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Mini Vacuum Lacón di Atilano Allon di 1 kg +/-

MINILACÓNS CONFEZIONATO SOTTOVUOTO DI SUINO DI RAZZA DUROC

Stinco di maiale nella sua punta di sale. Non c'è bisogno di dissalare.

Parte della spalla di suini adulti di razza Duroc salata e stagionata secondo il tradizionale processo artigianale galiziano. Non ha bisogno di essere dissalato prima della cottura.

Peso: Pesi medi: 0,9-1,2 kg
Conservazione: luogo fresco e asciutto
Data di scadenza: 365 giorni

COD: DP0098234 Categorie: , Etichetta: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Descrizione

Parte dell'arto anteriore di suini adulti Razza Duroc. Prodotto realizzato seguendo il tradizionale processo di salatura e stagionatura artigianale della Galizia. Durante il processo di salagione, regoliamo il tempo di esposizione della materia prima al sale, ottenendo così un prodotto finito pronto da cuocere..

STRUTTURA: Solido e compatto al tatto
COLORAZIONE E ASPETTO DEL TAGLIO: Dal rosa al rosso porpora; il taglio è netto, luminoso, con grasso parzialmente infiltrato nella massa muscolare.
AROMA: morbido e bello, esente da irrancidimento e odori strani

Informazioni aggiuntive

Peso2 kg

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