Stuoia. Grasso: 45% min. / Estratto secco: 48% min. Prodotto con latte vaccino pastorizzato, fermento lattico, sale, cloruro di calcio e caglio.

Stagionatura grassa molto versatile, naturale e / o come ingrediente gastronomico. CARATTERISTICHE: Forma lenticolare Corteccia: Trasparente. Adatto al consumo una volta lavato. Pasta: Bianco avorio. Presenta un discreto numero di occhi. Consistenza e sapore: Unctuous e flusso. Sapore intenso di lattico e burro. Cura minima: 9 giorni Protetto dal Consiglio Regolatorio del D.O.P Arzúa Ulloa Scheda dati brexeo