wit vlees

Toont alle 27 resultatenGesorteerd op nieuwste

Filters:

Viña Tondonia Reserva Red 2008

Oogstkarakteristieken: Jaar beoordeeld UITSTEKEND door de Rioja Regulatory Council. De afwezigheid van vorst in het voorjaar en de goede omgevingsomstandigheden - die de bemesting en de vruchtzetting van de druiven ten goede kwamen en de schadelijke effecten van ongedierte dat de knoppen aantastte tijdens het ontspruiten en overlopen tegengingen -, veroorzaakte een overvloedige oogst. Ondanks een onstabiele en stormachtige zomer, deze grote hoeveelheid oogst bereikte een hoog kwaliteitsniveau dankzij de optimale klimatologische omstandigheden van een frisse en heldere oktober, daardoor konden we de oogsttaken op een comfortabele en gespreide manier uitvoeren, incubeer elk van de variëteiten op hun seizoen, rijp en uitgebalanceerd zonder de perfecte gezondheid van de druiven op elk moment in gevaar te brengen. Het oogstwerk begon de dag in Viña Tondonia 11 Oktober.Vat veroudering: 6 jaar oud, onderworpen aan 2 stellingen per jaar. Verduidelijkt met vers eiwit.Beperkte productie: 35.000 flessen.Pairing: Gekookte vis, gebakken of gegrild, gekruid. Gegrilde zeevruchten. Wit vlees met consistente sauzen.
Rode wijn Bodegas Leda – Leda Viñas Viejas Magnum

Leda Viñas Viejas Het is de wijn die de principes van Bodegas Leda belichaamt. Multiterroir een rode wijn gemaakt van Tempranillo druiven van wijngaarden 70 en 100 jaar oud, lage opbrengsten tussen 2.000 en 2.500 Kg / ha, twee van de meest karakteristieke gebieden van Castilla y León: Ribera de Duero y Toro.
Leda Viñas Viejas is het vlaggenschip van de wijnmakerij, met een productie varieert afhankelijk van de kwaliteit van de add, tussen 2.000 en 12.000 flessen.
100% Tempranillo. Leda Viñas Viejas is een wijn krachtig en raciale te zijn, met een lange fokkerij 18 een 24 maanden, afhankelijk van de add.
Pairing
Wit of rood vlees, stoofschotels en stoofschotels.
Rode wijn Bodegas Leda – Mas van Leda Magnum 2016

Over Leda Het is het resultaat van de integratie van de verschillende betalingen Tempranillo, van wijnstokken meer 40 jaar, met opbrengsten tussen 4.00 en 4.500 Kg / ha.
Het is een wijn Multiterroir, elegant en makkelijk te drinken, dat streeft naar de essentie van het gebied vast te leggen waarvan het afkomstig is, voornamelijk Toro, Cigales, Valtiendas en Tudela de Duero.
Het is de bedoeling om de veelzijdigheid van de tempranillo variatie in de verschillende regio's rond de rivier de Douro te uiten, zoek het creëren van een wijn authentiek en met persoonlijkheid.
Van geselecteerde wijngaarden waarin minimaal ingrijpt, Over Leda 2013 Het brengt perfect wat was deze vintage, met milde temperaturen te koelen tijdens de lente en de zomer, iets ongewoons in het gebied. Atypische toevoegen dat resulteert in een atypische wijn, getoond fijne, fresco, met groot bewaarpotentieel en een essentie oprecht Atlantic.
Wijnmaken
Na de oogst begint aftappen Werkwijze, persen en fermentatie. Het druivensap wordt geweekt met de huid en zaden in grote vaten van metaal.
veroudering
14 maanden in eiken vaten, 90% Frans (Allier, Nevers er Joupillers) en 10% Amerikaanse.
Pairing
Barbacoas, fusion caps, wit vlees met sauzen complex.
Rode wijn Bodegas Baigorri – Baigorri Crianza Magnum 3L

