Vino tinto Pere Olivella Galimany

de oorsprong; eigen landgoed wijngaarden van de Can Pere Maset.Vinyes Limos, ecologische boven 22 jaar in de buurt 450 mhoogte. wijnbouw regenafhankelijke, nee we water. Rationeel en volledig gecontroleerd koper en zwavel om te proberen om het gebruik ervan te minimaliseren. We maken gebruik van seksuele verwarring controle druivenbladroller (het cluster mot). Alleen gebruiken ze organische meststoffen. Oogsten gebeurt optimaal fenolische rijping, bij dageraad, temperatuurregeling. Selectie in de wijngaard zelf, alleen de beste druiven worden de gekozen, vintage hand om de hoogste kwaliteit van de druiven te waarborgen.

Uitwerking:

Uitwerking door zwaartekracht, slipte, gemalen en daaropvolgende maceratie roestvrij stalen vaten, waarbij maceratie en daaropvolgende fermentatie treedt altijd op een gecontroleerde temperatuur. Geen veroudering in hout.

Pairing:

Het is een wijn waarvan de complexiteit, structureren en geen eiken veroudering in verschillende combinaties aanbevolen. Het kan interessant zijn tafels met worst (ham, genezen loin, chorizo), of cheese (niet overdreven krachtig, koemelk, romiger). Wij bevelen ook het typische gegrild vlees (zwart en wit worst gegrilde, spek, Lamb Chops), Ronde van rundvlees met espigalls (of Brotons). interessant is ook getoond met wat wit vlees, kip met kersen (waaierkip met wilde geuren).

 

Artikelnummer: EB1000000163 Categorieën: , ,

Beschrijving

Proefnotities: PERE OLIVELLA GALIMANY – ZWART VINTAGE ROOD

  • Vergezicht: Picota kersenrode kleur met lichte paarse reflecties.
  • Neus: presenteert elegante complexiteit, tonen van rood fruit, hints van violet en pruimenjam.
  • Boca: gestructureerde, vlezig en elegant, soepel gevoel en zeer gemakkelijk te drinken.

De wijnmakerij:

“De evolutie van de boerderij is constant; toewijding aan een land, de wijnpassie en trouw aan ideeën die in de loop van de verschillende generaties zijn geperfectioneerd, maar altijd de essentie behouden, Sta ons toe om deze geweldige wijnen en cava's te maken. Momenteel is het familieproject in handen van de vijfde generatie, Pere Olivella en Rovira, wijnbouwer, wijnmaker en sommelier, aan het hoofd van de technische leiding, samen met zijn ouders, Pedro en Pepita, de Alma van de wijnmakerij en met zijn vrouw Iolanda en hun dochters Judith en María, de toekomstige zesde generatie, dat alleen de tijd zal uitwijzen of ze het moeten overnemen om door te gaan met het schrijven van onze specifieke geschiedenis.

Weten, werk en leef samen met wijnbouwers en wijnmakers, het delen van wijngaardwerk en oogsten, in Champagne, in het kleine stadje San Martin de Ablois, cerca de Épernay met Monsieur Jean y su esposa Ghislaine, bij de wijnmakerij Jean CEZ. In Limoux bij de grote wijnmaker Eric Vialade en zijn Blanquettes de Limoux of in het hart van Bourgondië, in het dorp Ladoix Serrigny, samen leren met de geliefde Maurice Maratray, zijn familie en zijn geweldige wijnen, Ze hebben me een professionele en vooral menselijke verrijking gegeven. Samen met een heel team van jonge geweldige artiesten, dynamische mensen, goed voorbereid en dat ze van hun werk elke dag een kunst maken, samen vormen we de menselijke factor van de wijnmakerij Pere Olivella Galimany”.

 

Extra informatie

gewicht 1.5 kg
Type

wijnsoort

Toevoegen

raadplegen

Kwalificatie van het jaar

zeer goed

Uva

Temperatuur van de dienst

Pairing

, ,

Bodegas

D.O.

ouders

Fles of per doos:

verbruik voorkeur

Behoud

Graduatie

Regio

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Vino tinto Pere Olivella Galimany” te beoordelen

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.