Mat. Graxa: 45% min. / Extracto seco: 48% min. Feito con leite de vaca pasteurizado, fermentos lácticos, vontade, cloruro de calcio e callo.

Madurou ácidos moi versátil, o natural e/ou como ingrediente grastronómico. RECURSOS: Un lenticulares forma Cortiza: Transparente. Axeitado para o consumo, unha vez lavadas. Pasta: Marfil branco. Presenta unha serie de discreta ollos. Textura e Sabor: Untuoso e derretido. Intenso sabor láctico e manteiga. Curada por un mínimo: 9 días Amparado por el Consello regulador de la D.O.P Arzúa Ulloa Ficha técnica brexeo