Presentación: Piezas de +/- 400 gr
Características: Lomo de Porco Celta de Campo,100% pura raza Celta, adobado con pimentón natural, sal y ajo . Lo curamos hasta alcanzar su punto optimo en el que resalten todas sus cualidades organolépticas.
De textura firme, infiltración media y sabor intenso, el lomo Cercel es de las piezas más exquisitas del Porco Celta.
Salud y bienestar: Debido a la raza y su cría, el lomo de Porco Celta Cercel tiene gran contenido en proteínas beneficioso para la salud.
Maridaje: Combinación perfecta como aperitivo de una buena comida.
Desde la localidad lucense de Sarria, cuna del cerdo celta, se inicia la recuperación de la raza Porco Celta. Una de las empresas pioneras en esta recuperación comienza a trabajar en la elaboración de productos de alta calidad en
Porco Celta.
Así Cárnicas Teijeiro, empresa familiar de gran tradición en la elaboración de salazones y embutidos gallegos, comienza en el año 2003 un proyecto para devolver al Porco Celta a su lugar natural en la alta charcutería y gastronomía gallega.
| Peso | 0.5 kg |
|---|---|
| Peso | 267grs, 304 grs, 344 grs, 368 grs, 387 grs, 430 grs, 453 grs, 480 grs, 497 grs, 507grs, 520 grs, 547 grs, 567grs |
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