Mat. Grasa: 45% min. / Extracto seco: 48% min. Elaborado con leche pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, sal, cloruro cálcico y cuajo.

Madurado graso muy versátil, al natural y/o como ingrediente grastronómico. CARACTERÍSTICAS: Forma lenticular Corteza: Transparente. Apta para el consumo una vez lavada. Pasta: Blanco marfil. Presenta un nº discreto de ojos. Textura y Sabor: Untuosa y fundente. Sabor intenso láctico y mantequilla. Curación mínima: 9 días Amparado por el Consello regulador de la D.O.P Arzúa Ulloa Ficha técnica brexeo