La bette à carde est un des légumes à feuilles vertes de plus en plus populaire aujourd'hui en Galice; ils sont très polyvalent dans la cuisine, être en mesure d'ajouter les jeunes feuilles de salades et quand ils sont plus matures, pour les plats, les légumes cuits et les sautés.
De bettes contenir de très grandes quantités de vitamine A; fournit des vitamines du complexe B, comme B1, B3, B5, B6, B9, qui sont essentiels pour les fonctions métaboliques cellulaires. Ses feuilles sont une excellente source de vitamines antioxydantes, comme la vitamine C, et ont d'excellents niveaux de vitamine K. En termes de minéraux, contient du cuivre, le calcium, de sodium, de potassium, fer, le manganèse et le phosphore.
Ce légume est très riche en fibres solubles, qui aide à garder le transit intestinal, empêche la estrañimiento, et il est très important dans la prévention du cholestérol.
Directement du jardin à votre table.
| Poids | 1 kg |
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Le chou est le légume le galicien par excellence, les légumes clé dans l'un des plats typiques de la cuisine galicienne: le cuit, bien qu'aujourd'hui il est également utilisé pour réaliser des plats tels que les minestrones, rempli etc.
Présente une morphologie caractéristique: un port érigé avec la racine axonomorfa, longue tige, cylindrique, debout, lignificado et robuste, avec la base semileñosa et couvert de cicatrices foliaires. Ses feuilles sont entières, cireuse à pétiole et la tige longueur de la, et ses fleurs sont de couleur blanche, jaune ou jaune pâle,. Ces plantes sont bi-annuel (parfois, vous pouvez rester dans le domaine jusqu'à trois ans) et la pollinisation entomófila. Les graines sont complètement lisse et d'une couleur brun.
Les choux sont une source de fibres, l'acide folique, la protéine, fer, le magnésium, le phosphore, le calcium, de potassium, cuivre, le magnésium, la thiamine, la riboflavine, la vitamine A, la vitamine C, la vitamine K et la vitamine B6. Plus, ils possèdent un haut contenu de la sinigrine et glucoiberina, les deux jouent un rôle important dans la lutte contre le cancer.
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