Rode wijn gemaakt van druiven Tempranillo, Grenache en andere kleine hoeveelheden van andere inheemse druiven. Allen zijn uitgekozen, gebruik sorteertafels en trillingen gewicht. Lange maceratie en fermentatie intercellulaire speciale deposito's. 14 maanden rijping in Franse en Amerikaanse eiken.PairingHet is een ideale wijn voor elk type van gekookte, seizoensgroenten, wit vlees en licht jacht, rijst en deksels in het algemeen.
Rode wijn Bodegas Baigorri – Baigorri Crianza Magnum

Rode wijn gemaakt van druiven Tempranillo, Grenache en andere kleine hoeveelheden van andere inheemse druiven. Allen zijn uitgekozen, gebruik sorteertafels en trillingen gewicht. Lange maceratie en fermentatie intercellulaire speciale deposito's. 14 maanden rijping in Franse en Amerikaanse eiken.PairingHet is een ideale wijn voor elk type van gekookte, seizoensgroenten, wit vlees en licht jacht, rijst en deksels in het algemeen.
Getinte wijn Scala Dei Prior Magnum

Scala Dei Voorafgaand is een wijn met persoonlijkheid, dat ademt traditie en authenticiteit, en om inzicht te krijgen in de rijkdom van D.O.Q. Priorat. Het is gemaakt van druiven van verschillende kleine percelen minutieus gekozen. Deze zorg tijdensen al de voorbereiding loont een rode wijn Crianza gestructureerd en vol aroma's die transporten ons naar de wijngaarden van de Priorat.
ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
Na het definiëren van de wijngaarden zal gaan voor deze wijn, eerder gekozen op boerderijen druiven bereikt de wijnmakerij in kleine dozen 16 kg, waarbij alle druiven zorgvuldig worden beoordeeld door het magazijn personeel dat door de triltafel geïnstalleerd aan de ingang van de kelder. Na gevolg en malen, gisten bij een gecontroleerde temperatuur om de aroma's van rijpe fruitdomein. Later, fokken vindt plaats in vaten (Frans eiken 80% en Amerikaanse 20%) voor een jaar. Dit verouderingsproces wordt in flessen voltooid voor meer dan een jaar voor de wijn op de markt komt op hun optimale consumptie.
VINEYARD (WIJNGAARDEN)
Historisch druivensoorten uit het gebied en de oudste wijngaarden (tussen 35 en 60 jaar oud), geplant op terrassen en in typische "Costers" licorella van de Priorat. orografie, uitvoeren van planten en in het bijzonder, de wens om de beste druiven te verkrijgen, Het maakt de oogst wordt alleen handmatig gedaan. De wijngaarden liggen tussen de 500 en 800 meter, dat gunstig is voor de rijping is traag en regelmatig en maakt het mogelijk een verscheidenheid aan kleuren om de hoogtes en oriëntaties wijngaarden overeenkomen. Dit alles maakt deze unieke wijn.
AWARDS
94 ITEMS Gourmet Guide 2018
90 ITEMS Penin GUIDE 2018
GOUDEN MEDAILLE Fine Wine - 2018
90 ROBERT PARKER PUNTEN 2018
GOUDEN MEDAILLE Expovina - 2017
Zilveren medaille BACCHUS - 2017
Witte wijn Mas d'en Blei – Clos Martina Magnum

PRODUCTIE 4.000 flessen.
WIJNGAARDEN Alleen druiven uit de nalatenschap van Mas d'en Blei. Wijnterrassen leisteen (licorella). Vintage hand. keuzetabel. Processing rassen gescheiden.
Wijnbereiding Pre-koude maceratie voor 24h. Het ingedrukt om transfer naar bad waar de instandhouding van andere 24h. Gisting in nieuwe Franse eiken vaten (Q.Petrea) van 300 l, Fijne korrel en middellange geroosterd licht. verheffing 6 maanden met lees "battonage" dagelijks. Cold stabilisatie van nature (seizoensgebonden), niet-geïnduceerde. Gebotteld: 1 jaar in de fles.
AWARDS Medalla de ORO International Wine Challenge 2016.
Bordón Crianza rode wijn

