queixos cremosos

Mostrando todos 2 resultados

Filtros:

Vino tinto Loxarel – 790 Loxarel de pé-de Cat (ecolóxico)

Elaboración Un viño coa historia. 790 son os días de longa espera, desde a colleita ata o día en que foi embotellado, coincidindo cun día de froitas do calendario biodinâmico. fermentación alcohólica e maloltica en ánforas arxila 720 litros. Máis tarde, envellecido en barrís 500 barricas de carballo francés litros para 10 meses. O 790 O CAT de (colleita 2015) É a evolución natural deste viño segundo a adega. Presentamos un novo viño, cunha preparación e estilo diferente, que corresponde ao actual traballo feito no soto coa vontade de avanzar estilos máis puras, buscando expresión da uva e do terroir en nosas botellas. O vinculación carnes estofadas (civet de xabaril, tenreira con cogomelos, pementa do lombo); crema de queixo e chocolate branco.

Clasificado 5.00 de 5
Crianza viño Ederra

Ederra Envellecemento busque a expresión da froita e a frescura dos viños, indispensable para os viños de envellecemento en carballo. En Ederra Envellecemento está presente Garnacha, tradicional no coupes da D.O.C.. Rioja para viños envellecidosido con Tempranillo, dando que frescura viño tinto e lonxitude, e mellorar a súa capacidade de envellecemento.

DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN)

Ederra busca a expresión da froita e a frescura dos viños, indispensable para os viños de envellecemento en carballo. Tras desengace e esmagamento, unha maceración de aproximadamente 15 días. O viño está envellecido por 12 meses en barricas de carballo americano,tradicional en Rioja, onde o carácter fresco e afroitado deste viño tinto complétase coas notas tostadas e picantes do barril, os taninos son pulidos e o viño é redondeado ata o seu consumo.

VINEYARD (Vineyards)
De viñedos situados na Rioxa, de solos de grava e calcarios, proporcionan ao viño a estrutura e o equilibrio necesarios para satisfacer a calidade requirida dos viños envellecidos. A variedade Garnacha está presente neste viño Ederra Crianza, tradicional no coupes de Rioja para viños envellecidos con Tempranillo, dándolle frescura e lonxitude ao viño, e mellorar a súa capacidade de envellecemento. Unha tarefa clave no viñedo foi a eliminación de follas, o realizado de forma temperá asegurou a saúde dos acios.
PAIRING

Ederra Crianza combínase con queixos cremosos e semicurados. Embutidos, cogomelos, pratos vexetais ou unha tortilla de patacas, ademais do clásico emparellamento: pratos de carne cun envellecemento rianxeiro.