Vino tinto Loxarel – 790 Cat is on-the Loxarel (ecologisch)

Beschrijving

Proefnotities: LOXAREL – 790 PE-CAT'S DE LOXAREL (ECOLOGISCH)

• Vergezicht: Cherry red, met karmozijnrode reflecties. bovenste middelste laag.
• Neus: Rijp of gekonfijt zwart fruit. bosfruit (bosbessen, bosbessen, frambozen, pruimen), met herinneringen aan roosteren (koffie en chocolade) en met een pittige achtergrond.
• Boca: Gestructureerd, met zachte, ronde tannines, met tonen van gekonfijt rood fruit. Lange en aangename afdronk, live.

De wijnmakerij

Het wijnhuis Loxarel is geboren uit de roeping en de innovatieve geest van Josep Mitjans dat, op slechts zestien, maakte zijn eerste 1.000 mousserende wijnflessen, en breekt daarmee met de traditie van de bulkwijnproductie van het landgoed. Het was het jaar 1985. Na vier generaties in contact met de wijnstok en de aarde, het was tijd om een ​​stap verder te gaan in het ontwikkelingsproces. Mitjans studeerde oenologie en ging de uitdaging aan om de reconversie van het familiebedrijf van de wijngaarden te leiden. In 1987 het handelsmerk van Loxarel geregistreerd, die de waarde claimt van de iconische variëteit van het huis: de xarel lo. Twee jaar later, Teresa Nin hij vervoegde het bedrijf om het administratieve en commerciële beheer van het merk te verzorgen, terwijl Mitjans zich concentreerde op het technische beheer van de wijnmakerij en de wijngaarden. Loxarel heeft een klein team van arbeiders die voor de wijngaarden zorgen en garanderen dat het fruit van het land jaar na jaar de flessen vult zonder de essentiële kenmerken van het terroir te verliezen..

De persoonlijkheid en het karakter van Josep Mitjans komt tot uiting in zijn biologische en biodynamische wijnen. De verbinding met de aarde en de relatie van het terroir met alles eromheen, met het universum, kenmerkt dynamische wijnen, die het landschap ademen en het gehemelte naar Penedès vervoeren; mousserende wijnen met persoonlijkheid en karakter, en natuurlijke wijnen met essentie, die zich opnieuw verbinden met de aarde en de levensvonk die erin zit.

Loxarel-wijnen zijn biologisch en biodynamisch; ze ademen landschap, verzamel de essentie van alles dat de wijngaarden omringt. Natuurlijke wijnen met karakter rusten in de wijnmakerij Vilobí del Penedès, mousserende wijnen met persoonlijkheid en wijnen van de autochtone variëteiten die na jarenlang vergeten te zijn weer schitteren in de rijen wijnstokken van de Penedès.

Xarel lo, de rode xarelho, de grenache, de Maccabee, en parellada zijn de stersoorten van de wijnmakerij. Maar er is ook ruimte om het beste uit de merlot te halen, de muscat van Alexandrië, en de tempranillo; om te profiteren van de deugden van pinot-noir, sirah en chardonnay op hun exacte punt; en om de aanpassing te demonstreren van een cabernet sauvignon die halverwege de 20e eeuw in Penedès arriveerde om te blijven.