕГОДНИК ВИН (СТРАНА) 2018

90 ТОЧКИ РУКОВОДСТВО PEÑÍN 2018

90 ОЧКИ РУКОВОДСТВО 365 ДНЕЙ (ЖИТЬ ВИНО) 2018
Белое вино Scala Dei Massipa

Massipa является переиздание одного из вин из погреба, которые были разработаны в прошлом с названием «Белая Скала Деи». С этим вином, Они хотят показать, свежайшее лицо Гарнача Бланка в Приорате в сочетании с низким блан Chenin. Оно происходит от одного исторического виноградника, Massip, посажены белые сорта. Элегантный и тонкий белый, который показал хороший потенциал старения.

РАЗРАБОТКА (ВИНОДЕЛИЕ)
Они собирают сразу Гренаша и Chenin: Grenache является точкой зрелости, мы считаем целесообразным, Chenin и помогает нам поддерживать кислотность. Уже в подвале, две сортовые прижаты друг к другу, сусло desfanga и переносили в бетонный резервуар, где это ферменты при контролируемой температуре 16-18 ° С с дрожжами коренных. После брожения завершен, Это сливают, чтобы удалить остатки тяжелой Lees и только штраф. В течение первых двух месяцев старения он принимает battonage в неделю и остается в баке; от двух месяцев начинается статическое старение на осадке в нижней части Foudre.

ВИНОГРАДНИК (ВИНОГРАДАРСТВО)

Это вино из одного виноградника, Massip, расположен в стороне виноградника Masdeu, восток облицовочный, a 650 метров и красная глинистая почва штукатурка инкрустацией. Виноградника 45 лет и является единственным с белым виноградом Cellers Scala Dei. Путь разделен на половину виноградников: рядом находится Гарнача Бланка, а к другому-Шенен, посадил Sr. Peyra в конце 80 с приходом сортовые французские в Приорат.

НАГРАДЫ

93 ПУНТОС РОБЕРТ ПАРКЕР 2018

90 ТОЧКИ ЕЖЕГОДНИК ВИН (СТРАНА) 2018
Красное вино Scala Dei Prior

Scala Dei Prior вина с индивидуальностью, что дышит традиции и аутентичность., потому что позволяет лучше узнать богатство D. O. Q. Priorat. Это, приготовленный из винограда с разных участков, выбранных тщательно. Этот уход Дюранти вся подготовка дает результат, красное вино, Воспитания, структура и полнота ароматов, которая переносит нас на виноградники Приорат.

РАЗРАБОТКА (ВИНОДЕЛИЕ)
После определения виноградников, которые идут для этого вина, виноград, предварительно отобранных в хозяйствах прибывают на винодельню в небольших коробках 16 кг, где весь виноград тщательно пересмотренное персоналом погреб на своем пути по таблице выбора подвижной, установленной на входе в подвал. После despalillado и отжатой, бродить при контролируемой температуре, чтобы сохранить аромат спелые фрукты. Впоследствии, воспитание происходит в бочках (дуб французский 80% и американский 20%) в течение года. Это воспитание завершается в бутылке в течение более года, для которого вино поступает на рынок в оптимальные сроки потребления.

ВИНОГРАДНИК (ВИНОГРАДАРСТВО)
Винограда из сортов исторические места и виноградников старше (между 35 и 60 лет), посаженные на террасах и в типичных “costers” licorella Приорат. В orografía, вождение растений и, особенно,, желание получить лучший виноград, делает сбор урожая винограда проводится только вручную. Виноградники расположены между 500 и 800 метров, факт, что к тому, что созревает медленно и регулирования и позволяет получить различные оттенки при сочетании высот и разных направлений виноградников. Все это делает это вино уникальным.

