90% Garnacha tinta

Weinbau und weingüter kommt aus 7 Reihen Terrassen von Finca Partida Les Comes, sehr steil. Die Oberseite hat Etagen Schiefer und der Boden ist lehmig. Bio-Weinbau. Alle arbeiten werden durchgeführt 100% manuell. Weinherstellung Pressung 7 Stunden. Temperaturgeregelte Fermentierung in "foudre" von 2.000 liter fassungsvermögen. Erziehung 7 Monate in der gleichen "foudre". In Flaschen abgefüllt und von Hand in der Originalflasche der ersten Weine aus Burgund mit asymmetrischen Formen gekennzeichnet. Paarung sehr gastronomische. Sie können mit jedem Gericht paaren.