Wijngaarden
Gemaakt met Tempranillo en Garnacha rood van wijngaarden uit de 3 subzones Rioja met verschillende grondsoorten: Rioja Alta, Rioja Alavesa en Rioja Oriental op de hellingen van de Sierra de la Demanda, georiënteerde noorden.
75cl fles
-
Roze cava Grand Rosé Ars Codorníu Collectie 2015
Rose Art Grand Opening
Het Ars Collecta-assortiment speelt in op de oenologische erfenis van meer dan vijf eeuwen en creëert cava's in Codorníu. Deze worden op ambachtelijke wijze gemaakt bij Celler Jaume, een micro-wijnmakerij waar innovatie, onderzoek en een grondige eerdere verzorging van de wijngaarden leiden tot cava's van de hoogste kwaliteit, expressief en gegarandeerde levensduur. Ars Collecta Grand Rosé Gran Reserva heeft een unieke mix van de variëteiten: pinot noir, trepat en xarel lo. Op de internationale Bacchus-competitie 2020 kreeg een gouden medaille. Je hebt al een excuus meer om te proosten met deze uitstekende rosé cava. -
Witte wijn – Petit Bernat 2018
Vino Blanco Bernard Petit 2018 Productie: 24.267 flessen Vinification:persing, desfangado, fermentatie en fokken van de moeders. Koude maceratie voordat u op. Alcoholische vergisting van 21 16ºC.Oller dagen van de Mas is een onderdeel van de oorsprongsbenaming Pla de Bages, een bevoorrechte, omgeven door bergen en Montserrat, of het natuurpark van San Lorenzo del Munt il'Obac. -
Champagne Perrier Jouët Grand Brut Estuchado
GRAND BRUT Fles in doos De natuurlijke erfgenaam van de Perrier-Jouët-stijl. "De Perrier Jouët Grand Brut cuvée is de perfecte introductie tot de stijl van het Maison." Herve Deschamps , kelder meester. Samenstellen van vijftig verschillende Crus, Perrier-Jouët Grand Brut is een getrouwe weerspiegeling van de kwaliteit en diversiteit van de wijntraditie van het Maison. Deze assemblage vindt de balans tussen de consistentie van de Perrier-Jouët-stijl en de effecten van het weer van het jaar. Met de toevoeging van tussen a 12 en een 20% van reserve wijnen, de Perrier-Jouët Grand Brut cuvée wordt gedomineerd door de elegantie en finesse van Chardonnay (20%) van de beste wijngaarden van de Côte des Blancs. De delicatesse van de structuur is afkomstig van de Pinot Noir (40%) voornamelijk geoogst in de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne, hoewel ook in de beste Crus in de regio Aube, als Les Riceys. Pinot Meunier (40%) van de Vallée de la Marne brengt harmonie, fruitig karakter en rondheid in de wijn. Pairing Perrier-Jouët Grand Brut past perfect bij gerechten als carpaccio van vis of wit vlees. De vrolijke levendigheid wordt perfect aangevuld door knapperige groenten en tofu. Medailles Gouden medaille in de categorie Champagne Brut - GILBERT ET GAILLARD, 2016 -
Raimat Chardonnay Witte Wijn Castle
Chardonnay is de karakteristieke rassen van Raimat. Ontwikkeld op basis van jaren 70, Raimat Chardonnay schenkt wijn zeer aromatische witte, complex, fris en fruitig. Raimat Castell is de droom van een visionair en zijn kasteel is de herinnering. een afscherming in steen gebeiteld vonden meer dan honderd jaar geleden bij de toegangspoort toont een tros druiven en een hand. Dit symbool werd de oorsprong van de naam Raimat ("Grape", Catalaanse druif en "Ma", mijn) en het merkimago. Met Castell Raimat Raimat herdenken de oorsprong van die stevig blijven zoals de muren van zijn kasteel. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)De Chardonnay werd geoogst in drie fasen: de eerste met een potentiaal alcohol de 12% (voor citrus smaken), de tweede met 13% (tropische smaken) en de derde keer met een potentiële alcohol 14% (aroma's van rijpe abrikozen). De druiven komen 's nachts, Dat maakt het mogelijk om lage temperaturen te bereiken, aroma's te behouden en te voorkomen dat ongewenste oxidaties variëteit. Het voert een onmiddellijke drukken, voer een natuurlijke verduidelijking bij lage temperaturen voor 24-48 uur. Zodra het reinigen van de must, Het wordt teruggetrokken om een roestvrijstalen tank met een koelsysteem voor een gecontroleerde fermentatie tussen 16-18 ºC. Na de alcoholische gisting, de wijnen worden in deposito gehouden, voorkomen oxidatie, tot het moment van bottelen. Dankzij de mogelijkheid om de druiven oogsten verspringend, verschillende stijlen worden verkregen uit Chardonnay. De mix Het is om deze stijlen te geven complexiteit mengen om deze witte wijn, zonder de oorspronkelijke doelstelling: onderhouden expressie van fruit en frisheid.KOPPELINGCastell Raimat Chardonnay is de perfecte aanvulling op gerechten met wit vlees, vis, schelpdier, rijst, pasta, en salades.ADD AWARDS 2017GOUDEN MEDAILLE Fine Wine - 2018 -
Witte wijn Raimat Solana
Raimat heeft een uitgesproken landklimaat en tegenwicht: het is erg warm tijdens de dag en nachten zijn erg cool. Dit fenomeen geeft de druiven een zeer intense karakter. Dus, de zon baadt de wijngaarden van Raimat is een van de PRIncipales protagonisten van onze boerderij en Raimat Solana, een zachte, romige witte wijn, met bloemige noten en wit fruit, Het vertegenwoordigt.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)De druiven worden geoogst in de nacht; Dat maakt het mogelijk om lage temperaturen te bereiken, oxidatie van het drukken te voorkomen indeseadas.Después, most gaat door een koude warmtewisselaar tot een temperatuur onder 10 C. voor een statische verduidelijking en met behoud van de primaire aroma's. Clean moet worden overgegoten in een roestvrij stalen koelsysteem voor gecontroleerde gisting 16 ° C 2 De 3 weken. Na de alcoholische gisting, trasegamos wijnen (met kooldioxide in de tank te voorkomen oxidatie). De twee soorten druiven Doe Kyung-soo. Costers del Segre zijn apart vinificadas. Zodra de gisting is voltooid en verduidelijkt wijnen, we gaan naar de ontwikkeling van mix.KOPPELINGRaimat Solana is de perfecte aanvulling op gerechten met vogel, zoals kip of kalkoen. Ook met verse salades, Vis van alle soorten, schelpdier, rijst en pasta.ADD AWARDS 2016Zilveren medailleFine Wine - 2017 -
Vino tinto Balart Brothers Winery – De zwarte bijl van Magnum
Proefnotities: WINE BROTHERS Balart - HET ZWARTE VOORDEEL BROODT MAGNUM
- Neus: Balsamico aroma's, cherry, Vanille en cacao.