НАГРАДЫ

94 ТОЧКИ РУКОВОДСТВО ГУРМАНОВ 2018

90 ТОЧКИ РУКОВОДСТВО PEÑÍN 2018

ЗОЛОТАЯ МЕДАЛЬ MUNDUS VINI - 2018

90 ПУНТОС РОБЕРТ ПАРКЕР 2018

ЗОЛОТАЯ МЕДАЛЬ EXPOVINA - 2017

СЕРЕБРЯНАЯ МЕДАЛЬ БАХУС - 2017
Красное вино Scala Dei Heretge

Heretge - моновариант из Кариньены, который порывает с ней. "догма" до сих пор за ним следует Cellers Scala Dei, где Гарнача всегда был визитной карточкой. Это, Что ж, трансгрессивная ставка, а "ересь" и дань уважения наследственному виноградарствутрал области. Это ограниченное издание около 3.000 Бутылки были изготовлены вручную из винограда с лоз более 80 три года "костеры" разные: К Сьерре, Части Ase y La Font, таким образом точно отражая типичность и уникальный характер местности.

РАЗРАБОТКА (ВИНОДЕЛИЕ)

Виноделие похоже на то, что мы делаем в Cellers Scala Dei с нашим Гренашем из исторических виноградников.. По сути, идея состоит не в том, чтобы вмешиваться, чтобы вино показывало особенность терруара, которая так характерна для сланцевых вин Приората.. Таким образом, брожение происходило в открытых цементных резервуарах, чередование перфорации и перекачивания в зависимости от ежедневной дегустации. Ферментированный 30% царапины, тот, который соответствует одному из трех "костеры", где мы собираем урожай со зрелым стеблем. Он был 22 дней в контакте со шкурой от обжаривания до прессования. Брожение происходит с использованием местных дрожжей.
Красное вино Mas d’в Блей — Liber

ПРОИЗВОДСТВО ограниченное 2.500 бутылки.

ВИНОГРАДАРСТВО Виноград в прибрежных llicorella недвижимости Mas d'en Блей, с юго-западе. Они осуществляют контроль созревания для получения урожая в оптимальной точке, которая производится вручную в коробки по 10 кг. После первой ручной выбор, вы desraspa и производится второй отбор зерна зерно. Полную разработку до coupage осуществляется разделяя сортов и участков.

ВИНОДЕЛИЕ Вход в погреб осуществляется предварительное затирание предварительного холодного винограда в течение 24 часов. Брожение длинный 20 a 24 дней с “pegeage” руководство ежедневно, используя аборигенных дрожжей. Воспитание 14 месяцев в бочках из французского дуба (Q. Petrea) из 225 L, зерна и обжарки средне-легкое. Евроремонт, минимум 18 месяцев в бутылке, чтобы получить хорошую точку зрелости. Это вино с характером воспитания по сложности. Это вино-техническое выдерживает долго в бутылке можно потреблять в отличном состоянии, в следующих 5 лет.

БЛАГОДАРНОСТЬ

Medalla de Плата в ГРАФИН Награды World Wine Awards 2015.

93 точки Руководство Peñin 2017
Красное вино Mas d’в Блей — Petit Блей

ПРОИЗВОДСТВО ограничивается 6.000 бутылки.

ВИНОГРАДАРСТВО Винограда с виноградников в прибрежных licorella усадьбы Mas d'en Блей, с ориентацией юго-Запад. Они осуществляют контроль созревания до сбора урожая, чтобы получить его в оптимальной точке. Сбор винограда осуществляется manualment в коробках 10-15 кг. После первого отбора, буксует и делает второй выбор зерна на зерно. Разработка разделенных variedade

ВИНОДЕЛИЕ Вино со стилем, приготовленный из сортов.
Pre-затирание холодная винограда в течение 24 часов. Брожение длинный, из 20 a 24 дней, дрожжей, местные “pegeage” руководство ежедневно. Воспитание 6 месяцев в бочках из французского дуба (Q. Petrea) из 225 L, зерна и обжарки средней светлый.
Белое вино Mas ден Blei — Клоса Martina

ПРОИЗВОДСТВО 4.000 бутылки.

ВИНОГРАДАРСТВО Только виноград от усадьбы Mas д'эн Блея. Террасные виноградники шифер (licorella). Урожай руки. таблица выбора. сорта Обработка разделенных.