WijngaardenGemaakt met Tempranillo en Garnacha rood van wijngaarden uit de 3 subzones Rioja met verschillende grondsoorten: Rioja Alta, Rioja Alavesa en Rioja Oriental op de hellingen van de Sierra de la Demanda, georiënteerde noorden.
UitwerkingMaakte de selectie van de vrucht, de ontwikkeling is gebaseerd op despalillado bossen en zachte persing van de druiven voor daaropvolgende alcoholische gisting en malolactische gisting.FosterDe wijn rijpt op Amerikaanse witte eikenhouten vaten (Ohio) medium geroosterde Franse eiken voor 14 maanden, waarbij elke rekken 4 maanden de tijd om de natuurlijke opheldering te vergemakkelijken. Blijft vervolgens 6 maanden op fles voor verfijning.PairingPeulvruchten, gegrild en wit vlees, schapenkaas, pasta en friet in het algemeen
Rode wijn Bodegas Baigorri – Baigorri Crianza

Rode wijn gemaakt van druiven Tempranillo, Grenache en andere kleine hoeveelheden van andere inheemse druiven. Allen zijn uitgekozen, gebruik sorteertafels en trillingen gewicht. Lange maceratie en fermentatie intercellulaire speciale deposito's. 14 maanden rijping in Franse en Amerikaanse eiken.PairingHet is een ideale wijn voor elk type van gekookte, seizoensgroenten, wit vlees en licht jacht, rijst en deksels in het algemeen.
Rode wijn RB Rioja Bordón Selección

Wijngaarden
Gemaakt met Tempranillo van wijngaarden uit de 3 subzones Rioja met verschillende grondsoorten: Rioja Alta, Rioja Alavesa en Rioja Oriental op de hellingen van de Sierra de la Demanda op het noorden.
Uitwerking
De eerder gesteelde druif, fermenteert in contact met de huid bij een gemiddelde temperatuur van 22 ºC. De fermentatie is beëindigd, de wijn blijft in contact met de schil (druivenschillen) gedurende 7 dagen. Malolactische ontzuring vindt plaats in nieuwe middelgrote geroosterde Amerikaanse eiken vaten.FosterDe wijn wordt gerijpt in medium geroosterde nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten 12 maanden met onderbrekingen elke 4 maanden om de stellingen uit te voeren. Later zet de reeds gestabiliseerde wijn zijn evolutie op fles voort.PairingVlezige peulvruchten, gevuld wit vlees, rundvlees, cordero, varkensvlees, kalfsvlees, bewerkte schapenkaas en pasta.
Rode wijn – Royal Claret
ONTWIKKELING
Uitgevoerde en voltooide alcoholische gisting, malolactische ontzuring gaat de wijn over op het Amerikaanse witte eikenhouten vat (Ohio) medium geroosterd. De rijping van de wijn wordt elke zes maanden onderbroken om de traditionele overdracht van vat naar vat uit te voeren. Opgegroeid in Amerikaanse eiken vaten 5 maanden.
KOPPELING
Royal Claret Wine is perfect om te begeleiden, rijst, pasta, groenten, groenten, wit of sausvlees, rood vlees, halfharde kazen.
AWARDS
- Aanbevolen, Internacional Wine Challenge, Verenigd Koninkrijk
- Uitstekende prijs / kwaliteit, Wijn & Spiritualiën, Verenigd Koninkrijk
- 83 punten, Gids Peñin, Spanje
- Aanbevolen, Decanter World Wine Awards 2009, Verenigd Koninkrijk
- Aanbevolen, Philipson & Soderberg , Zweden
- 87 punten, Wine Spectator, Verenigde Staten van Amerika
Rode wijn Bodegas Baigorri – Baigorri Garnacha

Rode wijn gemaakt van zeer oude wijnstokken met weinig productie. Met de hand geselecteerde druiven van de variëteit Garnacha, korrel voor korrel, met behulp van het sorteren tafels en trillingen. Ontsteelde, niet-geplette druiven gemacereerd in speciale tanks met temperatuurregeling en lange intercellulaire fermentaties. De fase van hard veroudering 14 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten.PairingWit vlees, gevogelte en kruiden. Gekookte zeevruchten en vis (heek, kabeljauw ...). Kazen, vooral geit en blauw.
Aanbieding!