- Boca: Krachtig, zijdeachtig en rond
-
Albariño wijn CALAZUL
Albariño wijn CALAZUL- D.O. Rias Baixas
Rectoral do Umía wijnmakerijen 100% Albariño Maceratie en fermentatie bij 18ºC tijdens 15 dagen, met geselecteerde gisten. Gerijpt op zijn eigen fijne negen maanden durende droesem volgens de battonagemethode.91 punten
-
Witte Wijn Valdeorras Godello: Godeval 1986
Godeval 1986
De kenmerken van de oogst 2017, goed gerijpte druif en uitstekende gezondheid, hebben het moment bepaald om te kiezen voor de vinificatie van een Godello-wijn gefermenteerd in nieuwe Franse eiken vaten uit 500 l, die vervolgens is verhoogd op haar fijne droesem voor 4 maanden. Cata: Groengeel met nacreous reflecties, aantrekkelijk frisse aanblik. Het heeft een uitstekende en uitgesproken aroma. Het is intens, delicaat, elegant, met hints van fruitboom. De smaak is licht, zacht en smakelijke. Zijn zure en zoete accenten geven balans en maken het een zeer persoonlijke wijn, met een duidelijke structuur. -
Sangría Alma Atlántica Rosé
Ontdek de meest verfrissende en Atlantische kant van de mencía met Alma Atlántica Sangría Rosé, de eerste roze sangria van de Atlantische Oceaan. -
Vino tinto Scala Dei Garnatxa
Wijngaarden geplant op terrassen en in de typische "Costers" Priorat leisteen zijn tussen de 15 en 25 jaar gelegen hoogtes variërend van 500 tot 800 meter boven de zeespiegel.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)De ontwikkeling van de Grenache Scala Dei wordt gedaan in kleine open tanks, door homogeen rijpe druiven grupajes. Zodra de gisting is voltooid en tegen de tijd te proeven is besloten te drukken. eenmaal ontwikkeld, wijn resten 6 een 8 maanden in roestvrij stalen tanks tot het bottelen.VINEYARD (WIJNGAARDEN)Deze rode wijn wordt voornamelijk gevoed uit de volgende wijngaarden: Maset, stop, Closos, Escorial en Forsans, de D.O.Q. Priorat. Specifiek, druif we zoeken een hoge zuurgraad, een concentratie van niet sobremaduraciones vers fruit en rijpe tannines leven, maar. Is een wijn op basis van de Grenache. Deze wijn heeft in principe drie dingen: koel, fruit en eenvoud. -
Cava Red House – zwarte schaap
Villafranca de Penedés, bakermat van de cava, Trepat groeien druiven die aanleiding geven tot onze cava. Leemachtige textuur bodems, in sommige gevallen enigszins krijtachtige, met wat klei inhoud. Na ontvangst van de druif hold daarvan wordt de temperatuur verlaagd tot 5 ° C voor later uit te voeren persen. Gebruik alleen de bloem moet eerst ingedrukt. Fermentatie ongeveer 14 ° C 25 dagen om het maximale vermogen van de aromatische variëteit behouden. De fles rust gedurende ten minste negen maanden op rijm. Na disgorgement te verwijderen sediment toegevoegd de vloeistof kwestie. Behandel een cava extra winst, met slechts 3,5 gil suiker. Bleke kleur en licht asalmonado inkt fruit verscheidenheid Trepat. Bloemen en fruitige neus, met aroma's van kleine bosvruchten. De smaak verrast tot de laatste bubble, met een fine pitch, smakelijk, romig, waar de zwarte bessen smaken worden benadrukt, bramen en pralines. beperkte productie 34.623 flessen. -
Cava Loxarel – 109 Brut Nature Gran Reserva
Uitwerking
Biologische en biodynamische wijnbouw. Traditionele methode. 90% door Xarel·lo (oogst 2004) en oplage in februari 2005. Meer dan 109 veroudering in de kelder. Geserveerd met de originele fles, kurk stop met clip en zonder keelsnede. Aanwezigheid van natuurlijke gistmoer. Een geweldig natuurreservaat waar ze alleen van gemaakt zijn 1.000 flessen.Pairing
Gereserveerd voor de meest bijzondere momenten, met goede muziek en beter gezelschap. -
Mousserende wijn Loxarel – MM van Loxarel 2009 – 2014
Uitwerking
Biologische en biodynamische wijnbouw. Traditionele methode. De oogst vindt plaats in twee fasen: Chardonnay wordt de eerste week van september geoogst en Pinot Noir de laatste week.Pairing
Rijst, stoofschotels, tonijn marmitako, vissoep, sushi. -
Mousserende wijn Loxarel – Loxarel Shelter
Uitwerking
Biologische en biodynamische wijnbouw. Traditionele methode. Gemaakt met druiven van oude Xarello-wijnstokken van meer dan 70 jaar oud, gelegen op het landgoed Santa Susagna, midden in het natuurgebied Garraf-massief. Uitwerking van de basiswijn in dezelfde kelder. Gedeeltelijke gisting van Xarel lo in vaten van 500 l. Verouderd in de duisternis van de kelder tijdens 32 maanden tenminste. Degollado op aanvraag zodat het onze klanten in de beste omstandigheden bereikt.Pairing
Perfect bij stevige gerechten: wild en gestoofd vlees. Over het algemeen, goed te combineren met allerlei mediterrane recepten. -
Mousserende wijn Loxarel – Witte Grenache van Loxarel
Uitwerking