ВИНОДЕЛИЕ Предварительно холодная мацерация в течение 24 часов. Она прижимается к передаче ванне, где поддержание других 24h. Брожение в новых французских дубовых бочках (Q.Petrea) из 300 L, зерна и обжарки средней светлый. Воспитание 6 месяцы с осадком "battonage" ежедневно. Холодная стабилизация естественно (сезонное), неиндуцированных. Розлива: 1 год в бутылке.
НАГРАДЫ Medalla де ORO INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2016.
Вино тинто — Oller del Mas Специальный Picapoll Негром

Oller del Mas Специальный Picapoll Негром 2016: ЛУЧШЕЕ ВИНО КАТАЛОНИИ 2019
Производство: 2.387 бутылки виноделие: Брожения 16 дней 23АС дрожжей собственные Поместья. Урожай ручной, чтобы гарантировать максимальное качество винограда. Размягчения 15 a 20 дней с двумя накачки день. Не используется, Доставка прессы. Разведение Бочки из французского дуба от Allier de 500 L, яйцо бетона и амфоры керамические в течение девяти месяцев. Поздней в бутылке в погребе в течение не менее двенадцати месяцев.Пробка из натурального пробкового дерева страны.
Вино тинто — Арнау Oller, Выбор семьи

Производство

6.446 бутылки

Виноделие

Брожения 10 день 22 ° C с llevaduras собственные Поместья. Размягчения 15 a 30 дней с двумя накачки день. Не используется, Доставка прессы.

Воспитание

Сапоги новые из французского дуба д'Алье, Дуба и Невер - 300 литров в течение двенадцати месяцев. Поздней в бутылке в погребе в течение не менее двенадцати месяцев. Пробка из натурального пробкового дерева страны.
Красное вино Heretat Oller del Mas — Bernat Oller 2015

Виноделие

Виноградный принятое значение Винограда отдельная для каждого сорта. депозиты Из Нержавеющей стали с контролем температуры. спиртовое брожение Использование дрожжей местных, отобранных при температурах ниже 27 ° C. Работа теста Прослежен открыто, запущено.. и закрыты в конце. devatting В зависимости от дегустации.

Воспитание

Бочках из французского дуба Алье, Дуба и Невер - 300 литра в течение десяти месяцев.
Розовое вино — Bernat Oller розовый

Производство: 1.577 бутылки

Виноделие:
Мерло кровотечение с трех часов мацерации.

Picapoll прямым отжимом, затора; на один час в холод. Ферментация в резервуарах различных во 21 дней до 16ºC.

Четыре месяца в воспитании детей, матери которых общие с трассирован еженедельно.
Белое вино — Bernat Oller Бланк Picamolls

Производство: 12.133 бутылки

Виноделие:

Поймал руку. Затирание в холод, прежде чем нажать. Виноград черный vinifica как Blanc de Noirs.

Виноград черный, сделал ферментации и выдержки в яйца бетона в течение четырех месяцев. Белого винограда сделала ферментации и выдержки в двух различных элементов.

Емкости из нержавеющей стали. Брожения 21 дней до 16ºC. Воспитание матери итоги, во время 5 месяцев с накачки в неделю.
новый añada'18

Вино тинто — Petit Бернат 2019

Производство: 27.867 botellas Vinificación:Старинные ночной. Derrapado, выбор автоматического и ручного зерна. Брожения 21 дней от 22 ° C до 26ºC. Размягчения 12 дней, прослежен ежедневно.Яблочно-молочное брожение в бочках.Воспитание:Дубовых бочках из французского Дуба источник. Способность 300 литра на протяжении трех месяцев. Награды:Инструкция Vins de Catalunya 9.38 точка
Vino тинто Сант Joannes Cabernet Sauvignon

Разработка: Урожаи отдельных varietales. Каберне Совиньон ферментированная в баке с накачкой конического ствола. заяц глаз в небольшом резервуаре ферментированный с традиционным batonnage, не нажимая. Старение в бочках (Неверс Санкт-Джоаннес). Дегустация: Marida прекрасно сочетается с мягкими мясными блюдами из всех видов, лучшая таблица рис и колбасы. Вы сублимировать с солеными пастами и пирожные, такие как recapte.
Сант Joannes Xarel.lo белое вино

Разработка: Ручная уборка в последние дни сентября. Debourbage ночи (12час) 13ºC. Брожение температуры из нержавеющей стали под контролем (15ºC-17 ° C). Lias газета удалены в течение зимы. конец Купажное перед розливом вина хранятся в бочках из французского дуба, соответствующее предыдущему году (ОК. 10%), что функция добавить элегантности.
Вино тинто — Negranit