Leiras Albariño witte wijn

In dit wit, uitgewerkt in de Rías Baixas voor de Codorníu Groep, we zullen frisheid vinden, mineraliteit en elegantie, drie kwaliteiten die wijnen uit de subregio Val do Salnés definiëren, waar enkele van de beste Albariño's van de D.O vandaan komen.Leiras (boerderijen in galicisch) is een enkele variëteit van Albariño-druif (100%). Deze wijn past perfect bij vis, zeevruchten, snacks, rijst of pasta. De structuur maakt het ook mogelijk om wit vlees of worstjes te begeleiden.
Witte wijn Daviña Galega Albariño

Jonge witte wijn van het wijnhuis Adegas Valdés, fris met een fruitig en citrusachtig karakter.
La Casa Maguila rode wijn – misschien

La Casa Maguila Het is zijn gewoonte om zijn wijnen te dopen met namen van bolero's. Deze is speciaal geïnspireerd op het beroemde thema van de Cubaanse kunstenaar Osvaldo Farrés "misschien, misschien, misschien". We worden zowel op de neus als in de mond geconfronteerd met een balsamico-wijn, met aroma's van rijp fruit en een uitgebalanceerde smaak, lekker en lang.
Wijnmaken
Mechanische ontstoring en druivenselectie op vibrerende tape. Het wordt geïncubeerd met koolzure sneeuw, waardoor de temperatuur tot 6 ° C wordt verlaagd en de fermentatie spontaan begint. Malolactische gisting in vat.
veroudering
verheffing 20 maanden in Franse eiken vaten, waarvan de 80% ze waren nieuw en de rest werd gebruikt.
Beperkte productie
1.812 flessen
Pairing
Wit vlees, rood vlees, traditionele keuken en mediterrane keuken.
Pink wijn César Príncipe – charlatan

De woorden stromen met behendigheid, er is een grote strijd om in te grijpen in het gesprek, Het is er een enorme behoefte aan communicatie ... is de tijd van "charlatan". Opgedragen aan wijnliefhebbers talk, de grote conversationalists, als wij ons ... Degenen die ons goed kennen weten!charlatan Het is de nieuwste innovatie van de wijnmakerij, een roze wijn uit de buurt van de klassiekers die zijn gemaakt in Cigales. Het is gemaakt van druiven Grenache maar direct drukken en lage temperaturen gisting begunstigt zeer bleke roze, zonder de aroma's van fruit en bloemen voor de variëteit kenmerkende verliezen. Een roze met witte soul.'Bummer' is een modern wijn, ongegeneerde en unapologetic, opvallende en feestelijke. Een roze voor verse op elk gewenst moment.
Rode wijn Bodegas Leda – Leda Viñas Viejas

Leda Viñas Viejas Het is de wijn die de principes van Bodegas Leda belichaamt. Multiterroir een rode wijn gemaakt van Tempranillo druiven van wijngaarden 70 en 100 jaar oud, lage opbrengsten tussen 2.000 en 2.500 Kg / ha, twee van de meest karakteristieke gebieden van Castilla y León: Ribera de Duero y Toro.
Leda Viñas Viejas is het vlaggenschip van de wijnmakerij, met een productie varieert afhankelijk van de kwaliteit van de add, tussen 2.000 en 12.000 flessen.
100% Tempranillo. Leda Viñas Viejas is een wijn krachtig en raciale te zijn, met een lange fokkerij 18 een 24 maanden, afhankelijk van de add.
Pairing
Wit of rood vlees, stoofschotels en stoofschotels.
Rode wijn Bodegas Leda – maar Leda

Over Leda Het is het resultaat van de integratie van de verschillende betalingen Tempranillo, van wijnstokken meer 40 jaar, met opbrengsten tussen 4.00 en 4.500 Kg / ha.
Het is een wijn Multiterroir, elegant en makkelijk te drinken, dat streeft naar de essentie van het gebied vast te leggen waarvan het afkomstig is, voornamelijk Toro, Cigales, Valtiendas en Tudela de Duero.
Witte wijn Codorniu (wijn Paseante) – Chat