Biologische en biodynamische wijnbouw. Traditionele methode. Afgesneden van 15 maanden veroudering in de kelder. 5.700 flessen. De marktintroductie van deze nieuwe mousserende wijn beantwoordt aan de toewijding van de wijnmakerij om de deugden van de klassieke en inheemse variëteiten van het land te ontdekken om verschillende en verrassende mousserende wijnen te maken.. Hoge wijnstokken op 700 meter boven zeeniveau.Pairing
Door het frisse en lichte karakter perfect voor het maken van het aperitief. Door zijn zoutgehalte past hij ook heel goed bij oesters, schelpdier, ansjovis en Iberische ham. Warme voorgerechten en rijstgerechten. Kan gecombineerd en geserveerd worden tijdens de maaltijd. -
Mousserende wijn Loxarel- Amaltea Brut Nature Reserva
Uitwerking
Biologische en biodynamische wijnbouw. Traditionele methode. Afgesneden van 15 maanden veroudering in de kelder. Wijngaarden van het landgoed Can Mayol, gelegen op 250m boven zeeniveau.Pairing
Vanwege het vriendelijke en ongedwongen karakter, past het heel goed bij hapjes en bij een hele maaltijd.. Vooral rijst, witte vis, oesters en, en general, Mediterrane dieetgerechten. -
Rioja rode wijn – Bordón Gran Reserva
Grote Gouden Bacchus voor Bordón Gran Reserva 2009 BORDÓN Gran Reserva 2009 is bekroond met de Great Gold Medal op de Bacchus International Competition, na een blinde proeverij voor vier dagen 1.650 nationale en internationale referenties. Een wijn die ook beschikt over de gouden medaille van de Wereld Tempranillo. Wijngaarden Gemaakt met Tempranillo, Graciano en Mazuelo van de wijngaarden van de 3 subzones Rioja met verschillende grondsoorten: Rioja Alta, Rioja Alavesa en Rioja Oriental op de hellingen van de Sierra de la Demanda, georiënteerde noorden. Uitwerking Maakte de selectie van de vrucht, de ontwikkeling is gebaseerd op despalillado bossen en zachte persing van de druiven voor daaropvolgende alcoholische gisting en malolactische gisting. Foster De wijn wordt gerijpt in nieuwe vaten en tweede jaar Amerikaanse witte eik (Ohio) medium geroosterde Franse eiken voor 30 maanden, waarbij elke rekken 6 maanden de tijd om de natuurlijke opheldering te vergemakkelijken. Vervolgens blijft fles 36 maanden voor verfijning -
Pomal Centenario Reserva Viña
Viña Pomal Centenario werd opgericht om de herdenking 100 verjaardag van de oprichting van het bedrijf Bodegas Bilbaínas. Een rood samenvatting van een eeuw van de geschiedenis van de Rioja-wijn. Als de add 2011 Pomal Centenario Reserva Viña won de gouden medaille op Mundus Vini, de oogst 2012 handhaaft de kwaliteit en elegantie die zoveel bekendheid als een van de gegeven Riojas essentieel. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Viña Pomal Centenario is gemaakt van een selectie van de percelen van onze wijngaard D.O.Ca. Rioja. gisting 28 * C en de totale maceratie 3 weken. Het groeit tijdens 18 maanden in Amerikaanse eiken vaten, een 20% nieuws. Op dit moment, de rackings ons toelaten om te reinigen door natuurlijke decanteren wijn. Na door barrel, deze rode wijn brengt twee jaar in de fles voordat ze op de markt.VINEYARD (WIJNGAARDEN)Wijnstok boerderij bestaat Pomal 90 D.O.Ca hectare aan wijngaarden. Rioja. Gelegen in de gemeente Haro en binnen 2 kilometer uit de kelder, Ze bevinden zich in een van de mooiste gebieden van de stad; via hen kunnen we genieten van de passage van de rivier de Ebro door de schelpen van Haro. Combineer onze verschillende boerderij ecosystemen op basis van de variabiliteit van de bodem en de blootstelling aan de zon, Het leidt tot een uitputtende selectie homogene zones. Wijnbouw toegepast ontstaat uit een kruising tussen traditionele riojana en precisie, wat resulteert in een wijnbouw die zich richt op innovatie om de natuur te beschermen, altijd binnen de parameters van maximale winst kwaliteit.KOPPELINGIdeaal bij gerechten zoals rijst met vlees, gegrilde groenten, Iberische vleeswaren en kazen. -
Vino Tinto Raimat Vallcorba
Raimat Vallcorba Het is een rode wijn geproduceerd door het wijnhuis Raimat in Do Kyung-soo. Costers del Segre. Raimat is het tweede project Grup Codorniu, Raventos eigendom van de familie. Hriaemt, verder, blinkt uit op het gebied van oenologische onderzoek, met meer dan 30 wijnbouw onderzoeksprojecten is een referentie op Europees en mondiaal niveau. Raimat Vallcorba is gemaakt van Cabernet Sauvignon en Syrah. Cabernet Sauvignon druiven komen van de boerderij Vallcorba, kalkrijke gronden, bezwaarlijk, licht en zeer gedraineerd. De Syrah afkomstig van de boerderij Tibidabo, ondiepere gronden, fijne textuur en compact. Het wijnhuis Raimat beoefend biologische landbouw, Alle wijngaarden hebben het certificaat van de CICC (Catalaanse Integrated Raad Production). De hele ontwikkeling van Raimat Vallcorba is bedoeld om de fruitexpressie en frisheid van de primaire aroma behouden. Daarom de fermentatie wordt meegenomen met de schillen, in roestvrij staal, bij een gecontroleerde temperatuur van 28 graden. Dan een lange maceratie wordt gedaan 1 maand, waarbij de extractie van de eigenschappen van de druiven wordt versterkt door pompen en de aanwezigheid van de huid verzekert een goede wijn body en textuur. na het maken van wijn, De wijn werd verouderd 20 maanden in franse eiken vaten (80%) en Amerikaanse (20%) van 225 l. -
