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Fromage artisanal D. O Cebreiro Castelo est reconnu comme le meilleur fromage frais en Espagne à plusieurs reprises et le meilleur fromage de la Galice Artisanale de fromages frais Castelo de Queixos Castelo de Brañas est de pâtes blanches, doux granuleux et plus facile à étaler qui est fait avec du lait de vache de la Ancares lucenses à la suite d'une recette exclusive et un secret qui vous permet d'obtenir ce fromage si exquis et extraordinaire qu'il a reçu une énorme quantité de récompenses et de reconnaissances. Fromage Castelo est une partie de l'Appellation d'Origine Protégée Ou Cebreiro, la tâche de déterminer, réguler et de s'assurer de la qualité du fromage produites dans cette région de la montagne de la province de Lugo.