Descrición
Cata
Aromas de notas de plantas e fungos; lixeiramente afroitado. Textura feblemente mealy e pouca adherencia. acidez evolucionada luz, ben integrado na xeral. notas vexetais elegante fermentación. noces, noces, lixeiramente amargo.
Queixo premiado coa Medalla de Prata no Mundial Cheese Awards competición, 2013
Ingredientes
vaca de leite cru, cloruro de calcio, manteca (casca),fermentos lácticos, lisozima, callo e sal.
presentacións:
- peza enteira de 3,5 kg (aprox.)
- madurando tempo: 8 meses.
- consumo preferente: 12 meses.
Cortes de muar
Cortes de muar é a segunda xeración de artesáns con máis de 20 anos de experiencia na empresa, situado no Val do Deza (Pontevedra), zona de gran tradición agrícola.
Teñen unha produción limitada de queixo artesanal, feito con leite de vacas en pastoreo libre, Suplemento non artificiais.
nome “Cortes de muar” xorde dunha consideración da materia prima como un elemento esencial para a obtención dun produto excelente. Polo tanto, Eles consideran as vacas como raíñas dos seus tribunais, Eles incluído no-los á noite, despois dun día día feliz na herba. "Muar" é a linguaxe de vacas galegos que, entre "M" dicir as excelencias de queixo (Poesía na etiqueta do queixo).
Avaliacións
Non hai comentarios aínda.