Champagne Brut Laurent Perrier -La Cuvée
Wijn komt van het puurste druivensap en alleen Laurent-Perrier kan het maken 'De Cuvée', een champagne van grote delicatesse en een mooie frisheid verkregen na een lang rijpingsproces in onze kelders. De stijl en persoonlijkheid van Laurent-Perrier worden bepaald door het hoge aandeel Chardonnay. Zuiverheid, frisheid en elegantie - essentiële kenmerken, uitgedrukt in deze champagne - zijn een goede introductie tot de geest van het huis. Door ervoor te kiezen om uw Brut champagne te combineren met de meeste Chardonnay, de zeldzaamste druivensoort in de Champagnestreek, Laurent-Perrier sprak zijn verschil uit en bevestigde de stijl van frisheid, lichtheid en elegantie van "Home". Na 15 jaar lang intensief werken aan de kwaliteit van levering, constante vooruitgang bij het maken van wijn en meer beheersing van de kunst van het mengen, Laurent-Perrier presenteerde La Cuvée. Mengen en wijn maken Voor de mix, alleen de most van de cuvée wordt gebruikt, dus alleen hij 80% van het druivensap wordt gewonnen uit de persing. Druivensoorten:De meeste Chardonnay, meer dan 50%.Pinot Noir, meer dan 30%.Afgerond met Meunier, tussen 10 en een 20%.+ Reserveer wijnen tot 20-30% om een perfecte consistentie van stijl te garanderen.Crus: De Laurent-Perrier La Cuvée blend is gemaakt van meer dan 100 crus * geselecteerd door Laurent-Perrier. La Cuvée profiteert van ideale veroudering in de kelder. De balans en versheid worden versterkt door een lichte dosering. * Deze kwantitatieve gegevens kunnen variëren en worden ter illustratie gegeven.. Pairing Deze frisse en pure wijn is perfect voor een aperitief. Zijn tonen van wit en citrusfruit en zijn opmerkelijke balans ondersteund door een subtiele bruis, maken het een ideale begeleider van gevogelte en de beste vis. -
Champagne Laurent Perrier – Brut Vintage 2006
Laurent-Perrier heeft ervoor gekozen om zeer zelden te oogsten, gewoon de beste jaren selecteren. Dit maakt de Brut Vintage het is een uitzonderlijke en uitzonderlijke wijn die duidelijk het specifieke karakter van een jaar uitdrukt in de stijl van Laurent-Perrier. Dus, Laurent-Perrier Brut Vintage 2006, het is een opmerkelijke en uitzonderlijke champagne.Mengen en wijn maken Druivensoorten: Chardonnay 50% Pinot Noir 50%Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay de la Côte des Blancs y uvas Pinot Noir de la Montagne de Reims Crus: Pinot Noir van de Montagne de Reims: Verzy, Verzenay, Mailly, Louvois, Bouzy y Chardonnay uit de Côte des Blancs: Chouilly, Cramant, Oger en Le Mesnil-sur-Oger. Pairing Het is Vintage Gross 2006 het is perfect met terrines, ham, kip en ander wit vlees. -
Bodega Otazu Vitral rode wijn
Bodega Otazu Vitral 2009 in kisten Bodega Otazu Vitral 2009 op de markt komt voor de vierde keer, na wijnjaren 2004, 2005 en 2007. heeft een zeer beperkte productie, omdat alleen zij te koop gezet 900 flessen. Het is gemaakt van een selectie van de beste druiven van Cabernet Sauvignon van een van de beste percelen in de wijngaarden van Bodega Otazu. uitgekozen, afzonderlijk, van elk van de rassen en percelen, met een minimum temperatuur en maceratie van een week voor koude gisting. -
Rode wijn La Coartada Grande Choice
LA COARTADAPremium rood gemaakt door Eladio Piñeiro in zijn herenhuis in Alentejo
Na vijf jaar intensief zoeken, in 2004, wij vonden een wijngaard van 35 jaren met zeer arme leisteenbodems, glooiende hellingen en op het zuiden. Brengen meer dan acht om de overgang naar biodynamica, in deze periode was deze overgang voor ons gemakkelijk, aangezien de fytosanitaire behandelingen waaraan het werd onderworpen, bijna niet bestonden. De wijngaard ligt op het latwerk, op een relatief laag maaiveld, snoeien gebeurt in dubbele Guyot en de vegetatieve expansie is klein, gelegen op de noord-centrale grens van Alentejo, die een heel bijzonder microklimaat heeft, het is beschermd in het zuid-zuidoosten, door de Sierra da Ossa, naar het noorden, bij de Sierra de San Mamede en in het westen bij de Sierra de São Miguel.