Источник; виноградники собственной ферме Can Pere del Maset.Виньес с растительного покрова, спонтанно, для того, чтобы способствовать разнообразию и возможности регулировать задержку воды в почве естественным образом. Богарного виноградарства. Мы используем сексуальной путаницы для контроля Lobesia botrana (у моли боеприпасам). Рациональное использование и полностью контролируется меди и серы, чтобы попытаться свести к минимуму их использование. Используются только органические удобрения. Сбор винограда осуществляется в оптимальном созревания фенольных, вечером, в полном свете Луны из-за контроля температуры. Выбор, в собственный виноградник, только лучший виноград, будут избраны, сбор винограда вручную, чтобы гарантировать максимальное качество винограда. Разработка: Виноделие каждого сорта отдельно. Разработка тяжести в погреб, мягкий derrapado и последующего затирания prefermentativa в холод (8-10° C в течение 48 часов) чтобы извлечь максимальную ароматических соединений каждого сорта и дать сложность вина. После ферментации и мацерации в резервуарах из нержавеющей стали, легкая выдержки в бочках из разного дерева и разных лет. Последующее истончение в бутылке. Дегустация: Это красное вино, очень особенное, Средиземное море, что может объединить очень хорошо, не навязываться, но, сопровождая различные блюда, а также различные комбинации. Рекомендуем таблицы сыры (все semicurados, голубого сыра, ..) и таблицы Мясное ассорти иберийских, красное мясо на гриле или Утюг, около щеки свинины, фаршированные сельдереем репа или язык тушеной с senderuelas, блюда из риса мяса, фантастические каннеллони из утки с фуа-гра и соусом из белых грибов, и, без сомнения, то, что ваше воображение вам проснуться. .

Оценка 5.00 из 5
Красное вино Pere Olivella Galimany

Источник; собственные виноградники имении Can Pere Maset.Vinyes Лимос, экологически более 22 лет, расположенных неподалеку 450 м высота. Богарного виноградарства, нет у нас воды. Рациональное использование и полностью контролируется меди и серы, чтобы попытаться свести к минимуму их использование. Мы используем сексуальной путаницы для контроля Lobesia botrana (у моли боеприпасам). Используются только органические удобрения. Сбор винограда осуществляется в оптимальном созревания фенольных, на рассвете, для регулирования температуры. Выбор, в собственный виноградник, только лучший виноград, будут избраны, сбор винограда вручную, чтобы гарантировать максимальное качество винограда. Разработка: Разработка тяжести в погреб, derrapado, сжато и задней encubado в ванны из нержавеющей стали, где вымачивание и последующее брожение происходит всегда при контролируемой температуре. Нет старения древесины. Дегустация: Это вино, которое по сложности, структуры и не дубовая старения в различных комбинациях не рекомендуется. Это может быть интересно столы с колбасой (ветчина, корешок вылечить, чоризо), или сыр (не слишком мощные, с коровьего молока, более сливочным). Мы также рекомендуем типичное мясо на гриле (колбаса и белый и черный на гриле, бекон, ребрышки ягненка), круглый фарш с espigalls (или brotons). интересно также показано, каким-то белым мясом, курица с вишнями (курица-домашняя птица с ароматами диких).
Розовое вино Pere Olivella Galimany

Источник; собственные виноградники недвижимости от Can Pere дель Maset. • Участок Сьерре высаживают в 1999 Он отвечает за производство этого Cabernet Sauvignon. Vinyes спонтанного растительного покрова, чтобы защитить биологическое разнообразие и способность регулировать воды удержания почвы, естественно,. Богарного виноградарства, нет у нас воды. Рациональное использование и полностью контролируется меди и серы, чтобы попытаться свести к минимуму их использование. Мы используем сексуальной путаницы для контроля Lobesia botrana (у моли боеприпасам). Используются только органические удобрения. Сбор винограда осуществляется в оптимальном созревания фенольных, на рассвете, для регулирования температуры. Выбор, в собственный виноградник, только лучший виноград, будут избраны, сбор винограда вручную, чтобы гарантировать максимальное качество винограда. Разработка: Разработка тяжести в погреб, скольжения и последующий мягкий дробленый виноград. Холодная мацерация кожи с виноградной мякотью в течение нескольких часов желаемого извлечения цвета и различные ароматические соединения, затем выполняет ферментации при низкой температуре и очень медленно. Дегустация: Это вино отлично подходит для закуски, Это позволяет широкий выбор блюд различных кухонь. Но мы рекомендуем некоторые блюда, которые мы можем гармонируют с этим вином, паста (пиццы разнообразные, gnocchis при повседневного, raviolo начинкой из сыра Бри с креветками, ...) карпаччо из трески или тунца и риса. Это также является хорошим союзником восточной кухни.
Белое вино Pere Olivella Galimany — Белый