Klaprozen in de wind lijken gedraaide lelies zijn, In een reactie op de royale lente in de hooglanden van Rueda. Op de steenachtige grond breidt een zee van wijngaarden Verdejo. afgedwaald, verguld, druiven bieden de harmonie van fruitige aroma mDura, en lichte noten van groene anijs frisheid in de witte wijnen van de Paseante - Chat.
ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
De druiven worden geoogst met de liefdevolle zorg om de geur te houden. Raspón scheiden de druiven en bessen macereren een paar uur om suggestieve aroma's die in de huid van de druiven los te maken en af te halen in de most. De wort gefermenteerd bij lage temperatuur (14 ºC) langzaam waaruit de aromatische expressie van dit ras.
VINEYARD (WIJNGAARDEN)
De wijnstok in glas op bruine bodems, steenachtig zijn de traditionele landschap in de Rueda; in gezelligheid met nieuwe wijngaarden in espalier, met een balans van traditie en moderniteit.
KOPPELING
wijn Paseante - Talk is een witte wijn, dat past perfect bij crèmes, salades, gesauteerde groenten, inkomend, zeevruchten, gerookt, wit vlees, groenten en pasta of rijst.
Legaris Roble rode wijn

Eiken Legaris het is een wijn 100% Tinto Fino die de maximale vruchtexpressie van de variëteit zoekt. Een wijn die is ontworpen om een grote variëteitintensiteit te bieden.
ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
De vintage 2016 werd gehouden tussen dagen 4 en de 27 Oktober. De druiven werden van de stengel ontdaan en bijna geheel naar de tanks verplaatst. Na een koude voorgisting maceratie van 48 uur, de alcoholische gisting bij 24 ºC om aroma's van rassen te behouden. De totale duur van de maceratie was 8-10 dagen. De wijn onderging vervolgens spontaan malolactische gisting in roestvrijstalen tanks. Eenmaal klaar, de wijn ging in Amerikaanse eiken vaten, waar was een totaal van 3 maanden. Vervolgens werd een lichte opheldering en een laatste filtratie uitgevoerd om de wijn voor het bottelen te verfijnen..
VINEYARD (WIJNGAARDEN)
Geselecteerde druiven van Legaris-boerderijen en gecontroleerde leveranciers.Vloeren: alluviaal, grind, zanderige leem; meanders en omgeving van de rivier de Douro. wijnbouw: Noord-Zuid-plantage. Geselecteerde virusvrije klonen. Kort snoeien. Groen snoeien gaat door om te wissen, bladloos aan de oostkant (ochtendzon) van de rijen en het uitdunnen van clusters. Water geven: vanwege de lage regenval in het gebied, aan de armoede van de bodems en de aanwezigheid van een plantenbedekking, irrigatie is essentieel. Gecontroleerde irrigatietechnieken met een tekort worden toegepast onder toepassing van waterstress. Geïntegreerde ongediertebestrijding: insecticiden en antibiotica worden niet gebruikt. Lage druk van meeldauw en controle van echte meeldauw, voornamelijk met biologische producten. Vintage: om de optimale oogsttijd te bepalen, afgezien van analytische rijpingsbewaking, druiven worden ook geproefd om hun fenolische rijpheid te beoordelen. Selectieve oogst wordt uitgevoerd, de verschillende terroirs afzonderlijk oogsten en uitwerken.Na een winter waarin de wijnstok heeft gelegen in zoete omstandigheden en met een lagere regenval dan normaal, lente met overvloedige regen en lage temperaturen vertraagde de knopbreuk meer dan normaal. Zomer gekenmerkt door hoge temperaturen, zonder regen, Het heeft een zekere verstopping veroorzaakt in de planten als gevolg van de noodzaak van de planten om hun huidmondjes te sluiten om overmatige uitdroging te voorkomen, wat heeft geleid tot een duidelijke vertraging in de rijping., vooral bij jongere planten en planten die zich in meer dor terrein bevinden.
KOPPELING
Legaris Roble is ideaal bij wit vlees, pasta,salades, tapas en verse kazen
Rode wijn Bodegas Bilbaínas Ederra Reserva