-
Zevende Gran Reserva rode wijn
Zevende Grand Reserve is de beste exponent van de zevende regel. De beste percelen, de beste druiven, de grootste zorg. Deze wijn definieert de stijl van Bodega Séptima-wijnen: vers en rijp fruit, complex en vriendelijk. Seventh Grand Reserve is de beste exponent in shet vlaggetje.ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Na een zorgvuldige selectie van trossen in de wijngaard en druiven in de wijnmakerij, de most wordt tussen lage temperaturen geweekt 10 en 15 dagen, met dagelijkse monitoring door middel van proeverijen. Gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks in aanwezigheid van geselecteerde gisten tijdens 10 dagen houden van de temperatuur gecontroleerd op 28 ° C. De maceratie strekt zich in totaal uit tussen 30 en 35 dagen. Als de wijn klaar is, wordt hij opgeslagen in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten voor het eerst., waar zullen ze rusten 18 maanden in kelders met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid, waarbij elke batch apart wordt gehouden tijdens het productieproces. Tenslotte, de uiteindelijke blend wordt gedefinieerd door middel van proeverijen en gefractioneerd in flessen voor een laatste rest van 6 maanden in stuwage. Alchemiewijn die de stijl van de zevende lijn in premium wijnen markeert.VINEYARD (WIJNGAARDEN)KOPPELINGOogst 2013 presenteerde een normaal klimaat tijdens de bloei. De geringe hoeveelheid water uit de bergketen veroorzaakte natuurlijke waterstress in de provincie Mendoza, effect dat de afgelopen twee jaar is herhaald. Vroege vorst in sommige delen van Mendoza beïnvloedde de prestaties en, als gevolg, wijnen van hoge kwaliteit en concentratie werden verkregen. Tijdens de maanden februari en april, het weer verraste ons weer met koele dagen en nachten, vertraging van de oogst tussen 7 en 10 dagen. De verkregen wijnen resulteerden in een hogere zuurgraad, intense frisse aroma's , zoete tannines, zacht en rond, en een hoog gehalte aan anthocyanines, allemaal speciale kenmerken voor de bewaker 6.000 kg / ha in de variëteit Malbec, 8.000 kg / ha in Cabernet Sauvignon en 10.000 kg / ha voor Tannat. Na het bepalen van de optimale oogsttijd, de clusters worden met de hand verzameld in dozen van 20 kilo's in de vroege ochtenduren.Ideaal bij complexe gerechten, hoog caloriegehalte. Het wordt aanbevolen om een half uur van tevoren te openen. Temperatuur van de dienst: 14 een 16 ° C.AWARDSGOUDEN MEDAILLE BACCHUS - 2016Zilveren medaille WORLD WEDSTRIJD IN BRUSSEL - 2015 -
Zevende Malbec rode wijn
Zevende Malbec is een Argentijnse rode wijn gemaakt in Bodegas Séptima. Het is de perfecte balans tussen historisch erfgoed, innovatie en oenologische excellentie. Wijn gemaakt 100% bij de Malbec variant is het een soepele wijn, warm en evenwichtig. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) Aan de druiven, geoogst in plastic bakken van 350 kg, ze waren onbedekt en een zachte breuk van het graan om al het sap binnenin los te laten. Van daaruit, het wort werd naar de roestvrijstalen tank geleid, waar tussenin een koude maceratie werd uitgevoerd 8 en 10 ° C 5 dagen om een delicate extractie van aroma's en kleur te bereiken. Vervolgens zijn de geselecteerde gisten geplant, waardoor de fermentatie begint, die werd geregeld bij een temperatuur tussen 26 en 28 ° C 7 een 10 dagen. Dagelijkse pump-overs werden tot het einde van de fermentatie op zeer soepele wijze uitgevoerd. Na deze fase, de 100% van de wijn gebeurde 6 maanden in contact met eiken in Franse en Amerikaanse vaten voor tweede gebruik. Eenmaal verpakt, werd opgeborgen in de fles 3 maanden. VINEYARD (WIJNGAARDEN) De oogst begon in de eerste helft van maart door de trossen handmatig te verzamelen. Het is een wijn 100% Malbec gemaakt met eigen druiven uit de wijk Agrelo, Lujan de Cuyo. Door de precisielandbouw die we in onze wijngaarden beoefenen, kunnen we rassenwijnen produceren die de maximale expressie van het terroir overbrengen. De grond, nee-tot, het is erg diep, alluviale oorsprong met laag gehalte aan organische stof en uitstekende permeabiliteit. Het is bedekt met grassen en peulvruchten die voedingsstoffen leveren en de structuur verbeteren, terwijl het fungeert als een preventieve bestrijding van vroege nachtvorst. Het klimaat heeft een grote thermische amplitude die reikt 15 graden. Met een uitgebalanceerd luifelbeheer is het mogelijk om de trossen correct aan de zon te geven, om een toereikende rijpheid te bereiken, niet alleen van suikers maar vooral van polyfenolen. Evenwichtige levens, georiënteerd in trellis-systeem in bilaterale koord, met efficiënte druppelirrigatieregeling resulteert in een optimale rijpheid. De voorstelling was 10.000 kg / ha.KOPPELINGZevende Malbec is ideaal bij rood vlees, wild en uitgebreide gerechten. -
Rode wijn Muga – Aro 2009