Источник; собственные виноградники недвижимости от Can Pere дель Maset. Мы используем те же сорта трилогии, которые позволяют нам развивать наши Cava игристых вин, в Маккавейский, Xarel • вот и Parellada. Богарного виноградарства, нет у нас воды. Рациональное использование и полностью контролируется меди и серы, чтобы попытаться свести к минимуму их использование. Мы используем сексуальной путаницы для контроля Lobesia botrana (у моли боеприпасам). Используются только органические удобрения. Сбор винограда осуществляется в оптимальном созревания фенольных, на рассвете, для регулирования температуры. Выбор, в собственный виноградник, только лучший виноград, будут избраны, сбор винограда вручную, чтобы гарантировать максимальное качество винограда. Разработка: Тяжести в погреб, скольжения и последующий мягкий дробленый виноград после нажатия мягкой пасты при низких давлениях и с контролируемой температурой брожения. Нет старения древесины. Дегустация: Это вино очень универсальный, который позволяет широкий выбор блюд различных кухонь. Но мы рекомендуем некоторые блюда, которые мы можем гармонируют с этим вином, различных входящих, так и мидий на пару, салаты из риса или салат теплый из морепродуктов, суши и сашими, также может сопровождать отлично жареная рыба (хорошая подошва) .
Красное вино прядение Gorner Reserva 2012

При подготовке этой книги мы урожай красного вина винограда виноградник Cirerers, Каберне Совиньон разнообразие виноградников и Box, мерло. Урожай зрелых и медленно мацерации, неспешное старение в дубовых бочках.
Разработка:

В ферментации протекает при контролируемой температуре, 25/30ºC, с мацерации с их шкуры, чтобы способствовать формированию аромата и цвета в первой ферментации.

Воспитание:

Воспитание 12 месяцев в дубовых бочках, оставаясь минимум 2 года в бутылке.

Дегустация:

Из-за своей сложности он идеально подходит принять со всеми видами красного мяса и дичи. Совместная аренда жилья на блюдах из риса и тушеных, и принимать сильные сыры.
Он вращает розовое вино Görner

Комплексное развитие розового вина не чтит свое признание. Трудно это найти идеальный баланс цвета и ароматы. Vendimiando виноград в нужный момент созревания, рано утром, когда он прохладнее, чтобы macerarla с их шкур и экстракт цветов и ароматов сорта, поддержание этой деликатной вишни. Мы ценим Ваш веселый цвет и красные фрукты в рот
Разработка:

вымачивание 8-18 переработанный виноград часов при низкой температуре, 8ºC. Брожение происходит между 10 и 15 дней, при низкой температуре, чтобы способствовать формированию собственных первичных ароматов сорта.

Дегустация

Его свежий и веселый характер прекрасно сопровождает мясо, пасты, мясо из легкого сплава, птицы, и восточная еда.
Белое вино Giro из Görner

Белое вино из Пенедеса является классическим Джиро дель Пенедес Gorner. Вино, которое стремится восстановить вино наших предков, в основном сделаны с типичными сортами, Пенедес: Macabeu, Ксарелло и Пареллада. Нет больше тайн, чем испорченные виноградники, выбранный виноград, мягкое прессование, время, чтобы насладиться.
Разработка:

гладкая экстракция цветка сусла. Брожение прошло очень медленно, между 15 у 18ºC.
Дегустация: Прекрасно сочетается с закусками, салаты, Рыба и морепродукты, легкие сыры и белое мясо
Vino Бланко Celler Credo - Strange

