Web en mantemento
Non se aceptan pedidos
Desculpe as molestias

EspañolEnglishDeutschFrançaisGalego한국어РусскийاردوNederlandsעבריתItaliano

Queixo orgánico "Pilgrim" curado e madurou en Barley

Antigamente os peregrinos cubriron os seus queixos con cereal para mantelos no seu camiño de Santiago de Compostela e Casa Grande de Xanceda rescata esa tradición no Queixo do Peregrino, unha cura queixo Barley produción limitada.

EL Queixo do Peregrino es un queso curado, da codia pan amanhecido, onde podemos apreciar os aromas notas lixeiramente doce de cereal, Hay e aromas de cogomelos, terra, humidade codia. Goza sabor limpo e afroitado, con notas doces de biscuit e notas lácticas. E o sabor agradable de cereal con aromas mesturados láctico e porcas .

Desenvolvemento e maduración

• pan amanhecido queixo casca natural Verde.

• Feito á man con leite orgánico de nosa granxa e produción limitada.

• madurou en sotos para 8-10 semanas á temperatura e humidade controlada. I queixos son orientados diaria dunha boa aplicación de mohos e leveduras na casca e van imprimir un moi persoal e definimos a nosa queixo.

• Finalmente, e durante outra 4 semanas, introducir os queixos en caixas con grans de cebada, onde finalmente afinado lentamente, adquisición de calidades organolépticas únicas.

Así, nós recuperamos a tradición de eregrinos a camiño de Santiago.

Peso: 400 gramos

SKU: PD000987 Categoría: Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Descrición

Notas de proba

  • Visual
    Tensións de cisallamento amarelecimento propias vacas se alimentan de herba, variando en intensidade, dependendo da época do ano.

O interior é pechada, sen ollos e algunha elasticidade na masa.

• olfativa
O cheiro é limpo e elegante con doces recordos e toffee doce honeyed. otas de cereais, feno e noces. córtex evoca un solo húmido, cogumelos de madeira e forestais.

• sensación na boca
Durante a mastigación entendemos unha boa amanteigado, un rumbo claro e excelente solubilidade na boca. Ao final, vemos un tipo de granularidade fina, feblemente farinhento.

• gusto
No primeiro un sabor afroitado leve e levemente ácido mostra unha reminiscencia mozo ananás e iogur suave.

Despois, aparecen matices lixeiramente doce e Torrado (bolo e doces) mesturando-se con aromas de manteiga.

Finalmente, Atopamos un agradable trabo de noces e cereais maltados.
Súa casca ten un sabor lixeiramente amargo e aftertaste un pouco de humidade do chan e cogomelos silvestres.

Información adicional

Peso 0.5 kg

Avaliacións

Non hai comentarios aínda.

Sexa o primeiro en comentar "Queixo orgánico "Pilgrim" curado e madurou en Barley”

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados *

Este sitio usa Akismet para reducir o spam. Saber como os seus datos comentario é procesado.

Produtos relacionados

  • Espazo reservado

    Queixo Azul Prestes (en bar) 1Kg
    O queixo é firme na textura e suave, e untar. Agradablemente sorprendido polo seu bo gusto, que non afogar o resto dos ingredientes, cando se usa para cociñar. Excelente en salsas de queixo azul, ensaladas, recheos para tortas, e canapés, salsas para carnes, etc. Ideal para difundir o pan crocante. Tamén é consumido como unha sobremesa, con froitas, como amorodos, de peras, pexegos ou.

  • Queixo Caprichos da Cirúrxico 800 gr.
    Sabor persistente, doce e tamén salgado; cun toque picante e astrinxente. Notas de froitos secos e certa amargura ao final. INGREDIENTES Leite de vaca pasteurizado Fermentos lácticos Cajo Cloruro de calcio Lisozyma (do ovo) Sal

  • FACER Daniberto queixo artesanal curado San Simón da Costa
    Artisan queixo afumado Gallego mamilo con Birch leña e curado. logo_san_simon_da_costa PDO San Simón da Costa Ideal aperitivo Pará. O desenvolvemento de Queixo San Simón da Costa bordo dunha receita tradicional cos mellores materiais e o control sanitario máis hixiénico. Dúas características destacan-se no proceso de desenvolvemento, dándolle o seu sabor e aroma. Primeiro, de materia prima fundamental: O leite de vaca, especialmente as razas loiras galegos, pardo-alpina y frisona, sempre produce na zona, de conformidade cos regulamentos de saúde. A característica máis significativa é atopada na fase Polarizados, para o cal a madeira dunha árbore típica da rexión é usado: BIRCH, aínda dispensa con casca. Tras o queixo é almacenado para a maduración, por un tempo non inferior a 45 días. O produto xa está desenvolvida e só precisa para a resolución de etiquetaxe. E o consumo.

  • Queso Gallego O Brexeo
    Queso O Brexeo con D.O.P Arzúa-Ulloa, Peza +/- 500grs Faise con, leite fresco, pasteurizado, de las razas frisona, marrón Alpine e galego Rubia, de son e facendas localizadas na área xeográfica da DOP, que atenda aos parámetros establecidos. Este leite pode non conter colostro, inhibidores de conservantes ou medicamentos que poidan afectar a preparación, maduración ou de almacenamento do queixo. É un queixo brando e casca limpa, forma lenticular e un prazo mínimo de 6 días. Codia fina e elástica, amarelo medio e escuro, brillante, limpa e lisa. Cor uniforme Cartafol entre o branco-marfil a amarela pálido, Poucos pequenas e irregularmente distribuídos ollos. O seu sabor leitoso reminiscencia de manteiga e iogur, con notas de vainilla, crema moi suave e noz, sabor lixeiramente salgado e acidez baixa ou media. * Ten en conta elementos para entrega internacional non están dispoñibles

  • Queso Gallego Brezo Loran
    Peza: +/- 1 Kg feito con leite de vaca pasteurizado en recipiente de barro Vén en anacos 850 e g 3 presentou sobre un tipo de paquete de cerámica cazola. Tamaño tamén 8 kg. (consultar) Tender queixo Presionado, feita a partir de leite de vaca pasteurizado, vontade, cloruro de calcio, lisozima (Ovo subproduto), callo e levaduras láctico. * Ten en conta elementos para entrega internacional non están dispoñibles