Muga Aro 2009 Het is gemaakt met een 70% van Tempranillo en een 30% Graciano van geselecteerde wijngaarden Bodegas Muga. Oogst 2009 het werd gekenmerkt door zeer goed, omdat het koel was van het Atlantische klimaat, factor die de druiven hielp langzaam en progressief te rijpen. De naam wil hulde brengen aan de hoofdstad van Rioja-wijn, Haro. De oogst was geselecteerd en zorgvuldig om alleen de druiven binnen te gaan die in een perfecte staat van rijpheid waren. Eenmaal in de kelder, De druiven werden in houten tanks geplaatst waar ze gedurende drie weken op natuurlijke en spontane wijze macereerden en fermenteerden met inheemse gisten en zonder temperatuurregeling.. Later het rood Rioja Muga Aro groeide op in eikenhouten vaten, 18 maanden in nieuwe Franse eik en 6 maanden in eiken tanks, allemaal van eigen uitwerking. Voordat het werd gebotteld, werd een lichte verduidelijking gemaakt met natuurlijk eiwit. Jaar na jaar, internationale en nationale wijncritici geven het scores voor Muga Aro zeer goed. Awards 95 Parker wijst 95 wijst Penin Guide -
Rode wijn Muga – Prado Enea Grand Reserve 2010
De grote reserves zijn wijnen die gemaakt zijn om lang mee te gaan en iconen van uitmuntendheid. Prado Enea Grand Reserve 2010 Het is gemaakt door Muga met de laatste druiven die de wijnmakerij binnenkomen om een perfecte rijping te garanderen, en is geboren uit een uitzonderlijke vintage: de van 2010 (beoordeeld als Uitstekend). Groot verouderingspotentieel. Uitwerking Naast de Torre Muga-druiven, Prado Enea-druiven zijn altijd de laatste die de wijnmakerij binnenkomen. Hiermee zorgen we voor een optimale rijping. De druiven fermenteren altijd in eiken vaten van 10.000 Kg. capaciteit zonder temperatuurregeling of gisttoevoeging. Maceratie is variabel, maar kan tot twintig dagen duren. De rijping van deze wijn is twaalf maanden in eiken tanks van 16.000 l, zesendertig maanden in eiken vaten (minimum), en zesendertig maanden (minimum) in fles. Na veroudering wordt een lichte klaring met eiwit uitgevoerd.. Pairing Het is een wijn die we kunnen combineren met stoofschotels, vlees en geniet er zelfs van als een drankje. Productie 90.000 flessen Awards 97 door Robert Parker (The Wine Advocate) 94 door Peñín Gids voor de wijnen van Spanje -
Rode wijn Muga – Torremuga-reservaat
Torre Muga het is een wijn met een buitengewone persoonlijkheid, nauw verbonden met de werkfilosofie en in een familiale omgeving. Uitwerking Fermentatie gebeurt altijd natuurlijk en spontaan. De druif gist altijd in houten tanks zonder temperatuurregeling met inheemse gisten.. De maceratie is variabel, maar het kan tot twee of drie weken duren. Het totale verblijf van deze wijn in eikenhout is 24 waarvan maanden 18 Ze zitten in nieuwe Franse eiken vaten en de rest in eiken tanks. Na veroudering wordt een lichte klaring met vers eiwit uitgevoerd.. Awards 95 Parker wijst 94 wijst Penin Guide -
Rode wijn Muga – Muga Reserve
Muga Reserve 2012 Het is een geweldige Rioja-klassieker gemaakt met een veroudering van 6 maanden in Amerikaanse eiken vaten en voor 24 maanden in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten. Het eindigde met een rustpauze voor anderen 12 maanden. 3 jaren van zorgvuldige traditionele processen voor een referentiewijn in Rioja. Deze Muga is de beste belichaming van het concept van een wijn uit Riojano-reservaat, op een goede manier, moeilijk, met structuur en kracht en vlezigheid. Bij het openen van deze fles (en na het te laten bezinken) we zullen een uitgebalanceerde wijn ontdekken, vlezig en met fijne tannines. De aroma's zijn die welke kunnen worden genoten in een wijn die zo wordt gekenmerkt door de Riojaanse traditie: geroosterd, vanille, rode vruchten, leer en zwarte peper in anderen. -
Witte Wijn Valdeorras Godello: Godeval ( 2020 )
De wijngaarden van Bodegas onroerend Godeval, gelegen op de lei hellingen van de vallei van de Sil, in plaats van Xagoaza, enkel uit de oorspronkelijke uitdrukking van de Godello. De vruchten bereiken perfecte samenstel van een volledige uitdrukking universaliteit wijn ook erkend als een van de beste blanken ter wereld. Cata: Groengeel met nacreous reflecties, aantrekkelijk frisse aanblik. Het heeft een uitstekende en uitgesproken aroma. Het is intens, delicaat, elegant, met hints van fruitboom. De smaak is licht, zacht en smakelijke. Zijn zure en zoete accenten geven balans en maken het een zeer persoonlijke wijn, met een duidelijke structuur. -
Morele Bancales wijn Roble – Bodegas Roandi
Vino Bancales Roble de Bodegas Roandi El vino más expresivo de Bodegas Roandi, geboren uit een combinatie perfect samengestelde variëteiten van inheemse druiven Galicische, zoals Mencia, Sousón en ALBARELLO. Komen uit onze eigen wijngaarden, geplant terrassen, waaruit het ontleent zijn naam, in een veld dat gedomineerd wordt door de leisteen tegels en de xistos. Na de handmatige selectie van de druiven, de verwerking gebeurt in roestvrij stalen tanks, passeren vervolgens gerijpt in Franse eiken vaten 5 maanden. Na een periode van rust in de fles, gaat naar de markt om zijn best te laten zien. Awards- De eerste prijs in de populaire Jury proeverij met de XIX Wine Fair Valdeorras