Prachtig reservaat Het is de uitdrukking van het frisse en fruitige karakter van de Tempranillo rode wijn met geroosterde en pittige tonen van de eiken rijping..
ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
Ederra Reserva zoekt de uitdrukking van de traditionele Rioja-reservaten. Fruitige expressie en complexiteit dankzij een goede veroudering in hout en fles. Na strippen en breken, klassieke fermentatie vindt plaats, een 28 ºC, met 2 maceratie weken. De wijn gaat voorbij 18 maanden in Amerikaanse eiken vaten, waar het frisse en fruitige karakter van de wijn wordt aangevuld met de geroosterde en kruidige tonen van het vat, tannines zijn gepolijst en rode wijn is rond. Na het bottelen blijft hij minimaal twee jaar in de fles totdat hij klaar is voor consumptie..
VINEYARD (WIJNGAARDEN)
Van wijngaarden gelegen in Rioja Alta, gebied gekenmerkt door de Atlantische invloed. De bodems bestaan voornamelijk uit kalkrijke klei, slechte vruchtbaarheid. Klimaat en bodem, samen met de kenmerken van Tempranillo maken ze verse rode wijnen mogelijk, met goede vruchtuitdrukking en een optimaal rijpingsvermogen om reservewijnen te verkrijgen.
KOPPELING
Rood vlees en wildgerechten, geroosterd, gevogelte, wit vlees, Serranoham, delicatessen, kazen, blauwe kazen passen perfect bij Ederra Reserva.
AWARDS (Raadpleeg vintage)
Vino tinto Scala Dei Voorafgaand

Scala Dei Voorafgaand is een wijn met persoonlijkheid, dat ademt traditie en authenticiteit, en om inzicht te krijgen in de rijkdom van D.O.Q. Priorat. Het is gemaakt van druiven van verschillende kleine percelen minutieus gekozen. Deze zorg tijdensen al de voorbereiding loont een rode wijn Crianza gestructureerd en vol aroma's die transporten ons naar de wijngaarden van de Priorat.
ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
Na het definiëren van de wijngaarden zal gaan voor deze wijn, eerder gekozen op boerderijen druiven bereikt de wijnmakerij in kleine dozen 16 kg, waarbij alle druiven zorgvuldig worden beoordeeld door het magazijn personeel dat door de triltafel geïnstalleerd aan de ingang van de kelder. Na gevolg en malen, gisten bij een gecontroleerde temperatuur om de aroma's van rijpe fruitdomein. Later, fokken vindt plaats in vaten (Frans eiken 80% en Amerikaanse 20%) voor een jaar. Dit verouderingsproces wordt in flessen voltooid voor meer dan een jaar voor de wijn op de markt komt op hun optimale consumptie.
VINEYARD (WIJNGAARDEN)
Historisch druivensoorten uit het gebied en de oudste wijngaarden (tussen 35 en 60 jaar oud), geplant op terrassen en in typische "Costers" licorella van de Priorat. orografie, uitvoeren van planten en in het bijzonder, de wens om de beste druiven te verkrijgen, Het maakt de oogst wordt alleen handmatig gedaan. De wijngaarden liggen tussen de 500 en 800 meter, dat gunstig is voor de rijping is traag en regelmatig en maakt het mogelijk een verscheidenheid aan kleuren om de hoogtes en oriëntaties wijngaarden overeenkomen. Dit alles maakt deze unieke wijn.
AWARDS
94 ITEMS Gourmet Guide 2018
90 ITEMS Penin GUIDE 2018
GOUDEN MEDAILLE Fine Wine - 2018
90 ROBERT PARKER PUNTEN 2018
GOUDEN MEDAILLE Expovina - 2017
Zilveren medaille BACCHUS - 2017
Witte wijn Mas d'en Blei – Clos Martina