‘Эстрани’, который предлагает что-то необъяснимое и, что возбуждает любопытство. Какое странное вино наших бабушек и дедушек? Белое вино Эстрани необходимости виноградника Serral del Bosc, чрезвычайно известковые почвы и откровенная текстура (баланс между пески, ила и глины). Это частный виноградник расположен в регионе Альт-Пенедес и выращивается в соответствии с принципами органического земледелия. и биодинамика. В Celler Кредо, мы работаем виноградники, оставив расти-растительного покрова, спонтанно, очень важен для рыхления почвы и регулирования удержания и дренажа воды в культуре суша как та, которую мы практикуем. Этот ковер растений имеет важнейшее значение для поддержания биоразнообразия и баланса в экосистеме виноградников, где мы применяем косметические процедуры с лекарственными растениями (фитотерапия) чтобы проверить наличие грибка и укрепить штаммов совершенно естественным образом. Старинные в Celler Кредо осуществляется всегда под рукой, чтобы обеспечить отличное качество кассетных боеприпасов. , Прежде чем нажать, винограда, предназначенная для разработки Эстрани проходит мимо стола, ручной выбор. Эстрани извлекает таким образом, древней разработки, когда вино maceraba с кожей винограда. Это работа с использованием кожуры винограда, доведенной до предела, и цель которой - показать сорт Ксарелло без уступок и с полной откровенностью., глубина и грубой элегантности. Брожение у дрожжей из собственных виноградников Celler Кредо. Можно представить отложений природных плод минимального вмешательства. Виноделия и розлива проводится в нашей собственности.
Красное вино Ferré i Catasús — Черный петух

"Я ода области Пенедес, Я горжусь, Я сдержанный красоты, Я Prestancia, Я различие и элегантность, soy Gall Negre de Ferré i Catasús.” Gall Negre es nuestra interpretación de la fuerza de la variedad vinícola que el Penedés tiene : Мы представляем 100% Мерло, воспитание детей, хорошо принят и поселился в нашем регионе. Разработка: Подборки в коробках из примерно 15 кило, Предварительный выбор в том же винограднике. После того, как в Виннице encuba бака из нержавеющей стали, где мы холодная мацерация, чтобы извлечь все первичные ароматы и, затем maceraciónfermentación с ручной накачкой. Впоследствии она вводится во французских дубовых бочках второкурсников 225 L, чтобы получить более высокую сложность. Дегустация: Сложность этого вина дает силу долголетия и идеальное сопряжение с блюдами из дичи и красного мяса тушеного.
Белое вино Ferré i Catasús — Ксарел.это

“Я здесь, Моя земля Catalunya, Я живу со своими ногами на земле и голова в звездах, называя богов. Я стабильность и вызов в то время,, Я Ксарел-ло из Ферре-и-Катасус ". Xarel-lo de Ferré i Catasús тщательно разработан с использованием автохтонного и основного сорта Penedés, который дал ему свое название.. (обратиться смотреть) Разработка: Подборки в коробках из примерно 15 кило, Предварительный выбор в том же винограднике. Однажды в погребе, Он не введен в чанах из нержавеющей стали до середины ферментации. Тогда мы должны были французских дубовых бочках 225L. После ферментации готового, дрожжи отрабатываются техники «batonage» (удалено из дрожжей) в течение более длительной маслянистости. Дегустация: Marida прекрасно со всеми видами рыб, рис, паста, или сыр. .
Красное вино Ferré i Catasús — Sonat l’Крыло

“Я художник, любопытно, один Трубадур, я музыку, интенсивность, я, энергия и свет, соя Sonat de l’Ala de Ferré i Catasús ». Сын Сира, Garnatxa и Мерло, у Sonat l'Ala вина, интенсивный и мягкий, его нос напоминает красный плод созревает и ароматы воспитания, как ваниль, перец и гвоздика, которые дают все 6 месяцев в бочках из французского дуба. Небо, дружелюбный, теплый и веселый, так Sonat l'Крыло. Разработка: Сбор винограда механизированный, ночью, чтобы сохранить все органолептические качества винограда Один раз в погребе, вводится в резервуарах из нержавеющей стали, где будет проводиться затирание, брожение при контролируемой температуре 24-26ºC, который будет длиться несколько дней и, затем Доставка прессы. Это вино будет воспитание 6 месяцев в бочках из французского дуба.