- Zilver en Goud medaille in de Wijngids, Destillaten uit Galicië 2014, 2016
- De derde plaats in de rangschikking door het tijdschrift vat plurivarietales HG&T 2015
- Gallaecia Onderscheid 2012. De beste rode wijnen van Galicië
- 89 Punten Penin Guide 2015, 2016, 2017
- Eervolle vermelding awards MONO WINE 2017
- Zilveren medaille Contest topwijn 2017
-
Bordón Crianza rode wijn
Uitwerking Maakte de selectie van de vrucht, de ontwikkeling is gebaseerd op despalillado bossen en zachte persing van de druiven voor daaropvolgende alcoholische gisting en malolactische gisting. Foster De wijn rijpt op Amerikaanse witte eikenhouten vaten (Ohio) medium geroosterde Franse eiken voor 14 maanden, waarbij elke rekken 4 maanden de tijd om de natuurlijke opheldering te vergemakkelijken. Blijft vervolgens 6 maanden op fles voor verfijning. Pairing Peulvruchten, gegrild en wit vlees, schapenkaas, pasta en friet in het algemeen -
Pink Wine Bordon
Wijngaarden Pink Bordon is een droge rose wijn, gemaakt van druivensoorten Grenache, Oriental wijngaarden van Rioja en viura, van wijngaarden van Rioja Alta.Uitwerking Gevolg van het cluster en lichte pletten druiven. Fermentatie van de wort wordt gemaakt in contact met de huid (druivenschillen) gedurende 12 uur roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur 20 ºC. Pairing entremeses, lichte maaltijden, wit vlees. -
Alto de la Caseta rode wijn
Pomal Alto de la Caseta wijngaard, Unieke wijn van de beste percelen van Bodegas Bilbainas. Het wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke jaargangen, genummerde flessen en beperkte productie. Het is de maximale uitdrukking van Tempranillo de la Rioja Alta. De kleur rdonker kersenoog, Viña Pomal Alto de la Caseta is een elegante rode reservewijn, complex en zeer aromatisch. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)Bestrooid met grote delicatesse om puistjes niet te breken, een selectie van het graan wordt voorafgaand aan de incubatie gemaakt, het verwijderen van alle plantendelen en beschadigde granen. Vergisting vindt plaats in eikenhouten bocoyes van 500 Ik open, punchouts gebruiken om extractie te verbeteren. Het rijpen in vaten gaat door 20 maanden (Reservering).VINEYARD (WIJNGAARDEN)De wijngaarden D.O.Ca. Rioja rond de Alto de la Caseta werd meer dan in glas geplant 35 jaar oud, op een zuidoostelijke helling. De wijngaardgrond is grindachtig, los en slecht gebouwd. In deze ideale omgeving voor de wijnstok en voor het verkrijgen van complexiteit van de wijn, we beoefenen een geïntegreerde en duurzame wijnbouw die verantwoordelijk is voor de mensen met meer ervaring met het huis.KOPPELINGRood vlees, gekookt, vleeswaren en kazen combineren perfect met Viña Pomal Alto de la Caseta.AWARDS97 PUNTEN GUIDE PROENSA 201796 Jaarboek WIJNEN PUNTEN (LAND) 201896 ITEMS Gourmet Guide 201794 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 201693 ROBERT PARKER PUNTEN 201893 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 201893 ITEMS Penin GUIDE 201893 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 201793 ROBERT PARKER PUNTEN 201692 ITEMS Penin GUIDE 201792 Wine Spectator PUNTEN 201792 ITEMS Penin GUIDE 2016GROTE GOUDEN MEDAILLE TEMPRANILLOS AAN DE WERELD - 2016GOUDEN MEDAILLE THE DRINKS BUSINESS - RIOJA MASTERS - 2017GOUDEN MEDAILLE THE DRINKS BUSINESS - RIOJA MASTERS - 2016BESTE RODE WIJN IN SPANJE VEREMA AWARD - 2017 -
Rode wijn Bodegas Baigorri – Baigorri B70
Rode wijn gemaakt van wijngaarden zeer ouder dan 70 jaar oud geteeld op kleine percelen in de Sierra de Cantabria. Met de hand geplukte druiven van het type Tempranillo, korrel voor korrel, gebruik sorteertafels en trillingen gewicht. Afzonderlijk uitgewerkt in open vaten van 600 l. Vervolgens wordt de traanwijn gescheiden, alleen profiteren van de wijn van de plank. Malolactische gisting en 22 maanden rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten en extra fijnkorrelig. Pairing Voor elk type gerecht met hoge restauratie. Ook bij rood vlees, wild en Iberische vogels. Awards Wine Advocate: 2012 94 Punten -
Rode wijn Chafandín
Het is een wijn van druiven uitsluitend Betaling van Chafandín, 100% Tempranillo (Tinto Fino) en de wijngaard, die een geschatte leeftijd van heeft 40 jaar oud. Het is bijzonder druiven, kleine diameter, een huid dikker dan geeft de toenemende concentratie maceraties. De malolactische wordt gedaan in nieuwe eiken hout Frans 300 liter en wijn blijft in hetzelfde vat veroudering zolang nodig wordt geacht ( volgens voegen ) en gewoonlijk tussen 16 en 21 maanden.Foster
Malolactische in Franse eiken vaten 300 liter grootbrengen 21 maanden in nieuwe vaten en een jaar Franse eik 300 l.