PRODUCTIE 4.000 flessen.
WIJNGAARDEN Alleen druiven uit de nalatenschap van Mas d'en Blei. Wijnterrassen leisteen (licorella). Vintage hand. keuzetabel. Processing rassen gescheiden.
Wijnbereiding Pre-koude maceratie voor 24h. Het ingedrukt om transfer naar bad waar de instandhouding van andere 24h. Gisting in nieuwe Franse eiken vaten (Q.Petrea) van 300 l, Fijne korrel en middellange geroosterd licht. verheffing 6 maanden met lees "battonage" dagelijks. Cold stabilisatie van nature (seizoensgebonden), niet-geïnduceerde. Gebotteld: 1 jaar in de fles.
AWARDS Medalla de ORO International Wine Challenge 2016.
Vino tinto Pere Olivella Galimany

de oorsprong; eigen landgoed wijngaarden van de Can Pere Maset.Vinyes Limos, ecologische boven 22 jaar in de buurt 450 mhoogte. wijnbouw regenafhankelijke, nee we water. Rationeel en volledig gecontroleerd koper en zwavel om te proberen om het gebruik ervan te minimaliseren. We maken gebruik van seksuele verwarring controle druivenbladroller (het cluster mot). Alleen gebruiken ze organische meststoffen. Oogsten gebeurt optimaal fenolische rijping, bij dageraad, temperatuurregeling. Selectie in de wijngaard zelf, alleen de beste druiven worden de gekozen, vintage hand om de hoogste kwaliteit van de druiven te waarborgen.Uitwerking:Uitwerking door zwaartekracht, slipte, gemalen en daaropvolgende maceratie roestvrij stalen vaten, waarbij maceratie en daaropvolgende fermentatie treedt altijd op een gecontroleerde temperatuur. Geen veroudering in hout.Pairing:Het is een wijn waarvan de complexiteit, structureren en geen eiken veroudering in verschillende combinaties aanbevolen. Het kan interessant zijn tafels met worst (ham, genezen loin, chorizo), of cheese (niet overdreven krachtig, koemelk, romiger). Wij bevelen ook het typische gegrild vlees (zwart en wit worst gegrilde, spek, Lamb Chops), Ronde van rundvlees met espigalls (of Brotons). interessant is ook getoond met wat wit vlees, kip met kersen (waaierkip met wilde geuren).
Witte wijn Giró del Gorner

Blanc Penedès-wijn van Giró del Gorner is een klassieke Penedès. Een wijn die tot doel heeft de wijnen van onze voorouders terug te winnen, eigenlijk gemaakt met typische variëteiten, van de Penedès: Macabeu, Xarello en Parellada. Er zijn niet meer geheimen dan bedorven wijngaarden, enkele geselecteerde druiven, zacht persen, tijd en geniet ervan.
Uitwerking:
Zachte extractie van bloemmost. De gisting is heel langzaam verlopen, tussen de 15 y 18ºC.
Pairing:Perfect bij voorgerechten, salades, Vis en schaaldieren, lichte kazen en wit vlees
Vino blanco Ferré en Catasús – Mas Suau

"Ik ben van hier, Dit is mijn land, mijn boerderij, mijn dieren, mijn leven, Ik ben een eenvoudige schoonheid, direct, Ik ben zacht, Ik ben Mas Suau de Ferré i Catasús. "Mas Suau is de belofte van een aangenaam moment, een moment van elke dag, Ongeacht de gelegenheid, om te genieten van een glas wijn.Uitwerking: Combineer oogsten en nacht om de organoleptische eigenschappen van de druif behouden. Wijnbereiding variëteiten afzonderlijk geregeld fermentatietemperatuur 16 ° C.Pairing:Het is een aromatische jonge wijn om het voorgerecht te nemen, met geen vis of zeevruchten, alsmede met kaas en vlees wit.
Pink wijn Raimat Clamor

Clamor is de naam die aan de onderkant van de berg waar ze groeien wijngaarden die deze wijn te produceren.Hun druiven worden geproduceerd roze, rood en wit. Een bevoorrechte plaats in de Raimat goed dat aanleiding voor de komende jaren een van de beroemdste wijnen van het huis geeft.
Pairing
Marida met groenten, wit vlees, rijst, zachte kazen en vis. Ook met informele gerechten zoals pizza, gebakken en pates.