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Sant Joannes
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Rotwein Sant Joannes Cabernet Sauvignon
Ausarbeitung:Jahrgänge rebsorten werden getrennt. Cabernet Sauvignon fermentiert in-tank-kegelstumpf mit umpumpen. Ojo de liebre fermentiert in kleinen anzahlung mit batonnage traditionellen, ohne pressen. Ausbau in barriques (Nevers St Joannes).Paarung: Marida perfekt mit leichten speisen, fleisch aller art, reis und die besten tische wurst. Sublime mit gebäck und herzhafte cocas, wie recapte'. -
Weißwein Sant Joannes Xarel.was
Ausarbeitung:Manuelle weinlese in den letzten tagen von September. Desfangado für eine nacht (12h.) auf 13 ° C. Gärung in edelstahltanks bei kontrollierter temperatur (15ºC-17ºC). Aus dem lias zeitung im winter. Mischung vor dem abfüllen mit dem wein gehalten, um in eichenfässern Französisch, im abgelaufenen jahr (ca. 10%), sie ergänzen die eleganz feature.