Présentation: Parties +/- 8 kg
Caractéristiques: Jamón de Porco Celta de Campo,100% race celtique, élevés libre dans les "soutos" Galiciens avec la guérison 24 une 30 mois.
Sa chair est rouge avec une infiltration moyenne. Caractéristiques organoleptiques nous amènent à les saveurs d'antan, arômes tradicción, établissement vinicole, saveurs accordées Chestnut, un arrière-goût onctueux et long, rien amère.
Santé et Mieux-être: Parce libéré la race et l'élevage système, champ jambon Porco Celta contient une valeur nutritive élevée en acides gras insaturés et de l'acide oléique. Ceci étant recommandé pour une alimentation équilibrée.
Jumelage: Dale jambon Cercel, un bon pain de blé et de seigle galicienne, un peu d'huile vierge Olei, et vous pourrez déguster l'essence d'un peuple.
De la ville de Lugo Sarria, berceau de Celtic de porc, il commence la
Récupération de race Porco Celta. L'un des pionniers dans ce
Recovery commence à travailler sur le développement de haute qualité
Celtic Pig.
Donc Cárnicas Teijeiro, entreprise familiale avec une grande tradition dans le développement
poisson salé et les viandes de Galice, commence dans l'année 2003 un projet de
Porco Celta retourné à sa place naturelle dans le Haute charcuterie et gastronomie
Galicienne.
| Poids | 9 kg |
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