Gisting
gedurende 12 dagen temperatuur van 26.
weektijd
17 dagen met de skins
-
Viñas del Jaro - Jaros rode wijn
Dit is onze Finca-wijn, omdat deze afkomstig is van de druif van verschillende betalingen en het algemene karakter van allemaal laat zien. De verschillende wijnen worden na rijping geassembleerd in nieuwe en tweedejaars vaten, die meestal de 15 maanden. De belangrijkste variëteit die wordt gebruikt, is Tempranillo, met kleine bijdragen van Cabernet Sauvignon en Merlot. In de neus ontwikkelt het aroma's van bessen uit het bos op balsamico- en mentholnuances, met kruidige en fijne houttonen. De smaak is breed, Evenwichtig en met een aanhoudende zeer fruitige afdronk en een minerale afdronk..Foster
17 maanden in nieuwe vaten en een jaar Franse eik 300 l.
Gisting
gedurende 12 dagen temperatuur van 26.
weektijd
14 dagen met de skins.
-
Biologische rode wijn Ezar – 714 Stel Reserve in
Deze wijn heeft een proces van rijping ondergaan in Franse eiken vaten gedurende een periode van 18 maanden, waarna fles tenminste afgerond is gebleven 18 maanden.Productie100% ecologisch Pairing Een goede optie bij rood vlees, verenjagen en gebraad. Aanbevolen voor consumptie van gestoffeerd of gekruid vlees. Perfecte metgezel voor stoofschotels, groenten, ingelegd, cecina, halfharde kazen, gerookte vis, gegrilde groenten, enz... -
Rode wijn Bodegas Baigorri – Baigorri de Garage
Rode wijn gemaakt van zeer oude wijnstokken met weinig productie, waardoor het een van de wijnen is van hoog bereik en van de exclusiever van deze wijnmakerij, Met de hand geselecteerde druiven van Tempranillo-variëteit, korrel voor korrel, met behulp van het sorteren tafels en trillingen. Lange maceraties en fermentaties in houten vaten. Malolactische gisting, samen met zijn droesem in nieuwe Franse eiken vaten. Een proefpanel bepaalt hoe lang deze wijn in het vat blijft. Pairing Bij elk type gerecht, vooral desserts. Evenzo, met gegrilde groenten, vleeswaren, gekookte gerechten met een hoge restauratie. Awards92 wijst Penin Guide92 punten J. zuigeling -
Rode wijn – Baigorri Reserva Magnum
Rode wijn gemaakt van trossen Tempranillo druiven. Alleen hun gebruik van wijnstokken wordt als oud beschouwd, met verminderde productie. Lange maceraties in roestvrijstalen tanks en houten vaten. Natuurlijke sporen door zwaartekracht. Malolactische gisting en 18 maanden rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Pairing Grote zeggingskracht met wild, geroosterd lamsvlees, varken, gevogelte en haute cuisine gerechten. -
Rode wijn Bodegas Murua – M de Murua
Uit te werken M de Murua, de druiven zijn afkomstig van een exclusieve selectie van de oudste wijngaarden die Bodegas Murua bezit in het Elciego-gebied:
Caralciego: 70 jaren en een optreden van 1.700 Kg./Ha.
Velasquillo: 63 jaren en een optreden van 3.000 Kg./Ha.
OogstHet wordt handmatig en in kleine dozen uitgevoerd.WijnmakenMalolactische fermentatie in nieuwe hoog geroosterde Franse eiken vaten.verouderingGerijpt in Franse eiken vaten (80%) en Amerikaanse (20%) gedurende 14 maanden. -
Rode wijn Bodegas Baigorri – Baigorri Crianza
Rode wijn gemaakt van druiven Tempranillo, Grenache en andere kleine hoeveelheden van andere inheemse druiven. Allen zijn uitgekozen, gebruik sorteertafels en trillingen gewicht. Lange maceratie en fermentatie intercellulaire speciale deposito's. 14 maanden rijping in Franse en Amerikaanse eiken. Pairing Het is een ideale wijn voor elk type van gekookte, seizoensgroenten, wit vlees en licht jacht, rijst en deksels in het algemeen.
