Stuoia. Grasso: 45% min. / Estratto secco: 48% min. Prodotto con latte vaccino pastorizzato, fermento lattico, sale, cloruro di calcio e caglio.

Stagionatura grassa molto versatile, naturale e / o come ingrediente gastronomico.CARATTERISTICHE: Forma lenticolareCorteccia: Trasparente. Adatto al consumo una volta lavato.Pasta: Bianco avorio. Presenta un discreto numero di occhi.Consistenza e sapore: Unctuous e flusso. Sapore intenso di lattico e burro.Cura minima: 9 giorniProtetto dal Consiglio Regolatorio del D.O.P Arzúa UlloaScheda datibrexeo