Vino tinto Scala Dei Voorafgaand

Proefnotities: SCHAAL VAN VOORAF TINTO 2015

• Vergezicht: Schoon en helder. Intense hoog-laag robijn met kastanjebruine en blauwachtige tinten op de bekleding.
• Neus: Aroma's van rood en zwart fruit, bos aardbeien, je hebt, bloemige tinten viooltjes. Geroosterde en pittige tonen.
• Boca: Het is een volle wijn, fijnheid, zijdezacht in de mond en met rijpe en elegante tannines die worden aangevuld met de minerale aroma's van licorella.

De wijnmakerij:

Wijngaard land

Al binnen 1775, De Britse reiziger Henry Swinburne beweerde dat, in de regio Reus, “De beste wijn om te drinken is wat wordt geoogst in de kartuizer bergen”. Tweehonderd jaar later, deze bergen worden nog steeds verbouwd in wijngaarden waar uitstekende wijnen uitkomen, een grondstof van een eerder erkende kwaliteit, zoals vandaag.

Op sommige landgoederen van Bodegas de Scaladei wordt al honderden jaren wijnbouw beoefend. Dit zijn gronden waar de wijngaard door de eeuwen heen bewaard is gebleven, zodat de verkregen druiven altijd van onbetwiste kwaliteit zijn geweest. De druiven waarvan onze wijnen afkomstig zijn uit wijngaarden die gemiddeld zo'n vijftig jaar oud zijn. Er is bijna zestig hectare grenache en carignan, hoofdzakelijk- verspreid over 42 verschillende boerderijen en dat, heel vaak, het zijn kleine werelden die niets met elkaar te maken hebben en die moeten worden gecultiveerd en verzorgd vanuit hun respectievelijke bijzonderheden. Percelen gelegen tussen de 400 en 800 meter boven de zeespiegel, waardoor we enkele van de hoogste wijngaarden in Priorat hebben. Er zijn drie soorten grond aanwezig (schoolborden, klei en kalkhoudende bodems) en, gezien het ruige terrein van het gebied, we hebben in alle mogelijke oriëntaties. Dit alles stelt ons in staat om een ​​breed scala aan nuances in de wijnbereiding te hebben, aandacht voor het kleinste detail van de productie, aangezien het de wijnmakerij zelf is die de boerderijen rechtstreeks controleert en exploiteert.

Geschiedenis

Opgericht door dezelfde families als in 1840 ze kopen het charterhuis, Bodegas de Scaladei is de levende geschiedenis van wijn in de Priorat. De eerste flessen Priorat-wijn kwamen uit dit wijnhuis, in 1878, op weg naar de Wereldtentoonstelling in Parijs. Wijnen die nog steeds verouderen in de oude Cava de los Carthusians, 17e eeuw, uitsluitend open voor rondleidingen.