Beschreibung
Cata Aromas a notas vegetales y fúngicos; leicht fruchtig. schwach mehlig Textur und wenig Klebrigkeit. Licht entwickeltem Säure, gut in das Gesamt integriert. Elegante pflanzlich Gärung. Nüsse, nüsse, leicht bitter. Käse ausgezeichnet Silbermedaille bei den World Cheese Awards Wettbewerb, 2013 Ingredientes Leche cruda de vaca, Calciumchlorid, manteca (Rinde),Milchsäurebakterien, lisozima, Lab und Salz. Präsentationen: Ganzes Stück 3,5 kg (ca.) Reifezeit: 8 Monate. Vorzugsverbrauch: 12 Monate. Cortes de Muar En Cortes de Muar es la segunda generación de artesanos con más de 20 Jahre Erfahrung im Business, in dem Tal der Deza befindet (Pontevedra), Zone der großen landwirtschaftlichen Tradition. Sie haben eine begrenzte Produktion von handwerklichem Käse, mit Milch von Kühen auf freie Weide gemacht, keine künstlichen Ergänzungen. der Name “Cortes de Muar” ergibt sich aus dem Rohstoff als ein wesentliches Element in Anbetracht ein ausgezeichnetes Produkt zu erhalten. Deshalb, Sie halten Kühe ihrer Gerichte Queens, Sie enthalten in ihnen in der Nacht nach einem Tag glücklicher Tag im Gras. „Muar“ ist die Sprache der galizischen Kühe, zwischen „M“ sagt den Exzellenzen von Käse (Poesie auf dem Etikett von Käse).
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