Description
De la ville de Lugo Sarria, berceau de Celtic de porc, commence la récupération de la race Porco Celta. L'une des entreprises pionnières dans ce redressement commence à travailler sur le développement de produits de haute qualité
Celtic Pig.
Donc Cárnicas Teijeiro, affaires de famille de grande tradition dans l'élaboration de poisson salé et saucisses gallegos, commence dans l'année 2003 un projet de retour à l'Porco Celta à sa place naturelle dans la Haute charcuterie et gastronomie Galicienne.
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