이전 순례자들은 자신의 치즈와 시리얼 그들을 계속에 그들의 방법을 산티아고 데 콤포스텔라,카사 그란데의 Xanceda 구이 전통에서 턱 do Peregrino, 경화 치즈를 보리에서 생산한 제한.턱 do Peregrino 은 치료 치즈, 곰팡이 지각, 우리가 감상 할 수있는 약간의 냄새와 함께 달콤한 메모리얼, 건초 및 버섯의 향기, 구, 수분에서 피. 을 즐기실 수 있습니다 깨끗한 맛과 과일, 달콤한 뉘앙스의 비스킷과 주의 젖산. 고 뒷맛을 곡물과 혼합된 유 향기와 건조 과일과 견과류 .개발 및 성숙•치즈 유기농 천연 나무 껍질 곰팡이.•Handmade 유기농 우유와에서 우리의 농장 생산 제한.•성숙 저장고에 대 한 8-10 주 통제되는 온도 및 습도. 나는 치즈는 일상을 얻기 위해서 좋은 주입 형의 및 효모에서 그들의 껍질 및 그들을 인쇄하는 매우 개인 및 정의는 우리즈.•마지막으로, 그 동안 다른 4 주, 우리는 우리를 소개한 치즈에 상자를 보리와 곡물, 그들이 어디에 끝낼 것입니다 가늘게 천천히, 을 획득 관능 특성 독.이 방법, 우리는 복구 전통의 eregrinos 에 그들의 방법에 산티아고.체중: 400 g
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치즈 PaloSanto 에 제시되어 부품 750 gramos aproximadamentePrácticamente desconocido en el resto de España, 이 Palo Santo 치즈로 만든 우유; 가벼운 맛, 매우 버터와 혼합이 매우 잘. 그 이름으로 인해 악기에 의해 사용되었다는 승려서 수도원 근처의 엘코르테 잉글레스 쇼핑 센터 (폰테베드라), 에 1.720, 을 제거하는 두부터 얻은 지방 치즈의 절묘한 맛, 이전의 나머지 3 개월의 지하실에서 수도원.감사는 연구자는 연구의 오래 된 문서 수도원의는 수식. 오늘날 그들의 준비는 전통으로무대에서.특징: 페이퍼백, 형, 체중 750 g 약니다..그것은 웨지 0.250 g.
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안톨린 레빌라 –
Cremoso y suabe, diferente al Arzua.