설명
취미
식물과 곰팡이 노트의 향기; 약간 과일. 약하게 가루 투성이 질감과 약간의 접착. 빛 진화 산도, 물론 전체에 통합. 우아한 식물 노트 발효. 견과류, 견과류, 약간 쓴맛.
치즈는 세계 치즈 어워드 대회에서 은메달을 수상, 2013
천연 재료부터
원시 젖소, 칼슘 염화물, 만 테카 (나무 껍질),fermentos lácticos, lysozyme, 레닛과 소금.
프리젠 테이션:
- 의 전체 조각 3,5 kg (함께 aprox.)
- 시간을 성숙: 8 개월.
- 우선 소비: 12 개월.
코르테스 드 무 아르
무 아르 테스 드는 이상과 장인 번째 세대 20 사업에 경험의 년, 의 Deza의 계곡에 위치 (폰테베드라), 좋은 농업 전통의 영역.
그들은 장인 치즈의 제한된 생산을, 무료 방목 젖소에서 우유로 만든, 인공 보조 식품.
이름 “코르테스 드 무 아르” 우수한 제품을 얻기에 필수적인 요소로서 고려 원료에서 발생. 이러한 이유, 그들의 법원의 여왕으로 그들은 소를 고려, 그들은 잔디에서 하루 행복한 하루 후 밤에 그들에 포함. "무 아르는"갈리시아어 젖소의 언어입니다, "M"은 치즈의 아름다운 덕을 알려 사이 (치즈의 라벨에시).
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